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1、(10)申请公布号 CN 103494287 A (43)申请公布日 2014.01.08 CN 103494287 A (21)申请号 201310488366.3 (22)申请日 2013.10.18 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 重庆市万州区食品工业研究所 地址 404000 重庆市万州区沙龙路二段 780 号三峡学院内 (72)发明人 程季民 朱博 (74)专利代理机构 重庆创新专利商标代理有限 公司 50125 代理人 张利 (54) 发明名称 葛根弱碱水及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及葛根弱碱水， 并且还涉及其制。
2、备 方法。针对葛根饮料市场现有状况， 尚无较好的 产品和制备方法。本发明用野生葛根， 经去皮、 切 片、 干燥、 浸提、 真空浓缩、 制成葛根浓缩汁， 经调 配、 过滤、 杀菌、 灌装、 检验、 装箱、 成品的新工艺。 产品保留了葛根的天然活性成份， 葛根总黄酮每 100ml 含有 6mg 以上， 再辅以电解活性离子水， 使 产品的PH值保持在7.307.45的人体体液和人 体血液的近似值之间 ； 人体饮用后， 其营养成份 更易吸收和转化， 对增强机体免疫力， 延缓衰老， 促进人体正常发育等有明显的辅助作用 ； 其加工 方法科学适用， 易于操作， 产品属天然有机饮品。 (51)Int.Cl. 。
3、权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103494287 A CN 103494287 A 1/1 页 2 1. 一种葛根弱碱水， 其特征在于由下述重量百分比的原料制成的 ： 葛根浓缩汁 10 12 电解活性离子水 88 90。 2. 根据权利要求 1 所述的葛根弱碱水， 其特征在于 ： 葛根浓缩汁各原料的重量配比 是 ： 葛根干片 1 10 25%ol 乙醇溶剂 1 100。 3. 权利要求 1、 2 所述的葛根弱碱水的制备方法， 其特征在于 ： a. 葛根干片的制备 ： 冬季 1。
4、1 12 月， 挖取鲜葛根， 冲洗干净表皮泥沙污物， 用刀刮去 表皮， 横切成 5mm 厚的薄片， 即时晒干或烘干， 水份含量应低于 12%， 装袋备用 ； b. 葛根浓缩汁的制备 ： 按比例称量备用的葛根干片， 装入不锈钢提罐中， 泵入重量比 的25%vol的乙醇溶剂50%70%量后， 密封加热至6570时， 恒温浸提2小时后， 趁热放 出滤液至不锈钢储存罐中， 完成第一次浸提 ； 第二次浸提， 向浸提罐中泵入剩余的 25%vol 乙醇溶剂， 密封加热至6570时， 恒温浸提1时后， 趁热放出滤液， 与第一次滤液合并， 泵 入单项浓缩罐中， 真空浓缩 40 分钟， 回收乙醇， 得 200kg。
5、 浓缩汁备用 ； c. 调配， 过滤， 杀菌， 灌装 ： 按重量百分比称取备用的葛根浓缩汁 10 12， 电解活性离 子水8890， 加入在不锈钢调配缸内， 搅拌1015分钟， 充分混匀后， 用饮料过滤机过滤， 经紫外线杀菌机杀菌后， 上灌装机定量灌装， 检验合格后， 包装即可。 权 利 要 求 书 CN 103494287 A 2 1/3 页 3 葛根弱碱水及其制备方法 0001 所属领域 本发明涉及一种葛根弱碱水及其制备方法。 背景技术 0002 现有饮料市场， 只有单纯的葛根饮料和苏打水产品销售， 尚无葛根弱碱水这类复 合型的植物饮料面市。 发明内容 0003 发明针对市场这一现状， 研。
