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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410676009.4 (22)申请日 2014.11.24 A23L 1/0526(2006.01) A23L 1/052(2006.01) A23L 1/0524(2006.01) A23L 1/0562(2006.01) A23L 3/3508(2006.01) (71)申请人 高晓东 地址 124000 辽宁省盘锦市双台子区长征街 125 号 (72)发明人 高晓东 (74)专利代理机构 沈阳亚泰专利商标代理有限 公司 21107 代理人 周涛 (54) 发明名称 一种食品增稠剂 (57) 摘要 一种食品增稠剂属于食品添加剂。
2、技术领域， 具体涉及一种食品增稠剂。本发明提供一种增稠 效果好， 对人体无害的食品增稠剂。本发明包括 大豆蛋白纤维胶 10 15 份， 玉米纤维胶 10 20 份， 酯化果胶 25 35 份， 草莓浆 35 40 份， 蔗糖 酯 8 10 份， 山梨酸钠 1 3 份， 明胶 5 10 份。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105685534 A 2016.06.22 CN 105685534 A 1/1 页 2 1. 一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 10 15 份， 玉米纤维胶 10 2。
3、0 份， 酯化果胶 25 35 份， 草莓浆 35 40 份， 蔗糖酯 8 10 份， 山梨酸钠 1 3 份， 明胶 5 10 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 10 份， 玉米纤维胶 10 份， 酯化果胶 25 份， 草莓浆 35 份， 蔗糖酯 8 份， 山梨酸钠 1 份， 明胶 5 份。 3. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 15 份， 玉米纤维胶 20 份， 酯化果胶 35 份， 草莓浆 40 份， 蔗糖酯 10 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 10 份。 4. 根据权利要求 1 所述的。
4、一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 10 份， 玉米纤维胶 20 份， 酯化果胶 25 份， 草莓浆 40 份， 蔗糖酯 8 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 5 份。 5. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 15 份， 玉米纤维胶 10 份， 酯化果胶 35 份， 草莓浆 35 份， 蔗糖酯 10 份， 山梨酸钠 1 份， 明胶 10 份。 6. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 12 份， 玉米纤维胶 15 份， 酯化果胶 30 份， 草莓浆 38 份， 蔗糖酯 9 份， 山梨酸钠 2 。
5、份， 明胶 7 份。 7. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 13 份， 玉米纤维胶 18 份， 酯化果胶 33 份， 草莓浆 37 份， 蔗糖酯 10 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 8 份。 8. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 11 份， 玉米纤维胶 19 份， 酯化果胶 26 份， 草莓浆 36 份， 蔗糖酯 8 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 5 份。 9. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 13 份， 玉米纤维胶 15 份， 酯化果胶 35 份， 草。
6、莓浆 35 份， 蔗糖酯 8 份， 山梨酸钠 1 份， 明胶 6 份。 10. 根据权利要求 1 所述的一种食品增稠剂， 其特征在于 ： 包括大豆蛋白纤维胶 15 份， 玉米纤维胶 10 份， 酯化果胶 26 份， 草莓浆 39 份， 蔗糖酯 8 份， 山梨酸钠 2 份， 明胶 9 份。 权 利 要 求 书 CN 105685534 A 2 1/2 页 3 一种食品增稠剂 技术领域 0001 本发明属于食品添加剂技术领域， 具体涉及一种食品增稠剂。 背景技术 0002 食品增稠剂 ： 通常指能溶解于水中， 并在一定条件下充分水化形成黏稠、 滑腻溶液 的大分子物质， 又称食品胶。常用的增稠剂有明。
