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1、(10)申请公布号 CN 102732497 A (43)申请公布日 2012.10.17 CN 102732497 A *CN102732497A* (21)申请号 201210216325.4 (22)申请日 2012.06.28 C12N 9/50(2006.01) C12N 9/20(2006.01) C12N 9/02(2006.01) (71)申请人 黑龙江省京福龙农牧科技开发有限 公司 地址 150500 黑龙江省哈尔滨市呼兰区和平 街世亨园小区 1# 楼一层十九号 (72)发明人 连玉武 孙梓媛 (74)专利代理机构 厦门南强之路专利事务所 35200 代理人 马应森 (54)。
2、 发明名称 人体综合活性酵素及其制备方法 (57) 摘要 人体综合活性酵素及其制备方法， 涉及一种 生物酵素。其原料组成包括水果、 蔬菜、 菇类、 藻 类、 中药材、 白砂糖、 异麦芽糖和啤酒酵母粉， 所述 水果选菠萝和最少其它 12 种水果， 所述蔬菜最少 选 9 种， 所述菇类最少选 3 种， 所述藻类最少选 2 种， 所述中药材最少选 4 种 ； 按质量比， 菠萝为 1， 其它水果为 0.5 0.9， 蔬菜为 0.3 0.6， 菇类 为0.20.4， 藻类为 0.1 0.3， 中药材为 0.2 0.4， 糖为白砂糖或冰糖等 ； 糖和异麦芽糖加入量 占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质量。
3、 20% 30% ； 啤酒酵母粉加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材 总质量 0.1% 0.3%。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 7 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 2 页 说明书 7 页 1/2 页 2 1. 人体综合活性酵素， 其特征在于其原料组成包括水果、 蔬菜、 菇类、 藻类、 中药材、 白 砂糖、 异麦芽糖和啤酒酵母粉， 所述水果选菠萝和最少其它 12 种水果， 所述蔬菜最少选 9 种， 所述菇类最少选 3 种， 所述藻类最少选 2 种， 所述中药材最少选 4 种 ； 按质量比， 菠萝为 1， 其它水果为 （0.5。
4、0.9） ， 蔬菜为 （0.30.6） ， 菇类为 （0.20.4） ， 藻类为 （0.10.3） ， 中药材为 （0.2 0.4） ， 所述糖为白砂糖或冰糖 ； 所述糖和异麦芽糖的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质量的 20% 30% ； 所述啤酒酵母粉的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药 材总质量的 0.1% 0.3%。 2.如权利要求1所述的人体综合活性酵素， 其特征在于所述最少其它12种水果为木瓜 （0.7 0.9） 、 苹果 （0.8 0.9） 、 葡萄 （0.8 0.9） 、 火龙果 （0.7 0.9） 、 橙 （0.7 0.9） 、 梨 （0.6 0.8） 、 无花。
5、果 （0.5 0.7） 、 草莓 （0.7 0.9） 、 猕猴桃 （0.7 0.9） 、 桑椹 （0.6 0.8） 、 柠檬 （0.6 0.8） 、 香蕉 （0.7 0.9） ； 所述最少 9 种蔬菜为菠菜 （0.4 0.6） 、 芹菜 （0.4 0.6） 、 油菜 （0.4 0.6） 、 香菜 （0.4 0.6） 、 空心菜 （0.4 0.6） 、 胡萝卜 （0.3 0.5） 、 牛蒡 （0.3 0.5） 、 绿豆芽 （0.3 0.5） 、 黑豆芽 （0.3 0.5） ； 所述最少 3 种菇类为香菇 （0.2 0.4） 、 金针菇 （0.2 0.4） 、 灵芝 （0.2 0.4） ； 所述最。
