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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620027933.4 (22)申请日 2016.01.13 (73)专利权人 赣州百惠酒业有限公司 地址 341100 江西省赣州市高新技术产业 园区洋塘工业园创业大道 (72)发明人 曾国光 (51)Int.Cl. C12C 11/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种啤酒发酵装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种啤酒发酵装置， 包括 发酵罐、 制冷装置以及供气装置， 所述发酵罐内 部具有封闭性容纳空间， 罐体为双层结构， 其内 壁具有波纹管结构， 波纹管。
2、结构外设有冷却循环 管， 冷却循环管连接制冷装置， 所述罐体底部设 有出液管， 出液管与循环泵相连， 循环泵连通板 式散热器， 板式散热器通过管道连通到罐体上端 部， 所述罐体底部具有出液阀门， 所述循环泵前 后分别设有泵前阀门和泵后阀门， 所述的罐体下 端部设有进气管接头， 进气管接头与供气装置连 接。 本实用新型克服了现有技术的不足， 设计合 理， 结构紧凑， 通过双重冷却方式， 进行冷却， 同 时内壁采用弧形突起结构， 增加冷却管接触面 积， 提高冷却效果， 冷却控制反应快速。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 205473658 U 2016.08.17 CN 2054736。
3、58 U 1.一种啤酒发酵装置， 包括发酵罐、 制冷装置以及供气装置， 所述发酵罐内部具有封闭 性容纳空间， 其特征在于： 所述发酵罐的罐体为双层结构， 其内壁具有波纹管结构， 波纹管 结构外设有冷却循环管， 冷却循环管连接制冷装置， 所述发酵罐的罐体底部设有出液管， 出 液管与循环泵相连， 循环泵连通板式散热器， 板式散热器通过管道连通到发酵罐的罐体上 端部， 所述发酵罐的罐体底部具有出液阀门， 所述循环泵前后分别设有泵前阀门和泵后阀 门， 所述的发酵罐的罐体下端部设有进气管接头， 进气管接头与供气装置连接。 2.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵装置， 其特征在于： 所述的发酵罐的罐体内壁围。
4、 绕内壁圆周分布有多个喷水管， 喷水管上设有多个均匀分布的喷头。 3.根据权利要求2所述的一种啤酒发酵装置， 其特征在于： 所述的喷头朝向发酵罐的罐 体内壁。 4.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵装置， 其特征在于： 所述的发酵罐的罐体还设有 搅拌器。 5.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵装置， 其特征在于： 所述的发酵罐的罐体下端部 设有取样器。 6.根据权利要求5所述的一种啤酒发酵装置， 其特征在于： 所述的取样器前端部为弯曲 的弧形， 取样器后端部具有抽液管。 7.根据权利要求6所述的一种啤酒发酵装置， 其特征在于： 所述的取样器与发酵罐的罐 体壁转动密封连接。 权利要求书 1/1 页 。
5、2 CN 205473658 U 2 一种啤酒发酵装置 技术领域 0001 本实用新型涉及啤酒生产设备技术领域， 具体属于一种啤酒发酵装置。 背景技术 0002 啤酒发酵温度的控制是决定产品品质的关键因素， 所以必须对生产过程中的温度 进行严格的控制。 现有的啤酒发酵过程中降温是靠不断地向夹层中通入冷却的酒精水来完 成的， 发酵罐的罐体的侧壁上设有冷却夹套， 冷却夹套包括有若干段分体设置的夹套体， 所 述的夹套体相互焊接固定形成所述的冷却夹套， 由于发酵液在发酵过程中会自身产生热 量， 温度升高， 这种结构的啤酒发酵罐， 冷却夹套的加工复杂， 接头多， 焊缝多， 散热不均匀， 冷却效果差； 由。
