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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611068182.1 (22)申请日 2016.11.29 (71)申请人 洛阳市天穗食品有限公司 地址 471401 河南省洛阳市嵩县城关镇工 业开发区 (72)发明人 梁宝峰韦英豪 (74)专利代理机构 郑州德勤知识产权代理有限 公司 41128 代理人 付金豹 (51)Int.Cl. C12G 3/02(2006.01) (54)发明名称 胡萝 卜保健清酒及其酿造方法 (57)摘要 本发明提供了一种胡萝 卜保健清酒， 其主要 由以下重量份原料组成： 大米100120。
2、、 小麦草 1014、 胡萝 卜2030、 柠檬812、 蜂蜜48、 红 枣48、 小麦粉45、 黑米粉0.50.7、 玉米面 0.40.6、 鲜红薯叶12、 桑叶0.61、 辣蓼草 0.20.3、 甘草0.20.4、 水适量。 本发明还提供 了一种胡萝 卜保健清酒的酿造方法。 本发明提供 的胡萝 卜保健清酒具有帮助消化、 预防便秘、 防治 心脑血管疾病、 益肝、 防治各种癌症、 降低胆固 醇、 解毒排毒、 提高免疫力、 杀菌消炎、 止血以及 养颜美容等功效， 是适合各类人群的健康酒。 权利要求书1页 说明书6页 CN 106754000 A 2017.05.31 CN 106754000 A。
3、 1.一种胡萝 卜保健清酒， 其特征在于， 它主要由以下重量份原料组成： 大米100120、 小 麦草1014、 胡萝 卜2030、 柠檬812、 蜂蜜48、 红枣48、 小麦粉45、 黑米粉0.50.7、 玉米面0.40.6、 鲜红薯叶12、 桑叶0.61、 辣蓼草0.20.3、 甘草0.20.4、 水适量。 2.根据权利要求1所述的胡萝 卜保健清酒， 其特征在于， 它主要由以下重量份原料组成： 大米105115、 小麦草1113、 胡萝 卜2328、 柠檬911、 蜂蜜57、 红枣57、 小麦粉4.5、 黑米粉0.6、 玉米面0.5、 鲜红薯叶1.5、 桑叶0.70.9、 辣蓼草0.25、。
4、 甘草0.3、 水适量。 3.一种权利要求1或2所述的胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 包括以下步骤： 浸泡大米 将大米清洗净， 浸泡48小时， 沥干水分， 得到浸泡后的大米； 蒸煮大米 将所述浸泡后的大米加入水， 并放入锅中蒸熟， 将蒸熟的大米摊开冷却至室 温备用； 制作酒曲 将适量的水煮沸， 停止加热， 然后将鲜红薯叶和桑叶加入沸水中闷至沸水冷 却至室温， 过滤， 得到红薯叶桑叶混合水； 将辣蓼草和甘草洗净， 并加适量水碾磨成碎末浆， 制得辣蓼草甘草浆； 将小麦粉、 玉米面和黑米粉混合均匀， 得到小麦混合粉； 然后， 一边向所 述小麦混合粉中依次加所述红薯叶桑叶混合水和所述辣蓼草甘草浆， 一边。
5、搅拌混合并揉成 小麦混合粉团； 将所述小麦混合粉团分成粒径为36 cm的酒曲粒， 然后， 将所述酒曲粒放 置于空气温度为2228、 湿度为40%50%的室内发酵58天， 制得酒曲； 制作小麦草混合汁 将小麦草、 胡萝 卜和柠檬清洗干净后分别进行打浆处理， 得到小麦 草浆、 胡萝 卜浆和柠檬浆； 将红枣清洗后并去核， 获得无核红枣以及红枣核， 将所述无核红枣 打浆后获得红枣浆， 将所述红枣核进行磨粉后获得红枣核粉； 然后将所述小麦草浆、 所述胡 萝 卜浆、 所述柠檬浆、 所述红枣浆和所述红枣核粉混合并搅拌均匀， 用压榨机进行榨汁， 获得 所述小麦草混合汁； 拌曲发酵 把所述酒曲粉碎过筛， 并与所。
