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1、(10)申请公布号 CN 103734594 A (43)申请公布日 2014.04.23 CN 103734594 A (21)申请号 201410029161.3 (22)申请日 2014.01.22 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 安徽秋果食品有限公司 地址 231699 安徽省合肥市肥东县肥东经济 技术开发区团结路 10 号 (72)发明人 张丽琍 祁斌 (54) 发明名称 一种助眠食品及其加工方法 (57) 摘要 本发明涉及一种助眠食品， 所述助眠食品的 原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组 成， 所述原。
2、料组份的重量配比为 ： 小米 30-60 份、 莲子 5-10 份、 土豆 20-40 份、 牛奶 20-40 份、 糖 5-20份、 酵母粉0.5-2份。 本发明还涉及上述一种 助眠食品的加工方法。本发明所述助眠食品中各 个组成成份的合理搭配可提高食品中丰富的血清 素， 进而助人养血安神、 助眠。本发明所加工的助 眠食品可作为晚餐、 夜宵食用， 进而有助于睡眠。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103734594 A CN 103734594 A 1/。
3、1 页 2 1. 一种助眠食品， 其特征在于 ： 所述助眠食品的原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组成， 所述原料组份的重量配比为 ： 小米 30-60 份、 莲子 5-10 份、 土豆 20-40 份、 牛奶 20-40 份、 糖 5-20 份、 酵母粉 0.5-2 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种助眠食品， 其特征在于 ： 所述糖为果糖、 乳糖、 蔗糖中的 一种或多种。 3. 一种权利要求 1 或 2 所述助眠食品的加工方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： 将小米、 莲子分别炒制后磨成小米粉、 莲子粉 ； 将土豆蒸熟去皮后捣碎成土豆泥 ； 将小米粉、 莲子粉。
4、、 糖、 酵母粉、 牛奶和土豆泥混合搅匀和成面团 ； 将面团分块后蒸制成助眠食品。 4. 根据权利要求 3 所述的一种助眠食品的加工方法， 其特征在于 ： 所述炒制的温度为 80-100， 炒制时间为 10-20min。 5. 根据权利要求 4 所述的一种助眠食品的加工方法， 其特征在于 ： 所述蒸制的温度为 100-120， 蒸制的时间为 20-40min。 权 利 要 求 书 CN 103734594 A 2 1/3 页 3 一种助眠食品及其加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种助眠食品及其加工方法， 属于食品保健领域。 背景技术 0002 以往人们会采用药物助眠的方法， 但实际上，。
5、 药物助眠存在一定的健康隐患。 许多 失眠的病人在服药数周或数月后， 都出现了头昏脑胀、 口干、 心慌胸闷、 出虚汗等各种反应。 药物助眠的副作用还不仅如此， 许多病人在长时间服用安眠药后形成了药物依赖， 给身心 带来更多困扰。 发明内容 0003 为了解决现有技术中存在的上述问题， 本发明的一些实施方式采用以下技术方 案 ： 一种助眠食品， 所述助眠食品的原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组成， 所述原料组份的重量配比为 ： 小米 30-60 份、 莲子 5-10 份、 土豆 20-40 份、 牛奶 20-40 份、 糖 5-20 份、 酵母粉 0.5-2 份。 0004。
6、 进一步的技术方案是， 所述糖为果糖、 乳糖、 蔗糖中的一种或多种。 0005 一种助眠食品的加工方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： （1） 将小米、 莲子分别炒制后磨成小米粉、 莲子粉 ； （2） 将土豆蒸熟去皮后捣碎成土豆泥 ； （3） 将小米粉、 莲子粉、 糖、 酵母粉、 牛奶和土豆泥混合搅匀和成面团 ； （4） 将面团分块后蒸制成助眠食品。 0006 进一步的技术方案是， 所述炒制的温度为 80-100， 炒制时间为 10-20min。 0007 进一步的技术方案是， 所述蒸制的温度为 100-120， 蒸制的时间为 20-40min。 0008 与现有技术相比， 本发明的有益效。
