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1、(10)申请公布号 CN 103689384 A (43)申请公布日 2014.04.02 CN 103689384 A (21)申请号 201310605054.6 (22)申请日 2013.11.26 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 明光市白云面粉有限公司 地址 239481 安徽省滁州市明光市桥头镇 (72)发明人 李楠 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种多功能猪皮面条及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种多功能猪皮面条， 由下列 重量份的原料制成。
2、 ： 糙米 60-65、 全麦 60-70、 糜子 20-30、 核桃 20-25、 栗子 22-28、 猪皮 20-25、 黄瓜 16-22、 香菇 18-24、 桂花 7-9、 生姜 4-6、 陈皮 3-4、 低钠盐 2-3、 溪黄草 1-2、 相思树叶 2-3、 银杏叶 4-5、 乌龙茶 3-4、 食品添加剂 1-2、 水适量 ； 本发明 的多功能猪皮面条， 采用糙米、 全麦、 糜子作为主 原料。糙米具有调节体内新陈代谢、 保持内分泌 平衡、 治疗贫血、 治疗便秘、 净化血液、 促进血液循 环、 防癌等作用。 糜子可以补中益气、 健脾益肺、 除 热愈疮、 凉血解暑” 等作用。另外， 特别。
3、添加的猪 皮具有滋阴补虚、 养血益。 气、 有活血止血、 补益精 血、 滋润肌肤、 光泽头发、 减少皱纹、 延缓衰老等作 用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103689384 A CN 103689384 A 1/1 页 2 1. 一种多功能猪皮面条， 其特征在于， 由下列重量份的原料制成 ： 糙米 60-65、 全麦 60-70、 糜子 20-30、 核桃 20-25、 栗子 22-28、 猪皮 20-25、 黄瓜 16-22、 香菇 18-24、。
4、 桂花 7-9、 生姜 4-6、 陈皮 3-4、 低钠盐 2-3、 溪黄草 1-2、 相思树叶 2-3、 银杏叶 4-5、 乌龙茶 3-4、 食品添 加剂 1-2、 水适量 ； 所述面条添加剂由下列重量份的原料制成 ： 藕粉 40-50、 珍珠粉 15-20、 黑木耳 12-16、 香菇 10-12、 白果 10-15、 山楂叶 2-3、 灵芝 3-4、 丁葵草 1-2、 绞股蓝 2-3、 牡丹皮 2-3、 千针万 线草 3-4、 玉蝴蝶 4-5、 米糠油 1-2、 水适量 ； 将山楂叶、 灵芝、 丁葵草、 绞股蓝、 牡丹皮、 千针万 线草、 玉蝴蝶加入适量水中， 文火煎煮 1-2 小时， 过。
5、滤得滤液 ； 将白果去皮去心， 放入滤液中 加热煮至熟烂， 打成浆液 ； 将黑木耳、 香菇烘干， 研成粉末 ； 将上述浆液、 粉末与珍珠粉以及 其它剩余成分成分混合， 小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 2. 根据权利要求书 1 所述多功能猪皮面条， 其特征在于， 制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将核桃、 栗子与溪黄草、 相思树叶、 银杏叶、 乌龙茶混合后放入炒锅中文火翻炒至炒 熟， 取出核桃、 栗子， 去壳后研成细末， 得混合粉， 中药研磨成粉， 待用 ； （2） 将糙米、 全麦、 糜子与步骤 1 的中药粉混合后加入适量水加热煮沸后， 滤掉中药粉， 将剩余成。
6、粉研磨成浆， 得粗粮浆 ； （3） 将黄瓜打成菜汁， 加入洗净的猪皮、 生姜、 陈皮与适量水， 大火煮沸后捞出生姜与陈 皮， 加入香菇、 桂花与低钠盐， 文火继续加热 1-2 小时， 再打磨成浆汤 ； （4） 将步骤 1 的混合粉、 步骤 2 的粗粮浆、 步骤 3 的浆汤以及其他剩余成分混合， 搅拌均 匀后， 加工制成面条即可。 权 利 要 求 书 CN 103689384 A 2 1/2 页 3 一种多功能猪皮面条及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种面条及其工艺技术领域， 特别涉及一种多功能猪皮面条及其制备 方法。 背景技术 0002 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。中医认。
7、为， 猪皮味甘、 性凉、 有滋阴补 虚， 清热利咽的功使。近年来， 科学家们发现， 经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作 用。 尤其对阴虚内热， 出现咽喉疼痛、 低热等症的患者食用更佳。 另外， 猪肉皮中含26.4%蛋 白质， 主要有角质蛋白、 白蛋白、 球蛋白、 弹性蛋白和胶原蛋白。 胶原蛋白对人体的皮肤、 筋、 软骨、 骨骼及结缔组织具有生理上的重要作用， 猪皮中含有大量的胶原蛋白， 还能减慢机体 细胞老化。 以上所述， 猪皮具有滋阴补虚、 养血益气、 有活血止血、 补益精血、 滋润肌肤、 光泽 头发、 减少皱纹、 延缓衰老等作用， 具有很好的养生与保健价值。 发明内容 0003 本发明。