6、述蒸熟的大米、 所述小麦草混合汁和蜂蜜搅拌 均匀； 然后在2427发酵47天， 得到酒酿； 压榨制酒 将所述酒酿压榨过滤得到胡萝 卜保健清酒。 4.根据权利要求3所述的胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 其特征在于， 所述蒸煮大米的步 骤包括： 向所述浸泡后的大米加入水， 并放入蒸锅中蒸煮直至蒸锅上汽1822分钟； 然后再 喷入冷水， 再蒸煮至蒸锅上汽1018分钟， 得到蒸熟的大米； 将蒸熟的大米摊开冷却至室温 备用。 5.根据权利要求3或4所述的胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 其特征在于， 所述胡萝 卜保健 清酒的酿造方法进一步包括： 在6575下对所述胡萝 卜保健清酒进行水浴灭菌、 冷却、 过滤、。
7、 调味着色、 装罐处理。 权利要求书 1/1 页 2 CN 106754000 A 2 胡萝 卜保健清酒及其酿造方法 技术领域 0001 本发明属于酿酒技术领域， 具体地涉及一种胡萝 卜保健清酒及其酿造方法。 背景技术 0002 清酒起源于夏， 兴盛于周， 历秦汉， 以至于唐宋， 皆是以果梁蒸煮， 加曲发酵， 压榨 而后酒出。周礼天官酒正 中有记载，“辨三酒之物， 一曰事酒， 二曰昔酒， 三曰清酒。 ” 事 酒， 有事而饮； 昔酒， 无事而饮； 清酒， 则恭为上品， 神仙方可享用。 在久远的商周、 秦汉时期， 清酒作为酒中上品， 曾在将士出征、 祭祀天地、 诸侯会盟等重大政治、 军事、 外交活。
8、动中发挥 作用。 0003 清酒色泽呈淡黄色或无色， 清亮透明， 芳香宜人， 口味纯正， 绵柔爽口， 其酸、 甜、 苦、 涩、 辣诸味谐调， 酒精含量在15%17%以上， 含多种氨基酸、 维生素， 是营养丰富的饮料 酒。 随着人们生活水平的提高， 对食品的保健作用越来越重视， 具有保健功能的清酒会是人 们最佳的选择。 发明内容 0004 有鉴于此， 确有必要提供一种胡萝 卜保健清酒及其酿造方法， 以满足人们需要。 0005 本发明提供一种胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米100120、 小麦草1014、 胡萝 卜2030、 柠檬812、 蜂蜜48、 红枣48、 小麦粉45、。
9、 黑米粉0.5 0.7、 玉米面0.40.6、 鲜红薯叶12、 桑叶0.61、 辣蓼草0.20.3、 甘草0.20.4、 水适 量。 其中， 所述小麦粉的粒径2.0 mm， 黑米粉的粒径2.0 mm， 所述玉米面的粒径4.0 mm。 0006 基于上述， 所述胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米105115、 小 麦草1113、 胡萝 卜2328、 柠檬911、 蜂蜜57、 红枣57、 小麦粉4.5、 黑米粉0.6、 玉米面 0.5、 鲜红薯叶1.5、 桑叶0.70.9、 辣蓼草0.25、 甘草0.3、 水适量。 0007 本发明还提供一种上述胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 包。