7、胶， 酪蛋白酸钠， 阿拉伯胶， 罗望子多糖胶， 田菁胶， 琼脂， 海藻酸钠 （褐藻酸钠、 藻胶） ， 卡拉胶， 果胶， 黄原胶， - 环状糊精， 羧甲基纤维 素钠 （CMC Na） ， 淀粉磷酸酯钠 （磷酸淀粉钠） ， 羧甲基淀粉钠， 羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯 （PGA） 。 0003 其用于食品时又称糊料或食品胶， 它的主要作用是提高体系粘度， 使体系保持均 匀稳定的悬浮状态或乳浊状态， 或形成凝胶。目前所使用的增稠剂一部分属于人工合成的 化学制品， 另外大部分增稠剂是天然多糖及其衍生物， 根据来源不同可以分为动物性胶、 植 物性胶、 微生物胶等。 增稠剂使用时能快速地提高产品的粘度， 还可。
8、以有效地改善产品的稳 定性， 因此被广泛用于食品、 涂料、 胶黏剂、 化妆品、 洗涤剂、 水处理、 印染、 石油开采、 橡胶、 建筑、 农业、 医药等领域。 0004 现有的食品增稠剂存在一定问题， 有些化学制品中存在对人身体有害的物质。长 期食用会对人的健康产生不良影响。而一些食品类增稠剂， 又达不到很好的增稠效果。 发明内容 0005 本发明就是针对上述问题， 提供一种增稠效果好， 对人体无害的食品增稠剂。 0006 为实现本发明的上述目的， 本发明采用如下技术方案， 本发明包括大豆蛋白纤维 胶 10 15 份， 玉米纤维胶 10 20 份， 酯化果胶 25 35 份， 草莓浆 35 40。
9、 份， 蔗糖酯 8 10 份， 山梨酸钠 1 3 份， 明胶 5 10 份。 0007 本发明的有益效果 ： 1、 本发明构成简单， 生产成本低廉 ； 而且通过加入山梨酸钠， 使本发明具有很好的防腐性能， 可保存较长时间。有利于大批量生产。 0008 2、 本发明增稠效果明显， 与现有的化学类增稠剂的增稠效果不分上下， 与食品增 稠剂相比增稠效果有显著提高。 0009 3、 本发明不含化学合成的添加剂， 安全性强， 对人体健康没有副作用。 具体实施方式 0010 实施例 1。 0011 包括大豆蛋白纤维胶 10 份， 玉米纤维胶 10 份， 酯化果胶 25 份， 草莓浆 35 份， 蔗糖 酯 。
10、8 份， 山梨酸钠 1 份， 明胶 5 份。 0012 实施例 2。 0013 包括大豆蛋白纤维胶 15 份， 玉米纤维胶 20 份， 酯化果胶 35 份， 草莓浆 40 份， 蔗糖 酯 10 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 10 份。 说 明 书 CN 105685534 A 3 2/2 页 4 0014 实施例 3。 0015 包括大豆蛋白纤维胶 10 份， 玉米纤维胶 20 份， 酯化果胶 25 份， 草莓浆 40 份， 蔗糖 酯 8 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 5 份。 0016 实施例 4。 0017 包括大豆蛋白纤维胶 15 份， 玉米纤维胶 10 份， 酯化果胶 35 份， 。
11、草莓浆 35 份， 蔗糖 酯 10 份， 山梨酸钠 1 份， 明胶 10 份。 0018 实施例 5。 0019 包括大豆蛋白纤维胶 12 份， 玉米纤维胶 15 份， 酯化果胶 30 份， 草莓浆 38 份， 蔗糖 酯 9 份， 山梨酸钠 2 份， 明胶 7 份。 0020 实施例 6。 0021 包括大豆蛋白纤维胶 13 份， 玉米纤维胶 18 份， 酯化果胶 33 份， 草莓浆 37 份， 蔗糖 酯 10 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 8 份。 0022 实施例 7。 0023 包括大豆蛋白纤维胶 11 份， 玉米纤维胶 19 份， 酯化果胶 26 份， 草莓浆 36 份， 蔗糖 酯 。
12、8 份， 山梨酸钠 3 份， 明胶 5 份。 0024 实施例 8。 0025 包括大豆蛋白纤维胶 13 份， 玉米纤维胶 15 份， 酯化果胶 35 份， 草莓浆 35 份， 蔗糖 酯 8 份， 山梨酸钠 1 份， 明胶 6 份。 0026 实施例 9。 0027 包括大豆蛋白纤维胶 15 份， 玉米纤维胶 10 份， 酯化果胶 26 份， 草莓浆 39 份， 蔗糖 酯 8 份， 山梨酸钠 2 份， 明胶 9 份。 0028 可以理解的是， 以上关于本发明的具体描述， 仅用于说明本发明而并非受限于本 发明实施例所描述的技术方案， 本领域的普通技术人员应当理解， 仍然可以对本发明进行 修改或等同替换， 以达到相同的技术效果 ； 只要满足使用需要， 都在本发明的保护范围之 内。 说 明 书 CN 105685534 A 4 。