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1、(10)申请公布号 CN 103315212 A (43)申请公布日 2013.09.25 CN 103315212 A *CN103315212A* (21)申请号 201310107536.9 (22)申请日 2013.03.30 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 安徽金禾粮油集团有限公司 地址 233700 安徽省蚌埠市固镇县谷阳路 33 号 (72)发明人 陈少金 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种红枣防癌八宝饭及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了。
2、一种红枣防癌八宝饭， 它是由 下述重量份的原料组成的 ： 糯米 150-160、 红枣 15-20、 燕麦8-10、 甘蓝4-6、 鱼腥草1-2、 山楂4-5、 生姜 2-3、 马齿苋 2-4、 木瓜 2-4、 人参叶 1-3、 三七 2-4、 百合 2-3、 向日葵花盘 1-2、 黄精 1-2、 牡丹皮 3-4、 珍珠草 2-4。本发明生产的八宝饭营养多样 且均衡， 适用于各种人群， 长期食用不仅不会对人 体造成危害， 还有更好的保健效果， 本发明的八宝 饭有抗菌排毒、 舒筋活络、 防癌等功效， 有益人体 健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共。
3、和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103315212 A CN 103315212 A *CN103315212A* 1/1 页 2 1. 一种红枣防癌八宝饭， 其特征在于它是由下述重量份的原料组成的 ： 糯米150-160、 红枣15-20、 燕麦8-10、 甘蓝4-6、 鱼腥草1-2、 山楂4-5、 生姜2-3、 马齿苋 2-4、 木瓜 2-4、 人参叶 1-3、 三七 2-4、 百合 2-3、 向日葵花盘 1-2、 黄精 1-2、 牡丹皮 3-4、 珍珠 草 2-4。 2. 一种红枣防癌八宝饭的制备方法， 其特征在于包括以下步。
4、骤 ： （1） 将上述牡丹皮和生姜混合磨浆后， 加 6-8 倍水蒸煮至沸腾， 将上述红枣洗净去核后 加入到上述浆液中， 保持沸腾的条件下， 持续加热 5-6 分钟， 取出切片， 将枣片重量 6-8% 的 蜂蜜煮沸， 加入上述枣片， 微火焖制 10-15 分钟， 出料烘烤干燥 ； （2） 将上述甘蓝洗净后杀青， 杀青温度为 90-96， 时间 2-4 分钟， 将杀青后的甘蓝过 3-5的冷水冲淋， 沥干， 在 35-40下烘烤至含水量为 15-18%， 取出， 与上述木瓜、 山楂混 合研碎 ； （3） 将上述鱼腥草、 马齿苋、 人参叶、 三七、 百合、 向日葵花盘、 黄精、 珍珠草加水提取， 得 。
5、提取液 ； （4） 将上述糯米、 燕麦混合， 加入混料 60-80% 的清水、 1-2% 的白糖、 0.2-0.3% 的甘油， 旺火蒸煮 20-30 分钟， 加入上述处理后的原料和剩余各原料， 混合搅拌均匀， 继续旺火蒸煮 30-40 分钟 ； （5） 取出， 装罐， 真空封口， 灭菌， 即得所述红枣防癌八宝饭。 权 利 要 求 书 CN 103315212 A 2 1/2 页 3 一种红枣防癌八宝饭及其制备方法 技术领域 0001 本发明主要涉及一种八宝饭， 尤其涉及一种红枣防癌八宝饭及其制备方法。 背景技术 0002 八宝饭是人们喜爱的食品之一， 各地的配方大同小异， 基本上是把糯米蒸熟，。
6、 拌以 糖、 油、 桂花、 倒入装有红枣、 薏米、 莲子、 桂圆、 等果料的器具内， 蒸熟后再浇上糖卤汁即成， 味道甜美， 是节日和待客佳品， 传统的八宝饭含有猪油， 猪油的热量高、 胆固醇高， 故老年 人、 糖尿病患者、 肥胖和心脑血管病患者都不宜食用， 随着人们对于绿色健康食品的追求， 生产一种营养均衡， 且适用于各种人群的八宝饭是很有必要的。 发明内容 0003 本发明目的就是为了提供一种红枣防癌八宝饭及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种红枣防癌八宝饭， 它是由下述重量份的原料组成的 ： 糯米150-160、 红枣15-20、 燕麦8-10、 甘蓝4-6、 。
