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1、(10)申请公布号 CN 103750526 A (43)申请公布日 2014.04.30 CN 103750526 A (21)申请号 201310702672.2 (22)申请日 2013.12.19 A23P 1/14(2006.01) A23L 1/18(2006.01) (71)申请人 重庆市远翔食品有限公司 地址 401520 重庆市合川区云门街道办事处 产业园 (72)发明人 徐远彬 (54) 发明名称 膨化设备 (57) 摘要 本发明属于食品机械技术领域， 膨化设备， 包 括罐体， 罐体上端设有物料进口， 罐体下端设有物 料出口， 所述物料进口与供料阀连接， 罐体下端还 设有蒸。
2、汽进口， 罐体上端设有蒸汽出口 ； 所述罐 体内设有受料盘， 受料盘上设有蒸汽通孔和落料 口， 落料口与受料盘下方的落料斗连接， 该落料 斗与物料出口连接 ； 所述罐体内还设有搅拌叶， 该搅拌叶的转轴贯穿受料盘。本发明可以实现物 料膨化的连续工作， 生产效率高， 适用于大规模生 产。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (10)申请公布号 CN 103750526 A CN 103750526 A 1/1 页 2 1. 膨化设备， 包括罐体， 罐体上端设有物料。
3、进口， 罐体下端设有物料出口， 其特征在于 ： 所述物料进口与供料阀连接， 罐体下端还设有蒸汽进口， 罐体上端设有蒸汽出口 ； 所述罐体 内设有受料盘， 受料盘上设有蒸汽通孔和落料口， 落料口与受料盘下方的落料斗连接， 该落 料斗与物料出口连接 ； 所述罐体内还设有搅拌叶， 该搅拌叶的转轴贯穿受料盘。 2. 根据权利要求 1 所述的膨化设备， 其特征在于 ： 所述罐体内壁设有保温层。 3. 根据权利要求 1 所述的膨化设备， 其特征在于 ： 所述落料斗上还设置有辅助过热管， 该辅助过热管为包裹在落料斗颈部的导热油管。 权 利 要 求 书 CN 103750526 A 2 1/2 页 3 膨化设。
4、备 技术领域 0001 本发明属于食品机械技术领域。 背景技术 0002 谷物食品膨化与我国传统的蒸、 煮、 烤方法完全不同， 谷物膨化后补单使粮粒改变 了外形， 而且也改变了内部的分子结构和性质， 其中的一部分淀粉转化为糊精和麦芽糖， 有 利于人体的吸收， 又因为膨化后的粮食呈多孔性， 直链淀粉和之链淀粉的分子之间出现间 隙， 有利于人体消化酶的进入， 从而提高了消化率。据国外营养学家的分析 ： 未膨化的粗大 米， 其蛋白质消化率为 75， 而膨化后消化率提高到 83。现有的膨化设备主要为间歇式 膨化设备， 需要经过装料、 加盖密封、 加压加热、 加盖膨化等四个过程， 这个设备的缺点在于 生。
5、产效率不高、 产量低， 不适用与大规模的工业化生产。 发明内容 0003 本发明意在提供一种生产效率高、 可连续膨化的膨化设备。 0004 本发明的目的可以通过以下措施来达到 ： 膨化设备， 包括罐体， 罐体上端设有物料 进口， 罐体下端设有物料出口， 所述物料进口与供料阀连接， 罐体下端还设有蒸汽进口， 罐 体上端设有蒸汽出口 ； 所述罐体内设有受料盘， 受料盘上设有蒸汽通孔和落料口， 落料口与 受料盘下方的落料斗连接， 该落料斗与物料出口连接 ； 所述罐体内还设有搅拌叶， 该搅拌叶 的转轴贯穿受料盘。 0005 上述技术方案与现有技术的区别在于 ： 待膨化的物料通过供料阀进入罐体的受料 盘。
6、上， 边进料， 搅拌叶边搅拌， 形成一个均匀的料层。与此同时， 过热蒸汽从受料盘下部由 下至上通过料层， 使过热蒸汽与物料直接接触， 进行热处理， 当物料被搅拌叶推动到物料出 口时落入落料斗中， 当过热状态的物料从物料出口排出时， 物料发生喷爆， 即可得到膨化食 品。本发明可以实现物料膨化的连续工作， 生产效率高， 适用于大规模生产。 0006 进一步地， 所述罐体内壁设有保温层， 使得罐体内的温度保持稳定。 0007 进一步地， 所述落料斗上还设置有辅助过热管， 该辅助过热管为包裹在落料斗颈 部的导热油管， 对被过热蒸汽加热过的物料进行补充加热， 使物料的膨化效果更好。 附图说明 0008 。
7、下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明 ： 图 1 为本发明膨化设备实施例的结构示意图。 具体实施方式 0009 如图 1 所示 ： 膨化设备， 包括罐体 1， 罐体 1 上端设有物料进口 2， 罐体 1 下端设有 物料出口 3， 所述物料进口 2 与供料阀连接， 罐体 1 下端还设有蒸汽进口 4， 罐体 1 上端设有 蒸汽出口 5， 罐体 1 内附有保温层。 说 明 书 CN 103750526 A 3 2/2 页 4 0010 罐体 1 内安装有受料盘 6， 受料盘 6 上开有若干蒸汽通孔和一个落料口， 落料口与 受料盘 6 下方的落料斗 7 连接， 落料斗 7 又与物料出口。
8、 3 连接， 落料斗 7 的颈部还包裹有导 热油管 8。所述罐体 1 内还安装有搅拌叶 9， 该搅拌叶 9 的转轴 10 贯穿受料盘 6。 0011 待膨化的物料通过供料阀进入罐体 1 的受料盘 6 上， 边进料， 搅拌叶 9 边搅拌， 在 受料盘 6 上形成一个均匀的料层。与此同时， 过热蒸汽从受料盘 6 下部由下至上通过料层， 使过热蒸汽与物料直接接触， 进行热处理， 当物料被搅拌叶9推动到物料出口3时落入落料 斗 7 中， 当物料经过落料斗 7 颈部时被导热油管 8 再次加热， 过热状态的物料从物料出口 3 排出时即可发生喷爆， 得到膨化食品。 0012 以上所述仅为本发明较佳实施例的详细说明， 并非用来限制本发明， 凡依本发明 的创作精神所作的类似变化的实施例， 皆应包含于本发明之中。 说 明 书 CN 103750526 A 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 103750526 A 5 。