6、制出葛根弱碱水， 以填补市场这一空白。 0004 葛根弱碱水， 其主要有效成份按重量百分比 ： 葛根浓缩汁 10 12 电解活性离子水 88 90。 0005 葛根浓缩汁各原料的重量配比是 ： 葛根干片 1 10 25%ol 乙醇溶剂 1 100 葛根弱碱水的制备方法， 包括以下步骤 ： a. 葛根干片的制备 ： 冬季 11 12 月， 挖取鲜葛根， 冲洗干净表皮泥沙污物， 用刀刮去 表皮， 横切成 5mm 厚的薄片， 即时晒干或烘干， 水份含量应低于 12%， 装袋备用 ； b. 葛根浓缩汁的制备 ： 按比例称量备用的葛根干片， 装入不锈钢提罐中， 泵入重量比 的25%vol的乙醇溶剂50%。
7、70%量后， 密封加热至6570时， 恒温浸提2小时后， 趁热放 出滤液至不锈钢储存罐中， 完成第一次浸提 ； 第二次浸提， 向浸提罐中泵入剩余的 25%vol 乙醇溶剂， 密封加热至6570时， 恒温浸提1时后， 趁热放出滤液， 与第一次滤液合并， 泵 入单项浓缩罐中， 真空浓缩 40 分钟， 回收乙醇， 得 200kg 浓缩汁备用 ； c. 调配， 过滤， 杀菌， 灌装 ： 按重量百分比称取备用的葛根浓缩汁 10 12， 电解活性离 子水8890， 加入在不锈钢调配缸内， 搅拌1015分钟， 充分混匀后， 用饮料过滤机过滤， 经紫外线杀菌机杀菌后， 上灌装机定量灌装， 检验合格后， 包装即。
8、可。 0006 本产品每 100ml 含葛根总黄酮 6mg 以上， 并含有 17 种氨基酸和 9 种人体所需矿物 质微量元素， 以及多种维生素和纤维素， 在 ph 值 7.30 7.45 之间， 是一款纯天然的有机饮 料。 0007 电解活性离子水 ： 电解活性离子水是一种新开发出来的饮用水， 将普通自来水的铁锈、 有机悬浮物等除 掉后再进入有离子膜、 电极及组成的点解槽中进行电解， 从阴投室中流出的显弱碱性的水。 0008 这种水的 ph 值在 8.5 10.0 范围内， 水分子团一般由 56 个水分子组成， 呈六 环状， 与人体细胞内的水结构相似。这种水与细胞亲和力大， 通过细胞膜较快， 。
9、有利于人体 代谢产物的排除。 0009 本发明用野生葛根， 经去皮、 切片、 干燥、 浸提、 真空浓缩、 制成葛根浓缩汁， 经调 配、 过滤、 杀菌、 灌装、 检验、 装箱、 成品的新工艺。产品保留了葛根的天然活性成份， 葛根总 黄酮每 100ml 含有 6mg 以上， 再辅以电解活性离子水， 使产品的 PH 值保持在 7.30 7.45 说 明 书 CN 103494287 A 3 2/3 页 4 的人体体液和人体血液的近似值之间 ； 人体饮用后， 其营养成份更易吸收和转化， 对增强机 体免疫力， 延缓衰老， 促进人体正常发育等有明显的辅助作用 ； 其加工方法科学适用， 易于 操作， 产品属。
10、天然有机饮品。 0010 正常人的体液 ph 值在 7.45 左右， 血液 ph 为 7.35 左右。健康人处于弱碱性体质 条件下， 新陈代谢活跃， 不仅不易生病， 还精力充足、 耐疲劳。一些人由于饮食习惯 “西华” ， 摄入的鱼、 肉、 蛋等酸性食物过多， 形成酸性体质。 酸性体质的人新陈代谢作用差， 体内废物 排出缓慢， 肝、 肾负担较重。 所以常感到疲倦、 焦虑、 心神不定， 甚至为失眠所困扰， 饮用电解 性离子水， 则有利于改善体内酸碱平衡。 具体实施方式 0011 实施例一 a. 葛根干片的制备 ： 冬季 11 12 月， 挖取鲜葛根， 冲洗干净表皮泥沙污物， 用刀刮去 表皮， 横切。
