《冷冻蓝莓刺孔机.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冷冻蓝莓刺孔机.pdf（7页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620140948.1 (22)申请日 2016.02.25 (73)专利权人 沈阳农业大学 地址 110866 辽宁省沈阳市沈河区东陵路 120号 (72)发明人 李斌 张良 孟宪军 张琦 孙希云 颜廷才 汪艳群 冯颖 (74)专利代理机构 沈阳科威专利代理有限责任 公司 21101 代理人 张述学 (51)Int.Cl. A23N 15/02(2006.01) (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (54)实用新型名称 冷冻蓝莓刺孔机 (57)摘要 一种冷冻蓝莓刺。
2、孔机， 其特征是设备的刺钉 滑动组装在导向外壳内， 刺钉上端组装上、 下弹 簧， 导向外壳组装在滑动刺孔板上； 在机架上横 向排列多根间隔的光滑杆和螺纹杆， 各光滑杆和 螺纹杆的一端传动连接动力装置。 本实用新型的 优点是刺孔工艺中未分级的小直径蓝莓无遗漏， 提高产品质量， 结构简单， 使用性能好， 操作方 便， 节省劳动力， 适于连续操作的浆果果干、 果粉 生产。 权利要求书1页 说明书2页 附图3页 CN 205512253 U 2016.08.31 CN 205512253 U 1.一种冷冻浆果刺孔机， 包括滑动刺孔板、 刺钉、 轮盘、 连杆、 孔板、 加料斗， 滑动杆和机 架， 其特征。
3、是： 刺钉滑动组装在导向外壳内， 刺钉上端的滑帽上下分别组装上弹簧、 下弹簧， 导向外壳通过螺纹连接件组装在滑动刺孔板上； 在机架上横向排列多根间隔的光滑杆和螺 纹杆， 光滑杆和螺纹杆的两端转动组装在机架上， 各光滑杆和螺纹杆的一端传动连接动力 装置。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 205512253 U 2 冷冻蓝莓刺孔机 技术领域 0001 本实用新型是涉及一种食品加工设备， 特别是一种冷冻蓝莓刺孔机。 背景技术 0002 浆果由于质地等原因一般保质期短而更适于鲜食， 如能将其制成果干则更利于大 众随时食用。 但是有些特殊的浆果如蓝莓， 不适宜风干法制取果干， 可在冷冻条件下，。
4、 利用 升华作用脱水， 然而果皮的存在不但阻止水分逃逸， 还可造成果皮破裂， 果形不规整； 如能 穿刺冷冻状态下的浆果， 则可解决上述问题。 0003 如一种冷冻浆果刺孔机及其果干冻干生产工艺 （专利号为ZL 201310152698） ， 在 设备的底板上设置许多弧形突起； 孔板固定连接在滑动杆上， 孔板上钻有大量穿透性小孔； 在孔板的上方设置钉板， 钉板通过滑动套管滑动套装在滑动杆上； 钉板上设置大量能穿过 小孔的刺钉； 上支架固定连接在滑动杆上； 钉板通过连杆连接由动力驱动的偏心轮。 利用底 板的弧形突起实现蓝莓果的滚动， 通过上下移动的刺针刺孔， 该设备存在将未分级的小直 径蓝莓遗漏，。
5、 影响其产品质量。 实用新型内容 0004 本实用新型的目的是提供一种冷冻蓝莓刺孔机， 未分级的小直径蓝莓无遗漏， 提 高产品质量， 结构简单， 使用性能好， 操作方便， 节省劳动力， 适于连续操作的浆果果干、 果 粉生产。 0005 本实用新型提供的技术方案如下： 0006 一种冷冻浆果刺孔机， 包括滑动刺孔板、 刺钉、 轮盘、 连杆、 孔板、 加料斗， 滑动杆和 机架， 其特征是： 刺钉滑动组装在导向外壳内， 刺钉上端的滑帽上下分别组装上弹簧、 下弹 簧， 导向外壳通过螺纹连接件组装在滑动刺孔板上； 在机架上横向排列多根间隔的光滑杆 和螺纹杆， 光滑杆和螺纹杆的两端转动组装在机架上， 各光。
