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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810809267.3 (22)申请日 2018.07.23 (71)申请人 苏州汉德瑞生物工程有限公司 地址 215129 江苏省苏州市虎丘区前桥路 161号 (72)发明人 黄先刚 (74)专利代理机构 南京纵横知识产权代理有限 公司 32224 代理人 董建林 (51)Int.Cl. A23L 3/3526(2006.01) A23L 3/3562(2006.01) A23L 3/3463(2006.01) A23L 3/3508(2006.01) A23L 3/35。
2、71(2006.01) A23L 3/3472(2006.01) (54)发明名称 一种食物用绿色防腐剂及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种食物用绿色防腐剂及其 制备方法， 防腐剂包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素12-25份、 -聚赖氨酸10-18份、 壳聚糖 2-6份、 高粱酒1-4份、 丙酸钙5-10份、 溶菌酶5-9 份、 茶多酚4-10份、 连翘提取物3-8份、 猕猴桃提 取物3-8份、 丁香提取物3-6份、 芦荟提取物1-5 份、 覆盆子提取物2-10份。 本发明提供的食物用 绿色防腐剂及其制备方法， 各组分材料来源广 泛、 生活中易得， 对人体无危害， 无毒性， 安全系。
3、 数高， 抗氧化效果良好， 有效抑制多种细菌滋生， 水溶性好， 绿色、 环保， 制备简单， 成本低廉， 应用 前景广阔。 权利要求书1页 说明书4页 CN 108902642 A 2018.11.30 CN 108902642 A 1.一种食物用绿色防腐剂， 其特征在于， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 12-25 份、 -聚赖氨酸 10-18份、 壳聚糖 2-6份、 高粱酒 1-4份、 丙酸钙 5-10份、 溶菌酶 5-9份、 茶 多酚 4-10份、 连翘提取物 3-8份、 猕猴桃提取物 3-8份、 丁香提取物 3-6份、 芦荟提取物 1-5份、 覆盆子提取物 2-10份。 2.根据权。
4、利要求1所述的一种食物用绿色防腐剂， 其特征在于， 包括以下重量份数的各 组分： 纳他霉素 15份、 -聚赖氨酸 14份、 壳聚糖 4份、 高粱酒 3份、 丙酸钙 6份、 溶菌酶 7 份、 茶多酚 7份、 连翘提取物 6份、 猕猴桃提取物 7份、 丁香提取物 4份、 芦荟提取物 3份、 覆盆子提取物 6份。 3.根据权利要求1所述的一种食物用绿色防腐剂， 其特征在于， 包括以下重量份数的各 组分： 纳他霉素 20份、 -聚赖氨酸 16份、 壳聚糖 5份、 高粱酒 3份、 丙酸钙 8份、 溶菌酶 8 份、 茶多酚 9份、 连翘提取物 7份、 猕猴桃提取物 6份、 丁香提取物 5份、 芦荟提取物 。
5、4份、 覆盆子提取物 8份。 4.根据权利要求1所述的一种食物用绿色防腐剂， 其特征在于， 包括以下重量份数的各 组分： 纳他霉素 12份、 -聚赖氨酸 10份、 壳聚糖 3份、 高粱酒 2份、 丙酸钙 6份、 溶菌酶 6 份、 茶多酚 4份、 连翘提取物 3份、 猕猴桃提取物 4份、 丁香提取物 3份、 芦荟提取物 2份、 覆盆子提取物 5份。 5.根据权利要求1所述的一种食物用绿色防腐剂， 其特征在于， 所述连翘提取物、 猕猴 桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物分别从连翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟 和覆盆子中提取得到。 6.根据权利要求1-4任一所述的一种食物用绿色防。
6、腐剂的制备方法， 其特征在于， 包括 以下步骤： 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合均匀， 备用； 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 权 利。
7、 要 求 书 1/1 页 2 CN 108902642 A 2 一种食物用绿色防腐剂及其制备方法 0001 技术领域 0002 本发明涉及食品防腐技术领域， 具体涉及一种食物用绿色防腐剂及其制备方法。 背景技术 0003 食品中经常会添加一定量的防腐剂， 以延长食品的保质期， 但通常使用的防腐剂 大多为化学防腐剂， 虽剂量小， 但对于消费者而言， 天然防腐剂更加符合消费者需求， 为享 受到高质量的生活标准， 消费者也更希望科研工作者尽快研制绿色、 健康的防腐剂并通过 商家投放使用。 发明内容 0004 为解决现有技术存在的问题， 本发明提供了一种食物用绿色防腐剂及其制备方 法。 0005 为实。
