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1、10申请公布号CN102461831A43申请公布日20120523CN102461831ACN102461831A21申请号201010540590922申请日20101112A23L1/21820060171申请人魏希宁地址256400山东省淄博市桓台县怡苑小区7号楼1单元402室72发明人魏希宁54发明名称一种酱冬瓜条57摘要一种酱冬瓜条，本发明属于酱菜，特别涉及酱冬瓜条酱菜及其制作方法。将冬瓜削去外皮，切条放入缸内腌制，把腌好的咸冬瓜条捞出，用石头压去些水，再放进酱缸里，以后每天用木棒搅拌2次，20天即成。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专。
2、利申请权利要求书1页说明书1页1/1页2一种酱冬瓜条，其特征在于组成为重量百分比1冬瓜633，盐114，甜面酱253。权利要求书CN102461831A1/1页3一种酱冬瓜条一、技术领域0001本发明是属于酱菜。二、背景技术0002酱菜中有乳酸菌等有益健康的物质，还具有特殊香味且便于贮存，是秋冬季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。三、发明内容0003酱冬瓜条将冬瓜削去外皮，切条放入缸内腌制，把腌好的咸冬瓜条捞出，用石头压去些水，再放进酱缸里，以后每天用木棒搅拌2次，20天即成。四、具体实施方式0004原材料冬瓜5000克，盐900克，甜面酱2000克。0005制作方法00061将冬瓜削去外皮，切成35厘米长的条放入缸内，先撒入150克盐杀一下水。次日捞出来，把瓜水倒去，再放入缸内，撒上剩下的750克盐，每天翻1次缸。56天后，把菜捞出，卤水倒出来，澄清后，再将澄清的卤水倒入缸内，将菜下入，上面用净石头压紧。00072酱制把腌好的咸冬瓜条捞出，用石头压去些水，再放进酱缸里，以后每天用木棒搅拌2次，20天即成。说明书CN102461831A。