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1、(10)申请公布号 CN 103704450 A (43)申请公布日 2014.04.09 CN 103704450 A (21)申请号 201310689925.7 (22)申请日 2013.12.12 A23G 3/38(2006.01) A23G 3/48(2006.01) (71)申请人 广州王老吉药业股份有限公司 地址 510450 广东省广州市白云区广花二路 831 号 申请人 广州王老吉食品有限公司 (72)发明人 郑荣波 方广宏 黄晓丹 朱焕容 (74)专利代理机构 广州华进联合专利商标代理 有限公司 44224 代理人 万志香 郭元杰 (54) 发明名称 润喉糖及其制备方法 。
2、(57) 摘要 本发明公开了一种润喉糖， 每 100g 润喉糖 主要由以下重量的原料制备而成 ： 异麦芽酮糖 醇 ： 95g 98g ； 天然薄荷脑 ： 0.1g 0.3g ； 仙草 ： 6g15g ； 甘草 ： 1g3g ； 菊花 ： 4g8g ； 罗汉果 ： 6g8g ； 金银花 ： 1g5g。 本发明制备方法简便， 所得润喉糖具有清利咽喉作用， 不但适合健康人 使用， 而且适合糖尿病人、 肥胖症病人食用 ； 且本 发明润喉糖具有稳定性高， 不吸湿的特性。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页。
3、 说明书4页 (10)申请公布号 CN 103704450 A CN 103704450 A 1/1 页 2 1. 一种润喉糖， 其特征在于， 每 100g 润喉糖主要由以下重量的原料制备而成 ： 异麦芽酮糖醇 ： 95g98g ； 天然薄荷脑 ： 0.1g0.3g， 仙草 ： 6g15g ； 甘草 ： 1g3g ； 菊花 ： 4g 8g ； 罗汉果 ： 6g 8g ； 金银花 ： 1g 5g。 2. 根据权利要求 1 所述的润喉糖， 其特征在于， 每 100g 润喉糖主要由以下重量的原料 制备而成 ： 异麦芽酮糖醇 ： 97g 98g ； 天然薄荷脑 ： 0.15g 0.25g， 仙草 ： 。
4、11g 13g ； 甘草 ： 2g 3g ； 菊花 ： 4g 6g ； 罗汉果 ： 6g 7g ； 金银花 ： 1.5g 2.5g。 3.一种根据权利要求1或2所述的润喉糖的制备方法， 其特征在于， 所述制备工艺步骤 为 ： （1） 将所述仙草、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花经水提、 醇沉、 浓缩后制成浸膏 ； （2） 将水加热至 90 100时， 倒入所述异麦芽酮糖醇搅拌溶解， 然后加入步骤 （1） 所 述浸膏， 混合搅拌均匀， 形成混合液， 确保混合液在沸腾状态， 混合液混匀后过滤， 真空浓缩 后置冷却台， 加入所述天然薄荷脑， 搅拌均匀， 成型， 即得。 4. 如权利要求 3 所述的。
5、润喉糖的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 （2） 中的真空浓缩的 温度为 155 165。 5. 如权利要求 3 所述的润喉糖的制备方法， 其特征在于， 所述步骤 （2） 中成型方式为拉 条成型或浇注成型。 权 利 要 求 书 CN 103704450 A 2 1/4 页 3 润喉糖及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品领域， 特别是涉及一种润喉糖及其制备方法。 背景技术 0002 感冒、 用嗓过度、 吸烟等都会引起咳嗽以及喉咙不适， 日常生活人们常喜欢用润喉 产品来进行舒缓不适。目前润喉糖种类繁多， 多是在蔗糖、 麦芽糖以及葡萄糖等各种糖类 中添加一种或几种中草药， 这样不仅味甜。
6、， 而且能舒缓咽喉不适， 且方便食用。但现有的润 喉糖中的蔗糖、 麦芽糖等糖类， 对肥胖和糖尿病的发病有直接的影响， 并不适合各类人群食 用 ； 并且现有的润喉糖虽然种类繁多， 但质量参差不齐， 并不能满足消费者的需求。 发明内容 0003 基于此， 有必要针对上述问题， 提供一种润喉糖及其制备方法。 本发明制备方法简 便， 所得润喉糖口感良好， 稳定性高， 且具有清热解毒、 清利咽喉的功效， 满足大部分消费者 的需求， 同时适合肥胖症、 糖尿病人食用。 0004 为实现上述发明目的， 具体技术方案如下 ： 0005 一种润喉糖， 每 100g 润喉糖主要由以下重量的原料制备而成 ： 0006。
