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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410688975.8 (22)申请日 2014.11.26 A23L 1/24(2006.01) A23L 1/311(2006.01) (71)申请人 成都创客之家科技有限公司 地址 610041 四川省成都市高新区肖家河正 街 45 号 4 幢 1 楼 (72)发明人 臧成学 (74)专利代理机构 成都九鼎天元知识产权代理 有限公司 51214 代理人 邓瑞 (54) 发明名称 香辣肉酱 (57) 摘要 本发明公开了一种香辣肉酱， 其特征在于， 包 括以下原料组分 ： 猪肉 30-40 份、 羊肉 10-15 份、 牛肉 10。
2、-15 份、 马肉 10-15 份、 鸡肉 10-15 份、 大 豆油 10-20 份、 食盐 3-5 份、 姜末 3-5 份、 味素 1-2 份、 香菜 2-3 份、 大料末 0.2-0.4 份、 豆豉 2-3 份、 鸡精3-5份。 本发明提供一种可口、 鲜美的香辣肉 酱， 混合了多种肉类， 口味丰富， 营养全面。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 CN 105685597 A 2016.06.22 CN 105685597 A 1/1 页 2 1. 一种香辣肉酱， 其特征在于， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30-。
3、40 份、 羊肉 10-15 份、 牛肉 10-15份、 马肉10-15份、 鸡肉10-15份、 大豆油10-20份、 食盐3-5份、 姜末3-5份、 味素1-2 份、 香菜 2-3 份、 大料末 0.2-0.4 份、 豆豉 2-3 份、 鸡精 3-5 份。 2.根据权利要求1所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括辣椒粉10-15份、 黄酒1-2份、 花椒油 0.2-0.5 份、 野山椒 0.5-1 份。 3. 根据权利要求 2 所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括花生粒 1-2 份和芝麻 0.5-1 份。 4. 根据权利要求 3 所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括香油 1-2 份。
4、。 5. 根据权利要求 1 所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 所述牛肉为牦牛肉。 6. 根据权利要求 1 所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括白砂糖 6-8 份、 蜂蜜 3-6 份。 7.根据权利要求1所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括松茸粉3-5份、 孜然粉5-8份。 8. 上述权利要求 1 所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括蒜蓉 3-6 份、 葱花 1-2 份。 9. 根据权利要求 1 所述的香辣肉酱， 其特征在于 ： 还包括醋 5-8 份。 权 利 要 求 书 CN 105685597 A 2 1/3 页 3 香辣肉酱 技术领域 0001 本发明涉及一种肉酱， 特别是涉及。
5、一种香辣肉酱。 背景技术 0002 肉酱是一种中国传统美食， 目前市场上常见的有牛肉酱、 猪肉酱、 虾酱等等。 而且， 为了满足不同地方人们的口味不同， 商家也生产了不同口味和风味的肉酱。 0003 但是目前市场上的肉酱比较单一， 猪肉酱就是单一的猪肉制成， 牛肉酱就是单一 的牛肉制成， 其口味就比较的单一， 如何生产制作出一种混合多种肉类的肉酱成为了该领 域技术人员努力的方向。 发明内容 0004 本发明的目的就是针对上述现有技术的不足之处， 提供一种香辣肉酱， 口味丰富、 味道可口、 鲜美。 0005 本发明的目的是通过下述技术方案来实现 ： 一种香辣肉酱， 其特征在于， 包括以下原料组分。
6、 ： 猪肉 30-40 份、 羊肉 10-15 份、 牛肉 10-15份、 马肉10-15份、 鸡肉10-15份、 大豆油10-20份、 食盐3-5份、 姜末3-5份、 味素1-2 份、 香菜 2-3 份、 大料末 0.2-0.4 份、 豆豉 2-3 份、 鸡精 3-5 份。 0006 作为优选， 还包括辣椒粉 10-15 份、 黄酒 1-2 份、 花椒油 0.2-0.5 份、 野山椒 0.5-1 份。 0007 作为优选， 还包括花生粒 1-2 份和芝麻 0.5-1 份。 0008 作为优选， 还包括香油 1-2 份。 0009 作为优选， 所述牛肉为牦牛肉。 0010 作为优选， 还包括白。
7、砂糖 6-8 份、 蜂蜜 3-6 份。 0011 作为优选， 还包括松茸粉 3-5 份、 孜然粉 5-8 份。 0012 作为优选， 还包括蒜蓉 3-6 份、 葱花 1-2 份。 0013 作为优选， 还包括醋 5-8 份。 0014 与现有技术相比， 本发明的有益效果在于 ： 提供一种可口、 鲜美的香辣肉酱， 混合 了多种肉类， 口味丰富， 营养全面。 具体实施方式 0015 实施例一 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份。
8、、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份。 0016 制作时， 按照上述配比倒入锅中炒制 15-20 分钟， 出锅静置装入容器即可。 0017 实施例二 说 明 书 CN 105685597 A 3 2/3 页 4 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 40 份、 羊肉 15 份、 牛肉 15 份、 马肉 15 份、 鸡肉 15 份、 大豆油 20 份、 食盐 5 份、 姜末 5 份、 味素 2 份、 香菜 3 份、 大料末 0.4 份、 豆豉 3 份、 鸡 精 5 份。 0018 实施例三 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 35 份、 羊肉 12 份、 牛肉 。