6、少 2 种藻类为昆布 （0.1 0.3） 、 紫菜 （0.1 0.3） ； 所述最少 4 种中药材为枸杞 （0.2 0.4） 、 红枣 （0.2 0.4） 、 北芪 （0.2 0.4） 、 党参 （0.2 0.4） 。 3.如权利要求1所述的人体综合活性酵素， 其特征在于所述最少其它12种水果为木瓜 （0.7 0.9） 、 苹果 （0.8 0.9） 、 葡萄 （0.8 0.9） 、 火龙果 （0.7 0.9） 、 橙 （0.7 0.9） 、 梨 （0.6 0.8） 、 无花果 （0.5 0.7） 、 草莓 （0.7 0.9） 、 香瓜 （0.6 0.8） 、 百香果 （0.5 0.7） 、 猕。
7、猴桃 （0.7 0.9） 、 桑椹 （0.6 0.8） 、 柠檬 （0.6 0.8） 、 香蕉 （0.7 0.9） 、 杨梅 （0.50.7） 、 芭乐 （0.50.7） 、 李子 （0.50.7） 、 柚 （0.50.7） 、 枇杷 （0.50.7） 、 柿子 （0.5 0.7） 、 芒果 （0.5 0.7） 、 哈密瓜 （0.5 0.7） 、 西瓜 （0.6 0.8） 、 橘 （0.7 0.9） 、 樱桃 （0.5 0.7） ； 所述最少 9 种蔬菜为菠菜 （0.4 0.6） 、 白菜 （0.4 0.6） 、 芹菜 （0.4 0.6） 、 花椰菜 （0.40.6） 、 莴苣 （0.40.6。
8、） 、 油菜 （0.40.6） 、 香菜 （0.40.6） 、 空心菜 （0.40.6） ； 苦瓜 （0.3 0.5） 、 黄瓜 （0.3 0.5） 、 冬瓜 （0.3 0.5） 、 茄子 （0.3 0.5） 、 西红柿 （0.3 0.5） 、 白兰瓜 （0.3 0.5） 、 胡萝卜 （0.3 0.5） 、 白萝卜 （0.3 0.5） 、 牛蒡 （0.3 0.5） 、 绿 豆芽 （0.3 0.5） 、 黑豆芽 （0.3 0.5） 、 苜蓿芽 （0.3 0.5） ； 所述最少 3 种菇类为香菇 （0.2 0.4） 、 金针菇 （0.2 0.4） 、 猴头菇 （0.2 0.4） 、 竹 荪 （0.。
9、2 0.4） 、 蘑菇 （0.2 0.4） 、 灵芝 （0.2 0.4） ； 所述最少 2 种藻类为昆布 （0.1 0.3） 、 紫菜 （0.1 0.3） 、 裙紫菜 （0.1 0.3） 、 石莼 （0.1 0.3） 、 青海苔 （0.1 0.3） 、 羊栖菜 （0.1 0.3） 、 海蕴 （0.1 0.3） 。 4. 如权利要求 1 所述的人体综合活性酵素， 其特征在于所述水果至少 25 种， 蔬菜至少 15 种， 菇类至少 6 种， 藻类至少 4 种， 中药材至少 4 种。 5. 如权利要求 1 4 任意一种所述的人体综合活性酵素的制备方法， 其特征在于包括 以下步骤 ： 1） 将水果、 。
10、蔬菜、 菇类和藻类全部原料洗净后晾干， 再将全部水果切块， 再将蔬菜、 菇 权 利 要 求 书 CN 102732497 A 2 2/2 页 3 类、 中药材切碎， 将除柠檬以外的水果块、 蔬菜、 菇类、 中药材混合后置于容器中作为第一 层， 以柠檬切片作为第二层， 以糖和异麦芽糖作为第三层， 所述第一层、 第二层和第三层重 复依次铺放 5 6 次， 再加入啤酒酵母粉， 每 2 3 天摇动 1 次 ； 2） 将铺好原料的容器放置在无阳光照射的遮阴处， 自然发酵， 发酵成熟后， 过滤去渣， 即得人体综合活性酵素。 6. 如权利要求 5 所述的人体综合活性酵素的制备方法， 其特征在于在步骤 1） 。
11、中， 所述 全部水果切块的大小为 2cm2cm1cm。 7. 如权利要求 5 所述的人体综合活性酵素的制备方法， 其特征在于在步骤 1） 中， 所述 蔬菜、 菇类、 中药材切碎的尺寸为条长 1cm。 8. 如权利要求 5 所述的人体综合活性酵素的制备方法， 其特征在于在步骤 1） 中， 所述 第一层的厚度为 4 5cm ； 所述第二层可采用厚度为 0.5cm 的柠檬切片叠放成层。 9. 如权利要求 5 所述的人体综合活性酵素的制备方法， 其特征在于在步骤 1） 中， 所述 摇动的时间每次为 5 8min。 10.如权利要求5所述的人体综合活性酵素的制备方法， 其特征在于在步骤2） 中， 所述 。
