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从虾蟹壳中提取甲壳素的工艺
    【技术领域】

    本发明涉及一种从虾蟹壳中提取甲壳素的工艺，属于化工技术领域。

    背景技术

    甲壳素又名几丁质、甲壳质、壳多糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于甲壳纲动物如蟹、虾、软体动物、昆虫、真菌、海藻及高等植物细胞壁中，其资源丰富，产量仅次于纤维素，是自然界第二大有机物质，也是自然界除蛋白质外数量最大的含氮天然有机高分子，每年自然界生物合成量约为100亿吨。在甲壳素被发现的一个多世纪以来，人们对此类化合物进行了大量的基础和应用研究，揭示了其在食品、美容、纺织、环境保护、农业、生物等一系列领域的应用价值，发现甲壳素有纤维素所没有的特性，是目前世界上唯一含阳离子的可食性动物纤维，也被认为是继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素，可以应用在工业领域如取代塑料，农业领域如用了该肥料后，不再需要农药；化妆品领域如调整皮肤等以及医药、膜材料和其他环保、健康领域。壳聚糖(chitosan)是甲壳素最重要的衍生物，是甲壳素部分或全部脱乙酰基的产物。近年来，随着高分子科学和生物医学工程的发展，甲壳素及其衍生物壳聚糖在医药方面的应用研究也日益增多。国内、外多项实验已经证明，甲壳素及其衍生物壳聚糖具有多种药理作用，临床用于治疗相关病症收到了良好的效果。

    目前从虾蟹壳中提取甲壳素均通过浸酸池和煮碱池，一个十立方米体积的浸酸池两天只能出料一次，配套一个五立方米的煮碱池，两天可以产甲壳素200公斤。这种方法提取出来的甲壳素中的灼烧残渣一般在5％以上，只能作为生产盐酸氨基葡萄糖地原料，应用范围小，利润空间小。所采用的酸碱浓度高在10％，由于没有及时翻动导致反应不完全，质量不稳定，同时浪费了酸碱和人工，使成本增加。

    【发明内容】

    本发明的目的是提供一种从虾蟹壳中提取甲壳素的工艺，克服现有通过浸酸池和煮碱池从虾蟹壳中提取甲壳素存在的产量低、质量差以及因反应不完全造成的质量不稳定，同时浪费了酸碱原料和人工，使成本增加的不足，通过本发明提高酸碱的利用率，增加产量和提高产品质量，有利于提高企业效益。

    本发明的目的是通过以下技术方案实现的，一种从虾蟹壳中提取甲壳素的工艺，其特征是，所述的工艺将虾蟹壳投入到脱钙釜内依次洗涤并曝气、洗涤后打入2.8～3.2％质量配比的稀盐酸与虾蟹壳在常压下充分反应并曝气、反应完成后排去废酸至收集池、再向脱钙釜内打入清水洗涤并曝气，当PH值在7～8时，将去钙后的虾蟹壳连同水一起放到煮碱釜内；在煮碱釜内放去水后向釜内加入4.8～5.2％质量配比的碱液在常压下脱蛋白，打开夹套蒸汽加热并开始曝气，温度控制在85～95℃，保温2小时，放去碱液至收集池，用清水对煮碱釜内物料进行洗涤并曝气，当PH值在7～8时，将洗涤好的物料连同水一起放到过滤池内滤去水，得到甲壳素移出晒干。

    本发明是对现有通过浸酸池和煮碱池从虾蟹壳中提取甲壳素工艺的改进，通过在脱钙釜内洗涤并曝气、与稀盐酸反应并曝气、再经煮碱釜加入碱液加热曝气和洗涤曝气脱蛋白，每天能产1000公斤甲壳素，并能保证其灼烧残渣小于1％，完全达到食品和药品的要求，多用于保健品的生产，本发明提高了酸碱的利用率，有利于增加产量和提高产品质量，有利于提高企业效益。

    【具体实施方式】

    结合实施例进一步说明本发明，本发明所述工艺是将虾蟹壳投入到脱钙釜内，使其占体积的四分之三，加水至距釜口10厘米，开启罗茨风机打开曝气阀门使釜内虾蟹壳上下翻动，洗去泥沙。如此洗涤两次，放去污水，打入2.8～3.2％质量配比的稀盐酸，稀盐酸用31％的盐酸加水配制，开启曝气。让酸与虾蟹壳在常压下充分反应，直至虾蟹壳全部沉入釜底，反应完全，排去废酸至收集池。打入清水开始洗涤，同时曝气，直至PH值在7～8之间。将去钙后的虾蟹壳连同水一起放到煮碱釜内，放去水，向釜内加入4.8～5.2％质量配比的碱液在常压下脱蛋白，碱液用99％的片碱加水配制，打开夹套蒸汽加热，同时开始曝气，使加热均匀。温度控制在90±5℃，保温2小时，放去碱液至收集池。用清水进行洗涤，同时曝气，至PH值在7～8之间。将洗涤好的甲壳素连同水一起放到过滤池内，滤去水，将甲壳素移出晒干。

    本方法中收集后的废酸碱可以重复利用，浓度不够可以补充浓的来提高。