9、12 份、 马肉 12 份、 鸡肉 12 份、 大豆油 15 份、 食盐 4 份、 姜末 4 份、 味素 1.5 份、 香菜 2.5 份、 大料末 0.3 份、 豆豉 2.5 份、 鸡精 4 份。 0019 实施例四 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 辣椒粉 10 份、 黄酒 1 份、 花椒油 0.2 份、 野山椒 0.5 份。 0020 实施例五 一种香辣肉酱，。
10、 包括以下原料组分 ： 猪肉 40 份、 羊肉 15 份、 牛肉 15 份、 马肉 15 份、 鸡肉 15 份、 大豆油 20 份、 食盐 5 份、 姜末 5 份、 味素 2 份、 香菜 3 份、 大料末 0.4 份、 豆豉 3 份、 鸡 精 5 份、 辣椒粉 15 份、 黄酒 2 份、 花椒油 0.5 份、 野山椒 1 份。 0021 实施例六 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 35 份、 羊肉 12 份、 牛肉 12 份、 马肉 12 份、 鸡肉 12 份、 大豆油 15 份、 食盐 4 份、 姜末 4 份、 味素 1.5 份、 香菜 2.5 份、 大料末 0.3 份、 豆豉 2。
11、.5 份、 鸡精 4 份、 辣椒粉 12 份、 黄酒 1.5 份、 花椒油 0.3 份、 野山椒 0.7 份。 0022 实施例七 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 辣椒粉 10 份、 黄酒 1 份、 花椒油 0.2 份、 野山椒 0.5 份、 花生粒 1 份、 芝麻 0.5 份。 0023 实施例八 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 40 份、 羊肉 。
12、15 份、 牛肉 15 份、 马肉 15份、 鸡肉 15 份、 大豆油 20 份、 食盐 5 份、 姜末 5 份、 味素 2 份、 香菜 3 份、 大料末 0.4 份、 豆豉 3 份、 鸡 精 5 份、 辣椒粉 15 份、 黄酒 2 份、 花椒油 0.5 份、 野山椒 1 份、 花生粒 2 份、 芝麻 1 份。 0024 实施例九 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 35 份、 羊肉 12 份、 牛肉 12 份、 马肉 12 份、 鸡肉 12 份、 大豆油 15 份、 食盐 4 份、 姜末 4 份、 味素 1.5 份、 香菜 2.5 份、 大料末 0.3 份、 豆豉 2.5 份、 鸡精。
13、 4 份、 辣椒粉 12 份、 黄酒 1.5 份、 花椒油 0.3 份、 野山椒 0.7 份、 花生粒 1.5 份、 芝麻 0.7 份。 0025 实施例十 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 香油 1 份。 0026 实施例十一 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 40 份、 羊肉 15 份、 牛肉 15 份、 马肉 15份、 鸡肉 15 份、 大豆油 2。
14、0 份、 食盐 5 份、 姜末 5 份、 味素 2 份、 香菜 3 份、 大料末 0.4 份、 豆豉 3 份、 鸡 说 明 书 CN 105685597 A 4 3/3 页 5 精 5 份、 香油 2 份。 0027 实施例十二 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 35 份、 羊肉 12 份、 牛肉 12 份、 马肉 12 份、 鸡肉 12 份、 大豆油 15 份、 食盐 4 份、 姜末 4 份、 味素 1.5 份、 香菜 2.5 份、 大料末 0.3 份、 豆豉 2.5 份、 鸡精 4 份、 香油 1.5 份。 0028 实施例十三 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 。
15、份、 羊肉 10 份、 牦牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡 肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡精 3 份。 0029 实施例十四 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 白砂糖 6 份、 蜂蜜 3 份。 0030 实施例十五 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 。
16、： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 松茸粉 3-5 份、 孜然粉 5-8 份。 0031 实施例十六 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 蒜蓉 3-6 份、 葱花 1-2 份。 0032 实施例十七 一种香辣肉酱， 包括以下原料组分 ： 猪肉 30 份、 羊肉 10 份、 牛肉 10 份、 马肉 10 份、 鸡肉 10 份、 大豆油 10 份、 食盐 3 份、 姜末 3 份、 味素 1 份、 香菜 2 份、 大料末 0.2 份、 豆豉 2 份、 鸡 精 3 份、 醋 5-8 份。 0033 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的精 神和原则之内所作的任何修改、 等同替换和改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 CN 105685597 A 5 。