10、括以下步骤： 浸泡大米 将大米清洗净， 浸泡48小时， 沥干水分， 得到浸泡后的大米； 蒸煮大米 将所述浸泡后的大米加入水， 并放入锅中蒸熟， 将蒸熟的大米摊开冷却至室 温备用； 制作酒曲 将适量的水煮沸， 停止加热， 然后将鲜红薯叶和桑叶加入沸水中闷至沸水冷 却至室温， 过滤， 得到红薯叶桑叶混合水； 将辣蓼草和甘草洗净， 并加适量水碾磨成碎末浆， 制得辣蓼草甘草浆； 将小麦粉、 玉米面和黑米粉混合均匀， 得到小麦混合粉； 然后， 一边向所 述小麦混合粉中依次加所述红薯叶桑叶混合水和所述辣蓼草甘草浆， 一边搅拌混合并揉成 小麦混合粉团； 将所述小麦混合粉团分成粒径为36 cm的酒曲粒， 然后。
11、， 将所述酒曲粒放 置于空气温度为2228、 湿度为40%50%的室内发酵58天， 制得酒曲； 制作小麦草混合汁 将小麦草、 胡萝 卜和柠檬清洗干净后分别进行打浆处理， 得到小麦 草浆、 胡萝 卜浆和柠檬浆； 将红枣清洗后并去核， 获得无核红枣以及红枣核， 将所述无核红枣 说明书 1/6 页 3 CN 106754000 A 3 打浆后获得红枣浆， 将所述红枣核进行磨粉后获得红枣核粉； 然后将所述小麦草浆、 所述胡 萝 卜浆、 所述柠檬浆、 所述红枣浆和所述红枣核粉混合并搅拌均匀， 用压榨机进行榨汁， 获得 所述小麦草混合汁； 拌曲发酵 把所述酒曲粉碎过筛， 并与所述蒸熟的大米、 所述小麦草混。
12、合汁和蜂蜜搅拌 均匀； 然后在2427发酵47天， 得到酒酿； 压榨制酒 将所述酒酿压榨过滤得到胡萝 卜保健清酒。 0008 基于上述， 所述蒸煮大米的步骤包括： 向所述浸泡后的大米加入水， 并放入蒸锅中 蒸煮直至蒸锅上汽1822分钟； 然后再喷入冷水， 再蒸煮至蒸锅上汽1018分钟， 得到蒸熟 的大米； 将蒸熟的大米摊开冷却至室温备用。 0009 基于上述， 所述胡萝 卜保健清酒的酿造方法进一步包括： 在6575下对所述胡 萝 卜保健清酒进行水浴灭菌、 冷却、 过滤、 调味着色、 装罐处理。 0010 本发明提供的胡萝 卜保健清酒中各原料的功效如下： 小麦草， 是鹅观草属 （Agropyro。
13、n） 的禾木科植物。 它含有叶绿素、 -胡萝 卜素、 维生素C、 维生素E、 维生素B1、 维生素B2、 维生素B3、 维生素B6、 叶酸、 铁、 锰、 硒、 钠、 锌、 碘、 铜、 钴、 硫、 氨基酸、 赖氨酸、 色氨酸、 苯丙氨酸、 甲硫氨酸、 苏氨酸、 异亮氨酸、 亮氨酸、 缬氨酸等多种营 养成分。 因此， 小麦草具有强化心脏、 清肝、 清血、 改善血糖、 加速伤口的复原， 抗癌、 排毒、 排 除重金属、 治疗便秘、 改善消化能力、 护肤美容等功效。 0011 胡萝 卜， 又称红萝 卜或甘荀， 为野胡萝 卜的变种， 素有 “小人参” 之称。 它含抗癌 -胡萝 卜素、 维生素C、 维生素E。
14、、 蛋白质、 脂肪、 糖类、 钙、 铁、 锰、 钴、 氟及叶酸等营养素， 具有降血脂、 降血压、 抗癌、 增加免疫力、 减少细胞病变、 促进排便及强壮心脏等作用。 0012 柠檬， 芸香科柑橘属植物， 又称柠果、 洋柠檬、 益母果等。 柠檬富含维生素C、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸、 奎宁酸、 柠檬酸、 苹果酸、 橙皮苷、 柚皮苷、 香豆精、 高 量钾元素和低量钠元素等物质。 因此， 它具有止咳、 杀菌消炎、 化痰、 生津健脾、 预防癌症、 防 治心脑血管疾病、 降低胆固醇、 消除疲劳、 增强记忆、 增加免疫力、 延缓老化、 保持肌肤弹性、 抗癌等功效。 001。
