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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810984589.1 (22)申请日 2018.08.28 (71)申请人 贵州宏财聚农投资有限责任公司 地址 553537 贵州省六盘水市盘州市亦资 街道胜境大道延长线宏财投资大厦写 字楼17楼 (72)发明人 李贵荣 李凯 (74)专利代理机构 北京轻创知识产权代理有限 公司 11212 代理人 杨立 吴佳 (51)Int.Cl. A23L 2/72(2006.01) A23L 2/74(2006.01) (54)发明名称 一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺以及分 离过滤。
2、装置 (57)摘要 本发明涉及一种刺梨果汁饮料原汁前处理 工艺以及分离过滤装置， 包括以下步骤： S1,配置 明胶水溶液； S2,每公斤刺梨原汁中加入0.08L- 0.12L明胶水溶液， 搅拌均匀后低温静置预设时 间， 得到原汁处理液； S3， 对所述原汁处理液进行 离心过滤， 得到原汁清液。 本发明对刺梨原汁采 用明胶配合离心过滤进行处理， 最多只需要一天 就能完成过滤， 得到原汁清液， 大大节约了前处 理的时间， 经济效益好。 而且由于前处理时间短， 在处理过程中不需要加入防腐剂， 就能使最终得 到的原汁清液口感鲜活， 不会变质。 而且由于前 处理时间短， 最终得到的原汁清液中的有效成分 。
3、损失少。 权利要求书1页 说明书5页 附图1页 CN 108936185 A 2018.12.07 CN 108936185 A 1.一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， 包括以下步骤： S1,配置明胶水溶液； S2,每公斤刺梨原汁中加入0.08L-0.12L明胶水溶液， 搅拌均匀后低温静置预设时间， 得到原汁处理液； S3， 对所述原汁处理液进行离心过滤， 得到原汁清液。 2.根据权利要求1所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， 所述离心过滤 包括： 先采用卧螺离心机对原汁处理液进行一级离心， 得到一级离心液； 然后采用立式离心 机对一级离心液进行二级离心， 得到二级离。
4、心液； 再采用碟式分离机对二级离心液进行三 级离心， 得到三级离心液； 最后采用微滤机对三级离心液进行微滤， 得到原汁清液。 3.根据权利要求2所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， 所述微滤机为 三级微滤机。 4.根据权利要求1所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， 所述明胶水溶 液的浓度为1g/L。 5.根据权利要求1所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， S2中， 在0-5 环境温度下， 向刺梨原汁中加入明胶水溶液。 6.根据权利要求1所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， S2中， 所述低 温的温度为0-5。 7.根据权利要求1所述一种刺。
5、梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， S2中， 所述预 设时间为16-20h。 8.根据权利要求1所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， S2中,每公斤 刺梨原汁中加入0.1L明胶水溶液。 9.根据权利要求1所述一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 其特征在于， S1中， 配置明 胶水溶液的过程为： 先将明胶用少量的蒸馏水室温下吸水， 待明胶溶化后定容于60-70的 蒸馏水中， 然后对定容后的明胶水溶液进行降温。 10.一种刺梨果汁饮料原汁分离过滤装置， 其特征在于， 包括对压榨得到的刺梨原汁进 行离心分离的卧螺离心机、 立式离心机、 碟式分离机和微滤机， 所述卧螺离心机上设有用于。
6、 输入原汁处理液的进料口、 用于将分离出的固相排出的固相出口以及用于将分离得到的一 级离心液排出的液相出口； 所述立式离心机通过管道与所述液相出口连接且连通， 所述立式分离机通过管道与所 述碟式分离机的进料口连接并用于将经过二次离心得到的二级离心液输入到所述碟式分 离机中； 所述碟式分离机的液相出口通过管道与所述微滤机连接并用于将经过三次离心得到 的三级离心液输入到微滤机中。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108936185 A 2 一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺以及分离过滤装置 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 具体涉及一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺以及 分离过滤。
