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1、10申请公布号CN102461800A43申请公布日20120523CN102461800ACN102461800A21申请号201010540601322申请日20101112A23L1/2020060171申请人魏希宁地址256400山东省淄博市桓台县怡苑小区7号楼1单元402室72发明人魏希宁54发明名称一种酱黄豆57摘要一种酱黄豆，本发明属于酱菜，特别涉及酱黄豆酱菜及其制作方法。将黄豆中的砂粒、虫蛀豆、残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。5。
2、1INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页2一种酱黄豆，其特征在于组成为重量百分比1大豆77，盐77克，甜面酱153。权利要求书CN102461800A1/1页3一种酱黄豆一、技术领域0001本发明是属于酱菜。二、背景技术0002酱菜中有乳酸菌等有益健康的物质，还具有特殊香味且便于贮存，是秋冬季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。三、发明内容0003酱黄豆将黄豆中的砂粒、虫蛀豆、残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。四、具体实施方式0004原材料大豆2500克，盐250克，甜面酱500克。0005制作方法00061将黄豆中的砂粒、虫蛀豆、残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。00072缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。说明书CN102461800A。