15、3 蜂蜜， 是一种营养丰富的食品， 其主要包括果糖和葡萄糖， 易被人体吸收； 此外还 包括多种微生物素、 多种有机酸、 矿物质以及酶等物质。 因此， 蜂蜜具有护肤美容、 抗菌消 炎、 促进组织再生、 促进消化、 提高免疫力、 保护心血管等功效。 0014 红枣， 属李科植物枣的成熟果实， 是一种药食同源的果品。 红枣含有蛋白质、 糖类、 有机酸、 脂肪、 人体所必需的18 种氨基酸以及铁、 锌、 磷、 钙、 硒等。 红枣最突出的特点是维 生素含量非常高， 可达400600 mg/kg， 如含维生素B1、 B2、 尼克酸等， 素有 “活性维生素” 之 称， 并有 “天然维生素丸” 的美誉， 具有。
16、很高的营养保健价值。 红枣不但含有丰富的营养物 质， 而且还含有丰富的药用物质， 具有养胃健脾、 补血益气、 和解药毒、 保护肝脏、 增强肌力 等功效， 可润肺、 止咳、 治虚、 养胃。 因此， 红枣是一种不同于一般的果品， 它集药用、 保健、 食 用等多功能于一体， 而成为果中珍品。 0015 黑米粉， 是指以黑米为原料研磨制成的粉状物料， 黑米富含蛋白质、 赖氨酸、 植物 脂肪、 纤维素和人体必需的矿物质铁、 锌、 铜、 锰、 钼、 硒、 钙、 磷等， 以及丰富的维生素B1、 B2、 B6、 B12、 D、 E和烟酸、 花青素、 叶绿素及黄酮类和强心苷等药用成分。 因此， 经常食用黑米， 。
17、有 利于防治头昏、 目眩、 贫血、 白发、 眼疾、 腰膝酸软、 肺燥咳嗽、 大便秘结、 小便不利、 肾虚水 说明书 2/6 页 4 CN 106754000 A 4 肿、 食欲不振、 脾胃虚弱等症。 0016 玉米面， 是指玉米加工成的粉状物料。 它含有大量的卵磷脂、 亚油酸、 谷物醇、 维生 素E、 赖氨酸、 纤维素等营养物质， 还含有钙、 铁、 钾、 硒、 磷等微量元素， 因此， 它具有益肺宁 心， 健脾开胃， 降血压、 降血脂、 抗动脉硬化、 预防癌症、 美容养颜、 延缓衰老等功效， 也是糖 尿病人的适宜佳品。 0017 红薯叶， 一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。 红薯叶有。
18、提高免疫 力、 止血、 降糖、 解毒、 防治夜盲症促进新陈代谢、 通便利尿、 升血小板、 预防动脉硬化、 阻止 细胞癌变、 催乳解毒等保健功能。 红薯叶可使肌肤变光滑， 经常食用有预防便秘、 保护视力 的作用， 还能保持皮肤细腻、 延缓衰老。 0018 桑叶， 是桑科植物桑的干燥叶。 干桑叶中含有蜕皮固酮、 羽扁豆酮、 靶香甙、 桑甙、 氨基酸、 钾、 钙、 维生素、 绦原酸、 叶酸、 延胡索酸、 内消旋肌酸、 植物雌激素等人体所物质， 以 及各种微量元素铜、 锌、 硼、 锰等物质。 桑叶中具有降压、 降脂、 抗衰老、 增加耐力、 降低胆固 醇、 抑制脂肪积累、 抑制血栓生成， 抑制肠内有害细。
19、菌繁殖， 抑制有害的氧化物生成， 防止糖 尿病等功效。 0019 辣蓼草， 又名蓼子草， 为蓼科植物蓼的全草， 性温， 味辛。 含挥发油、 蹂质、 黄酮、 水 蓼素、 水蓼素-7-甲醚、 鼠李欣素、 及金丝桃甙， 还含葱酮衍生物、 蓼酸等有效化学成分。 辣蓼 草还具有解毒、 利尿、 止痢、 止痒的功效。 辣蓼草中含有根霉菌、 酵母菌等多种微生物所需的 生长素， 能更好地促进这些微生物的生长繁殖， 同时还对酒曲中有害杂菌有抑制作用。 0020 甘草， 又名甜草根、 密草， 为豆科植物甘草的根及根茎， 性平， 味甘。 主含甘草甜素。 具有补脾益气， 清热解毒， 祛痰止咳， 调和诸药等功效。 对酒曲。