12、自然发酵的温度为 28 32， 自然发酵的时间为 6 8 个月。 权 利 要 求 书 CN 102732497 A 3 1/7 页 4 人体综合活性酵素及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种生物酵素， 尤其是涉及一种人体综合活性酵素及其制备方法。 背景技术 0002 人体酵素是 “酶” 的总称， 是一种特殊的蛋白质和生物催化剂， 它参与了人体所有 的生命活动 （思考、 运动、 睡眠、 呼吸、 愤怒、 哭泣、 荷尔蒙的分泌等） 过程， 维持机体正常功能 消化、 分解、 合成、 生殖、 成长等生命现象， 并通过酵素的帮助下进行。酵素催动着机体的生 化反应， 催动了生命现象的进行， 酵素是。
13、 “活的物质” ，“掌握所有生命活动的物质” 。欧洲发 达的国家以及美国、 日本等国正致力于人体酵素的深入研究， 且有不断发展之势。截止目 前， 在世界范围内已有 9 名科学家因此而荣鹰诺贝尔奖。1997 诺贝尔奖获得者美国科学家 波以尔博士说 “酵素好比细胞的货币、 没有酵素就没有生命” 。 0003 近年， 人体酵素发展十分迅速， 采用复合微生物群体发酵技术， 是一门新型高新技 术， 它是以新鲜、 优质的水果、 蔬菜、 海藻、 食用菌等纯天然原料， 经多种益生菌发酵而成， 含 有丰富的酶类、 维生素、 矿物质以及次代谢活性物质的人体酵素制剂。 0004 人体酵素种类很多。 椐研究， 人体中。
14、至少有数千个以上的生理生化反应， 需要各种 不同的酶参与。 0005 人体酵素的作用特点 ： 0006 1人体酵素剂可调节胃肠菌群平衡 0007 人体肠道菌群对人体的营养状态、 生理功能、 细菌感染、 药物反应、 毒素反应、 免疫 反应、 肿瘤发生等衰老过程和突然而来的应激反应等都有作用。 0008 人体酵素剂能改善和调节肠道内的菌群平衡， 增强肠道粘膜免疫功能， 刺激免疫 细胞分裂、 增殖， 产生更多的抗体。对胃溃疡， 十二指肠溃疡具有惊奇的效果。 0009 2人体酵素剂能促进营养物质的分解吸收 0010 人体细胞易于吸收最小的分子， 人体酵素剂就是把营养物质分解成最小的分子。 蛋白质、 碳。
15、水化合物才能维持体内正常代谢作用。 0011 3人体酵素能预防心血管疾病 0012 人体中过多的脂质和胆固醇在动脉血管中形成沉积时， 造成动脉血管道的狭窄， 降低流向心脏的血流量， 导致动脉粥样硬化。 人体酵素剂能排除血液中体内有害胆固醇、 脂 质斑块、 尿素结晶， 过量的乳糜颗粒， 大量的自由基， 以及附着血管壁上的血液垃圾， 达到畅 道血管、 净化血液、 恢复血管弹性， 促进血液循环， 有效预防心血管疾病的发生。 0013 4人体酵素有效控制和改善糖尿病症状。 0014 据研究发现， 采用人体酵素剂治疗糖尿病， 可使患者逐步修复组织受损和功能丧 失的胰脏， 并逐渐改善胰岛素的正常分泌， 新。
16、陈代谢逐渐恢复正常， 提供内部器官所需要的 能量和养分， 则糖尿病的症状可获得很大的控制和改善。 0015 5人体酵素剂具有清肠排毒 0016 研究发现， 肠道中部分致病菌产生的内中毒、 内毒素会损伤人的免疫功能， 增加肠 说 明 书 CN 102732497 A 4 2/7 页 5 粘膜和血管道通透性， 引起肠道菌群异位， 导致肠道菌群失调 ； 内毒素还诱导肝细胞的病变 等。 人体酵素剂能抑制病菌产生的内毒素， 调节肠道内菌群组成， 完善和加强粘膜表面的生 物屏障， 保护粘膜， 减少疾病的发生机会。 0017 6排毒、 养颜 0018 酵素研究显示， 人体内有上千种的酵素对美容、 养颜和减肥。
