《用于生产PUFA、EPA和DHA含量高且N6PUFA/N3PUFA低的功能性鸭肉的饲料.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《用于生产PUFA、EPA和DHA含量高且N6PUFA/N3PUFA低的功能性鸭肉的饲料.pdf（14页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103141676 A (43)申请公布日 2013.06.12 CN 103141676 A *CN103141676A* (21)申请号 201310068754.6 (22)申请日 2013.03.04 A23K 1/18(2006.01) A23K 1/16(2006.01) A23K 1/175(2006.01) A23K 1/14(2006.01) (71)申请人 沈阳金科丰牧业科技有限公司 地址 110161 辽宁省沈阳市沈河区金家街 39 号 (72)发明人 高林 张子丰 朱天勇 潘秀东 白子金 刘俭 金石 宋良敏 (74)专利代理机构 北京纪凯知识产。
2、权代理有限 公司 11245 代理人 关畅 任凤华 (54) 发明名称 用 于 生 产 PUFA、 EPA 和 DHA 含 量 高 且 n-6 PUFA/n-3 PUFA 低的功能性鸭肉的饲料 (57) 摘要 本发明公开了一种用于生产 PUFA、 EPA 和 DHA 含量高且 n-6PUFA/n-3PUFA 低的功能性鸭肉的饲 料。该饲料是由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组 成的含海豹油肉鸭育肥期饲料 ； 所述海豹油的质 量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-1.5%， 所 述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。本发明针 对鸭肉中 PUFA 脂肪酸含量低和比例失调的特点， 根据动物生理学、 动物营养。
3、学的原理与技术， 利用 海豹油作为添加剂， 改善肉鸭日粮的脂肪酸组成， 提高PUFA在鸭肉中的富集程度， 从而生产出PUFA 含量高、 EPA 含量高、 DHA 含量高、 n-6/n-3PUFA 比 例低的功能型鸭肉。 (51)Int.Cl. 权利要求书 4 页 说明书 9 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书4页 说明书9页 (10)申请公布号 CN 103141676 A CN 103141676 A *CN103141676A* 1/4 页 2 1. 肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述肉鸭育肥期饲料是由肉鸭育肥期普通饲料和海 豹油组成的含海豹油肉。
4、鸭育肥期饲料， 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中所述海豹油的质量 是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-1.5%， 所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。 2. 根据权利要求 1 所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述含海豹油肉鸭育肥 期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 60.80%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.06-0.10。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述含海豹油肉鸭育肥 期饲料为下述 2） -15） 中的任一种 ： 2） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 。
5、0.5%-1.25% ； 3） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-1.0% ； 4） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.5%-0.75% ； 5） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75%-1.5% ； 6） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75%-1.2% ； 7） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 0.75%-1.0% ； 8） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中，。
6、 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.0%-1.5% ； 9） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料的 1.0%-1.25% ； 10） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料 的 1.25%-1.5% ； 11） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料 的 0.5% ； 12） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料 的 0.75% ； 13） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料 的 1.0% ； 14） 。