7、装置。 背景技术 0002 现有的刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 主要采用硅藻土进行过滤， 过滤后得到的 刺梨原汁颜色不够清亮， 而且比较浑浊， 口感土味较重， 需要添加大量的添加剂才能达到工 艺需求。 而且采用硅藻土过滤时间较长， 一般需要耗费3天时间， 需要添加防腐剂避免在过 滤过程中原汁清液的味道发生变化。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足， 提供一种刺梨果汁饮料原汁 前处理工艺以及分离过滤装置。 0004 本发明解决上述技术问题的技术方案如下： 一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 包括以下步骤： 0005 S1,配置明胶水溶液； 0006 S2,每公斤刺梨原。
8、汁中加入0.08L-0.12L明胶水溶液， 搅拌均匀后低温静置预设时 间， 得到原汁处理液； 0007 S3， 对所述原汁处理液进行离心过滤， 得到原汁清液。 0008 本发明的有益效果是： 本发明对刺梨原汁采用明胶配合离心过滤进行处理， 最多 只需要一天就能完成过滤， 得到原汁清液， 大大节约了前处理的时间， 经济效益好。 而且由 于前处理时间短， 在处理过程中不需要加入防腐剂， 就能使最终得到的原汁清液口感鲜活， 不会变质。 而且由于前处理时间短， 最终得到的原汁清液中的有效成分损失少。 0009 在上述技术方案的基础上， 本发明还可以做如下改进。 0010 进一步， 所述离心过滤包括： 。
9、先采用卧螺离心机对原汁处理液进行一级离心， 得到 一级离心液； 然后采用立式离心机对一级离心液进行二级离心， 得到二级离心液； 再采用碟 式分离机对二级离心液进行三级离心， 得到三级离心液； 最后采用微滤机对三级离心液进 行微滤， 得到原汁清液。 0011 采用上述进一步方案的有益效果是： 采用三级离心， 可将刺梨原汁中的杂质有效 离心过滤出去， 最后再配合微滤机对三级离心液进行微滤， 可对刺梨原汁中的细微杂质进 行有效过滤。 0012 进一步， 所述微滤机为三级微滤机。 0013 采用上述进一步方案的有益效果是： 微滤机采用三级微滤机， 可对刺梨原汁进行 有效过滤。 0014 进一步， 所述。
10、明胶水溶液的浓度为1g/L。 0015 采用上述进一步方案的有益效果是： 采用浓度为1g/L的明胶水溶液， 可将刺梨原 说 明 书 1/5 页 3 CN 108936185 A 3 汁中的杂质沉淀出。 0016 进一步， S2中， 在0-5环境温度下， 向刺梨原汁中加入明胶水溶液。 0017 采用上述进一步方案的有益效果是： 在低温环境下， 向刺梨原汁中加入明胶水溶 液， 防止明胶水溶液对刺梨原汁中的营养物质造成损伤。 0018 进一步， S2中， 所述低温的温度为0-5。 0019 进一步， S2中， 所述预设时间为16-20h。 0020 采用上述进一步方案的有益效果是： 将加入明胶水溶液。
11、的刺梨原汁静置16-20h， 可使明胶水溶液对刺梨原汁中的杂质进行充分沉淀。 0021 进一步， S2中,每公斤刺梨原汁中加入0.1L明胶水溶液。 0022 采用上述进一步方案的有益效果是： 将每公斤刺梨原汁中加入0.1L的明胶水溶 液， 可对刺梨原汁中的杂质进行有效沉淀。 0023 进一步， S1中， 配置明胶水溶液的过程为： 先将明胶用少量的蒸馏水室温下吸水， 待明胶溶化后定容于60-70的蒸馏水中， 然后对定容后的明胶水溶液进行降温。 0024 采用上述进一步方案的有益效果是： 将明胶定容于60-70的蒸馏水中， 再对明胶 水溶液进行降温， 可将明胶充分溶解在水中， 并低温保存， 防止明。
12、胶发生降解。 0025 一种刺梨果汁饮料原汁分离过滤装置， 包括对压榨得到的刺梨原汁进行离心分离 的卧螺离心机、 立式离心机、 碟式分离机和微滤机， 所述卧螺离心机上设有用于输入原汁处 理液的进料口、 用于将分离出的固相排出的固相出口以及用于将分离得到的一级离心液排 出的液相出口； 0026 所述立式离心机通过管道与所述液相出口连接且连通， 所述立式分离机通过管道 与所述碟式分离机的进料口连接并用于将经过二次离心得到的二级离心液输入到所述碟 式分离机中； 0027 所述碟式分离机的液相出口通过管道与所述微滤机连接并用于将经过三次离心 得到的三级离心液输入到微滤机中。 0028 本发明的有益效果。
