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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810925177.0 (22)申请日 2018.08.14 (71)申请人 四川新生启航农业科技有限公司 地址 611900 四川省成都市彭州市三界镇 元胜村12组 (72)发明人 王平 唐先志 王凯 (74)专利代理机构 成都环泰知识产权代理事务 所(特殊普通合伙) 51242 代理人 李斌 黄青 (51)Int.Cl. A01C 1/00(2006.01) A01G 7/06(2006.01) A01G 31/00(2018.01) (54)发明名称 一种花生芽生产工。
2、艺 (57)摘要 本发明公开了一种花生芽生产工艺， 包括以 下步骤： 剥壳； 选种； 电解水浸泡5-10小时， 电解 水的PH值为6.0-7.0； 分盘； 催芽， 催芽时保持环 境温度为20-26， 催芽时间为30-50小时； 栽 培， 栽培过程中完全避光， 栽培过程中温度保持 在25-30， 湿度保持在95-99； 切根； 预 冷， 预冷过程中温度保持在5-10。 分选包装， 冷库保存， 保存温度保持在3-7， 保存湿度保 持在60-70。 本工艺在培育花生芽过程中喷 洒双氧水及弱酸性电解水， 花生芽质量更高。 权利要求书1页 说明书3页 CN 109156114 A 2019.01.08 。
3、CN 109156114 A 1.一种花生芽生产工艺， 其特征在于， 包括以下步骤： S1、 将花生剥壳； S2、 对步骤S1中剥好的花生种子进行选种； S3、 将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡5-10小时， 电解水的PH值为6.0- 7.0， 浓度为80ppm； S4、 将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘； S5、 将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽， 催芽时保持环境温度为20-26， 催芽时 间为30-50小时； S6、 将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培， 栽培过程中完 全避光， 栽培过程中温度保持在25-30， 湿度保持在95-99； S7、 将盛有发育。
4、好的花生芽的撒播盘取出， 将花生芽采摘并进行切根； S8、 将切根完毕的花生芽进行预冷， 预冷过程中温度保持在5-10； S9、 将预冷后的花生芽进行分选包装； S10、 包装好的花生芽进行冷藏保存， 保存温度保持在3-7， 保存湿度保持在60- 70。 2.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺， 其特征在于， 所述步骤S6中保持湿度的 方法步骤如下： 每隔4-6小时， 雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒。 3.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺， 其特征在于， 所述步骤S3中的浸种时间 为8小时， 浸种电解水PH值为6.5。 4.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺。
5、， 其特征在于， 所述步骤S5中催芽时保持 环境温度为25， 催芽时间为40小时。 5.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺， 其特征在于， 所述步骤S8中预冷温度为 8。 6.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺， 其特征在于， 所述步骤S10中， 保存温度 为4， 保存湿度为65。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 109156114 A 2 一种花生芽生产工艺 技术领域 0001 本发明属于花生芽生产工艺领域， 具体是一种花生芽生产工艺。 背景技术 0002 花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品， 也叫长寿芽。 它不但能够生吃， 而且营养还特别丰富。 花生芽的能量， 蛋。
6、白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首， 并富含维生 素、 钾、 钙、 铁、 锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素， 被誉为 “万寿果芽” ， 具有 广大的市场前景， 现有的花生芽生产工艺中， 通常为浸种-培育-采摘-保存， 浸种只有一次， 且现有的花生芽生产工艺中， 生产出的花生芽质量参差不齐， 良品率不高， 存在很多次品， 影响生产效益。 另外现有生产工艺中， 将花生芽采摘后直接送入冷库保存， 缺少预冷工序， 导致花生芽育成后， 水分很快大量散失， 导致成品质量不高。 发明内容 0003 为解决现有技术中存在的上述问题， 本发明提供了一种花生芽生产工艺。 本工艺 在培育花生芽过程中喷洒双氧水。
7、或弱酸性电解水， 花生芽质量更高。 0004 本发明采用的技术方案是： 0005 一种花生芽生产工艺， 其特征在于， 包括以下步骤： 0006 S1、 将花生剥壳； 0007 S2、 对步骤S1中剥好的花生种子进行选种； 0008 S3、 将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡5-10小时， 电解水的PH值为 6.0-7.0， 浓度为80ppm； 0009 S4、 将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘； 0010 S5、 将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽， 催芽时保持环境温度为20-26， 催 芽时间为30-50小时； 0011 S6、 将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行。
8、栽培， 栽培过程 中完全避光， 栽培过程中温度保持在25-30， 湿度保持在95-99； 0012 S7、 将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出， 将花生芽采摘并进行切根； 0013 S8、 将切根完毕的花生芽进行预冷， 预冷过程中温度保持在5-10； 0014 S9、 将预冷后的花生芽进行分选包装； 0015 S10、 包装好的花生芽进行冷藏保存， 保存温度保持在3-7， 保存湿度保持在 60-70。 0016 作为优选， 所述步骤S6中保持湿度的方法步骤如下： 0017 每隔4-6小时， 雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒。 0018 作为优选， 所述步骤S3中的浸种时间为5。