7、所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料 的 1.25% ； 15） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲料 的 1.5%。 4. 根据权利要求 3 所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述 2） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 60.80%-61.86%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.09 ； 权 利 要 求 书 CN 103141676 A 2 2/4 页 3 所述 3） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 60.80%-61.51。
8、%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.08 ； 所述 4） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 60.80%-61.15%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.07 ； 所述 5） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 61.15%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.10 ； 所述 6） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 61.15%-61.86%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.07。
9、-0.09 ； 所述 7） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 61.15%-61.51%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.08 ； 所述 8） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 61.51%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.08-0.10 ； 所述 9） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 61.51%-61.86%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.08-0.09 ； 所述 10） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA。
10、 占总脂肪酸质量的 61.86%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.09-0.10 ； 所述 11）所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 60.80%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.06 ； 所述 12）所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.15%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.07 ； 所述 13）所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.51%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.08 ； 所述 14）所述含海豹油肉鸭育肥。
11、期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.86%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.09 ； 所述 15）所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 66.22%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.10。 5. 根据权利要求 1-3 中任一所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述海豹油中， PUFA 占总脂肪酸质量的 40%-50%， n-6PUFA 与 n-3PUFA 的质量比值为 0.45-0.55。 6.根据权利要求5所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述海豹油中， PUFA占总脂肪 酸质量的 44.97%， n-6PUF。
12、A 与 n-3PUFA 的质量比值为 0.51。 7. 根据权利要求 1-6 中任一所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述肉鸭育肥期普 通饲料由下述配比的原料组成 ： 权 利 要 求 书 CN 103141676 A 3 3/4 页 4 每千克所述预混料中， 含有 10000-13000 万 IU 维生素 A、 2000-3000IU 维生素 D3、 15-25IU 维生素 E、 2-3mg 维生素 K3、 1.5-3mg 维生素 B1、 5-10mg 维生素 B2、 0.01-0.04mg 维生 素 B12、 0.02-0.04mg 生物素、 20-70mg 烟酸、 1-2mg 叶酸、。
13、 10-15mg 泛酸， 5-10mg 铜、 60-100mg 铁、 50-90mg 锌、 70-130mg 锰、 0.2-0.5mg 碘、 0.1-0.3mg 硒， 其余为石粉。 8. 根据权利要求 7 所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述肉鸭育肥期普通饲料由 下述配比的原料组成 ： 所述肉鸭育肥期普通饲料具体可由下述配比的原料组成 ： 每千克所述预混料中， 含有 12500 万 IU 维生素 A、 2500IU 维生素 D3、 18.75IU 维生素 E、 2.65mg 维生素 K3、 2mg 维生素 B1、 6mg 维生素 B2、 0.025mg 维生素 B12、 0.0325m。