7、果是 ： （1） 5- 羟色胺即血清素， 此物质进入大脑， 可使大脑皮层抑制而易入睡。因此提高血清 素含量能改善睡眠， 让人镇静， 减少急躁情绪， 使人放松。 色氨酸参与合成血清素， 本发明所 述助眠食品中各个组成成份的合理搭配可提高食品中丰富的血清素， 进而助人养血安神、 助眠。 0009 本发明所述助眠食品组成成份小米含丰富的色氨酸， 此外， 小米含有大量淀粉， 吃 后容易让人产生温饱感， 可以促进胰岛素的分泌， 提高进入脑内的色氨酸数量。 莲子清香可 口， 生物学家经过试验证实， 莲子中含有的莲子碱、 芳香甙等成分， 具有镇静作用， 食用后可 促进胰腺分泌胰岛素， 进而可增加 5- 羟色。
8、胺的供给量， 故能使人入睡。土豆能清除掉对可 诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸。牛奶也含有丰富的色氨酸。糖不仅在体内可转化为大 量血清素， 也可以调整本发明助眠食品的口味。 0010 （2） 本发明所述助眠食品的加工方法中所述的面团分块可以根据实际需要分成所 需大小的面团， 所述小米、 莲子炒制也可增加助眠食品的香味。 说 明 书 CN 103734594 A 3 2/3 页 4 0011 （3） 本发明所加工的助眠食品可作为晚餐、 夜宵食用， 进而有助于睡眠， 且更安全， 更天然。 0012 （4） 此外、 本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效， 又可体现上述组分的协同功 效， 强化了安神助睡。
9、眠的功效、 利于人们接受、 且促进了有效成分的吸收。 0013 具体实施方式 0014 下面结合实施例对发明作进一步的说明， 但不是对本发明的限制。 0015 实施例一 一种助眠食品， 所述助眠食品的原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组成， 所 述原料组份的重量配比为 ： 小米 30 份、 莲子 5 份、 土豆 20 份、 牛奶 20 份、 果糖 5 份、 酵母粉 0.5 份。 0016 上述一种助眠食品的加工方法， 包括以下步骤 ： 将小米、 莲子分别炒制后磨成小米 粉、 莲子粉 ； 将土豆蒸熟去皮后捣碎成土豆泥 ； 将小米粉、 莲子粉、 糖、 酵母粉、 牛奶和土豆 泥混。
10、合搅匀和成面团 ； 将面团分块后蒸制成助眠食品。 0017 所述炒制的温度为 80， 炒制时间为 10min。所述蒸制的温度为 100， 蒸制的时 间为 20min。 0018 实施例二 一种助眠食品， 所述助眠食品的原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组成， 所 述原料组份的重量配比为 ： 小米 60 份、 莲子 10 份、 土豆 40 份、 牛奶 40 份、 蔗糖 20 份、 酵母 粉 2 份。 0019 一种助眠食品的加工方法， 包括以下步骤 ： 将小米、 莲子分别炒制后磨成小米粉、 莲子粉 ； 将土豆蒸熟去皮后捣碎成土豆泥 ； 将小米粉、 莲子粉、 糖、 酵母粉、 牛。
11、奶和土豆泥混 合搅匀和成面团 ； 将面团分块后蒸制成助眠食品。 0020 所述炒制的温度为100， 炒制时间为20min。 所述蒸制的温度为120， 蒸制的时 间为 40min。 0021 实施例三 一种助眠食品， 所述助眠食品的原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组成， 所 述原料组份的重量配比为 ： 小米 45 份、 莲子 8 份、 土豆 30 份、 牛奶 30 份、 乳糖 10 份、 酵母粉 1 份。 0022 一种助眠食品的加工方法， 包括以下步骤 ： 将小米、 莲子分别炒制后磨成小米粉、 莲子粉 ； 将土豆蒸熟去皮后捣碎成土豆泥 ； 将小米粉、 莲子粉、 糖、 酵母。
12、粉、 牛奶和土豆泥混 合搅匀和成面团 ； 将面团分块后蒸制成助眠食品。 0023 所述炒制的温度为 90， 炒制时间为 15min。所述蒸制的温度为 110， 蒸制的时 间为 30min。 0024 实施例四 一种助眠食品， 所述助眠食品的原料组份由小米、 莲子、 土豆、 牛奶、 糖、 酵母粉组成， 所 述原料组份的重量配比为 ： 小米 50 份、 莲子 7 份、 土豆 35 份、 牛奶 25 份、 果糖 12 份、 酵母粉 1.2 份。 说 明 书 CN 103734594 A 4 3/3 页 5 0025 一种助眠食品的加工方法， 包括以下步骤 ： 将小米、 莲子分别炒制后磨成小米粉、 莲子粉 ； 将土豆蒸熟去皮后捣碎成土豆泥 ； 将小米粉、 莲子粉、 糖、 酵母粉、 牛奶和土豆泥混 合搅匀和成面团 ； 将面团分块后蒸制成助眠食品。 0026 所述炒制的温度为 85， 炒制时间为 15min。所述蒸制的温度为 105， 蒸制的时 间为 25min。 0027 上述四个实施例并不用以限制本发明， 应该理解， 本领域技术人员可以根据本发 明设计出很多其他的修改和实施方式， 这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围 和权利要求保护范围之内。 说 明 书 CN 103734594 A 5 。