20、中酵母菌生长及代谢有促进 作用。 0021 因此， 本发明提供的胡萝 卜保健清酒中无添加剂， 是一种绿色的饮品； 该胡萝 卜保健 清酒香气扑鼻， 并散发出柠檬香， 色泽晶莹剔透， 饮用起来口感爽净， 同时还具有小麦草、 胡 萝 卜、 柠檬、 红枣等物质的风味， 香味醇厚， 唇齿留香， 放置于容器中能够香味持久， 口感甜中 透出淡淡的酸味， 酸甜可口； 而且所述胡萝 卜保健清酒还具有其中各原料的营养功效， 尤其 具有帮助消化、 预防便秘、 益肝、 防治心脑血管疾病、 防治各种癌症、 降低胆固醇、 解毒排毒、 提高免疫力、 杀菌消炎、 止血以及养颜美容等功效， 是适合各类人群的健康酒。 0022 。
21、本发明提供的胡萝 卜保健清酒的酿造方法操作简单， 便于工业化制作生产。 另外， 在本发明提供的酿造方法中， 在小麦草浆、 胡萝 卜浆、 柠檬浆和红枣浆中加入红枣核粉， 由于 红枣核粉具有粗糙的摩擦面， 在搅拌榨汁过程能充分松散小麦草、 胡萝 卜、 柠檬和红枣中的 纤维， 因此也有效地避免了由于小麦草、 胡萝 卜、 柠檬和红枣中较大的纤维发酵形成 “酒盖” 使热量散发困难、 酒酸化的现象发生， 减少了柠檬固有的苦味、 酸味和小麦草的青草味， 从 而使得酿造的胡萝 卜保健清酒更加可口。 具体实施方式 0023 下面通过具体实施方式， 对本发明的技术方案做进一步的详细描述。 0024 实施例1 本实。
22、施例提供一种胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米100、 小麦草 10、 胡萝 卜20、 柠檬8、 蜂蜜4、 红枣4、 小麦粉4、 黑米粉0.5、 玉米面0.4、 鲜红薯叶1、 桑叶0.6、 辣 说明书 3/6 页 5 CN 106754000 A 5 蓼草0.2、 甘草0.2、 水适量。 0025 本实施例还提供上述胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 其主要包括以下步骤： 浸泡大米 将所述大米清洗净， 浸泡5小时， 且保持水面高出大米顶面20 cm， 沥干水分， 得到浸泡后的大米； 蒸煮大米 向所述浸泡后的大米加入水， 且水淹没大米810cm， 得到大米混合物； 将该 大米混合物。
23、放入蒸锅中蒸煮直至蒸锅上汽沸腾20分钟， 然后再向该蒸煮过的大米上喷入冷 水， 再蒸煮至蒸锅上汽沸腾15分钟， 得到蒸熟的大米； 将蒸熟的大米摊开冷却至室温备用； 制作酒曲 将适量的水煮沸， 停止加热， 然后将鲜红薯叶和桑叶加入沸水中闷至沸水冷 却至室温， 过滤， 得到红薯叶桑叶混合水； 将辣蓼草和甘草洗净， 并加适量水碾磨成碎末浆， 制得辣蓼草甘草浆； 将小麦粉、 玉米面和黑米粉混合均匀， 得到小麦混合粉； 然后， 一边向所 述小麦混合粉中依次加所述红薯叶桑叶混合水和所述辣蓼草甘草浆， 一边搅拌混合并揉成 小麦混合粉团； 将所述小麦混合粉团分成粒径为36 cm的酒曲粒， 然后， 将所述酒曲粒。
