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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620776410.X (22)申请日 2016.07.22 (73)专利权人 安徽省味之源生物科技有限公司 地址 247000 安徽省池州市江南产业集中 区 (72)发明人 张伟 丁昊然 丁智峰 李艺频 蔡春枝 江红 (74)专利代理机构 上海市华诚律师事务所 31210 代理人 章登亚 (51)Int.Cl. A47J 27/00(2006.01) A47J 36/20(2006.01) A23L 5/10(2016.01) (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 。
2、(54)实用新型名称 一种卤制豆制品用夹层锅 (57)摘要 一种卤制豆制品用夹层锅， 属于豆制品加工 设备领域； 针对现有的夹层锅在 “卤煮-晾干-再 卤煮” 工艺中使用不方便的问题， 本实用新型基 于以下方案： 包括内锅体、 外锅体、 卤架和锅盖； 所述内锅体与外锅体中间形成夹层， 卤架为至少 2层， 包括每层的圆形网格盘和固定各网格盘的 支架， 支架上部的末端设置把手； 所述内锅体底 部设置排液管； 实现了豆制品快速取放， 方便快 速、 连续化生产。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 206213798 U 2017.06.06 CN 206213798 U 1.一种卤制豆制品用。
3、夹层锅， 其特征是： 包括内锅体 （1） 、 外锅体 （2） 、 卤架 （3） 和锅盖 （4） ； 所述内锅体 （1） 与外锅体 （2） 中间形成夹层， 卤架 （3） 为至少2层， 包括每层的圆形网格 盘 （31） 和固定各网格盘 （31） 的支架 （32） ， 支架 （32） 上部的末端设置把手 （33） ； 所述内锅体 （1） 底部设置排液管 （11） 。 2.如权利要求1所述的一种卤制豆制品用夹层锅， 其特征是： 所述内锅体 （1） 为上部分 为圆柱筒体、 下部分半球空腔。 3.如权利要求2所述的一种卤制豆制品用夹层锅， 其特征是： 所述卤架 （3） 分为4层， 其 中最下部一层网格盘 。
4、（31） 直径小于上部各网格盘 （31） 直径。 4.如权利要求1、 2或3所述的一种卤制豆制品用夹层锅， 其特征是： 所述夹层中通入热 蒸汽， 或设置加热器和导热油。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206213798 U 2 一种卤制豆制品用夹层锅 技术领域 0001 本实用新型属于豆制品加工设备领域， 具体涉及一种卤制豆制品用夹层锅。 背景技术 0002 在豆制品的卤制过程中， 需要用夹层锅煮， 夹层锅受热均匀、 加热稳定， 是卤制豆 制品的常用设备； 现有的夹层锅主要是一种半球形夹层锅， 其设置转动装置， 使锅体能够转 动， 从而倾倒锅内物料； 然而在一些品质较高的卤豆制品制。
5、作过程中， 涉及豆制品的卤煮- 晾干-再卤煮过程， 甚至有更多次卤煮过程； 此时传统的倾倒式夹层锅， 使用不便。 实用新型内容 0003 本实用新型所要解决的技术问题是： 针对部分豆制品卤制过程中需要多次 “卤煮- 晾干-再卤煮” 的工艺， 本实用新型提供一种卤制豆制品用夹层锅， 能够方便豆制品的进料 与出料。 0004 本实用新型所采取的技术方案是： 0005 一种卤制豆制品用夹层锅， 包括内锅体、 外锅体、 卤架和锅盖； 所述内锅体与外锅 体中间形成夹层， 卤架为至少2层， 包括每层的圆形网格盘和固定各网格盘的支架， 支架上 部的末端设置把手； 所述内锅体底部设置排液管。 0006 进一步。
6、的， 所述内锅体为上部分为圆柱筒体、 下部分半球空腔。 0007 进一步的， 所述卤架分为4层， 其中最下部一层网格盘直径小于上部各网格盘直 径。 0008 进一步的， 所述夹层中通入热蒸汽， 或设置加热器和导热油。 0009 本实用新型的有益效果： 本实用新型所述一种卤制豆制品用夹层锅， 内部设置了 多层卤架， 将豆制品放入卤架上， 连连同卤架一起取出与放下， 能够省去传统夹层锅多次倾 倒或捞取的麻烦， 便利； 同时， 本实用新型采用底部放液管的设计， 卤汁由放液管放出， 避免 倾倒的麻烦； 由于不采用倾倒的形式， 锅体可以制造的高大， 能够实现大批量卤煮， 提高生 产效率。 附图说明 00。
7、10 图1为所述一种卤制豆制品用夹层锅的示意图； 0011 图2为所述一种卤制豆制品用夹层锅的卤架示意图。 具体实施方式 0012 下面结合附图对本实用新型的具体实施方式进行详细说明。 0013 如图1所示的一种卤制豆制品用夹层锅， 包括内锅体1、 外锅体2、 卤架3和锅盖4； 所 述内锅体1与外锅体2中间形成夹层， 卤架3为至少2层， 包括每层的圆形网格盘31和固定各 网格盘31的支架32， 支架32上部的末端设置把手33； 所述内锅体1底部设置排液管11。 说 明 书 1/2 页 3 CN 206213798 U 3 0014 所述内锅体1为上部分为圆柱筒体、 下部分半球空腔。 0015 。
8、所述卤架3分为4层， 其中最下部一层网格盘31直径小于上部各网格盘31直径。 0016 所述夹层中通入热蒸汽， 或设置加热器和导热油。 0017 本实用新型所述一种卤制豆制品用夹层锅， 内部设置了多层卤架3， 将豆制品放入 卤架3上， 连连同卤架3一起取出与放下， 能够省去传统夹层锅多次倾倒或捞取的麻烦； 同 时， 本实用新型采用底部放液管的设计， 卤汁由放液管放出， 避免倾倒的麻烦； 由于不采用 倾倒的形式， 锅体可以制造的高大， 能够实现大批量卤煮， 提高生产效率。 0018 以上显示和描述了本实用新型的基本原理、 主要特征和本实用新型的优点。 本实 用新型不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原 理， 在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本实用新型的范围内。 本实用新型要求保护范围由所附的权利 要求书及其等同物界定。 说 明 书 2/2 页 4 CN 206213798 U 4 图1 图2 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 206213798 U 5 。