14、g 生物素、 50mg 烟酸、 1.25mg 叶酸、 12mg 泛酸、 8mg 铜、 80mg 铁、 75mg 锌、 100mg 锰、 0.35mg 碘、 0.15mg 硒， 其 余为石粉。 9. 根据权利要求 1-8 中任一所述的肉鸭育肥期饲料， 其特征在于 ： 所述含海豹油肉鸭 育肥期饲料具有A1-A6中的至少一种特性， 所述A1为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹 油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 PUFA 含量高于对所述肉鸭在整个 育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 PUFA 含量 ； 所述 权 利 要 求 书 CN 103141676 A 4。
15、 4/4 页 5 A2 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能 性鸭肉中 n-3PUFA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂 的饲养方法生产的普通鸭肉中n-3PUFA含量 ； 所述A3为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海 豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值 高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通 鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值 ； 所述A4为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油 肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 n-。
16、6PUFA 含量低于对所述肉鸭在整 个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 n-6PUFA 含量 ； 所述 A5 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的 功能性鸭肉中 DHA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂 的饲养方法生产的普通鸭肉中DHA含量 ； 所述A6为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油 肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 EPA 含量高于对所述肉鸭在整个育 肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 EPA 含量。 10. 权利要求 1-9 中任一所述的肉鸭育肥期饲料在。
17、生产功能性鸭肉中的应用 ； 所述功 能性鸭肉具有 a1-a6 中至少一种特性 ： 所述 a1 为所述功能性鸭肉中 PUFA 含量高于普通鸭肉中 PUFA 含量 ； 所述 a2 为所述功能性鸭肉中 n-3PUFA 含量高于普通鸭肉中 n-3PUFA 含量 ； 所述a3为所述功能性鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值高于普通鸭肉中n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值 ； 所述 a4 为所述功能性鸭肉中 n-6PUFA 含量低于普通鸭肉中 n-6PUFA 含量 ； 所述 a5 为所述功能性鸭肉中 EPA 含量高于普通鸭肉中 EPA 含量 ； 所述 a6 为所述功能性鸭肉中 DHA。
18、 含量高于普通鸭肉中 DHA 含量 ； 所述普通鸭肉是按照方法 P 生产的鸭肉 ： 所述方法 P 除将生产功能性鸭肉的方法中的 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料替换为所述肉鸭育肥期普通饲料外， 其它与生产所述功能性 鸭肉的方法相同。 权 利 要 求 书 CN 103141676 A 5 1/9 页 6 用于生产PUFA、 EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低 的功能性鸭肉的饲料 技术领域 0001 本发明涉及一种肉鸭饲料， 特别涉及一种用于生产 PUFA、 EPA 和 DHA 含量高且 n-6PUFA/n-3PUFA 低的功能性鸭肉的饲料。 背景技术 0002 随着人们生活水平。
19、的提高， 人们饮食中肉类的比例不断加大， 从中获取了大量的 脂肪。构成动物脂肪的脂肪酸按其饱和度和营养功能性可大体分为饱和脂肪酸和不饱和 脂肪酸， 不饱和脂肪酸根据其不饱和的程度又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两 类。现代食品营养学研究表明， 饮食中的多不饱和脂肪酸含量与人体的健康有密切关系， 其中的 n-3 多不饱和脂肪酸的作用尤为突出， 提高饮食中 n-3 多不饱和脂肪酸的摄入量有 助于保持细胞的生理功能、 降低血脂和血液中的胆固醇含量、 降低血液粘稠度、 提高脑细胞 的活性， 从而降低心脑血管疾病的发病率。特别是， n-3 多不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸 （EPA） 和二十二碳六烯。
20、酸 （DHA） 对人体具有重要生理作用。EPA 对促进体内饱和脂肪酸的 代谢、 防止脂肪在血管壁的沉积、 预防高血压和心脑血管疾病等具有良好的功能作用。DHA 对幼儿的脑神经生长发育、 婴儿视觉发育、 儿童智力发育等具有至关重要的作用， 并且具有 抗过敏、 增强免疫力的作用。 但是， 常规的肉类食品中， 多不饱和脂肪酸的比例通常较低， 且 多不饱和脂肪酸多以 n-6 多不饱和脂肪酸为主， n-3/n-6 脂肪酸的比例很低， 通过常规的肉 类饮食， 难以增加 n-3 多不饱和脂肪酸的摄入量。 0003 鸭肉是人们膳食中重要的肉类来源之一， 具有蛋白质含量丰富、 脂肪含量适中、 脂 肪分布均匀等特。