9、-10小时， 浸种电解水PH值为6.5。 0019 作为优选， 所述步骤S5中催芽时保持环境温度为25， 催芽时间为40小时。 0020 作为优选， 所述步骤S8中预冷温度为8。 说 明 书 1/3 页 3 CN 109156114 A 3 0021 作为优选， 所述步骤S10中， 保存温度为4， 保存湿度为65。 0022 本发明的有益效果如下： 0023 1、 通过弱酸性电解水浸种后的花生种发芽率接近99， 有效提高了花生芽的发芽 率， 提高生产效益。 0024 2、 培育的花生种经过选中， 剔除出差种、 死种， 培育出的花生芽产品品质更高、 更 均匀。 0025 3、 在花生芽培育过程中。
10、间歇喷洒双氧水或弱酸性电解水， 能够保持高湿度的同时 具有杀菌效果， 花生芽不会长霉。 0026 4、 花生芽培育完成后对花生芽进行切根后预冷， 花生芽中的水分不会散失， 进一 步提升了花生芽产品的质量。 具体实施方式 0027 下面对本发明的实施例进行详细说明。 0028 实施例1： 一种花生芽生产工艺， 包括以下步骤： 0029 S1、 将花生剥壳； 0030 S2、 对步骤S1中剥好的花生种子进行选种； 0031 S3、 将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡5小时， 电解水的PH值为6.0， 浓 度为80ppm； 0032 S4、 将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘； 0033 。
11、S5、 将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽， 催芽时保持环境温度为20， 催芽时间 为30小时； 0034 S6、 将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培， 栽培过程 中完全避光， 栽培过程中温度保持在25， 湿度保持在95； 保持湿度的方法步骤如下： 0035 每隔4小时， 雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒； 0036 S7、 将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出， 将花生芽采摘并进行切根； 0037 S8、 将切根完毕的花生芽进行预冷， 预冷过程中温度保持在5； 0038 S9、 将预冷后的花生芽进行分选包装； 0039 S10、 包装好的花生芽进行冷藏保存。
12、， 保存温度保持在3， 保存湿度保持在60。 0040 实施例2： 一种花生芽生产工艺， 包括以下步骤： 0041 S1、 将花生剥壳； 0042 S2、 对步骤S1中剥好的花生种子进行选种； 0043 S3、 将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡10小时， 电解水的PH值为7.0， 浓度为80ppm； 0044 S4、 将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘； 0045 S5、 将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽， 催芽时保持环境温度为26， 催芽时间 为50小时； 0046 S6、 将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培， 栽培过程 中完全避光， 栽培过程中温度保持在3。
13、0， 湿度保持在99； 保持湿度的方法步骤如下： 0047 每隔6小时， 雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒； 说 明 书 2/3 页 4 CN 109156114 A 4 0048 S7、 将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出， 将花生芽采摘并进行切根； 0049 S8、 将切根完毕的花生芽进行预冷， 预冷过程中温度保持在10； 0050 S9、 将预冷后的花生芽进行分选包装； 0051 S10、 包装好的花生芽进行冷藏保存， 保存温度保持在7， 保存湿度保持在70。 0052 实施例3： 一种花生芽生产工艺， 包括以下步骤： 0053 S1、 将花生剥壳； 0054 S2、 。
14、对步骤S1中剥好的花生种子进行选种； 0055 S3、 将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡8小时， 电解水的PH值为6.5， 浓 度为80ppm； 0056 S4、 将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘； 0057 S5、 将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽， 催芽时保持环境温度为25， 催芽时间 为40小时； 0058 S6、 将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培， 栽培过程 中完全避光， 栽培过程中温度保持在25-30， 湿度保持在95-99； 保持湿度的方法步 骤如下： 0059 每隔4-6小时， 雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒； 0060。
15、 S7、 将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出， 将花生芽采摘并进行切根； 0061 S8、 将切根完毕的花生芽进行预冷， 预冷过程中温度保持在8； 0062 S9、 将预冷后的花生芽进行分选包装； 0063 S10、 包装好的花生芽进行冷藏保存， 保存温度保持在4， 保存湿度保持在65。 0064 以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式， 其描述较为具体和详细， 但并 不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。 应当指出的是， 对于本领域的普通技术人员 来说， 在不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干变形和改进， 这些都属于本发明的保 护范围。 说 明 书 3/3 页 5 CN 109156114 A 5 。