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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610289206.X (22)申请日 2016.04.29 (71)申请人 任大勇 地址 235000 安徽省淮北市濉溪县五沟镇 界沟村后任庄78号 (72)发明人 任大勇 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) A23P 30/00(2016.01) (54)发明名称 一种新型腌菜装置 (57)摘要 本发明涉及一种新型腌菜装置， 包括筒体、 盖子， 所述筒体内壁上设置有限位环， 在所述限 位环上放置隔板， 所述隔板上设置有多个孔， 隔 板将筒体内。
2、部空腔分为上腔、 下腔， 在所述下腔 内设置有气囊， 气囊上设置有连接件， 气囊通过 连接件固定在筒体上， 并与充放气接口连接； 本 发明通过隔板将腌菜的筒体分为上腔与下腔， 在 下腔内设置有可充放气的气囊， 腌菜时将蔬菜放 置在上腔， 加入卤水后， 通过气囊充放气控制卤 水水位的高低， 在腌菜成熟后放掉气囊中的气， 卤水落入下腔， 从而露出腌菜； 再次腌制蔬菜时， 将蔬菜在隔板上码放好， 为气囊充气， 使卤水水 位上升至淹没蔬菜即可， 操作方便快捷， 实用简 单。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 105918976 A 2016.09.07 CN 105918976 A 1.一种。
3、新型腌菜装置， 包括筒体(4)、 盖子(1)， 其特征在于： 所述筒体(4)内壁上设置有 限位环(7)， 在所述限位环(7)上放置隔板(13)， 所述隔板(13)上设置有多个孔(14)， 隔板 (13)将筒体(4)内部空腔分为上腔(6)、 下腔(8)， 在所述下腔(8)内设置有气囊(12)， 气囊 (12)上设置有连接件(9)， 气囊(12)通过连接件(9)固定在筒体(4)上， 并与充放气接口(10) 连接； 所述充放气接口(10)上设置有阀门(11)； 所述隔板(13)上的孔(14)为圆孔， 孔径为 12-20mm； 所述隔板上的孔(14)的孔径为15mm。 2.根据权利要求1所述的一种新型。
4、腌菜装置， 其特征在于： 所述盖子(1)与筒体(4)之间 通过铰链(2)连接， 在所述盖子(1)上设置有密封环(7)。 3.根据权利要求1所述的一种新型腌菜装置， 其特征在于： 所述盖子(1)上设置有呼吸 阀(5)， 所述呼吸阀(5)为管子弯折成S型， 一端连接在盖子(1)上并与筒体(4)内部连通。 4.根据权利要求6所述的一种新型腌菜装置， 其特征在于： 所述呼吸阀(5)的另一端设 置有锥斗(15)。 5.根据权利要求1所述的一种新型腌菜装置， 其特征在于： 所述筒体(4)、 盖子(1)、 限位 环(7)、 隔板(13)的材质为不锈钢。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105918。
5、976 A 2 一种新型腌菜装置 技术领域 0001 本发明涉及食品加工装置领域， 具体是涉及一种新型腌菜装置。 背景技术 0002 腌菜， 是一种利用高浓度盐液、 乳酸菌发酵来保藏蔬菜， 并通过腌制， 增进蔬菜风 味发酵食品， 泡菜、 榨菜都属腌菜系列。 腌菜最初的意义不是腌菜， 而是贮藏。 以前科技不发 达， 交通也不发达， 很多蔬菜不可以跨越季节和地区障碍， 成为桌上的菜肴。 为了便于保存 新鲜的蔬菜， 同时也为了满足人们的需要， 改善蔬菜的口感， 人们采用将新鲜蔬菜用盐或糖 等辅料腌制， 以延长其保存时间， 同时改善其口味。 0003 目前， 人们腌菜时均采用坛子、 缸、 瓶子等容器腌。
6、制蔬菜。 在腌制蔬菜时需要保证 卤水漫过蔬菜， 以防止蔬菜在腌制过程中腐烂、 变质。 但是在蔬菜腌制成熟后， 需要从容器 中取出时， 尤其是缸这样的大型容器， 取出腌菜之前需要将卤水舀出来， 操作起来较为繁 琐。 发明内容 0004 本发明为了克服现有技术中的不足， 提供了一种新型腌菜装置， 在本发明中解决 了腌菜成熟后， 分离腌菜与卤水时操作繁琐的问题， 提高工作效率， 方便操作。 0005 本发明是通过以下技术方案实现： 0006 一种新型腌菜装置， 包括筒体、 盖子， 所述筒体内壁上设置有限位环， 在所述限位 环上放置隔板， 所述隔板上设置有多个孔， 隔板将筒体内部空腔分为上腔、 下腔，。