17、等方面有独特的功效。 0019 酵素剂中的蛋白质分解， 能去除皮肤表面和毛孔、 汗腺的污垢， 并去除老化角质， 使脸部皮肤毛孔变细， 皮肤表面恢复光滑细腻， 具有光泽。 0020 酵素中脂肪分解酶， 分解皮肤上多余的油脂， 有效清洁肌肤， 不油腻。 0021 肥胖者是酵素的脂肪酶不足所致， 以致于高脂肪易囤积在肝脏、 动脉中。 采用微生 物酵素分解脂肪减少腹部的堆积， 人体就不再发胖。 0022 酵素剂中抗氧化酶， 能抑制自由基， 避免皮肤氧化伤害， 延缓皮肤的老化速度， 并 且有美白及清除黑斑功能。 0023 生物酵素可用于种植业、 养殖业以及人体健康的功能性食品上。 0024 毛建卫等 (。
18、 毛建卫 . 吴元锋 . 方晟， 微生物酵素研究进展， 发酵科技通讯， 2009(3) ： 42-44） 指出， 微生物酵素是生物体内所产生的具有催化作用的活性大分子。生 物体内各种生理生化反应， 几乎都要在酵素的催化作用下进行， 人体的新陈代谢， 能量的摄 取， 成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。 0025 酵素技术是采用多种菌种复合型生物群体发酵的技术， 也是一门新型的高新技 术， 传统的产品如纳豆、 味噌、 豆瓣酱等可以称为酵素产品。 发明内容 0026 本发明的目的在于提供一种人体综合活性酵素及其制备方法。 0027 所述人体综合活性酵素的原料组成包括水果、 蔬菜、 菇。
19、类、 藻类、 中药材、 白砂糖、 异麦芽糖和啤酒酵母粉， 所述水果选菠萝和最少其它12种水果， 所述蔬菜最少选9种， 所述 菇类最少选3种， 所述藻类最少选2种， 所述中药材最少选4种 ； 按质量比， 菠萝为1， 其它水 果为 （0.5 0.9） ， 蔬菜为 （0.3 0.6） ， 菇类为 （0.2 0.4） ， 藻类为 （0.1 0.3） ， 中药材 为 （0.2 0.4） ， 所述糖为白砂糖或冰糖等 ； 所述糖和异麦芽糖的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质量的 20% 30% ； 所述啤酒酵母粉的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总 质量的 0.1% 0.3%。 0028 。
20、所述最少其它 12 种水果可为木瓜 （0.7 0.9） 、 苹果 （0.8 0.9） 、 葡萄 （0.8 0.9） 、 火龙果 （0.7 0.9） 、 橙 （0.7 0.9） 、 梨 （0.6 0.8） 、 无花果 （0.5 0.7） 、 草莓 （0.70.9） 、 猕猴桃 （0.70.9） 、 桑椹 （0.60.8） 、 柠檬 （0.60.8） 、 香蕉 （0.70.9） ； 0029 所述最少 9 种蔬菜可为菠菜 （0.4 0.6） 、 芹菜 （0.4 0.6） 、 油菜 （0.4 0.6） 、 香菜 （0.4 0.6） 、 空心菜 （0.4 0.6） 、 胡萝卜 （0.3 0.5） 、 。
21、牛蒡 （0.3 0.5） 、 绿豆芽 （0.3 0.5） 、 黑豆芽 （0.3 0.5） ； 0030 所述最少 3 种菇类可为香菇 （0.2 0.4） 、 金针菇 （0.2 0.4） 、 灵芝 （0.2 0.4） ； 0031 所述最少 2 种藻类可为昆布 （0.1 0.3） 、 紫菜 （0.1 0.3） ； 0032 所述最少4种中药材可为枸杞 （0.20.4） 、 红枣 （0.20.4） 、 北芪 （0.20.4） 、 党参 （0.2 0.4） 。 说 明 书 CN 102732497 A 5 3/7 页 6 0033 所述最少其它 12 种水果可为木瓜 （0.7 0.9） 、 苹果 （。
22、0.8 0.9） 、 葡萄 （0.8 0.9） 、 火龙果 （0.7 0.9） 、 橙 （0.7 0.9） 、 梨 （0.6 0.8） 、 无花果 （0.5 0.7） 、 草莓 （0.7 0.9） 、 香瓜 （0.6 0.8） 、 百香果 （0.5 0.7） 、 猕猴桃 （0.7 0.9） 、 桑椹 （0.6 0.8） 、 柠檬 （0.6 0.8） 、 香蕉 （0.7 0.9） 、 杨梅 （0.5 0.7） 、 芭乐 （0.5 0.7） 、 李子 （0.5 0.7） 、 柚 （0.5 0.7） 、 枇杷 （0.5 0.7） 、 柿子 （0.5 0.7） 、 芒果 （0.5 0.7） 、 哈 密。
