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1、(10)申请公布号 CN 103876210 A (43)申请公布日 2014.06.25 CN 103876210 A (21)申请号 201210554826.3 (22)申请日 2012.12.19 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/09(2006.01) (71)申请人 天津市圭谷科技发展有限公司 地址 300400 天津市北辰区青光镇韩家墅 ( 韩家墅村 1 号 ) (72)发明人 马永华 (54) 发明名称 一种含木糖醇的草莓芦荟饮料及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种含木糖醇的草莓芦荟饮 料， 其特征在于由草莓芦荟与柠檬酸、 木糖醇和食 用辅料组成， 。
2、草莓芦荟柠檬酸木糖醇的重量 份数比为 1-5 1 0.1-2。所述的草莓芦荟 重量份数比为 1-5 1。本品不添加蔗糖， 含丰富 维生素， 氨基酸， 可稀释 8 倍饮用 . 稀释后的果汁 含量不少于 8， 易于储存， 而且具有美容养颜、 降低血脂、 延年益寿的保健功能。该饮料口味爽 口、 清凉 ； 具有抗菌、 消炎、 抗病毒， 增强肌体免疫 力等功能， 无毒副作用， 食用方便。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 (10)申请公布号 CN 103876210 A CN 1038762。
3、10 A 1/1 页 2 1. 一种含木糖醇的草莓芦荟饮料， 其特征在于由草莓芦荟与柠檬酸、 木糖醇和食用辅 料组成， 草莓芦荟柠檬酸木糖醇的重量份数比为 1-5 1 0.1-2 ； 所述的草莓芦荟 重量份数比为 1-5 1。 2. 权利要求 1 所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的草莓芦荟柠檬酸木糖 醇的重量份数比为 1-2 1 0.1-1。 3. 权利要求 1 所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的草莓芦荟柠檬酸木糖 醇 1-2 0.5。 4. 权利要求 1 所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的食用辅料包括柠檬酸、 阿 斯巴甜、 VC、 草莓芦荟香精或山梨酸钾。 5. 权利。
4、要求 1 所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的草莓芦荟饮料果汁含量 ： 大于等于 12。 权 利 要 求 书 CN 103876210 A 2 1/4 页 3 一种含木糖醇的草莓芦荟饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 更具体的说， 是一种草莓芦荟饮料及其制备方法。 背景技术 0002 草莓营养丰富， 含有果糖、 蔗糖、 柠檬酸、 苹果酸、 水杨酸、 氨基酸以及钙、 磷、 铁等 矿物质。 此外， 它还含有多种维生素， 尤其是维生素C含量非常丰富， 每100克草莓中就含有 维生素 C60 毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质， 具有明目养肝作。
5、用。 草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维， 可以帮助消化、 通畅大便。草莓味甘、 酸， 性凉， 无毒 ； 具有润肺生津， 健脾， 消暑， 解热， 利尿， 止渴的功效 ； 主治风热咳嗽， 口舌糜烂， 咽喉肿毒， 便 秘， 高血压等症。 0003 芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的新鲜或干燥根茎， 性寒、 味甘， 归肺和胃经， 具有清热、 生津、 除烦、 止呕和利尿之功效。临床主要用于发烧、 尿路感染、 肺脓疡和支气管 炎等病的治疗。近来有报道， 其具有疏肝解郁的作用。芦根多糖具有免疫促进作用， 促进淋 巴细胞的转化， 排毒、 消炎、 增强免疫系统芦荟汁含有丰富的营养素， 容易被人体吸收， 更含 有丰富。