21、点， 并因其食用方法多样， 深受广大人民群众的喜爱。但是， 常规生产的鸭 肉中脂肪酸主要由饱和脂肪酸组成， 多不饱和脂肪酸比例低， 且以 n-6 多不饱和脂肪酸为 主， n-6/n-3 的比例较高， 几乎不含有 EPA 和 DHA 等功能性脂肪酸。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是提供一种可用于生产功能性鸭肉的肉鸭育肥期饲 料。 0005 本发明所提供的肉鸭育肥期饲料是由肉鸭育肥期普通饲料和海豹油组成的含海 豹油肉鸭育肥期饲料， 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥 期普通饲料的 0.5%-1.5%， 所述肉鸭育肥期普通饲料不含有海豹油。 0006 所述含海。
22、豹油肉鸭育肥期饲料具体可为下述 1） -15） 中的任一种 ： 0007 1） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 0.5%-1.5% ； 0008 2） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 0.5%-1.25% ； 0009 3） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 说 明 书 CN 103141676 A 6 2/9 页 7 料的 0.5%-1.0% ； 0010 4） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 0.5%-0.75% ；。
23、 0011 5） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 0.75%-1.5% ； 0012 6） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 0.75%-1.2% ； 0013 7） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 0.75%-1.0% ； 0014 8） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 1.0%-1.5% ； 0015 9） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通饲 料的 1.0%-1.25% ； 。
24、0016 10） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通 饲料的 1.25%-1.5% ； 0017 11） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通 饲料的 0.5% ； 0018 12） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通 饲料的 0.75% ； 0019 13） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通 饲料的 1.0% ； 0020 14） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通 饲料的 1.25% ； 0021 15） 所述含海豹油肉鸭。
25、育肥期饲料中， 所述海豹油的质量是所述肉鸭育肥期普通 饲料的 1.5%。 0022 其中， 上述 1）所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸质量的 60.80%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.06-0.10。 0023 上 述 2）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 60.80%-61.86%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.09 ； 0024 上 述 3）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸。
26、 质 量 的 60.80%-61.51%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.08 ； 0025 上 述 4）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 60.80%-61.15%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.06-0.07 ； 0026 上 述 5）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 61.15%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.10 ； 0027 上 述 6）所。
27、 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 61.15%-61.86%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.09 ； 0028 上 述 7）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 61.15%-61.51%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值可为 0.07-0.08 ； 说 明 书 CN 103141676 A 7 3/9 页 8 0029 上 述 8）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 。
