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1、10申请公布号CN102115491A43申请公布日20110706CN102115491ACN102115491A21申请号201010556414422申请日20101124C07K1/3620060171申请人河南工业大学地址450001河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街72发明人吴立根王岸娜钱怡竹建德54发明名称一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法57摘要本发明涉及一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法，与水的重量比2112的混合后鸡蛋黄液于30超声功率200W300W条件下超声处理510分钟，超声处理后料液与食用醋混合后，放置一段时间后于01MPA02MPA对料液超滤10MIN20MIN。
2、，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂，流出液即为以鸡蛋黄为原料生产的降压肽，其ACE抑制率为901。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102115492A1/1页21一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法，其特征在于，将鸡蛋黄以与水的重量比2112混合，混合后鸡蛋黄液于30超声功率200W300W条件下超声处理510分钟，超声处理后料液与食用醋以体积比1112混合，食用醋的总酸度范围为820G/100ML，搅拌均匀后，于30放置812H，采用7KDA1KDA之间的超滤膜于2535，01MPA02MPA对料液超滤10MIN。
3、20MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。收集的流出液即为ACE抑制率可达到901的以鸡蛋黄为原料生产的降压肽。2如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将鸡蛋黄以与水的重量比2112混合。3如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，混合后鸡蛋黄液于30超声功率200W300W条件下超声处理510分钟。4如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，超声处理后料液与食用醋以体积比1112混合，料液与食用醋搅拌均匀后于30放置812H。5如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，食用醋的总酸度范围为820G/100ML。6如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，采用7KDA1K。
4、DA之间的超滤膜于2535，01MPA02MPA对料液超滤10MIN20MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。权利要求书CN102115491ACN102115492A1/2页3一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法技术领域0001本发明涉及一种生产降压肽的方法，特别是涉及一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法。背景技术0002高血压是一种常见的心血管疾病，它发病率高，常伴有心脏、血管、肺以及肾脏等器官功能性或器质性改变，是引发心、脑、肾和眼血管等各种并发症和导致中风、促进动脉粥样硬化、冠心病的一个重要危险因子。高血压早期阶段一般没有什么不适症状，直至发生临床现象一心脏病发。
5、作、脑血管破裂，因此高血压又被称为“无声杀手”。高血压发病率在发达国家达到20以上，世界各国的平均发病率为1020，且人群分布广，包括老年人、中年人和儿童全世界每年因高血压死亡的人数达1200万。我国曾进行了三次全国性的高血压普查，1959年的发病率是511，19791980年发病率为773，19901991年发病率为1126。目前，我国现有高血压患者已超过12亿人口。因此，治疗和预防高血压病是当今社会十分重要的课题。0003高血压一般有两种类型原发性高血压和继发性的高血压，前者主要是由于周围小动脉血管口径变小或血液粘滞度增加，造成外周阻力过高所致；而血容量与心输出量的增高、血管的僵硬程度与血。
6、管的充盈程度均影响血压的变化；同时植物性神经系统对血压的调节作用也是一个重要因素。此外影响血压的任何环节发生功能性或器质性病变，都会引起高血压。继发性的高血压，也叫症状性高血压，是在某些疾病过程中并发的血压升高，其成因主要有内分泌病、肾脏疾病、心脏功能异常等。0004血管紧张素转化酶ANGIOTENSINCONVERTINGENZYME，ACE是一种含锌的二肽酶，能被氯离子激活并具有较宽的底物特异性。ACE广泛分布在哺乳动物的组织中。在肾素一血管紧张素系统RENINANGIOTENSINSYSTEM，RAS和激肽释放酶一激肽系统KALLIKREINKININSYSTEM，KKS中，ACE对机体。
7、血压和心血管功能起着重要的调节作用。抑制ACE的活性被认为是治疗高血压的一种重要而有效的方法。目前，大量高效、特异的ACE抑制剂在治疗高血压病和充血性心力衰竭中发挥着重要作用。0005食物蛋白来源丰富，方便易得，用食物蛋白来生产活性肤成本较低、安全性高、适合大规模生产，随着现代科技的发展，近年来已有很多的食物蛋白来源的活性肽被发现、分离出来。如蝮蛇蛇毒、乳酪、沙丁鱼、玉米渣、大豆豆粕、发酵豆奶、胶原蛋白等。0006虽然食品中ACE抑制肽比人工合成的ACE抑制剂效果弱，但它具有独特的优点只对高血压患者起到降压的作用，对血压正常者无降压作用，因此不会产生降压过度的问题；这些肽是用食用级的酶在温和条。
8、件下制得的，其安全性极高，无毒副作用；它除了有降压的功能外，往往还同时具有抗氧化、促消化、降血糖、抗血小板凝集、增强人体免疫力等作用；具有较高的热稳定性、水溶性等优点，因而又可作为功能因子添加到饮料、食品中去，市场前景极好。随着蛋白质工程和酶工程技术的迅速发展，还将会有大量的、高活性的降压活性肽被发现。运用生物技术把这些肽用于食品添加剂、保健食品、药物等，通过多种渠道使高说明书CN102115491ACN102115492A2/2页4血压患者得到治疗。发明内容0007本发明的目的是提供一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法，以这种方法制备的鸡蛋黄为原料生产降压肽的ACE抑制率为901。0008为实。
9、现上述目的，本发明采用如下技术方案一种以鸡蛋黄为原料生产降压肽的方法，其特征在于，将鸡蛋黄以与水的重量比2112混合，混合后鸡蛋黄液于30超声功率200W300W条件下超声处理510分钟，超声处理后料液与食用醋以体积比1112混合，食用醋的总酸度范围为820G/100ML，搅拌均匀后，于30放置812H，采用7KDA1KDA之间的超滤膜于2535，01MPA02MPA对料液超滤10MIN20MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。收集的流出液即为ACE抑制率可达到901的以鸡蛋黄为原料生产的降压肽。0009将鸡蛋黄以与水的重量比2112混合。0010混合后鸡蛋黄液于3。
10、0超声功率200W300W条件下超声处理510分钟。0011超声处理后料液与食用醋以体积比1112混合。0012食用醋的总酸度范围为820G/100ML。0013料液与食用醋搅拌均匀后，于30放置812H。0014采用7KDA1KDA之间的超滤膜于2535，01MPA02MPA对料液超滤10MIN20MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。流出液即为ACE抑制率可达到901的以鸡蛋黄为原料生产的降压肽。具体实施方式0015实施例1鸡蛋黄以与水的重量比21混合，混合后鸡蛋黄液于30超声功率200W条件下超声处理5分钟，超声处理后料液与食用醋以体积比11混合，食用醋的总酸。
11、度为8G/100ML，搅拌均匀后，于30放置12H，采用7KDA的超滤膜于35，02MPA对料液超滤20MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。0016实施例2将鸡蛋黄以与水的重量比12混合，混合后鸡蛋黄液于30超声功率300W条件下超声处理7分钟，超声处理后料液与食用醋以体积比12混合，食用醋的总酸度为15G/100ML，搅拌均匀后，于30放置10H，采用5KDA的超滤膜于30，01MPA对料液超滤20MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。0017实施例3将鸡蛋黄以与水的重量比11混合，混合后鸡蛋黄液于30超声功率300W条件下超声处理56分钟，超声处理后料液与食用醋以体积比11混合，食用醋的总酸度为13G/100ML，搅拌均匀后，于30放置12H，采用6KDA的超滤膜于35，02MPA对料液超滤10MIN，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。说明书CN102115491A。