24、放 置于空气温度为2425、 湿度为48%50%的室内发酵7天， 制得酒曲； 制作小麦草混合汁 将小麦草、 胡萝 卜和柠檬清洗干净后分别进行打浆处理， 得到小麦 草浆、 胡萝 卜浆和柠檬浆； 将红枣清洗后并去核， 获得无核红枣以及红枣核， 将所述无核红枣 打浆后获得红枣浆， 将所述红枣核进行磨粉后获得红枣核粉； 然后将所述小麦草浆、 所述胡 萝 卜浆、 所述柠檬浆、 所述红枣浆和所述红枣核粉混合并搅拌均匀， 用压榨机进行榨汁， 获得 所述小麦草混合汁； 拌曲发酵 把所述酒曲粉碎过筛， 并与所述蒸熟的大米、 所述小麦草混合汁和蜂蜜搅拌 均匀； 然后在24发酵7天， 得到酒酿； 压榨制酒 将所述酒。
25、酿压榨过滤得到胡萝 卜保健清酒； 在70下对所述胡萝 卜保健清酒 进行水浴加热10分钟左右， 使所述酒曲上的发酵菌及杂菌失去活性； 然后经过冷却、 过滤、 调味着色、 装罐处理， 即可得到清酒成品。 0026 实施例2 本实施例提供一种胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米105、 小麦草 11、 胡萝 卜23、 柠檬9、 蜂蜜5、 红枣5、 小麦粉4.5、 黑米粉0.6、 玉米面0.5、 鲜红薯叶1.3、 桑叶 0.7、 辣蓼草0.25、 甘草0.25、 水适量。 0027 本实施例还提供一种上述胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 该酿造方法与实施例1提供 的胡萝 卜保健清酒的酿造。
26、方法基本相同， 主要不同之处在于： 在制作酒曲的步骤中， 酒曲粒 放置于空气温度为2526、 湿度为44%46%的室内发酵7天； 在拌曲发酵的步骤中， 发酵 温度为27， 发酵时间为4天。 0028 实施例3 本实施例提供一种胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米110、 小麦草 12、 胡萝 卜25、 柠檬10、 蜂蜜6、 红枣6、 小麦粉4.5、 黑米粉0.6、 玉米面0.5、 鲜红薯叶1.5、 桑叶 0.8、 辣蓼草0.25、 甘草0.3、 水适量。 0029 本实施例还提供一种上述胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 该酿造方法与实施例1提供 的胡萝 卜保健清酒的酿造方法基本相。
27、同， 主要不同之处在于： 在制作酒曲的步骤中， 酒曲粒 放置于空气温度为2526、 湿度为45%46%的室内发酵7天； 在拌曲发酵的步骤中， 发酵 温度为25， 发酵5天。 说明书 4/6 页 6 CN 106754000 A 6 0030 实施例4 本实施例提供一种胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米115、 小麦草 13、 胡萝 卜28、 柠檬11、 蜂蜜7、 红枣7、 小麦粉4.5、 黑米粉0.6、 玉米面0.5、 鲜红薯叶1.8、 桑叶 0.9、 辣蓼草0.25、 甘草0.35、 水适量。 0031 本实施例还提供一种上述胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 该酿造方法与实施。
28、例1提供 的胡萝 卜保健清酒的酿造方法基本相同， 主要不同之处在于： 在制作酒曲的步骤中， 酒曲粒 放置于空气温度为2728、 湿度为42%44%的室内发酵6天； 在拌曲发酵的步骤中， 发酵 温度为25， 发酵时间为6天。 0032 实施例5 本实施例提供一种胡萝 卜保健清酒， 其主要由以下重量份原料组成： 大米120、 小麦草 14、 胡萝 卜30、 柠檬12、 蜂蜜8、 红枣8、 小麦粉5、 黑米粉0.7、 玉米面0.6、 鲜红薯叶2、 桑叶1、 辣 蓼草0.3、 甘草0.4、 水适量。 0033 本实施例还提供一种上述胡萝 卜保健清酒的酿造方法， 该酿造方法与实施例1提供 的胡萝 卜保健。
