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本发明是一种奶茶酒及其制备方法。其原料配方中各组分的质量百分比为,茶叶0.1-20,奶油0.1-40,基酒3-40,水20-90,乳化剂0.1-10,辅料0-40。通过浸泡、过滤得到茶水,将乳化剂及除香精、色素之外的辅料投入茶水中得茶水体系;茶水体系中投入奶油充分混匀;再将酒基投入到茶水、奶油体系充分混匀;高压均质、灭菌后得到美味爽口的奶茶酒饮料。本发明结合了传统的利口酒口感佳、适合大多数人群消费。