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1、(10)授权公告号 CN 203575525 U (45)授权公告日 2014.05.07 CN 203575525 U (21)申请号 201320467196.6 (22)申请日 2013.08.01 A23C 20/02(2006.01) (73)专利权人 淮南徽旺豆制品设备销售有限公 司 地址 232000 安徽省淮南市毛集镇陆庄村 278 号 (72)发明人 王位 (54) 实用新型名称 一种盐水豆腐衣自动成型机 (57) 摘要 本实用新型公开了一种盐水豆腐衣自动成型 机， 具体涉及食品机械技术领域 ； 包括机架， 机架 分为上下两层， 机架下层设有结皮系统， 在结皮系 统的前端设有。
2、进浆系统， 在结皮系统下方设置有 回浆系统， 机架上层还设有烘干系统 , 所述烘干 系统中部还设有与机架上层等宽的盐水槽， 所述 盐水槽上还设有移动导辊 ； 本实用新型代替了传 统手工制作工艺， 实现机械化、 自动化生产， 提高 了劳动生产率并且改善成品质量。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 (10)授权公告号 CN 203575525 U CN 203575525 U 1/1 页 2 1. 一种盐水豆腐衣自动成型机， 包括机架 （5） ， 其特征在于 ：。
3、 机架 （5） 分为上下两层， 机 架下层设有结皮系统 （2） ， 在结皮系统 （2） 的前端设有进浆系统 （1） ， 在结皮系统 （2） 下方设 置有回浆系统 （3） ， 机架上层还设有烘干系统 （4） ； 所述进浆系统 （1） 包括一端分别连接于 豆浆液制作设备的浓浆管道 （101） 和淡浆管道 （102） ； 浓浆管道 （101） 和淡浆管道 （102） 另 一端经过混合连接于喷淋管 （103） ； 所述结皮系统 （2） 包括与机架 （5） 下层等长的结皮槽 （205） ， 设置于结皮槽 （205） 前端的第一鼓风装置 （202） ， 设置于结皮槽 （205） 上方的第二鼓 风装置 （2。
4、01） ， 以及结皮加热装置 （203） ； 所述结皮槽 （205） 为凹槽状的空心不锈钢结构， 所 述结皮加热装置 （203） 密封于结皮槽 （205） 的空心不锈钢中， 所述结皮加热装置 （203） 为蒸 汽加热装置 ； 所述第一鼓风装置 （202） 和第二鼓风装置 （201） 均为鼓风机， 所述第一鼓风装 置 （202） 上设有均匀分布在所述结皮槽 （205） 上方的至少六个圆筒形鼓风管 （204） ； 所述回 浆系统 （3） 包括回浆管道 （303） ， 所述回浆管道连接于结皮槽 （205） 两端， 回浆管道上还设 有变频抽浆泵 （302） 和控制阀 （301） ； 所述烘干系统 （4。
5、） 包括放置于机架 （5） 两端的前置导 辊 （404） 和后置导辊 （405） ， 所述前置导辊 （404） 和后置导辊 （405） 通过传送带 （402） 相连， 所述前置导辊 （404） 与电机 （401） 连接， 所述传送带 （402） 上方设有烘干加热装置 （403） ， 所 述烘干加热装置 （403） 为蒸汽加热装置 ； 所述烘干系统 （4） 中部设有与机架 （5） 上层等宽的 盐水槽 （406） ， 所述盐水槽 （406） 上还设有移动导辊 （407） 。 权 利 要 求 书 CN 203575525 U 2 1/3 页 3 一种盐水豆腐衣自动成型机 技术领域 0001 本实用新。
6、型涉及的是食品机械技术领域， 特别涉及盐水豆腐衣自动成型机。 背景技术 0002 豆腐皮是我国的传统特产之一， 在我国已有 1300 多年的历史。豆腐皮又名豆腐 衣， 是豆浆中的蛋白质与空气中的氧份自然结合而成的胶质膜含有丰富的植物蛋白质和人 体所需多种维生素， 是豆制品中的精华。其中蛋白质的含量约占 42%50%， 脂肪占 28%， 且 绝大部分是不饱和脂肪酸碳水化合物约 13%， 还有人体所需的各种微量元素， 不含胆固醇， 而且， 豆腐衣中所含的蛋白质人体吸收率接近 100%。 0003 豆腐衣的生产加工长期以来一直采用手工方式， 传统手工制作的豆腐衣厚薄不 均， 破损严重。成品合格率一般。