8、现上述目的， 本发明采用的技术方案为： 一种食物用绿色防腐剂， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 12-25份、 -聚赖氨酸 10-18份、 壳聚糖 2-6份、 高粱酒 1-4份、 丙酸钙 5-10份、 溶菌酶 5-9份、 茶多酚 4-10份、 连 翘提取物 3-8份、 猕猴桃提取物 3-8份、 丁香提取物 3-6份、 芦荟提取物 1-5份、 覆盆子提 取物 2-10份。 0006 进一步的， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 15份、 -聚赖氨酸 14份、 壳聚 糖 4份、 高粱酒 3份、 丙酸钙 6份、 溶菌酶 7份、 茶多酚 7份、 连翘提取物 6份、 猕猴桃提取 物 7份、 丁。
9、香提取物 4份、 芦荟提取物 3份、 覆盆子提取物 6份。 0007 进一步的， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 20份、 -聚赖氨酸 16份、 壳聚 糖 5份、 高粱酒 3份、 丙酸钙 8份、 溶菌酶 8份、 茶多酚 9份、 连翘提取物 7份、 猕猴桃提取 物 6份、 丁香提取物 5份、 芦荟提取物 4份、 覆盆子提取物 8份。 0008 进一步的， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 12份、 -聚赖氨酸 10份、 壳聚 糖 3份、 高粱酒 2份、 丙酸钙 6份、 溶菌酶 6份、 茶多酚 4份、 连翘提取物 3份、 猕猴桃提取 物 4份、 丁香提取物 3份、 芦荟提取物 2份、 覆。
10、盆子提取物 5份。 0009 进一步的， 所述连翘提取物、 猕猴桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提 取物分别从连翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子中提取得到。 0010 进一步的， 包括以下步骤： 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合。
11、均匀， 备用； 说 明 书 1/4 页 3 CN 108902642 A 3 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 0011 与现有技术相比， 本发明的有益效果为： 本发明公开了一种食物用绿色防腐剂及其制备方法， 防腐剂包括以下重量份数的各组 分： 纳他霉素 12-25份、 -聚赖氨酸 10-18份、 壳聚糖 2-6份、 高粱酒 1-4份、 丙酸钙 5-10 份、 溶菌酶 5-9份、 茶多酚 4-10份、 连翘提取物 3-8份、 猕猴桃提取物 3-8份、 丁香提取物 3-6份、 芦荟提取。
12、物 1-5份、 覆盆子提取物 2-10份。 本发明提供的食物用绿色防腐剂及其制 备方法， 各组分材料来源广泛、 生活中易得， 对人体无危害， 无毒性， 安全系数高， 抗氧化效 果良好， 有效抑制多种细菌滋生， 水溶性好， 绿色、 环保， 制备简单， 成本低廉， 应用前景广 阔。 具体实施方式 0012 下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明。 0013 实施例1 一种食物用绿色防腐剂， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 12-25份、 -聚赖氨酸 10-18份、 壳聚糖 2-6份、 高粱酒 1-4份、 丙酸钙 5-10份、 溶菌酶 5-9份、 茶多酚 4-10份、 连 翘提取物 3-8。
13、份、 猕猴桃提取物 3-8份、 丁香提取物 3-6份、 芦荟提取物 1-5份、 覆盆子提 取物 2-10份。 0014 优选的， 纳他霉素 15份、 -聚赖氨酸 14份、 壳聚糖 4份、 高粱酒 3份、 丙酸钙 6 份、 溶菌酶 7份、 茶多酚 7份、 连翘提取物 6份、 猕猴桃提取物 7份、 丁香提取物 4份、 芦荟 提取物 3份、 覆盆子提取物 6份。 0015 连翘提取物、 猕猴桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物分别从连 翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子中提取得到。 0016 一种食物用绿色防腐剂的制备方法， 包括以下步骤： 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘。
14、、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合均匀， 备用； 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 0017 余同实施例1。 0018 实施例2 一种食物用绿色防腐剂， 包括以下重量份数的各组。