7、 在所述下 腔内设置有气囊， 气囊上设置有连接件， 气囊通过连接件固定在筒体上， 并与充放气接口连 接。 0007 所述充放气接口上设置有阀门。 0008 所述隔板上的孔为圆孔， 孔径为12-20mm。 优选地， 所述隔板上的孔的孔径为15mm。 0009 所述盖子与筒体之间通过铰链连接， 在所述盖子上设置有密封环。 0010 所述盖子上设置有呼吸阀， 所述呼吸阀为管子弯折成S型， 一端连接在盖子上并与 筒体内部连通。 0011 所述呼吸阀的另一端设置有锥斗。 0012 所述筒体、 盖子、 限位环、 隔板的材质为不锈钢。 0013 与现有的技术相比， 本发明的有益效果是： 本发明通过隔板将腌菜。
8、的筒体分为上 腔与下腔， 在下腔内设置有可充放气的气囊， 腌菜时将蔬菜放置在上腔， 加入卤水后， 通过 气囊充放气控制卤水水位的高低， 在腌菜成熟后放掉气囊中的气， 卤水落入下腔， 从而露出 腌菜； 再次腌制蔬菜时， 将蔬菜在隔板上码放好， 为气囊充气， 使卤水水位上升至淹没蔬菜 即可， 操作方便快捷， 实用简单。 附图说明 说 明 书 1/2 页 3 CN 105918976 A 3 0014 图1为本发明的结构示意图。 0015 图中： 1、 盖子； 2、 铰链； 3、 密封环； 4、 筒体； 5、 呼吸阀； 6、 上腔； 7、 限位环； 8、 下腔； 9、 连接件； 10、 充放气接口；。
9、 11、 阀门； 12、 气囊； 13、 隔板； 14、 孔； 15、 锥斗。 具体实施方式 0016 为了使本发明的目的、 技术方案及优点更加清楚明白， 以下结合附图及实施例， 对 本发明进行进一步详细说明。 应当理解， 此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明， 并 不用于限定本发明。 0017 如图1所示， 一种新型腌菜装置， 包括筒体4、 盖子1， 所述筒体4内壁上设置有限位 环7， 在所述限位环7上放置隔板13， 所述隔板13上设置有多个孔14， 隔板13将筒体4内部空 腔分为上腔6、 下腔8， 在所述下腔8内设置有气囊12， 气囊12上设置有连接件9， 气囊12通过 连接件9固定在。
10、筒体4上， 并与充放气接口10连接。 0018 通过隔板13将腌菜的筒体4分为上腔6与下腔8， 在下腔8内设置有可充放气的气囊 12， 腌菜时将蔬菜放置在上腔6， 加入卤水后， 通过气囊12充放气控制卤水水位的高低， 在腌 菜成熟后放掉气囊12中的气， 卤水落入下腔8， 从而露出腌菜； 再次腌制蔬菜时， 将蔬菜在隔 板13上码放好， 为气囊12充气， 使卤水水位上升至淹没蔬菜即可， 操作方便快捷， 实用简单。 0019 所述充放气接口10上设置有阀门11， 阀门11的设置， 便于控制气囊12充气或者放 气。 0020 在利用气囊12调节卤水的高度时， 为保证卤水穿过隔板13， 所述隔板13上的。
11、孔14 为设置为圆孔， 孔径为12-20mm。 优选地， 圆孔的孔径为15mm。 孔径过大容易导致蔬菜从孔14 中落入下腔8， 孔径过小时， 卤水上下流动速度较慢， 使用操作时不方便。 0021 在腌制蔬菜时， 筒体4内部要与外部空气隔绝， 防止细菌进入， 造成腌菜变质腐烂。 为此， 所述盖子1与筒体4之间通过铰链2连接， 在所述盖子1上设置有密封环3。 密封环3起到 密封作用， 有效隔绝空气进入筒体4内。 0022 所述盖子1上设置有呼吸阀5， 所述呼吸阀5为管子弯折成S型， 一端连接在盖子1上 并与筒体4内部连通。 所述呼吸阀5的另一端设置有锥斗15。 S型呼吸阀5的弯折处可储藏水， 锥斗15的设置方便向呼吸阀5内添加水， 达到水封的目的， 以适应筒体4内压力的变化。 0023 腌制蔬菜用的卤水腐蚀性较强， 为此新型腌菜装置需要使用抗腐蚀材料， 而且为 了方便搬运、 运输等， 材料的硬度和强度要高， 因此， 所述筒体4、 盖子1、 限位环7、 隔板13的 材质为不锈钢。 0024 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的精 神和原则之内所作的任何修改、 等同替换和改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105918976 A 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 105918976 A 5 。