23、瓜 （0.5 0.7） 、 西瓜 （0.6 0.8） 、 橘 （0.7 0.9） 、 樱桃 （0.5 0.7） ； 0034 所述最少9种蔬菜可为菠菜 （0.40.6） 、 白菜 （0.40.6） 、 芹菜 （0.40.6） 、 花 椰菜 （0.4 0.6） 、 莴苣 （0.4 0.6） 、 油菜 （0.4 0.6） 、 香菜 （0.4 0.6） 、 空心菜 （原名为 雍菜） （0.4 0.6） ； 苦瓜 （0.3 0.5） 、 黄瓜 （0.3 0.5） 、 冬瓜 （0.3 0.5） 、 茄子 （0.3 0.5） 、 西红柿 （0.3 0.5） 、 白兰瓜 （0.3 0.5） 、 胡萝卜 （0。
24、.3 0.5） 、 白萝卜 （0.3 0.5） 、 牛蒡 （0.3 0.5） 、 绿豆芽 （0.3 0.5） 、 黑豆芽 （0.3 0.5） 、 苜蓿芽 （0.3 0.5） ； 0035 所述最少 3 种菇类可为香菇 （0.2 0.4） 、 金针菇 （0.2 0.4） 、 猴头菇 （0.2 0.4） 、 竹荪 （0.2 0.4） 、 蘑菇 （0.2 0.4） 、 灵芝 （0.2 0.4） ； 0036 所述最少2种藻类可为昆布 （0.10.3） 、 紫菜 （0.10.3） 、 裙紫菜 （0.10.3） 、 石莼 （0.1 0.3） 、 青海苔 （0.1 0.3） 、 羊栖菜 （0.1 0.3）。
25、 、 海蕴 （0.1 0.3） 。 0037 所述水果最好至少 25 种， 蔬菜最好至少 15 种， 菇类最好至少 6 种， 藻类最好至少 4 种 , 中药材最好至少 4 种。 0038 所述人体综合活性酵素的制备方法包括以下步骤 ： 0039 1） 将水果、 蔬菜、 菇类和藻类全部原料洗净后晾干， 再将全部水果切块， 再将蔬菜、 菇类、 中药材切碎， 将除柠檬以外的水果块、 蔬菜、 菇类、 中药材混合后置于容器中作为第一 层， 以柠檬切片作为第二层， 以糖和异麦芽糖作为第三层， 所述第一层、 第二层和第三层重 复依次铺放 5 6 次， 再加入啤酒酵母粉， 每 2 3 天摇动 1 次 ； 00。
26、40 在步骤 1） 中， 所述全部水果切块的大小可为 2cm2cm1cm ； 所述蔬菜、 菇类、 中 药材切碎的尺寸可为条长 1cm ； 所述第一层的厚度可为 4 5cm ； 所述第二层可采用厚度为 0.5cm 的柠檬切片叠放成层 ； 所述摇动的时间每次可为 5 8min。 0041 2） 将铺好原料的容器放置在无阳光照射的遮阴处， 自然发酵， 发酵成熟后， 过滤去 渣， 即得人体综合活性酵素。 0042 在步骤 2） 中， 所述自然发酵的温度可为 28 32， 自然发酵的时间可为 6 8 个 月， 发酵成熟后， 过滤去渣， 装玻璃瓶。 0043 本发明的突出优点和突出效果如下 ： 0044 。
27、1、 原料源于自然的水果和蔬菜、 菇类、 藻类， 易于取得 ； 0045 2、 在常温常压下自然发酵， 条件易于控制 ； 0046 3、 生产设备简单， 造价低， 生产成本低 ； 0047 4、 生产工艺简单， 节能， 零排放， 无污染 ； 0048 5、 本产品应用于人体健康方面， 促进细胞新生， 净化血液， 帮助人体组织细胞分 解、 代谢、 排出所残留的二氧化碳及人体代谢废物等 ； 抗菌作用， 消炎作用。 本品可制作口服 液功能性食品、 饮品、 保健品等。 0049 本产品浓缩了天然植物之精华， 并产生具有 “潜在酵素” ， 有 “肠道清” 作用， 可根本 上解决皮肤干燥、 老化、 色斑、。