15、分： 纳他霉素 20份、 -聚赖氨酸 16 份、 壳聚糖 5份、 高粱酒 3份、 丙酸钙 8份、 溶菌酶 8份、 茶多酚 9份、 连翘提取物 7份、 猕猴 桃提取物 6份、 丁香提取物 5份、 芦荟提取物 4份、 覆盆子提取物 8份。 0019 连翘提取物、 猕猴桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物分别从连 翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子中提取得到。 0020 一种食物用绿色防腐剂的制备方法， 包括以下步骤： 说 明 书 2/4 页 4 CN 108902642 A 4 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分。
16、别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合均匀， 备用； 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 0021 余同实施例1。 0022 实施例3 一种食物用绿色防腐剂， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 12份、 -聚赖氨酸 10 份、 壳聚糖 3份。
17、、 高粱酒 2份、 丙酸钙 6份、 溶菌酶 6份、 茶多酚 4份、 连翘提取物 3份、 猕猴 桃提取物 4份、 丁香提取物 3份、 芦荟提取物 2份、 覆盆子提取物 5份。 0023 连翘提取物、 猕猴桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物分别从连 翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子中提取得到。 0024 一种食物用绿色防腐剂的制备方法， 包括以下步骤： 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子。
18、提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合均匀， 备用； 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 0025 余同实施例1。 0026 实施例4 一种食物用绿色防腐剂， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 12份、 -聚赖氨酸 18 份、 壳聚糖 6份、 高粱酒 4份、 丙酸钙 10份、 溶菌酶 9份、 茶多酚 10份、 连翘提取物 8份、 猕 猴桃提取物 8份、 丁香提取。
19、物 6份、 芦荟提取物 5份、 覆盆子提取物 10份。 0027 连翘提取物、 猕猴桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物分别从连 翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子中提取得到。 0028 一种食物用绿色防腐剂的制备方法， 包括以下步骤： 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、。
20、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合均匀， 备用； 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 0029 余同实施例1。 0030 实施例5 说 明 书 3/4 页 5 CN 108902642 A 5 一种食物用绿色防腐剂， 包括以下重量份数的各组分： 纳他霉素 25份、 -聚赖氨酸 10 份、 壳聚糖 2份、 高粱酒 1份、 丙酸钙 5份、 溶菌酶 5份、 茶多酚 4份、 连翘提取物 3份、 猕猴 桃提取物 3份、 丁香提取物 3份、 芦荟提取物 1份、 覆盆子提取物 2份。 003。
21、1 连翘提取物、 猕猴桃提取物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物分别从连 翘、 去皮猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子中提取得到。 0032 一种食物用绿色防腐剂的制备方法， 包括以下步骤： 步骤a、 在常温常压条件下， 将连翘、 已去除表皮的猕猴桃、 丁香花、 芦荟和覆盆子清洗 干净并分别捣碎， 随后分别进行蒸馏提取3.5-7h， 分别得到对应的连翘提取物、 猕猴桃提取 物、 丁香提取物、 芦荟提取物和覆盆子提取物； 步骤b、 将步骤a制得的五种提取物混合， 随后依次加入高粱酒、 纳他霉素、 -聚赖氨酸、 壳聚糖、 丙酸钙、 溶菌酶和茶多酚， 按一定的重量份数比混合均匀， 备用； 步骤c、 将步骤b得到的产物在离心转速600-750r/min、 离心频率7000Hz条件下离心处 理一段时间后取出， 过滤出精华得所需防腐剂。 0033 余同实施例1。 0034 上述实施例不以任何形式限制本发明， 凡采用等同替换或等效变换的方式所获得 的技术方案， 均落在本发明的保护范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 108902642 A 6 。