28、酸 质 量 的 61.51%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.08-0.10 ； 0030 上 述 9）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 61.51%-61.86%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.08-0.09 ； 0031 上 述 10）所 述 含 海 豹 油 肉 鸭 育 肥 期 饲 料 中， PUFA 占 总 脂 肪 酸 质 量 的 61.86%-66.22%， n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值为 0.09-0.10 ； 0032 上述 11） 所。
29、述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 60.80%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.06 ； 0033 上述 12） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.15%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.07 ； 0034 上述 13） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.51%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.08 ； 0035 上述 14） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.86%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 。
30、0.09 ； 0036 上述 15） 所述含海豹油肉鸭育肥期饲料中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 66.22%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.10。 0037 上述海豹油中， PUFA 可占总脂肪酸质量的 40%-50%， n-6PUFA 与 n-3PUFA 的质量比 值可为 0.45-0.55。 0038 在本发明的一个实施例中， 所述海豹油中， PUFA 占总脂肪酸质量的 44.97%， n-6PUFA 与 n-3PUFA 的质量比值为 0.51。 0039 所述肉鸭育肥期普通饲料除不含有海豹油外， 其它原料均可与肉鸭育肥期常规饲 料相同， 如还含有能量饲料、 蛋白质。
31、饲料、 矿物质饲料和维生素饲料 ； 进一步， 所述肉鸭育肥 期普通饲料还可含有抗氧化剂。 所述肉鸭育肥期普通饲料可由能量饲料、 蛋白质饲料、 矿物 质饲料和维生素饲料组成， 也可由能量饲料、 蛋白质饲料、 矿物质饲 料、 维生素饲料和抗氧 化剂组成， 当然， 还可以在所述肉鸭育肥期普通饲料中再加入防腐剂、 着色剂、 调味剂、 药物 保健剂、 生长促进剂等非营养性添加剂。 0040 所述能量饲料可为常用的猪能量饲料， 如可选自下述物质中的至少一种 ： 谷实、 糠 麸、 薯、 草籽和树实等。在本发明的一个实施例中， 所述谷实可为玉米和麦麸。 0041 所述蛋白质饲料可为常用的猪蛋白质饲料， 如可选。
32、自下述物质中的至少一种 ： 大 豆粕、 棉籽粕、 玉米胚芽粕、 肉骨粉、 菜籽粕、 花生粕和葵粕等。 在本发明的一个实施例中， 所 述蛋白质饲料为大豆粕、 棉籽粕、 玉米胚芽粕和肉骨粉。 0042 所述矿物质饲料可选自石粉、 碳酸氢钙、 食盐、 贝壳粉、 骨粉、 磷酸氢钙、 碳酸钙、 食 盐、 硫酸铜、 硫酸亚铁、 硫酸锰、 碘化钾、 氧化锌、 亚硒酸钠和氯化钴等。 在本发明的一个实施 例中， 所述矿物质饲料为石粉、 碳酸氢钙和食盐。 0043 所述维生素饲料可为常用的维生素饲料， 如可选自下述物质中的至少一种 ： 维生 素 A， 维生素 D3， 维生素 E， 维生素 K3， 维生素 B1g，。
33、 维生素 B2， 维生素 B6， 维生素 B12， 烟酸， D- 泛酸钙， 生物素， 氯化胆碱所述抗氧化剂可为维生素 E（- 生育酚） 或丁基羟基茴香醚 （BHA） 。 0044 在本发明的实施例中， 提供了由下述配比的原料组成的肉鸭育肥期普通饲料 ： 说 明 书 CN 103141676 A 8 4/9 页 9 0045 0046 每千克所述预混料中， 含有 10000-13000 万 IU 维生素 A、 2000-3000IU 维生素 D3、 15-25IU 维生素 E、 2-3mg 维生素 K3、 1.5-3mg 维生素 B1、 5-10mg 维生素 B2、 0.01-0.04mg 维生。
34、 素 B12、 0.02-0.04mg 生物素、 20-70mg 烟酸、 1-2mg 叶酸、 10-15mg 泛酸， 5-10mg 铜、 60-100mg 铁、 50-90mg 锌、 70-130mg 锰、 0.2-0.5mg 碘、 0.1-0.3mg 硒， 其余为石粉。 0047 所述肉鸭育肥期普通饲料具体可由下述配比的原料组成 ： 0048 0049 0050 每千克所述预混料中， 含有 12500 万 IU 维生素 A、 2500IU 维生素 D3、 18.75IU 维生 素 E、 2.65mg 维生素 K3、 2mg 维生素 B1、 6mg 维生素 B2、 0.025mg 维生素 B1。
35、2、 0.0325mg 生物素、 50mg 烟酸、 1.25mg 叶酸、 12mg 泛酸、 8mg 铜、 80mg 铁、 75mg 锌、 100mg 锰、 0.35mg 碘、 0.15mg 硒， 其余为石粉。 0051 上述含海豹油肉鸭育肥期饲料可具有 A1-A6 中的至少一种特性， 所述含海豹油肉 鸭育肥期饲料具有A1-A6中的至少一种特性， 所述A1为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海 豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 PUFA 含量高于对所述肉鸭在整 说 明 书 CN 103141676 A 9 5/9 页 10 个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭。