7、 异麦芽酮糖醇 ： 95g98g ； 天然薄荷脑 ： 0.1g0.3g， 仙草 ： 6g15g ； 甘草 ： 1g 3g ； 菊花 ： 4g 8g ； 罗汉果 ： 6g 8g ； 金银花 ： 1g 5g。 0007 在其中一些实施例中， 每 100g 润喉糖主要由以下重量的原料制备而成 ： 异麦芽酮 糖醇 ： 97g98g ； 天然薄荷脑 ： 0.15g0.25g， 仙草 ： 11g13g ； 甘草 ： 2g3g ； 菊花 ： 4g 6g ； 罗汉果 ： 6g 7g ； 金银花 ： 1.5g 2.5g。 0008 本发明还提供了上述润喉糖的制备方法， 所述制备工艺步骤为 ： 0009 （1） 。
8、将所述仙草、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花经水提、 醇沉、 浓缩后制成浸膏 ； 0010 （2） 将水加热至 90 100时， 倒入所述异麦芽酮糖醇搅拌溶解， 然后加入步骤 （1） 所述浸膏， 混合搅拌均匀， 形成混合液， 确保混合液在沸腾状态， 混合液混匀后过滤， 真 空浓缩后置冷却台， 加入所述天然薄荷脑， 搅拌均匀， 成型， 即得。 0011 在其中一些实施例中， 所述步骤 （2） 中的真空浓缩的温度为 155 165。 0012 在其中一些实施例中， 所述步骤 （2） 中成型方式为拉条成型或浇注成型。 0013 本发明相比现有技术的优点及有益效果为 ： 0014 （1） 本发明使用。
9、了清热利咽的仙草、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花并通过发明人大量 实验以及积累的经验得出了优选的配比， 所得润喉糖具有清利咽喉作用 ； 0015 （2） 本发明使用异麦芽酮糖醇作为主要原料， 产品为无糖食品， 不但适合健康人使 用， 而且适合糖尿病人、 肥胖症病人食用 ； 0016 （3） 本发明所得润喉糖具有稳定性高， 不吸湿的特性， 易于保存， 保证产品质量。 具体实施方式 说 明 书 CN 103704450 A 3 2/4 页 4 0017 下面对本发明的实施例进行详细说明。 0018 实施例 1 0019 制备 100KG 一种润喉糖， 主要由以下重量的原料制备而成 ： 0020。
10、 异麦芽酮糖醇 ： 97KG ； 天然薄荷脑 ： 0.2KG， 仙草 ： 12KG ； 甘草 ： 3KG ； 菊花 ： 5KG ； 罗汉 果 ： 6KG ； 金银花 ： 2KG。 0021 制备方法如下 ： 0022 （1） 将上述仙草、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花加 8 倍水提取 1 小时， 提取液过滤暂 存， 药渣再加 6 倍水提取 1 小时， 提取液过滤跟第一次的药液合并， 药液浓缩至相对密度为 1.05（25） ， 加入 85%（V/V） 乙醇调节醇浓度至 60%（V/V） ， 静置 8 小时， 取上清液， 浓缩得 浸膏 ； 0023 （2） 在夹层锅内加入适量工艺用水， 加热至。
11、 95时， 倒入上述异麦芽酮糖醇搅拌溶 解， 然后加入步骤 （1） 所述浸膏， 混合搅拌均匀， 形成混合液， 确保混合液在沸腾状态， 混合 液混匀后过滤， 在 160的温度下真空浓缩让水分挥干后置冷却台， 加入上述天然薄荷脑， 搅拌均匀， 拉条成型， 即得。 0024 实施例 2 0025 制备 100KG 一种润喉糖， 主要由以下重量的原料制备而成 ： 0026 异麦芽酮糖醇 ： 98KG ； 天然薄荷脑 ： 0.3KG， 仙草 ： 7KG ； 甘草 ： 2KG ； 菊花 ： 4KG ； 罗汉 果 ： 6KG ； 金银花 ： 1KG。 0027 制备方法如下 ： 0028 （1） 将上述仙草。
12、、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花加 8 倍水提取 1 小时， 提取液过滤暂 存， 药渣再加 6 倍水提取 1 小时， 提取液过滤跟第一次的药液合并， 药液浓缩至相对密度为 1.05（25） ， 加入 85%（V/V） 乙醇调节醇浓度至 60%（V/V） ， 静置 8 小时， 取上清液， 浓缩得 浸膏 ； 0029 （2） 在夹层锅内加入适量工艺用水， 加热至 90时， 倒入上述异麦芽酮糖醇搅拌溶 解， 然后加入步骤 （1） 所述浸膏， 混合搅拌均匀， 形成混合液， 确保混合液在沸腾状态， 混合 液混匀后过滤， 在 165的温度下真空浓缩让水分挥干后置冷却台， 加入上述天然薄荷脑， 搅拌均匀。