7、在 65% 左右， 并且由于采用手工操作， 劳动强度大， 生产效率 低， 成品质量特别是卫生标准较难保证， 从而制约了该行业的发展。近年来， 豆腐衣的市场 销售越来越广阔， 人们对豆腐衣的品质和卫生指标相对有了更高的要求。 0004 批量生产的豆腐衣含水量比较大， 在温度较高和环境不洁情况下最容易引起杂菌 的繁殖并且保存时间不够长。 实用新型内容 0005 本实用新型的目的在于提供一种机械化、 自动化、 提高劳动生产率并且改善成品 质量的制作豆腐衣的设备， 使生产出的豆腐衣能够持久保存， 即一种盐水豆腐衣自动成型 机。 0006 一种盐水豆腐衣自动成型机， 包括机架， 机架分为上下两层， 机架。
8、下层设有结皮系 统， 在结皮系统的前端设有进浆系统， 在结皮系统下方设置有回浆系统， 机架上层还设有烘 干系统。 0007 所述进浆系统包括一端分别连接于豆浆液制作设备的浓浆管道和淡浆管道， 浓浆 管道和淡浆管道另一端经过混合连接于喷淋管。 0008 所述结皮系统包括与机架下层等长的结皮槽， 设置于结皮槽前端的第一鼓风装 置， 设置于结皮槽上方的第二鼓风装置， 以及结皮加热装置 ； 所述结皮槽为凹槽状的空心不 锈钢结构， 所述结皮加热装置密封于结皮槽的空心不锈钢中， 结皮加热装置为蒸汽加热装 置。 0009 所述第一鼓风装置和第二鼓风装置均为鼓风机， 所述第一鼓风装置上设有均匀分 布在所述结皮。
9、槽上方的至少六个圆筒形鼓风管。 豆浆液经过进浆系统的喷淋管喷淋在结皮 槽上， 通过鼓风装置豆浆液在结皮槽上移动并逐渐结皮。 0010 所述回浆系统包括回浆管道， 回浆管道连接于结皮槽两端， 所述回浆管道上还设 有变频抽浆泵和控制阀。结皮槽上多余的未结皮的豆浆液回流入回浆管道， 回浆管道变频 抽浆泵将多余豆浆液抽入到结皮槽前端， 重复利用。 0011 所述烘干系统包括放置于机架两端的前置导辊和后置导辊， 所述前置导辊和后置 说 明 书 CN 203575525 U 3 2/3 页 4 导辊通过传送带相连， 前置导辊与电机连接， 所述传送带上方设有烘干加热装置， 烘干加热 装置为蒸汽加热装置。 0。
10、012 所述烘干系统中部设有与机架上层等宽的盐水槽， 所述盐水槽上还设有可移动导 辊。烘干系统对结皮的豆腐衣进行烘干后收集， 制成成品豆腐衣。 0013 本实用新型的有益效果为 ： 本实用新型代替了传统手工制作工艺， 实现机械化、 自 动化生产， 提高了劳动生产率并且改善了豆腐衣保存难的问题。 附图说明 0014 图 1 为本实用新型的主视结构示意图 ； 0015 图 2 为本实用新型的后视结构示意图 ； 0016 图 3 为本实用新型的机架下层结构示意图 ； 0017 图 4 为本实用新型的盐水槽俯视图。 0018 图中 ： 1- 进浆系统， 2- 结皮系统， 3- 回浆系统， 4- 烘干系。
11、统， 5- 机架， 101- 浓浆管 道， 102- 淡浆管道， 103- 喷淋管， 201- 第二鼓风装置， 202- 第一鼓风装 置， 203- 结皮加热 装置， 204- 鼓风管， 205- 结皮槽， 301- 控制阀， 302- 变频抽浆泵， 303- 回浆管道， 401- 电机， 402- 传送带， 403- 烘干加热装置， 404- 前置导辊， 405- 后置导辊， 406- 盐水槽， 407- 导辊。 具体实施方式 0019 为了使本实用新型的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体图示， 进一步阐述本实用新型。 0020 如图 1、 图 2、 图 3。