36、肉中 PUFA 含量 ； 所 述 A2 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功 能性鸭肉中 n-3PUFA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲 喂的饲养方法生产的普通鸭肉中n-3PUFA含量 ； 所述A3为对肉鸭在整个育肥期采用所述含 海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比 值高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普 通鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值 ； 所述A4为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹 油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功。
37、能性鸭肉中 n-6PUFA 含量低于对所述肉鸭在 整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 n-6PUFA 含 量 ； 所述 A5 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生 产的功能性鸭肉中 DHA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料 饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中DHA含量 ； 所述A6为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海 豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 EPA 含量高于对所述肉鸭在整 个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 EPA 含量。 0052 所述整个育肥期具体可为从3。
38、周龄至出栏的时期， 如21日龄至42日龄、 21日龄至 56 日龄的时期等。 0053 上文中， 对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法 除将所述对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲喂的饲养方法中的所 述含海豹油肉鸭育肥期饲料替换为所述肉鸭育肥期普通饲料外， 其它条件 （包括肉鸭品种、 饲养环境、 饲喂方法） 均与所述对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油肉鸭育肥期饲料饲 喂的饲养方法相同。 0054 本发明还保护所述含海豹油肉鸭育肥期饲料在生产鸭肉 （功能性鸭肉） 中的应用 ； 所述功能性鸭肉具有 a1-a6 中至少一种特性 ： 0055 所述 a1 为所述。
39、功能性鸭肉中 PUFA 含量高于普通鸭肉中 PUFA 含量 ； 0056 所述 a2 为所述功能性鸭肉中 n-3PUFA 含量高于普通鸭肉中 n-3PUFA 含量 ； 0057 所述 a3 为所述功能性鸭肉中 n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值高于普通鸭肉中 n-3PUFA 与 n-6PUFA 的质量比值 ； 0058 所述 a4 为所述功能性鸭肉中 n-6PUFA 含量低于普通鸭肉中 n-6PUFA 含量 ； 0059 所述 a5 为所述功能性鸭肉中 EPA 含量高于普通鸭肉中 EPA 含量 ； 0060 所述 a6 为所述功能性鸭肉中 DHA 含量高于普通鸭肉中 DHA 含量 。
40、； 0061 所述普通鸭肉是按照方法 P 生产的鸭肉 ： 所述方法 P 除将生产所述功能性鸭肉的 方法中的所述含海豹油肉鸭育肥期饲料替换为所述肉鸭育肥期普通饲料外， 其它条件 （包 括肉鸭品种、 饲养环境、 饲喂方法） 与生产所述功能性鸭肉的方法相同。 0062 上文中， 鸭肉具体可来自胸肌。在本发明的一个实施例中， 所述肉鸭为北京鸭。 0063 本申请的实验证明由肉鸭育肥期普通饲料和是肉鸭育肥期普通饲料质量的 0.5%、 0.75%、 1.0%、 1.25%、 1.5% 的海豹油组成的含海豹油肉鸭育肥期饲料具有 A1-A6 的特性， 所 述 A1 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油日粮饲喂。
41、的饲养方法生产的功能性鸭肉中 PUFA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生 产的普通鸭肉中 PUFA 含量 ； 所述 A2 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油日粮饲喂的 说 明 书 CN 103141676 A 10 6/9 页 11 饲养方法生产的功能性鸭肉中 n-3PUFA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭 育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中n-3PUFA含量 ； 所述A3为对肉鸭在整个 育肥期采用所述含海豹油日粮饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的 质量比值高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期。
42、普通饲料饲喂的饲养方法生 产的普通鸭肉中n-3PUFA与n-6PUFA的质量比值 ； 所述A4为对肉鸭在整个育肥期采用所述 含海豹油日粮饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 n-6PUFA 含量低于对所述肉鸭在整个 育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 n-6PUFA 含量 ； 所 述 A5 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油日粮饲喂的饲养方法生产的功能性鸭肉中 DHA 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期普通饲料饲喂的饲养方法生产 的普通鸭 肉中 DHA 含量 ； 所述 A6 为对肉鸭在整个育肥期采用所述含海豹油日粮饲喂的饲 养方法生产的功能性鸭肉中 EP。