6、于啤酒发酵发酵罐的罐体积大， 而夹套的空间换热面积相对较小， 致使降温 速度慢， 不能满足生产需求； 而且现有的啤酒酿造中发酵罐本身没有清洗装置， 需要定时对 发酵罐内部进行清洗， 防止长时间沉积造成堵塞和影响啤酒口感。 实用新型内容 0003 针对上述问题， 本实用新型的目的是提供了一种啤酒发酵装置， 克服了现有技术 的不足， 设计合理， 结构紧凑， 通过双重冷却方式， 进行冷却， 同时内壁采用弧形突起结构， 增加冷却管接触面积， 提高冷却效果， 冷却控制反应快速。 0004 本实用新型采用的技术方案如下： 0005 一种啤酒发酵装置， 包括发酵罐、 制冷装置以及供气装置， 所述发酵罐内部具。
7、有封 闭性容纳空间， 所述发酵罐的罐体为双层结构， 其内壁具有波纹管结构， 波纹管结构外设有 冷却循环管， 冷却循环管连接制冷装置， 所述发酵罐的罐体底部设有出液管， 出液管与循环 泵相连， 循环泵连通板式散热器， 板式散热器通过管道连通到发酵罐的罐体上端部， 所述 发酵罐的罐体底部具有出液阀门， 所述循环泵前后分别设有泵前阀门和泵后阀门， 所述的 发酵罐的罐体下端部设有进气管接头， 进气管接头与供气装置连接。 0006 所述的发酵罐的罐体内壁围绕内壁圆周分布有多个喷水管， 喷水管上设有多个均 匀分布的喷头， 便于将其内壁进行自动清理干净， 操作方便， 不易出现堵孔情况。 0007 所述的喷头。
8、朝向发酵罐的罐体内壁。 0008 所述的发酵罐的罐体还设有搅拌器， 可以加快物理进行发酵反应。 0009 所述的发酵罐的罐体下端部设有取样器。 0010 所述的取样器前端部为弯曲的弧形， 取样器后端部具有抽液管。 0011 所述的缩水的取样器与发酵罐的罐体壁转动密封连接， 便于取出发酵罐的罐体内 不同部位的酒品质， 便于更好的控制酒品。 0012 与已有技术相比， 本实用新型的有益效果如下： 0013 本实用新型通过双重冷却方式， 进行冷却， 同时内壁采用弧形突起结构， 增加冷却 管接触面积， 提高冷却效果， 冷却控制反应快速； 同时发酵罐的罐体内设有喷水装置便于自 动将其内部进行清理。 说明。
9、书 1/2 页 3 CN 205473658 U 3 附图说明 0014 图1为本实用新型的结构示意图。 具体实施方式 0015 参见附图， 一种啤酒发酵装置， 包括发酵罐1、 制冷装置2以及供气装置3， 所述发酵 罐1内部具有封闭性容纳空间， 所述发酵罐的罐体1为双层结构， 其内壁具有波纹管结构 101， 波纹管结构101外设有冷却循环管4， 冷却循环管4连接制冷装置2， 所述发酵罐的罐体1 底部设有出液管5， 出液管5与循环泵6相连， 循环泵6连通板式散热器7， 板式散热器7通过管 道连通到发酵罐的罐体1上端部， 所述发酵罐的罐体底部具有出液阀门501， 所述循环泵6 前后分别设有泵前阀门。
10、和泵后阀门， 所述的发酵罐的罐体1下端部设有进气管接头102， 进 气管接头102与供气装置3连接； 所述的发酵罐的罐体1内壁围绕内壁圆周分布有多个喷水 管8， 喷水管8上设有多个均匀分布的喷头801， 喷头朝向发酵罐的罐体内壁， 便于将其内壁 进行自动清理干净， 操作方便， 不易出现堵孔情况。 所述的发酵罐的罐体1下端部设有取样 器9， 所述的取样器前端部为弯曲的弧形， 取样器后端部具有抽液管901， 所述的缩水的取样 器与发酵罐的罐体壁转动密封连接， 便于取出发酵罐的罐体内不同部位的酒品质， 便于更 好的控制酒品， 所述的发酵罐的罐体还设有搅拌器10， 可以加快物理进行发酵反应。 0016 以上显示和描述了本实用新型的基本原理、 主要特征和本实用新型的优点。 本行 业的技术人员应该了解， 本实用新型不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述 的只是说明本实用新型的原理， 在不脱离本实用新型精神和范围的前提下， 本实用新型还 会有各种变化和改进， 这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。 本实用新型 要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。 说明书 2/2 页 4 CN 205473658 U 4 图1 说明书附图 1/1 页 5 CN 205473658 U 5 。