12、 和图 4 所示， 一种盐水豆腐衣自动成型机， 包括机架 5， 机架 5 分 为上下两层， 下层设有结皮系统 2， 在结皮系统 2 的前端设有进浆系统 1， 结皮系统 2 下方设 有回浆系统 3， 机架 5 的上层还设有烘干系统 4。 0021 进浆系统 1 包括用于向本实用新型注入豆浆液的浓浆管道 101、 淡浆管道 102 ； 浓 浆管道 101 和淡浆管道 102 的一端分别连接于豆浆液制作的设备， 浓浆管道 101 和淡浆管 道102的另一端经过混合注入喷淋管103， 豆浆液通过喷淋管103喷淋在结皮系统2的结皮 槽 205 上。 0022 结皮系统 2 包括与机架 5 下层等长的凹槽。
13、状的结皮槽 205， 设置于结皮槽 205 前 端的第一鼓风装置 202， 设置于结皮槽 205 上的第二鼓风装置 201， 以及结皮加热装置 203。 结皮槽 205 为凹槽状的空心不锈钢结构， 结皮加热装置 203 密封于结皮槽 205 的空心不锈 钢结构中。当豆浆液通过喷淋管 103 喷淋在结皮系统 2 的结皮槽 205 上时， 结皮加热装置 203 为蒸汽加热装置， 采用蒸汽加热结皮槽 205， 以保证豆浆液保持一定结皮温度， 防止豆 浆液凝固 ； 第一鼓风装置 202 设有 6 个圆筒形鼓风管 204， 鼓风管 204 与水平方向倾斜 45 均匀分布在结皮槽 205 的上方， 通过气。
14、孔吹动豆浆液前移， 并加速豆浆液表层结皮， 当豆浆 液流到结皮槽205中部时， 第二鼓风装置201从上方吹动豆浆液前移， 进一步加速豆浆液结 皮 ； 第一鼓风装置 202 和第二鼓风装置 201 为鼓风机， 结皮加热装置 203 为蒸汽加热装置 ； 当豆浆液流到结皮槽 205 尾端时， 豆浆液上形成的豆腐衣通过传送带 402 进入机架 5 上端 的烘干系统 4， 多余未结皮的豆浆液自动流入结皮槽 205 下方的回浆系统 3。 0023 回浆系统 3 包括回浆管道 303， 回浆管道 303 连接于结皮槽 205 两端， 结皮槽 205 说 明 书 CN 203575525 U 4 3/3 页 。
15、5 上多余的未结皮的豆浆液回流入回浆管道303， 回浆管道303上设有变频抽浆泵302和控制 阀 301， 多余豆浆液通过变频抽浆泵 302 抽入到结皮槽 205 前端， 重复利用。 0024 烘干系统 4 包括放置于机架 5 两端的前置导辊 404 和后置导辊 405， 前置导辊 404 和后置导辊 405 通过传送带 402 连接， 前置导辊 404 与电机 401 连接。烘干系统 4 还包括 位位于传动带 402 上方的烘干加热装置 403， 烘干加热装置 403 为蒸汽加热装置， 豆腐衣在 后置导辊405处接于传送带402， 电机401带动前置导辊404转动后， 传送带402开始运动，。
16、 将结皮槽205上的豆腐衣经传动带402运送向前置导辊404， 豆腐衣经过烘干装置403烘干 多余水分， 进入盐水槽 406， 可通过调节移动导辊 407 使传送带 402 浸入盐水槽 406， 再经过 烘干加热装置403， 烘干加热装置403提供蒸汽加热， 把传送带402上的豆腐衣烘干， 去除多 余水分， 传送带 402 把豆腐衣运送至前置导辊 404， 收集豆腐衣。 0025 以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征以及本实用新型的优点。 本 行业的技术人员应该了解， 本实用新型不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描 述的只是说明本实用新型的原理， 在不脱离本实用新型精神和范围的前提性爱， 本实用新 型还会有各种变化和改进， 这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用 新型要求保护范围由所附的权利要求书及等效物界定。 说 明 书 CN 203575525 U 5 1/3 页 6 图 1 说 明 书 附 图 CN 203575525 U 6 2/3 页 7 图 2 图 3 说 明 书 附 图 CN 203575525 U 7 3/3 页 8 图 4 说 明 书 附 图 CN 203575525 U 8 。