13、， 浇注成型， 即得。 0030 实施例 3 0031 制备 100KG 一种润喉糖， 主要由以下重量的原料制备而成 ： 0032 异麦芽酮糖醇 ： 96KG ； 天然薄荷脑 ： 0.1KG， 仙草 ： 15KG ； 甘草 ： 3KG ； 菊花 ： 8KG ； 罗汉 果 ： 8KG ； 金银花 ： 5KG。 0033 制备方法如下 ： 0034 （1） 将上述仙草、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花加 8 倍水提取 1 小时， 提取液过滤暂 存， 药渣再加 6 倍水提取 1 小时， 提取液过滤跟第一次的药液合并， 药液浓缩至相对密度为 1.05（25） ， 加入 85%（V/V） 乙醇调节醇浓。
14、度至 60%（V/V） ， 静置 8 小时， 取上清液， 浓缩得 浸膏 ； 0035 （2） 在夹层锅内加入适量工艺用水， 加热至 100时， 倒入上述异麦芽酮糖醇搅拌 溶解， 然后加入步骤 （1） 所述浸膏， 混合搅拌均匀， 形成混合液， 确保混合液在沸腾状态， 混 合液混匀后过滤， 在 155的温度下真空浓缩让水分挥干后置冷却台， 加入上述天然薄荷 说 明 书 CN 103704450 A 4 3/4 页 5 脑， 搅拌均匀， 浇注成型， 即得。 0036 实施例 4 效果实验 0037 1、 润喉糖口感试验 ： 将实施例 1 的润喉糖派给广州地区的咽喉肿痛的人群进行品 尝， 人数一共为 。
15、30 人， 受试者普遍认为， 该润喉糖甜度好， 入口后清凉， 有中药味， 相比受试 者以前吃过的润喉糖， 94的受试者认为该润喉糖口感更佳， 6受试者认为差别不大。 0038 2、 食用试验 1 ： 实验对象 ： 主要针对咽喉肿痛的糖尿病人， 分为 A、 B 两组各 15 名。 0039 A 组 ： 将本发明实施例 1 所述润喉糖派给 15 名有上述症状者， 润喉糖的服用方法 为 ： 每次 2 颗， 每天服用 4 次， 试验结果表明， 服用 3 天后， 14 人表示咽喉肿痛的症状有所缓 解， 1 人表示效果不明显， 服用第 7 天后， 12 人表示咽喉肿痛的症状有所好转， 2 人表示咽喉 肿痛。
16、的症状有所缓解， 1人表示效果不明显 ； 服用10天后， 10人表示咽喉肿痛的症状有明显 好转， 4 人表咽喉肿痛有所好转， 1 人表示效果不明显。以上所有测试人员食用该润喉糖后 均没有出现血糖升高的情况。 0040 B 组 ： 15 名上述症状者不服用实施例 1 所述润喉糖， 只服用现有市售的润喉糖， 服 用方法与 A 组相同， 试验结果表明， 服用 3 天后， 3 人表示咽喉肿痛的症状有所缓解， 12 人表 示效果不明显， 服用第7天后， 3人表示咽喉肿痛的症状有所好转， 2人表示咽喉肿痛的症状 有所缓解， 10 人表示效果不明显 ； 服用 10 天后， 3 人表示咽喉肿痛的症状有明显好转。
17、， 2 人 表示咽喉肿痛的症状有所好转， 10 人表示效果不明显。 0041 试验结果表明， 实施例 1 所述润喉糖对缓解咽喉肿痛有明显效果， 并且测试人员 食用实施例 1 润喉糖后均没有出现血糖升高的情况。 0042 讨论 ： 从上述实验结果可发现， 本发明所述的润喉糖在提供比同类产品更好的清 凉、 甜度适中、 有良好中药味口感的同时， 还有较好的清利咽喉保健作用。通过仙草、 甘草、 菊花、 罗汉果、 金银花相互协同作用， 使其制作的润喉糖具有很好的清利咽喉效果， 且同时 适合糖尿病人、 肥胖病人食用。 0043 对实施例2-3所述的润喉糖进行了类似实验， 结果与实施例1相似， 都表明在提供。
18、 比同类产品更好的清凉、 甜度适中、 有良好中药味口感的同时， 还有较好的清利咽喉保健作 用。例如， 通过连续服用三天后的实验数据比较 （实施例 2 所述润喉糖对咽喉肿痛有所缓解 达 85 ； 实施例 3 所述润喉糖对咽喉肿痛有所缓解达 83 ； 上述所有测试人员食用该润喉 糖后均没有出现血糖升高的情况。 ） 0044 实施例 5 润喉糖稳定性试验 0045 把实施例 1 的润喉糖与用白砂糖制作的市售普通的润喉糖同时存放在 25， 80% 相对湿度， 贮存 0、 10、 30、 60 天后测定水分。结果见下表 ： 0046 说 明 书 CN 103704450 A 5 4/4 页 6 0047 由上可知， 实施例 1 润喉糖相比市售普通的用白砂糖制作的润喉糖具有低吸湿， 稳定性好的优点。 0048 以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式， 其描述较为具体和详细， 但并 不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是， 对于本领域的普通技术人员 来说， 在不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干变形和改进， 这些都属于本发明的保 护范围。因此， 本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。 说 明 书 CN 103704450 A 6 。