29、清酒的酿造方法基本相同， 主要不同之处在于： 在制作酒曲的步骤中， 酒曲粒 放置于空气温度为2223、 湿度为42%44%的室内发酵8天； 在拌曲发酵的步骤中， 发酵 温度为26， 发酵时间为6天。 0034 对上述实施例15提供的胡萝 卜保健清酒的理化特性及感官等各项指标进行评 价， 评价结果如下表所示： 胡萝 卜保健清酒的评价表 指标实施例1实施例2实施例3实施例4实施例5 酒精度/ (20 vol) 4.2%5.0%5.6%6.5%7.0% 总糖(以葡 萄糖计) 68 g/L75 g/L80 g/L92 g/L97 g/L 总酸(以乳 酸计) 4.0 g/L4.2 g/L4.5 g/L4。
30、.9 g/L5.0 g/L 氨基酸态 氮 0.32 g/L0.34 g/L0.37 g/L0.38 g/L0.40 g/L 色泽橙黄色， 清凉 透明， 有光泽 橙黄色， 清凉 透明， 有光泽 橙黄色， 清凉透 明， 有光泽 橙黄色， 清凉 透明， 有光泽 橙黄色， 清 凉透明， 有 光泽 香气兼有清酒特有 的醇香和柠檬 香 兼有清酒特有 的醇香和柠檬 香 兼有清酒特有 的醇香和柠檬 香 兼有清酒特有 的醇香和柠檬 香 兼有清酒 特有的醇 香和柠檬 香 口味口感绵甜、 醇 厚， 且透出酸 味 口感绵甜、 醇 厚， 且透出酸 味 口感绵甜、 醇 厚， 且透出酸味 口感绵甜、 醇 厚， 且透出酸 味。
31、 口感绵甜、 醇厚， 且透 出酸味 说明书 5/6 页 7 CN 106754000 A 7 风格既有清酒的风 格， 又有小麦 草、 胡萝 卜、 柠 檬等原料的风 味 既有清酒的风 格， 又有小麦 草、 胡萝 卜、 柠 檬等原料的风 味 既有清酒的风 格， 又有小麦 草、 胡萝 卜、 柠檬 等原料的风味 既有清酒的风 格， 又有小麦 草、 胡萝 卜、 柠 檬等原料的风 味 既有清酒 的风格， 又 有小麦草、 胡萝 卜、 柠 檬等原料 的风味 杂质无肉眼可见外 来杂质 无肉眼可见外 来杂质 无肉眼可见外 来杂质 无肉眼可见外 来杂质 无肉眼可 见外来杂 质 此外， 本发明实施例提供的上述胡萝 卜。
32、保健清酒因小麦草、 胡萝 卜、 柠檬、 蜂蜜、 红枣等物 质的加入， 使得所述胡萝 卜保健清酒具有其各原料的功效， 尤其具有帮助消化、 预防便秘、 益 肝、 防治心脑血管疾病、 防治各种癌症、 降低胆固醇、 解毒排毒、 提高免疫力、 杀菌消炎、 止血 以及养颜美容等功效， 是适合各类人群的健康酒。 0035 最后应当说明的是： 以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其限制； 尽 管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明， 所属领域的普通技术人员应当理解： 依然 可以对本发明的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换； 而不脱离本发 明技术方案的精神， 其均应涵盖在本发明请求保护的技术方案范围当中。 说明书 6/6 页 8 CN 106754000 A 8 。