8、弥补了现有技术的不足， 提供一种多功能猪皮面条及其制备方法。 0004 本发明的技术方案如下 ： 本发明面条由下列重量份的原料制成 ： 糙米 60-65、 全麦 60-70、 糜子 20-30、 核桃 20-25、 栗子 22-28、 猪皮 20-25、 黄瓜 16-22、 香菇 18-24、 桂花 7-9、 生姜 4-6、 陈皮 3-4、 低钠 盐 2-3、 溪黄草 1-2、 相思树叶 2-3、 银杏叶 4-5、 乌龙茶 3-4、 食品添加剂 1-2、 水适量 ； 所述面条添加剂由下列重量份的原料制成 ： 藕粉 40-50、 珍珠粉 15-20、 黑木耳 12-16、 香菇 10-12、 白。
9、果 10-15、 山楂叶 2-3、 灵芝 3-4、 丁葵草 1-2、 绞股蓝 2-3、 牡丹皮 2-3、 千针万 线草 3-4、 玉蝴蝶 4-5、 米糠油 1-2、 水适量 ； 将山楂叶、 灵芝、 丁葵草、 绞股蓝、 牡丹皮、 千针万 线草、 玉蝴蝶加入适量水中， 文火煎煮 1-2 小时， 过滤得滤液 ； 将白果去皮去心， 放入滤液中 加热煮至熟烂， 打成浆液 ； 将黑木耳、 香菇烘干， 研成粉末 ； 将上述浆液、 粉末与珍珠粉以及 其它剩余成分成分混合， 小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0005 所述面条的制备的具体步骤如下 ： （1） 将核桃、 栗子与溪黄。
10、草、 相思树叶、 银杏叶、 乌龙茶混合后放入炒锅中文火翻炒至炒 熟， 取出核桃、 栗子， 去壳后研成细末， 得混合粉， 中药研磨成粉， 待用 ； （2） 将糙米、 全麦、 糜子与步骤 1 的中药粉混合后加入适量水加热煮沸后， 滤掉中药粉， 将剩余成粉研磨成浆， 得粗粮浆 ； （3） 将黄瓜打成菜汁， 加入洗净的猪皮、 生姜、 陈皮与适量水， 大火煮沸后捞出生姜与陈 皮， 加入香菇、 桂花与低钠盐， 文火继续加热 1-2 小时， 再打磨成浆汤 ； （4） 将步骤 1 的混合粉、 步骤 2 的粗粮浆、 步骤 3 的浆汤以及其他剩余成分混合， 搅拌均 匀后， 加工制成面条即可。 0006 本发明的有。
11、益效果 ： 本发明的多功能猪皮面条， 采用糙米、 全麦、 糜子作为主原料。糙米具有调节体内新陈 说 明 书 CN 103689384 A 3 2/2 页 4 代谢、 保持内分泌平衡、 治疗贫血、 治疗便秘、 净化血液、 促进血液循环、 防癌等作用。 糜子可 以补中益气、 健脾益肺、 除热愈疮、 凉血解暑” 等作用。 另外， 特别添加的猪皮具有滋阴补虚、 养血益。气、 有活血止血、 补益精血、 滋润肌肤、 光泽头发、 减少皱纹、 延缓衰老等作用。 具体实施方案 0007 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述 ： 称取下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 糙米62、 全麦65、 糜子。
12、25、 核桃23、 栗子26、 猪皮23、 黄瓜 20、 香菇 20、 桂花 8、 生姜 5、 陈皮 3、 低钠盐 2、 溪黄草 1、 相思树叶 2、 银杏叶 4、 乌龙茶 3、 食品添加剂 1、 水适量 ； 所述面条添加剂由下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 藕粉 45、 珍珠粉 18、 黑木耳 14、 香菇 11、 白果 13、 山楂叶 2、 灵芝 3、 丁葵草 1、 绞股蓝 2、 牡丹皮 2、 千针万线草 3、 玉蝴蝶 4、 米糠油 1、 水适量 ； 将山楂叶、 灵芝、 丁葵草、 绞股蓝、 牡丹皮、 千针万线草、 玉蝴蝶加入适量水中， 文 火煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 ； 将白果。
13、去皮去心， 放入滤液中加热煮至熟烂， 打成浆液 ； 将黑 木耳、 香菇烘干， 研成粉末 ； 将上述浆液、 粉末与珍珠粉以及其它剩余成分成分混合， 小火煮 沸、 搅拌 26 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0008 面条的制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将核桃、 栗子与溪黄草、 相思树叶、 银杏叶、 乌龙茶混合后放入炒锅中文火翻炒至炒 熟， 取出核桃、 栗子， 去壳后研成细末， 得混合粉， 中药研磨成粉， 待用 ； （2） 将糙米、 全麦、 糜子与步骤 1 的中药粉混合后加入适量水加热煮沸后， 滤掉中药粉， 将剩余成粉研磨成浆， 得粗粮浆 ； （3） 将黄瓜打成菜汁， 加入洗净的猪皮、 生姜、 陈皮与适量水， 大火煮沸后捞出生姜与陈 皮， 加入香菇、 桂花与低钠盐， 文火继续加热 1.5 小时， 再打磨成浆汤 ； （4） 将步骤 1 的混合粉、 步骤 2 的粗粮浆、 步骤 3 的浆汤以及其他剩余成分混合， 搅拌均 匀后， 加工制成面条即可。 说 明 书 CN 103689384 A 4 。