28、 粉刺、 角质化、 痘痘、 毛孔粗大、 色素沉淀， 肤色晦暗无光泽等 说 明 书 CN 102732497 A 6 4/7 页 7 症状等。 0050 本产品特指以新鲜蔬菜、 水果、 糙米、 菇类、 药食同源中药等为原料， 经多种有益微 生物发酵而产生的， 含有丰富的酶、 维生素、 矿物质和次生代谢产物的微生物制剂 ； 其中蛋 白酶、 脂肪酶和超氧化物歧化酶， 是微生物酵素类的主要功效酶。 具体实施方式 0051 以下实施例将对本发明作进一步说明。 0052 实施例 1 0053 将水果、 蔬菜、 菇类和藻类全部原料洗净后晾干， 再将全部水果切块， 切块的大小 为 2cm2cm1cm， 再将蔬。
29、菜、 菇类、 中药材切碎， 切碎的尺寸为条长 1cm， 将除柠檬以外的 水果块、 蔬菜、 菇类、 中药材混合后置于容器中作为第一层， 厚度为 4cm ； 以柠檬切片作为第 二层， 第二层可采用厚度为 0.5cm 的柠檬切片叠放成层 ； 以糖和异麦芽糖作为第三层， 所述 第一层、 第二层和第三层重复依次铺放 5 次， 再加入啤酒酵母粉， 每 2 天摇动 1 次每次摇动 的时间为 5min ； 将铺好原料的容器放置在无阳光照射的遮阴处， 自然发酵， 自然发酵的温 度为 28， 自然发酵的时间为 8 个月， 发酵成熟后， 过滤去渣， 装玻璃瓶， 即得人体综合活性 酵素。 0054 所述水果的种类及其。
30、质量比为菠萝 1、 木瓜 0.7、 苹果 0.85、 葡萄 0.8、 火龙果 0.8、 橙 0.9、 梨 0.7、 无花果 0.6、 草莓 0.7、 猕猴桃 0.8、 桑椹 0.8、 柠檬 0.8、 香蕉 0.7 ； 0055 所述蔬菜为菠菜 0.4、 芹菜 0.5、 油菜 0.6、 香菜 0.4、 空心菜 0.4、 胡萝卜 0.3、 牛蒡 0.4、 绿豆芽 0.4、 黑豆芽 0.3 ； 0056 所述菇类为香菇 0.2、 金针菇 0.3、 灵芝 0.2 ； 0057 所述藻类为昆布 0.2、 紫菜 0.1 ； 0058 所述中药材为枸杞 0.2、 红枣 0.3、 北芪 0.2、 党参 0.2。
31、。 0059 所述糖为白砂糖， 白砂糖和异麦芽糖的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质 量的25%， 白砂糖与异麦芽糖的质量比为12 ； 所述啤酒酵母粉的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质量的 0.2%。 0060 实施例 2 0061 与实施例 1 类似， 其区别在于水果切块的大小为 2.5cm2.5cm1.5cm， 蔬菜、 菇 类、 中药材切碎的尺寸为条长0.8cm， 第一层有厚度为5cm ； 第二层采用厚度为0.4cm的柠檬 切片叠放成层 ； 所述第一层、 第二层和第三层重复依次铺放6次， 再加入啤酒酵母粉， 每3天 摇动 1 次， 每次摇动的时间为 7min ； 自然。
32、发酵的温度为 32， 自然发酵的时间为 6 个月。 0062 所述水果的种类及其质量比为菠萝 1、 木瓜 0.8、 苹果 0.8、 葡萄 0.85、 火龙果 0.7、 橙 0.7、 梨 0.6、 无花果 0.5、 草莓 0.9、 猕猴桃 0.7、 桑椹 0.6、 柠檬 0.7、 香蕉 0.8 ； 0063 所述蔬菜为菠菜 0.5、 芹菜 0.4、 油菜 0.5、 香菜 0.5） 、 空心菜 0.5、 胡萝卜 0.5、 牛蒡 0.3、 绿豆芽 0.3、 黑豆芽 0.5 ； 0064 所述菇类为香菇 0.3、 金针菇 0.2、 灵芝 0.4 ； 0065 所述藻类为昆布 0.1、 紫菜 0.3 ；。
33、 0066 所述中药材为枸杞 0.3、 红枣 0.2、 北芪 0.4、 党参 0.3。 0067 所述糖为冰糖， 冰糖和异麦芽糖的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质量的 说 明 书 CN 102732497 A 7 5/7 页 8 20%， 冰糖与异麦芽糖的质量比为 1 1.5 ； 所述啤酒酵母粉的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和 中药材总质量的 0.3%。 0068 实施例 3 0069 与实施例 1 类似， 其区别在于水果切块的大小为 1.5cm1.5cm1.5cm， 蔬菜、 菇 类、 中药材切碎的尺寸为条长1cm， 第一层有厚度为4.5cm ； 第二层采用厚度为0.6cm的柠。