13、是： 本发明的分离过滤装置， 可将刺梨原汁中的杂质有效离心 过滤出去， 最后再配合微滤机对三级离心液进行微滤， 可对刺梨原汁中的细微杂质进行有 效过滤。 附图说明 0029 图1为本发明的分离过滤装置的连接结构原理图。 0030 附图中， 各标号所代表的部件列表如下： 0031 1、 卧螺离心机； 11、 转鼓； 12、 电机； 13、 差速器； 14、 轴承座； 15、 进料口； 16、 液相出 口； 17、 固相出口； 18、 机架； 19、 脱料螺旋； 2、 立式离心机； 3、 碟式分离机； 4、 微滤机。 具体实施方式 0032 以下对本发明的原理和特征进行描述， 所举实例只用于解释本。
14、发明， 并非用于限 定本发明的范围。 0033 实施例1 0034 本实施例的一种刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 包括以下步骤： 说 明 书 2/5 页 4 CN 108936185 A 4 0035 S1,配置明胶水溶液； 0036 S2,每公斤刺梨原汁中加入0.08L-0.12L明胶水溶液， 搅拌均匀后低温静置预设时 间， 得到原汁处理液； 0037 S3， 对所述原汁处理液进行离心过滤， 得到原汁清液。 0038 本实施例对刺梨原汁采用明胶配合离心过滤进行处理， 最多只需要一天就能完成 过滤， 得到原汁清液， 大大节约了前处理的时间， 经济效益好。 而且由于前处理时间短， 在处 理过程中不。
15、需要加入防腐剂， 就能使最终得到的原汁清液口感鲜活， 不会变质。 而且由于前 处理时间短， 最终得到的原汁清液中的有效成分损失少。 0039 本实施例的所述离心过滤包括： 先采用卧螺离心机1对原汁处理液进行一级离心， 得到一级离心液； 然后采用立式离心机2对一级离心液进行二级离心， 得到二级离心液； 再 采用碟式分离机3对二级离心液进行三级离心， 得到三级离心液； 最后采用微滤机4对三级 离心液进行微滤， 得到原汁清液。 采用三级离心， 可将刺梨原汁中的杂质有效离心过滤出 去， 最后再配合微滤机对三级离心液进行微滤， 可对刺梨原汁中的细微杂质进行有效过滤。 0040 本实施例的所述微滤机4为三。
16、级微滤机。 微滤机采用三级微滤机， 可对刺梨原汁进 行有效过滤。 三级微滤机可选用型号为CFG2B5000的三级微滤。 0041 另外， 本实施例的卧螺离心机1包括转鼓11、 机架18、 脱料螺旋19、 电机12和差速器 13， 所述转鼓11横向布置在所述机架18上， 所述脱料螺旋19横向设在所述转鼓11内， 所述脱 料螺旋19的两端分别从所述转鼓11的两端伸出且分别与轴承座14连接， 所述轴承座14为两 个且分别安装在所述机架18上， 两个轴承座14分别位于所述转鼓11的两端。 所述脱料螺旋 19的两端分别通过一传动带与一电机12连接， 其中一个电机12上连接有差速器13。 所述电 机12通。
17、过差速器13带动脱料螺旋19转动。 所述机架18上设有用于向脱料螺旋19上进料的进 料口15、 将分离的液相排出的液相出口16以及将分离的固相排出的固相出口17。 0042 本实施例的所述明胶水溶液的浓度为1g/L。 采用浓度为1g/L的明胶水溶液， 可将 刺梨原汁中的杂质沉淀出。 0043 本实施例的S2中， 在0-5环境温度下， 向刺梨原汁中加入明胶水溶液。 在低温环 境下， 向刺梨原汁中加入明胶水溶液， 防止明胶水溶液对刺梨原汁中的营养物质造成损伤。 0044 本实施例的S2中， 所述低温的温度为0-5。 0045 本实施例的S2中， 所述预设时间为16-20h。 将加入明胶水溶液的刺梨。
18、原汁静置16- 20h， 可使明胶水溶液对刺梨原汁中的杂质进行充分沉淀。 0046 本实施例的S2中,每公斤刺梨原汁中加入0.1L明胶水溶液。 将每公斤刺梨原汁中 加入0.1L的明胶水溶液， 可对刺梨原汁中的杂质进行有效沉淀。 0047 本实施例的S1中， 配置明胶水溶液的过程为： 先将明胶用少量的蒸馏水室温下吸 水， 待明胶溶化后定容于60-70的蒸馏水中， 然后对定容后的明胶水溶液进行降温。 将明 胶定容于60-70的蒸馏水中， 再对明胶水溶液进行降温， 可将明胶充分溶解在水中， 并低 温保存， 防止明胶发生降解。 0048 采用本实施例的刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 得到的刺梨原汁清液呈。
19、金黄色， 透明清亮。 对原汁清液中的有效成分以及采用现有的硅藻土过滤方法得到的原汁清液中的 有效成分进行对比， 如下表所示： 说 明 书 3/5 页 5 CN 108936185 A 5 0049 0050 0051 本实施例的刺梨果汁饮料原汁前处理工艺， 可对刺梨原汁中的杂质等进行有效过 滤， 前处理工艺时间短， 使得到的刺梨原汁中的VC含量得到的有效的保存， 营养价值高， 经 济效益好。 相比于现有的硅藻土过滤方式， 过滤时间短， 而且也不会出现土味。 0052 实施例2 0053 如图1所示， 本实施例的一种刺梨果汁饮料原汁分离过滤装置， 包括对压榨得到的 刺梨原汁进行离心分离的卧螺离心。