7、鱼腥草1-2、 山楂4-5、 生姜2-3、 马齿苋 2-4、 木瓜 2-4、 人参叶 1-3、 三七 2-4、 百合 2-3、 向日葵花盘 1-2、 黄精 1-2、 牡丹皮 3-4、 珍珠 草 2-4。 0005 一种红枣防癌八宝饭的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将上述牡丹皮和生姜混合磨浆后， 加 6-8 倍水蒸煮至沸腾， 将上述红枣洗净去核后 加入到上述浆液中， 保持沸腾的条件下， 持续加热 5-6 分钟， 取出切片， 将枣片重量 6-8% 的 蜂蜜煮沸， 加入上述枣片， 微火焖制 10-15 分钟， 出料烘烤干燥 ； （2） 将上述甘蓝洗净后杀青， 杀青温度为 90-96， 时间 。
8、2-4 分钟， 将杀青后的甘蓝过 3-5的冷水冲淋， 沥干， 在 35-40下烘烤至含水量为 15-18%， 取出， 与上述木瓜、 山楂混 合研碎 ； （3） 将上述鱼腥草、 马齿苋、 人参叶、 三七、 百合、 向日葵花盘、 黄精、 珍珠草加水提取， 得 提取液 ； （4） 将上述糯米、 燕麦混合， 加入混料 60-80% 的清水、 1-2% 的白糖、 0.2-0.3% 的甘油， 旺火蒸煮 20-30 分钟， 加入上述处理后的原料和剩余各原料， 混合搅拌均匀， 继续旺火蒸煮 30-40 分钟 ； （5） 取出， 装罐， 真空封口， 灭菌， 即得所述红枣防癌八宝饭。 0006 本发明的优点是 ：。
9、 本发明生产的八宝饭营养多样且均衡， 适用于各种人群， 长期食用不仅不会对人体造 成危害， 还有更好的保健效果， 八宝饭的主料糯米含有蛋白质、 脂肪、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生 素 B1、 维生索 B2 和淀粉等， 营养丰富， 为温补强壮食品 ； 具有补中益气， 健脾养胃， 止虚汗之 功效， 对脾胃虚寒， 食欲不佳， 腹胀腹泻有一定缓解作用 ； 糯米有收涩作用， 对尿频， 盗汗有 较好的食疗效果， 黄精可以养阴润肺 ； 补脾益气， 滋肾填精， 主治 ： 阴虚劳嗽 ； 肺燥咳嗽 ； 脾 说 明 书 CN 103315212 A 3 2/2 页 4 虚乏力 ； 食少口干 ； 消渴 ； 肾亏腰。
10、膝酸软 ； 阳痿遗精 ； 耳鸣目暗 ； 须发早白 ； 体虚赢瘦 ； 风癞 癣疾等 ； 本发明的八宝饭有抗菌排毒、 舒筋活络、 防癌等功效， 有益人体健康。 具体实施方式 0007 实施例 1 一种红枣防癌八宝饭， 它是由下述重量份 （公斤） 的原料组成的 ： 糯米160、 红枣20、 燕麦10、 甘蓝6、 鱼腥草1、 山楂5、 生姜2-3、 马齿苋4、 木瓜4、 人参叶 3、 三七 4、 百合 3、 向日葵花盘 1、 黄精 1-2、 牡丹皮 4、 珍珠草 4。 0008 一种红枣防癌八宝饭的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将上述牡丹皮和生姜混合磨浆后， 加 8 倍水蒸煮至沸腾， 将上述红。
11、枣洗净去核后加 入到上述浆液中， 保持沸腾的条件下， 持续加热 6 分钟， 取出切片， 将枣片重量 8% 的蜂蜜煮 沸， 加入上述枣片， 微火焖制 15 分钟， 出料烘烤干燥 ； （2） 将上述甘蓝洗净后杀青， 杀青温度为96， 时间4分钟， 将杀青后的甘蓝过5的冷 水冲淋， 沥干， 在 40下烘烤至含水量为 18%， 取出， 与上述木瓜、 山楂混合研碎 ； （3） 将上述鱼腥草、 马齿苋、 人参叶、 三七、 百合、 向日葵花盘、 黄精、 珍珠草加水提取， 得 提取液 ； （4） 将上述糯米、 燕麦混合， 加入混料 80% 的清水、 2% 的白糖、 0.3% 的甘油， 旺火蒸煮 30 分钟， 加入上述处理后的原料和剩余各原料， 混合搅拌均匀， 继续旺火蒸煮 40 分钟 ； （5） 取出， 装罐， 真空封口， 灭菌， 即得所述红枣防癌八宝饭。 说 明 书 CN 103315212 A 4 。