34、檬 切片叠放成层 ； 所述第一层、 第二层和第三层重复依次铺放6次， 再加入啤酒酵母粉， 每3天 摇动 1 次， 每次摇动的时间为 8min ； 自然发酵的温度为 30， 自然发酵的时间为 7 个月。 0070 所述水果的种类及其质量比为菠萝1、 木瓜0.9、 苹果0.9、 葡萄0.9、 火龙果0.9、 橙 0.8、 梨 0.8、 无花果 0.7、 草莓 0.8、 猕猴桃 0.9、 桑椹 0.7、 柠檬 0.6、 香蕉 0.9 ； 0071 所述蔬菜为菠菜 0.6、 芹菜 0.6、 油菜 0.4、 香菜 0.6、 空心菜 0.6、 胡萝卜 0.4、 牛蒡 0.5、 绿豆芽 0.5、 黑豆芽 0。
35、.4 ； 0072 所述菇类为香菇 0.4、 金针菇 0.4、 灵芝 0.3 ； 0073 所述藻类为昆布 0.3、 紫菜 0.2 ； 0074 所述中药材为枸杞 0.4、 红枣 0.4、 北芪 0.3、 党参 0.4。 0075 所述糖为冰糖， 冰糖和异麦芽糖的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中药材总质量的 30%， 冰糖与异麦芽糖的质量比为 1 1 ； 所述啤酒酵母粉的加入量占水果、 蔬菜、 菇、 藻和中 药材总质量的 0.1%。 0076 实施例 4 0077 与实施例 1 类似， 其区别在于水果切块的大小为 2.5cm2.5cm1.5cm， 蔬菜、 菇 类、 中药材切碎的尺寸为条长0。
36、.8cm， 第一层有厚度为5cm ； 第二层采用厚度为0.4cm的柠檬 切片叠放成层 ； 所述第一层、 第二层和第三层重复依次铺放6次， 再加入啤酒酵母粉， 每3天 摇动 1 次， 每次摇动的时间为 7min ； 自然发酵的温度为 32， 自然发酵的时间为 6 个月。 0078 所述水果为菠萝1、 木瓜0.7、 苹果0.8、 葡萄0.85、 火龙果0.7、 橙0.8、 梨0.6、 无花 果0.6、 草莓0.7、 香瓜0.7、 百香果0.5、 猕猴桃0.7、 桑椹0.6、 柠檬0.7、 香蕉0.8、 杨梅0.5、 芭乐0.5、 李子0.5、 柚0.5、 枇杷0.6、 柿子0.6、 芒果0.5、 。
37、哈密瓜0.5、 西瓜0.6、 橘0.7、 樱桃 0.5 ； 0079 所述蔬菜为菠菜 0.4、 白菜 0.4、 芹菜 0.5、 花椰菜 0.4、 莴苣 0.4、 油菜 0.5、 香菜 0.5、 空心菜 0.4 ； 苦瓜 0.3、 黄瓜 0.4、 冬瓜 0.4、 茄子 0.3、 西红柿 0.3、 白兰瓜 0.4、 胡萝卜 0.3、 白萝卜 0.3、 牛蒡 0.4、 绿豆芽 0.3、 黑豆芽 0.3、 苜蓿芽 0.4 ； 0080 所述菇类为香菇 0.2、 金针菇 0.3、 猴头菇 0.2、 竹荪 0.2、 蘑菇 0.2、 灵芝 0.3 ； 0081 所述藻类为昆布 0.1、 紫菜 0.2、 裙紫。
38、菜 0.2、 石莼 0.1、 青海苔 0.1、 羊栖菜 0.1、 海 蕴 0.1。 0082 实施例 5 0083 与实施例 1 类似， 其区别在于水果切块的大小为 1.5cm1.5cm1.5cm， 蔬菜、 菇 类、 中药材切碎的尺寸为条长1cm， 第一层有厚度为4.5cm ； 第二层采用厚度为0.6cm的柠檬 切片叠放成层 ； 所述第一层、 第二层和第三层重复依次铺放6次， 再加入啤酒酵母粉， 每3天 摇动 1 次， 每次摇动的时间为 8min ； 自然发酵的温度为 30， 自然发酵的时间为 7 个月。 0084 所述水果为菠萝 1、 木瓜 0.8、 苹果 0.85、 葡萄 0.8、 火龙果。
