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有色蔬菜面条
    本发明涉及一种大众食品，是一种营养丰富色味具佳的有色蔬菜面条。

    如今，人们越来越认识到多食蔬菜对健康有着重要意义。但有相当部分地孩子，因偏食原因或家庭饮食条件原因，食用蔬菜严重不足。那些手不好使用的老年人，因夹菜费力，或依赖别人，更是吞食几口主食了事。另外有些蔬菜如胡萝卜，虽价格极低，营养价值极高，但却菜谱面窄，不便食用。

    本发明的目的：是提供一种其构成本身就包含蔬菜成份，且可按需求进行选用组合营养丰富色味具佳的有色蔬菜面条。

    本发明的目的是这样实现的：将胡萝卜打成浆，与小麦粉或以小麦粉为主加其它粮食制粉的混合粉搅拌和好后，机制成面条，呈橙黄色，称为黄色面条。将苋菜或芹菜、油菜等其它无负面作用且多营养的绿色蔬菜打成浆，与小麦粉或以小麦粉为主加其它粮食制粉的混合粉搅拌和好后，机制成面条，干后呈淡绿色称绿色面条。包装成小捆时分混装与单装两种，混装是把黄色面条、绿色面条合包在一起，单装是黄色面条绿色面条分别单独包装成捆，供人们选用组合。碱对蔬菜营养有破坏作用，和面时可添加少量淀粉或豆类制粉替代普通面条的用碱，以达到光滑爽口，不粘不混汤的效果。

    由于采用了上述方案，人们吃面条的同时，便吃进了如胡萝卜、苋菜、芹菜等高价值的蔬菜营养，并可根据需要进行不同种类蔬菜的选择组合。再是面条有黄有绿，色泽鲜润，可提高食欲，且制作简便，经济实惠。