43、A 含量高于对所述肉鸭在整个育肥期采用所述肉鸭育肥期 普通饲料饲喂的饲养方法生产的普通鸭肉中 EPA 含量。 0064 本发明针对鸭肉中 PUFA 脂肪酸含量低和比例失调的特点， 根据动物生理学、 动物 营养学的原理与技术， 利用海豹油作为添加剂， 改善肉鸭日粮的脂肪酸组成， 提高 PUFA 在 鸭肉中的富集程度， 从而生产出 PUFA 含量高、 EPA 含量高、 DHA 含量高、 n-6/n-3PUFA 比例低 的功能型鸭肉。 具体实施方式 0065 以下的实施例便于更好地理解本发明， 但并不限定本发明。下述实施例中的实验 方法， 如无特殊说明， 均为常规方法。 下述实施例中所用的饲料原料均。
44、可从商业途径获得。 0066 下述实施例中的总脂肪酸、 多不饱和脂肪酸 （PUFA） 、 n-3 多不饱和脂肪酸 （n-3PUFA） 、 n-6 多不饱和脂肪酸 （n-6PUFA） 、 二十碳五烯酸 （EPA） 和二十二碳六烯酸 （DHA） 均按照如下方法测定 ： GB/T9695.2-2008 肉与肉制品脂肪酸测定 ； GB/T21514-2008 饲料中 脂肪酸含量的测定。 0067 下述实施例中的海豹油购自加拿大 NUTRICAN INC 公司， 型号 （model number） 为 NC0712。该海豹油中， 总脂肪酸的含量为 81.36g/100g， PUFA 占总脂肪酸的质量百分。
45、含量为 44.97%， n-3PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 29.81%， n-6PUFA 占总脂肪酸的质量百分含 量为 15.16%， n-6PUFA/n-3PUFA 为 0.51， n-3PUFA/n-6PUFA 为 1.97。 0068 下述实施例中肉鸭育肥期普通饲料的其它原料来源如表 1 ： 0069 表 1. 0070 原料名称供应商 小麦麸石家庄亨通饲料有限公司 大豆粕山东渤海实验股份有限公司 磷酸氢钙沈阳中盛饲料店 鱼粉天泉饲料店 蛋氨酸辽宁爱普特贸易有限公司 豆油沈阳中盛饲料店 维生素 A北京博亚华牧业科技有限公司 维生素 D3北京博亚华牧业科技有限公司 维生素 E北京。
46、博亚华牧业科技有限公司 0071 说 明 书 CN 103141676 A 11 7/9 页 12 维生素 K3北京博亚华牧业科技有限公司 维生素 B1北京博亚华牧业科技有限公司 维生素 B2北京博亚华牧业科技有限公司 维生素 B12北京博亚华牧业科技有限公司 烟酸北京博亚华牧业科技有限公司 生物素北京博亚华牧业科技有限公司 叶酸北京博亚华牧业科技有限公司 泛酸北京博亚华牧业科技有限公司 五水硫酸铜沈阳中盛饲料店 一水硫酸亚铁沈阳中盛饲料店 一水硫酸锰沈阳中盛饲料店 一水硫酸锌沈阳中盛饲料店 亚硒酸钠预混剂沈阳中盛饲料店 碘酸钙预混剂沈阳中盛饲料店 石粉岫岩石粉厂 0072 上述原料的纯度均具。
47、有饲料级原料的常规纯度。 0073 实施例 1、 用本发明的含海豹油肉鸭育肥期饲料生产 PUFA、 EPA 和 DHA 含量高且 n-6PUFA/n-3PUFA 低的功能性鸭肉 0074 1 材料与方法 ： 0075 1.1 育肥期日粮 0076 育肥期日粮分为 6 种 ： 育肥期普通日粮 （简称对照日粮） 、 0.5% 日粮 （在育肥期普通 日粮中添加是育肥期普通日粮质量的 0.5% 的海豹油得到的日粮） 、 0.75% 日粮 （在育肥期普 通日粮中添加是育肥期普通日粮质量的 0.75% 的海豹油得到的日粮） 、 1.0% 日粮 （在育肥期 普通日粮中添加是育肥期普通日粮质量的 1.0% 的。
48、海豹油得到的日粮） 、 1.25% 日粮 （在育肥 期普通日粮中添加是育肥期普通日粮质量的 1.25% 的海豹油得到的日粮） 和 1.5% 日粮 （在 育肥期普通日粮中添加是育肥期普通日粮质量的 1.5% 的海豹油得到的日粮） 。 0077 其中， 育肥期普通日粮中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 60.09%， n-6PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 57.65%， n-3PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 2.44%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.04 ； 0078 0.5%日粮中， PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为60.80%， n-6PUFA占总脂肪酸 的 。
49、质量百分含量为 57.35%， n-3PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 3.45%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.06 ； 0079 0.75%日粮中， PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为61.15%， n-6PUFA占总脂肪酸的 质量百分含量为 57.20%， n-3PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 3.95%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.07 ； 0080 1.0% 日粮中， PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 61.51%， n-6PUFA 占总脂肪酸的 质量百分含量为 57.05%， n-3PUFA 占总脂肪酸的质量百分含量为 4.46%， n-3PUFA/n-6PUFA 为 0.08 ； 0081 1.25%日粮中， PUFA占总脂肪酸的质量百分含量为61.86%， n-6PUFA占总脂肪酸的 质量百分含量为 56.90%， n-3。