39、 0.9、 橙 0.7、 梨 0.7、 无 花果 0.5、 草莓 0.8、 香瓜 0.6、 百香果 0.6、 猕猴桃 0.9、 桑椹 0.8） 、 柠檬 0.6、 香蕉 0.7、 杨梅 说 明 书 CN 102732497 A 8 6/7 页 9 0.6， 、 芭乐0.7、 李子0.7、 柚0.6、 枇杷0.5、 柿子0.5、 芒果0.6、 哈密瓜0.6、 西瓜0.8、 橘0.8、 樱桃 0.7 ； 0085 所述蔬菜为菠菜 0.5、 白菜 0.6、 芹菜 0.4、 花椰菜 0.5、 莴苣 0.5、 油菜 0.4、 香菜 0.4、 空心菜 0.6 ； 苦瓜 0.4、 黄瓜 0.3、 冬瓜 0.。
40、3、 茄子 0.5、 西红柿 0.5、 白兰瓜 0.3、 胡萝卜 0.4、 白萝卜 0.5、 牛蒡 0.3、 绿豆芽 0.4、 黑豆芽 0.5） 、 苜蓿芽 0.3 ； 0086 所述菇类为香菇 0.3、 金针菇 0.2 猴头菇 0.3、 竹荪 0.4、 蘑菇 0.3、 灵芝 0.2 ； 0087 所述藻类为昆布 0.2、 紫菜 0.1、 裙紫菜 0.1、 石莼 0.2、 青海苔 0.3、 羊栖菜 0.3、 海 蕴 0.2。 0088 实施例 6 0089 与实施例 1 类似， 其区别在于所述水果为菠萝 1、 木瓜 0.9、 苹果 0.9、 葡萄 0.9、 火 龙果0.8、 橙0.9、 梨0.。
41、8、 无花果0.7、 草莓0.9、 香瓜0.8、 百香果0.7、 猕猴桃0.8、 桑椹0.7、 柠檬0.8、 香蕉0.9、 杨梅0.7、 芭乐0.6、 李子0.6、 柚0.7、 枇杷0.7、 柿子0.7、 芒果0.7、 哈密 瓜 0.7、 西瓜 0.7、 橘 0.9、 樱桃 0.6 ； 0090 所述蔬菜为菠菜 0.6、 白菜 0.5、 芹菜 0.6、 花椰菜 0.6、 莴苣 0.6、 油菜 0.6、 香菜 0.6、 空心菜 0.5 ； 苦瓜 0.5、 黄瓜 0.5、 冬瓜 0.5、 茄子 0.4、 西红柿 0.4、 白兰瓜 0.5、 胡萝卜 0.5、 白萝卜 0.4、 牛蒡 0.5、 绿豆芽。
42、 0.5、 黑豆芽 0.4、 苜蓿芽 0.5 ； 0091 所述菇类为香菇 0.4、 金针菇 0.4、 猴头菇 0.4、 竹荪 0.3、 蘑菇 0.4、 灵芝 0.4 ； 0092 所述藻类为昆布 0.3、 紫菜 0.3、 裙紫菜 0.3、 石莼 0.3、 青海苔 0.2， 、 羊栖菜 0.2、 海 蕴 0.3。 0093 上述所制备的人体综合活性酵素经检测， 结果如下 ： 0094 1） 元素 （微量元素及重金属） 含量 ： 0095 检测方法 ： 电感耦合等离子体质谱法 （ICP-MS） 。检测结果见表 1。 0096 表 1 0097 元素 锰铁铜锌硼钾砷镉汞铅 含量 （g/g） 5.7。
43、820.1120.1256.2870.53618.4730.0260.0190.0060.011 0098 2） 碳水化合物 （总糖含量） ： 0099 检测方法 ： 蒽酮比色法。检测结果 ： 88.1%1.5%。 0100 3） 蛋白质含量 ： 0101 检测方法 ： 考马司亮蓝比色法。检测结果 ： 585.73mg/ml。 0102 4） 总多酚仿量 ： 0103 检测方法 ： F-C 显色法。检测结果 ： 0.744.0.07mg/g。 0104 5） 总有机酸含量 ： 0105 检测方法 ： 滴定法测定。检测结果 ： 总酸度 （%） =0.1428k（换算为适当算的系数， 苹果酸 0.。
44、067， 柠檬酸 （一分子水） 0.070， 醋酸 0.060， 酒石酸 0.075， 乳酸 0.090） 。 0106 6） 脂肪含量 ： 0107 检测方法 ： 酸性乙醚提取法。检测结果 ： 0.662%0.05%。 说 明 书 CN 102732497 A 9 7/7 页 10 0108 7） 细菌总数 ： 0109 检测方法 ： GB4789.2-94 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验菌落总 数测定 。检测结果 ： 30 个 /ml。 0110 8） 大肠杆菌 ： 0111 检测方法 ： 最可能数 （MPN） IFC。检测结果 ： 未检出。 说 明 书 CN 102732497 A 10 。