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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810197098.2 (22)申请日 2018.03.10 (71)申请人 杨在侠 地址 233000 安徽省蚌埠市蚌山区华盛街 155号 (72)发明人 杨在侠 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) A23L 31/00(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种蘑菇泡菜及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种蘑菇泡菜及其制备方法， 涉及泡菜技术领域， 由以下其重量份成分组成： 鲜蘑菇80-92、 胡萝。
2、 卜39-47、 白菜42-50、 青椒35- 45、 甘蓝45-53、 扁豆38-46、 芹菜33-42、 莴笋46- 54、 姜5-10、 白酒4-8、 食盐72-81、 花椒3-7、 水适 量。 本发明的蘑菇泡菜优点在于营养丰富， 制作 简单， 易于人体吸收， 能满足人们对营养的需求， 也能够刺激人体产生更多的干扰素， 消灭体内的 病毒， 因此对预防感冒也有一定的作用。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108208673 A 2018.06.29 CN 108208673 A 1.一种蘑菇泡菜， 其特征在于是由以下重量份的原料组成： 鲜蘑菇80-92、 胡萝 卜39-47、 白菜42-。
3、50、 青椒35-45、 甘蓝45-53、 扁豆38-46、 芹菜33-42、 莴笋46-54、 姜5-10、 白酒4-8、 食盐72-81、 花椒3-7、 水适量。 2.根据权利要求1所述一种蘑菇泡菜， 其制备方法具体步骤如下： （1） 将优质的鲜蘑菇和蔬菜洗净， 晾干， 并切成条或薄片； （2） 将食盐融化在适量的开水中， 冷却备用； （3） 将上述所有的配料混合拌匀， 放入泡菜坛内， 倒入上述冷却的盐水， 密封保存， 泡制 12天即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108208673 A 2 一种蘑菇泡菜及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种蘑菇泡菜及其制备方法，。
4、 涉及泡菜技术领域。 背景技术 0002 泡菜中有丰富的活性乳酸菌， 它可抑制肠道中腐败菌的生长， 减弱腐败菌在肠道 的产毒作用， 并有帮助消化、 防止便秘、 防止细胞老化、 降低胆固醇、 抗肿瘤等作用。 泡菜的 作法简单， 取材方便， 口感清脆酸甜， 蔬菜在经过腌渍及调味之后， 有种特殊的风味， 许多人 会当作是一种常见的配菜食用， 深受广大人们的喜爱。 泡菜中还含有丰富的维生素、 钙、 磷 等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。 本发明中蘑菇泡菜营养丰富， 制作简单， 易于吸收， 能满足人们对营养的需求， 也能够刺激人体产生更多的干扰素， 消灭体内的病 毒， 因此蘑菇对预防感冒也有一。
5、定的作用。 发明内容 0003 为了弥补现有技术的不足， 本发明中蘑菇泡菜营养丰富， 制作简单， 易于吸收， 能 满足人们对营养的需求。 0004 为解决上述问题， 本发明提供的一种蘑菇泡菜， 其重量份成分组成： 鲜蘑菇80-92、 胡萝 卜39-47、 白菜42-50、 青椒35-45、 甘蓝45-53、 扁豆38-46、 芹菜33-42、 莴笋46-54、 姜5- 10、 白酒4-8、 食盐72-81、 花椒3-7、 水适量。 0005 所述的一种蘑菇泡菜， 其各原料的优选重量为： 鲜蘑菇86、 胡萝 卜43、 白菜46、 青椒 40、 甘蓝49、 扁豆42、 芹菜38、 莴笋50、 姜7。
6、、 白酒6、 食盐76、 花椒5、 水适量。 0006 所述的一种蘑菇泡菜， 其制备方法具体步骤如下： （1） 将优质的鲜蘑菇和蔬菜洗净， 晾干， 并切成条或薄片； （2） 将食盐融化在适量的开水中， 冷却备用； （3） 将上述所有的配料混合拌匀， 放入泡菜坛内， 倒入上述冷却的盐水， 密封保存， 泡制 12天即可。 0007 本发明的蘑菇泡菜优点在于营养丰富， 制作简单， 易于人体吸收， 能满足人们对营 养的需求， 也能够刺激人体产生更多的干扰素， 消灭体内的病毒， 因此对预防感冒也有一定 的作用。 具体实施方式 0008 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例1 一种蘑菇泡菜， 。
7、其特征在于是由以下重量份的原料组成： 鲜蘑菇80-92、 胡萝 卜39-47、 白 菜42-50、 青椒35-45、 甘蓝45-53、 扁豆38-46、 芹菜33-42、 莴笋46-54、 姜5-10、 白酒4-8、 食盐 72-81、 花椒3-7、 水适量。 0009 实施例2 说 明 书 1/2 页 3 CN 108208673 A 3 一种蘑菇泡菜， 其特征在于是由以下重量份的原料组成： 鲜蘑菇86、 胡萝 卜43、 白菜46、 青椒40、 甘蓝49、 扁豆42、 芹菜38、 莴笋50、 姜7、 白酒6、 食盐76、 花椒5、 水适量。 0010 所述的一种蘑菇泡菜， 其制备方法具体步骤。
8、如下： （1） 将优质的鲜蘑菇和蔬菜洗净， 晾干， 并切成条或薄片； （2） 将食盐融化在适量的开水中， 冷却备用； （3） 将上述所有的配料混合拌匀， 放入泡菜坛内， 倒入上述冷却的盐水， 密封保存， 泡制 12天即可。 0011 本发明的蘑菇泡菜优点在于营养丰富， 制作简单， 易于人体吸收， 能满足人们对营 养的需求， 也能够刺激人体产生更多的干扰素， 消灭体内的病毒， 因此对预防感冒也有一定 的作用。 0012 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108208673 A 4 。