6、的纤维质， 纤维质在肠道中与胆固醇结合， 减少胆固醇被肠道吸收， 减少心血管疾病 的病发率及可帮助排便顺畅 ； 芦荟汁更含有多种分解酵素， 可促进肠道消化作用， 增加营养 素被吸收的速率 ； 芦荟更可帮助身体消炎， 调节生理机能及增强抵抗力等功用。 0004 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质， 也是人体糖类代谢的正常中间体。一个 健康的人， 即使不吃任何含有木糖醇的食物， 血液中也含有 0.03-0.06 毫克 /100 毫克的木 糖醇。在自然界中， 木糖醇广泛存在于各种水果、 蔬菜中， 但含量很低。商品木糖醇是用玉 米芯、 甘蔗渣等农业作物中， 经过深加工而制得的， 是一种天然健康的甜味剂。
7、。 0005 木糖醇白色晶体， 外表和蔗糖相似， 是多元醇中最甜的甜味剂， 味凉、 甜度相当于 蔗糖， 热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂， 是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体， 外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说， 木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物， 狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点 ： 每 克 2.4 卡路里， 比其他的碳水化合物少 40。木糖醇从 60 年代开始应用与食品中。在一些 国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国， 为了某些特殊目的可以作为食品舔加 剂， 不受用量限制的加入食品中。 发明内容 0006 本发明公开了一种含。
8、木糖醇草莓芦荟饮料， 其特征在于由草莓芦荟与柠檬酸、 木 糖醇和食用辅料组成， 草莓芦荟柠檬酸木糖醇的重量份数比为 1-5 1 0.1-2 ； 所述 的草莓芦荟重量份数比为 1-5 1。 0007 本发明所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的草莓芦荟柠檬酸木糖醇 的重量份数比为 1-2 1 0.1-1。 0008 本发明所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的草莓芦荟柠檬酸木糖醇 说 明 书 CN 103876210 A 3 2/4 页 4 1-2 0.5。 0009 本发明所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的食用辅料包括柠檬酸、 阿斯 巴甜、 VC、 草莓芦荟香精或山梨酸钾。 0。
9、010 本发明所述的一种草莓芦荟饮料， 其特征在于所述的草莓芦荟饮料果汁含量 ： 大 于等于 12。 0011 采用本发明方法制作的草莓芦荟饮料进行的主要检测指标如下 ： 0012 (1)GB/T 22475-2008饮料 中规定的干燥失重 15g/100g， 蛋白质 5g/100g， 总糖 ( 以还原糖计 ) 35g/100g， 粗脂肪 42g/100g。 0013 (2) 铝含量， GB 2762-2005食品中污染物限量 中铝限量指标为 100mg/kg。 0014 (3)GB 16565-2003饮料卫生标准 中规定的羰基价 ( 以脂肪计 ) 20meq/kg。 0015 (4) 检测。
10、的微生物指标符合 GB 7099-2003饮料卫生标准 对冷加工糕点的规定 ： 菌落总数 10000cfu/g， 大肠菌群 300MPN/100g， 霉菌计数 150cfu/g， 致病菌 ( 沙门氏 菌、 志贺氏菌、 金黄色葡萄球菌 ) 未检出。 0016 本发明制备的草莓芦荟饮料的实际食用效果 ： 0017 在其他条件等同的情况下， 分别采用本发明的草莓芦荟饮料和普通饮料， 选择了 100 位消费者， 分别给予上述饮料成品， 并分别进行了访问， 结果是 ： 感觉到采用本发明的 草莓芦荟饮料鲜香的占 95， 而采用普通饮料则感觉欠佳。 具体实施方式 0018 下面结合实施例对本发明做进一步的说。
11、明， 实施例仅为解释性的内容， 决不意味 着它以任何方式限制本发明的范围。 0019 具体实例如下 ： 0020 实施例 1 ： 0021 0022 实施例 2 0023 说 明 书 CN 103876210 A 4 3/4 页 5 0024 实施例 3 ： 0025 0026 0027 实施例 4 ： 0028 0029 实施例 5 ： 0030 说 明 书 CN 103876210 A 5 4/4 页 6 0031 实施例 6 0032 草莓芦荟与柠檬酸、 木糖醇和食用辅料组成， 草莓芦荟柠檬酸木糖醇的重量 份数比为 1 1 2 ； 所述的草莓芦荟重量份数比为 1-5 1。 说 明 书 CN 103876210 A 6 。