《营养番茄饼干及其制作方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营养番茄饼干及其制作方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN102100243A43申请公布日20110622CN102100243ACN102100243A21申请号200910259602822申请日20091218A21D13/08200601A21D2/3620060171申请人严玉兴地址215600江苏省张家港市大新镇朝东圩港村第十一组14号72发明人严玉兴54发明名称营养番茄饼干及其制作方法57摘要本发明涉及了营养番茄饼干及其制作方法，采用纯天然动植物食品为原料，营养价值高。本组发明组分包括番茄粉、小麦面粉、鲜鸡蛋、脱皮花生、食用植物油、白糖。制成的这种饼干酥脆、易于咀嚼，口感极好，营养丰富。51INTCL19中华人民共和。
2、国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102100246A1/1页21营养番茄饼干，其特征在于饼干混合有番茄粉，是用以下原料及其重量百分比，经搅拌混合、压型、烘烤而成，食用植物油612，番茄818，白糖1020，小麦面粉3050，鲜鸡蛋1525，水612。2营养番茄饼干的制法，其特征在于饼干混合有番茄粉，是按如下配料制作的食用植物油612，番茄818，白糖1020，小麦面粉3050，鲜鸡蛋1525，水612。其制作工艺为将鲜鸡蛋、白糖进行充分搅拌混合，加水搅拌均匀，再先后分别添加小麦面粉、植物油、番茄粉充分混合搅拌均匀，然后成型，入炉烘烤而成。权利要求书CN1021002。
3、43ACN102100246A1/2页3营养番茄饼干及其制作方法技术领域0001本发明涉及的是有关饼干油酥点心以及营养面食制品，特别是含有番茄粉的面食制品。背景技术0002当今市场上的饼干品种繁多，琳琅满目。大多数针对性较强，如着重补钙、锌，及其他微量元素的，CN1161147A是加锌钙的饼干；还有用多种粮食制成的保健食品，如CN1149965A的粗粮营养保健饼干，CN1203755A的天然五谷降压食品；还有的加入高蛋白的食品，如CN1218638A及CN1209961A都是这类产品，另外还有加入单一的营养物，如CN1138946A是富叶酸的面粉等等。0003西红柿，是维生素A和维生素C的优质。
4、来源，还含有丰富的维生素D，可预防毛细血管出血症。铁、钙、镁等无素亦多，有益于补血。本发明的目的是提供营养糕点，以满足人们日常营养所需。发明内容0004本发明的要点是在制作糕点的小麦面粉、糖、鸡蛋、油等的原料中加入番茄粉，经搅拌混合、成型、烘烤而制成营养丰富的番茄饼干。具体方案是这样的0005产品制作所用原料的配比为0006食用植物油612，番茄818，白糖1020，小麦面粉3050，鲜鸡蛋1525，水6120007所用的番茄粉为经新鲜番茄烘干磨制，粒度大小均可，以成品中不易脱掉为度。进入人体可以无需任何消化过程就可被吸收，立即进入血液成为身体的营养成分。0008这种营养番茄饼干是按下述方法制。
5、出来的首先将鲜鸡蛋、白糖进行充分搅拌、混合均匀后加水再行搅拌均匀，再先后分别加入小麦粉、植物油进行充分混合搅拌均匀，而后成型，将其表面撒满番茄粉，使其嵌入表皮，入烤炉内烘烤而成。这种酥性饼干入口酥脆而酥松，易于咀嚼，口感极好，气味芳香。0009经过多年实践证明，使用如下原料配比生产的产品性能更为优越0010小麦面粉2202800011白糖1201700012食用植物油901100013番茄1502000014鲜鸡蛋60900015水500016本发明采用番茄作为营养饼干的主要营养组分，使食用者能及时获得人体所需的营养。本发明产品所用原料全部来自天然食物，是真正的天然绿色食品。说明书CN1021。
6、00243ACN102100246A2/2页4具体实施方式0017实例1营养番茄饼干的制作0018原料品种与重量KG0019精制小麦面粉270020绵白糖140021花生油100022番茄粉1850023鲜鸡蛋840024水50025制法为在打蛋机中将鸡蛋打散，然后加入绵白糖进行混合搅拌3MIN。加入水后再搅拌3MIN，将其与面粉置入和面机中搅拌混合5MIN，而后加入花生油混合均匀，放置数分钟后进行模压成圆饼型，撒入花生碎粒，再稍作模压使番茄粒嵌入饼干表层，入烘烤炉，10MIN出炉，冷却，包装。产品呈浅咖啡色，香气促人食欲，入口一咬即脆、酥松可口。0026实例2营养番茄饼干制作0027原料品种及配比KG0028小麦面粉250029白糖150030食用调和油100031番茄粉1090032鲜鸡蛋80033水50034制法同实例1。说明书CN102100243A。