6、滑杆和螺纹杆的一端传动连接 动力装置。 0007 本实用新型的积极效果：（1） 未分级的小直径蓝莓无遗漏， 提高产品质量。（2） 刺孔 均匀， 冷冻蓝莓在光滑杆和螺纹杆的作用下实现自身滚动和向前运动， 使用性能好。（3） 结 构简单， 机械化操作， 操作方便， 显著节省劳动力， 适于连续操作的浆果果干、 果粉生产。（4） 适用性强， 适用于不同直径的浆果， 进料速度由螺纹杆转速控制。（5） 冻干脱水速度快， 果型 完整。 附图说明 0008 图1是本实用新型的结构示意图。 0009 图2是冷冻蓝莓运动示意图。 0010 图3是可伸缩刺针结构图。 0011 图4是图1的A向局部放大示意图。 说 。
7、明 书 1/2 页 3 CN 205512253 U 3 0012 图5是光滑杆、 螺纹杆传动结构示意图。 具体实施方式 0013 见图1-5， 在机架1上固定滑动杆7， 在滑动杆7上通过固定螺丝8连接能上下滑动调 整位置的横架12， 横架12上连接转动的轮盘13， 轮盘13上设有平衡块9， 轮盘13通过偏心转 轴连接杠杆10的一端， 杠杆10的另一端铰接滑动刺孔板6， 滑动刺孔板6的两端滑动安装在 固定滑动杆7上； 刺钉6-1滑动组装在导向外壳6-2内， 刺钉6-1上端的滑帽6-6上下分别组装 上弹簧6-3、 下弹簧6-5， 刺钉能够做上下 （伸缩） 运动， 以适应不同直径的冷冻蓝莓； 导向。
8、外 壳6-2通过连接螺纹件6-4组装在滑动刺孔板6上； 在滑动杆7的下端设置固定的孔板5， 孔板 5上设置大量穿透性小孔， 刺钉6-1能从中穿过； 在机架1上横向排列多根间隔的光滑杆2和 螺纹杆2-1， 光滑杆2和螺纹杆2-1的两端转动组装在机架上， 光滑杆2和螺纹杆2-1间距为5- 10mm； 每根光滑杆2和螺纹杆2-1的一端均设置传动齿轮14， 相邻的光滑杆2和螺纹杆2-1的 传动齿轮14之间啮合过轮4-1， 以实现各光滑杆2和螺纹杆2-1旋转方向一致； 位于边缘上的 光滑杆2通过皮带轮17和传动皮带16传动连接电机输出轴上的皮带轮15 （见图5） ； 机架的头 部设置料斗11， 在机架的。
9、尾部设置导流板3。 0014 工作原理： 开启动力电机， 带动光滑杆2和螺纹杆2-1转动， 冷冻蓝莓4在光滑杆2和 螺纹杆2-1的作用下实现自身滚动和向前运动， 同时， 滑动刺孔板6通过轮盘13和连杆10的 驱动下上下运动； 滑动刺孔板6上的刺钉6-1， 能上下运动并刺向翻转的冷冻蓝莓4。 0015 加工方法如下： 浆果采摘后立即进行速冻保藏， 刺孔前调节冷冻温度为-5-0， 期 间保持刺孔机操作室内温度恒定； 将浆果放入加料斗中， 开启电机， 带动光滑杆和螺纹杆组 转动， 当冷冻的浆果在刺孔机中平均刺孔数为6-10个时符合要求； 将离开刺孔机的浆果立 即投入到真空冷冻装置中进行脱水， 当含水率降到6-8%时， 投入食品级真包装袋内保藏， 也 可将冻干果粉碎至80-100目， 投入食品级真包装袋内保藏。 说 明 书 2/2 页 4 CN 205512253 U 4 图1 图2 说 明 书 附 图 1/3 页 5 CN 205512253 U 5 图3 图4 说 明 书 附 图 2/3 页 6 CN 205512253 U 6 图5 说 明 书 附 图 3/3 页 7 CN 205512253 U 7 。