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1、(10)授权公告号 CN 203262209 U (45)授权公告日 2013.11.06 CN 203262209 U *CN203262209U* (21)申请号 201320216908.7 (22)申请日 2013.04.26 A23L 1/218(2006.01) A47J 47/02(2006.01) (73)专利权人 延安大学 地址 716000 陕西省延安市杨家岭圣地路 580 号 (72)发明人 王晓涧 刘冲 贺晓龙 延志连 (74)专利代理机构 西安弘理专利事务所 61214 代理人 韩玙 (54) 实用新型名称 恒温酸菜缸 (57) 摘要 本实用新型公开了一种恒温酸菜缸，。
2、 水冷式 酸菜缸， 包括内胆和外壳， 内胆和外壳之间有保温 层， 内胆的外壁中有空腔， 外壳的下部设置有进水 管， 进水管通入内胆的空腔中， 外壳的上部设置有 出水管， 出水管通入内胆空腔中。 本实用新型解决 了现有酸菜缸在腌制酸菜的时候受到外界温度影 响而无法保证腌制食物质量的问题。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (10)授权公告号 CN 203262209 U CN 203262209 U *CN203262209U* 1/1 页 2 1. 恒温酸菜。
3、缸， 其特征在于， 包括内胆 （1） 和外壳 （3） ， 内胆 （1） 和外壳 （3） 之间有保温 层 （8） ， 所述内胆 （1） 的外壁中有空腔 （2） ， 所述外壳 （3） 的下部设置有进水管 （5） ， 所述进水 管 （5） 通入内胆 （1） 的空腔 （2） 中， 外壳 （3） 的上部设置有出水管 （4） ， 所述出水管 （4） 通入 内胆 （1） 空腔 （2） 中。 2. 根据权利要求 1 所述的恒温酸菜缸， 其特征在于， 所述的进水管 （5） 上设置有阀门 （6） 。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的恒温酸菜缸， 其特征在于， 所述的内胆 （1） 内设置有温度 计 （7） 。。
4、 4. 根据权利要求 3 所述的恒温酸菜缸， 其特征在于， 所述的温度计 （7） 为电子温度计。 权 利 要 求 书 CN 203262209 U 2 1/2 页 3 恒温酸菜缸 技术领域 0001 本实用新型属于食品加工设备技术领域， 涉及一种酸菜缸， 具体涉及一种恒温酸 菜缸。 背景技术 0002 腌制酸菜的最佳温度基本在摄氏 5 15左右， 温度过高时菜容易腐烂， 而温 度过低又不利于发酵。在夏季， 气温通常都比较高， 腌制酸菜时原料容易因高温变质。冬季 则因为外界温度很低， 使得发酵变得缓慢。 0003 现有的酸菜腌制器具内的温度受外界环境影响很大， 其无法调节内部腌制时的温 度， 导。
5、致腌制的酸菜的质量不稳定。 实用新型内容 0004 本实用新型的目的是提供一种恒温酸菜缸， 解决了现有酸菜缸在腌制酸菜的时候 受到外界温度影响而无法保证腌制食物质量的问题。 0005 本实用新型所采用的技术方案是， 水冷式酸菜缸， 包括内胆和外壳， 内胆和外壳之 间有保温层， 内胆的外壁中有空腔， 外壳的下部设置有进水管， 进水管通入内胆的空腔中， 外壳的上部设置有出水管， 出水管通入内胆空腔中。 0006 本实用新型的特点还在于， 0007 进水管上设置有阀门。 0008 内胆内设置有温度计。 0009 温度计为电子温度计。 0010 本实用新型的有益效果是， 给恒温酸菜缸内通入冷却水， 使。
6、得酸菜缸的温度能够 保持在一个稳定的水平， 从而使得缸内的腌制食品不会变质， 在适宜的反应温度条件下， 使 腌制酸菜的品质稳定。 附图说明 0011 图 1 是本实用新型恒温酸菜缸的结构示意图。 0012 图中， 1. 内胆， 2. 空腔， 3. 外壳， 4. 出水管， 5. 进水管， 6. 阀门， 7. 温度计， 8. 保温 层。 具体实施方式 0013 下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行详细说明。 0014 恒温酸菜缸， 如图 1， 包括内胆 1 和外壳 3， 内胆 1 和外壳 3 之间有保温层 8， 内胆 1 的外壁中有空腔 2， 外壳 3 的下部设置有进水管 5， 进水管 5 。
7、通入内胆 1 的空腔 2 中， 外壳 3 的上部设置有出水管 4， 出水管 4 通入内胆 1 空腔 2 中。进水管 5 上设置有阀门 6， 内胆 1 内设置有温度计 7， 温度计 7 为电子温度计。 说 明 书 CN 203262209 U 3 2/2 页 4 0015 在使用的时候， 将需要腌制的原料放入内胆 1 中， 然后密封， 打开进水管 5 上的阀 门 6， 使水充满内胆 1 外壁中的空腔 2 内， 起到调节内胆 1 内部温度的作用， 根据季节的不 同， 可以在冬季通入热水， 而夏季通入冷水。内胆 1 和外壳 3 之间的保温层 8 可以隔绝外部 的热量。在使用时， 根据温度计 7 上面显示的温度来控制阀门 6 开关的大小， 从而控制水流 的速度， 达到更好的恒温作用， 从而使得酸菜缸内胆 1 中的温度维持在最适宜酸菜腌制的 温度， 使得腌制的食品的质量得到保证。 说 明 书 CN 203262209 U 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 203262209 U 5 。