11、成 5mm 厚的薄片， 即时晒干或烘干， 水份含量应低于 12%， 装袋备用 ； b. 葛根浓缩汁的制备 ： 将备用的葛根干片， 称取 50kg， 装入不锈钢提罐中， 泵入 25%vol 的乙醇溶剂300kg后， 密封加热至6570时， 恒温浸提2小时后， 趁热放出滤液至不锈钢 储存罐中， 完成第一次浸提 ； 第二次浸提， 只向浸提罐中泵入 200kg25%vol 乙醇溶剂， 密封 加热至 65 70时， 恒温浸提 1 时后， 趁热放出滤液， 与第一次滤液合并， 泵入单项浓缩罐 中， 真空浓缩 40 分钟， 回收乙醇， 得 200kg 浓缩汁备用 ； c. 调配， 过滤， 杀菌， 灌装 ： 按。
12、比例称取备用的葛根浓缩汁 100mg， 电解活性离子水 900kg， 加入在不锈钢调配缸内， 搅拌 15 分钟， 充分混匀后， 用饮料过滤机过滤， 经紫外线杀 菌机杀菌后 ； 上灌装机定量灌装， 检验合格后， 包装即可。 0012 本产品每 100ml 含葛根总黄酮 6mg 以上， 并含有 17 种氨基酸和 9 种人体所需矿物 质微量元素， 以及多种维生素和纤维素， 在 ph 值 7.30。 0013 实施例二 a. 葛根干片的制备 ： 冬季 11 12 月， 挖取鲜葛根， 冲洗干净表皮泥沙污物， 用刀刮去 表皮， 横切成 5mm 厚的薄片， 即时晒干或烘干， 水份含量应低于 12%， 装袋备。
13、用 ； b. 葛根浓缩汁的制备 ： 将备用的葛根干片， 称取 50kg， 装入不锈钢提罐中， 泵入 25%vol 的乙醇溶剂300kg后， 密封加热至6570时， 恒温浸提2小时后， 趁热放出滤液至不锈钢 储存罐中， 完成第一次浸提 ； 第二次浸提， 只向浸提罐中泵入 200kg25%vol 乙醇溶剂， 密封 加热至 65 70时， 恒温浸提 1 时后， 趁热放出滤液， 与第一次滤液合并， 泵入单项浓缩罐 中， 真空浓缩 40 分钟， 回收乙醇， 得 200kg 浓缩汁备用 ； c. 调配， 过滤， 杀菌， 灌装 ： 按比例称取备用的葛根浓缩汁 11mg， 电解活性离子水 890kg 加入在不。
14、锈钢调配缸内， 搅拌 13 钟， 充分混匀后， 用饮料过滤机过滤， 经紫外线杀菌机杀菌 后 ； 上灌装机定量灌装， 检验合格后， 包装即可。 0014 本发明每 100ml 含葛根总黄酮 6mg 以上， 并含有 17 种氨基酸和 9 种人体所需矿物 质微量元素， 以及多种维生素和纤维素， 在 ph 值 7.35. 实施例三 a. 葛根干片的制备 ： 冬季 11 12 月， 挖取鲜葛根， 冲洗干净表皮泥沙污物， 用刀刮去 表皮， 横切成 5mm 厚的薄片， 即时晒干或烘干， 水份含量应低于 12%， 装袋备用 ； 说 明 书 CN 103494287 A 4 3/3 页 5 b. 葛根浓缩汁的制。
15、备 ： 将备用的葛根干片， 称取 50kg， 装入不锈钢提罐中， 泵入 25%vol 的乙醇溶剂300kg后， 密封加热至6570时， 恒温浸提2小时后， 趁热放出滤液至不锈钢 储存罐中， 完成第一次浸提 ； 第二次浸提， 只向浸提罐中泵入 200kg25%vol 乙醇溶剂， 密封 加热至 65 70时， 恒温浸提 1 时后， 趁热放出滤液， 与第一次滤液合并， 泵入单项浓缩罐 中， 真空浓缩 40 分钟， 回收乙醇， 得 200kg 浓缩汁备用 ； c. 调配， 过滤， 杀菌， 灌装 ： 按比例称取备用的葛根浓缩汁 120kg， 电解活性离子水 880kg， 加入在不锈钢调配缸内， 搅拌 15 分钟， 充分混匀后， 用饮料过滤机过滤， 经紫外线杀 菌机杀菌后， 上灌装机定量灌装， 检验合格后， 包装即可。 0015 本产品每 100ml 含葛根总黄酮 6mg 以上， 并含有 17 种氨基酸和 9 种人体所需矿物 质微量元素， 以及多种维生素和纤维素， PH 值在 7.45。 说 明 书 CN 103494287 A 5 。