20、机1、 立式离心机2、 碟式分离机3和微滤机4， 所述卧螺离 心机1上设有用于输入原汁处理液的进料口15、 用于将分离出的固相排出的固相出口17以 及用于将分离得到的一级离心液排出的液相出口16； 0054 如图1所示， 所述立式离心机2通过管道与所述液相出口16连接且连通， 所述立式 分离机2通过管道与所述碟式分离机3的进料口连接并用于将经过二次离心得到的二级离 心液输入到所述碟式分离机3中； 0055 如图1所示， 所述碟式分离机3的液相出口通过管道与所述微滤机4连接并用于将 经过三次离心得到的三级离心液输入到微滤机4中。 0056 本实施例的分离过滤装置的各个设备的连接管道上分别安装有用。
21、于控制流量的 阀门。 0057 本实施例的分离过滤装置， 可将刺梨原汁中的杂质有效离心过滤出去， 最后再配 合微滤机对三级离心液进行微滤， 可对刺梨原汁中的细微杂质进行有效过滤。 0058 在本发明的描述中， 需要理解的是， 术语 “中心” 、“纵向” 、“横向” 、“长度” 、“宽度” 、 “厚度” 、“上” 、“下” 、“前” 、“后” 、“左” 、“右” 、“竖直” 、“水平” 、“顶” 、“底”“内” 、“外” 、“顺时 针” 、“逆时针” 、“轴向” 、“径向” 、“周向” 等指示的方位或位置关系为所示的方位或位置关 系， 仅是为了便于描述本发明和简化描述， 而不是指示或暗示所指的装。
22、置或元件必须具有 特定的方位、 以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本发明的限制。 0059 此外， 术语 “第一” 、“第二” 仅用于描述目的， 而不能理解为指示或暗示相对重要性 或者隐含指明所指示的技术特征的数量。 由此， 限定有 “第一” 、“第二” 的特征可以明示或者 隐含地包括至少一个该特征。 在本发明的描述中，“多个” 的含义是至少两个， 例如两个， 三 个等， 除非另有明确具体的限定。 0060 在本发明中， 除非另有明确的规定和限定， 术语 “安装” 、“相连” 、“连接” 、“固定” 等 说 明 书 4/5 页 6 CN 108936185 A 6 术语应做广义理解， 。
23、例如， 可以是固定连接， 也可以是可拆卸连接， 或成一体； 可以是机械连 接， 也可以是电连接； 可以是直接相连， 也可以通过中间媒介间接相连， 可以是两个元件内 部的连通或两个元件的相互作用关系， 除非另有明确的限定。 对于本领域的普通技术人员 而言， 可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。 0061 在本发明中， 除非另有明确的规定和限定， 第一特征在第二特征 “上” 或 “下” 可以 是第一和第二特征直接接触， 或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。 而且， 第一特征在 第二特征 “之上” 、“上方” 和 “上面” 可是第一特征在第二特征正上方或斜上方， 或仅仅表示 第一特征。
24、水平高度高于第二特征。 第一特征在第二特征 “之下” 、“下方” 和 “下面” 可以是第 一特征在第二特征正下方或斜下方， 或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。 0062 在本说明书的描述中， 参考术语 “一个实施例” 、“一些实施例” 、“示例” 、“具体示 例” 、 或 “一些示例” 等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、 结构、 材料或者特 点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。 在本说明书中， 对上述术语的示意性表述不 必须针对的是相同的实施例或示例。 而且， 描述的具体特征、 结构、 材料或者特点可以在任 一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。 此外， 在不相互矛盾的情况下， 本领域的技 术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结 合和组合。 0063 尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例， 可以理解的是， 上述实施例是示例 性的， 不能理解为对本发明的限制， 本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述 实施例进行变化、 修改、 替换和变型。 说 明 书 5/5 页 7 CN 108936185 A 7 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 8 CN 108936185 A 8 。