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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610263248.6 (22)申请日 2016.04.26 (71)申请人 安徽省天旭茶业有限公司 地址 241205 安徽省芜湖市三山区峨桥国 际茶城甲3-1.2 (72)发明人 徐四新 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (51)Int.Cl. A23F 3/34(2006.01) (54)发明名称 润肺止咳木棉花花茶及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种润肺止咳木棉花花茶， 其 特征在于， 由以下重量份的原料制。
2、成： 木棉花 290-300、 新鲜茉莉花116-120、 苜蓿菜10-12、 白 芷粉3-4、 海苔汁15-18、 干桂圆10-13。 本发明木 棉花花茶是通过采用茉莉花作为赋香花， 再配合 海苔汁、 干桂圆等多种原料搭配加工制成的， 所 含营养丰富， 饮用香气芬芳馥郁， 且加工过程中 采用湿窨工艺处理， 提高了木棉花吸香能力， 制 得的花茶效果更好， 饮用能润肺止咳。 权利要求书1页 说明书3页 CN 105851377 A 2016.08.17 CN 105851377 A 1.一种润肺止咳木棉花花茶， 其特征在于， 由以下重量份的原料制成： 木棉花290-300、 新鲜茉莉花116-1。
3、20、 苜蓿菜10-12、 白芷粉3-4、 海苔汁15-18、 干桂圆 10-13。 2.根据权利要求1所述的一种润肺止咳木棉花花茶的制备方法， 其特征在于， 包括以下 步骤： （1） 将干桂圆加3-4倍水大火加热煮， 过滤取滤液， 将滤液冲泡白芷粉， 搅拌均匀后冷却 至室温； （2） 将苜蓿菜加1-2倍水榨成菜汁后与海苔汁混合， 加热煮沸后立即冷却， 再与步骤1的 溶液混合成营养液， 搅拌均匀后将营养液在10-13温度下存放； （3） 将木棉花除去花托后， 先用高压水冲洗一遍； 另外把食醋和水按1100的比例配成 溶液,再将木棉花浸入其中2-3分钟， 然后将其取出放入筛网上， 筛网上有活性炭。
4、， 抖动筛 网， 最后挑拣出木棉花且漂洗2-3次； 待其自然干燥； （4） 将上述步骤2的营养液喷洒在步骤3处理的木棉花表面， 密封后先在3-6温度下发 酵2-3小时， 再在10-15温度下发酵2-3小时， 最后取出将其在沸水蒸汽中汽蒸30-35秒， 而 后再在70-75恒温下干燥制成木棉花干花， 其含水量在5%左右， 再用风扇快速冷却至室 温； （5） 将新鲜茉莉花用米汤浸泡6-8小时， 捞出后密封， 再放入3-6温度中发酵3-4小时， 取出后摊放在通风处， 摊放厚度在8-10mm， 待4-5小时后收堆再筛花， 筛选后的合格茉莉花 再次通风冷却， 且温度不高于步骤3处理的干花； （6） 向步。
5、骤4的干花上喷洒水分， 使其含水量增加至8-9%， 而后将其与步骤5的茉莉花均 匀拌和在一起， 收堆后静置窨花， 堆是中间低、 四周高的花堆， 且顶面不显露茉莉花， 窨制温 度在35-38， 窨制过程中， 当花堆温度高于38则将花堆扒散， 待温度下降后再次收堆继 续窨制， 如此反复多次， 窨花时间是10-12小时， 而后起花进行摊凉， 当摊凉温度低于30时 再进行一次上述的窨花， 最后提花， 且立即匀堆装袋。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105851377 A 2 润肺止咳木棉花花茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及制茶技术领域， 主要是一种润肺止咳木棉花花茶及其制备方。
6、法。 背景技术 0002 木棉花干制产品常用于泡茶饮用或者煲汤， 可起到清热除湿和解毒等作用， 也还 能健脾养胃且舒肝， 凉血止血， 润肺止咳， 经常饮用能解郁除烦。 然而木棉花干制品虽然色 泽鲜艳， 但是其香气不足， 因而传统制作的木棉花花茶量少， 这样造成了对木棉花资源的浪 费。 因而在制作木棉花花茶时需要有鲜花作为赋香花， 传导香气赋予木棉花， 使其既具有色 泽、 又有香气的木棉花花茶产品。 然而现有市场上的花茶又多是只有单独的花香味， 饮用时 也只有花所含有的营养物质， 所含营养价值不高， 因而在制作时需要添加更多的营养物质 以提高花茶的营养价值。 0003 茉莉花被誉为众香花之首， 。
7、其香气馥郁芬芳， 滋味鲜爽甘美， 茉莉花是我国最重要 的茶用香花， 用茉莉花作为赋香花窨制花茶， 能使花茶花香芬芳， 香而不浮。 其同时也具有 很高的经济价值， 其含有多种有机物和维他命， 以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素， 具 有清热解毒、 理气安神、 温中和胃、 强心益肝、 振脾健胃的功效。 0004 在木棉花制作花茶的过程中， 由于木棉花表面有残留的病菌， 虫卵及残留的农药 和灰尘， 因而需要提前处理木棉花， 否则会对人的身体造成很大的伤害。 另外， 在制作过程 中要最大限度的让木棉花吸收茉莉花鲜花释放的香气。 现有技术在制作花茶的窨制过程 中， 多是采用干窨工艺， 但是木棉花的香气吸。
8、附是通过其中的高含水量及水浸出物实现， 水 浸出物影响着木棉花吸香量及吸收的香气成分， 因而杆窨工艺其采用的茉莉花鲜花会比较 多， 且吸收茉莉花鲜花释放的香气慢， 加工时间也较长， 生产成本高。 发明内容 0005 本发明为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种润肺止咳木棉花花茶及其制备方法。 0006 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种润肺止咳木棉花花茶， 其特征在于， 由以下重量份的原料制成： 木棉花290-300、 新鲜茉莉花116-120、 苜蓿菜10-12、 白芷粉3-4、 海苔汁15-18、 干桂圆 10-13。 0007 所述的一种润肺止咳木棉花花茶的制备方法， 其特征在于， 包括。
9、以下步骤： （1） 将干桂圆加3-4倍水大火加热煮， 过滤取滤液， 将滤液冲泡白芷粉， 搅拌均匀后冷却 至室温； （2） 将苜蓿菜加1-2倍水榨成菜汁后与海苔汁混合， 加热煮沸后立即冷却， 再与步骤1的 溶液混合成营养液， 搅拌均匀后将营养液在10-13温度下存放； （3） 将木棉花除去花托后， 先用高压水冲洗一遍； 另外把食醋和水按1100的比例配成 溶液,再将木棉花浸入其中2-3分钟， 然后将其取出放入筛网上， 筛网上有活性炭， 抖动筛 网， 最后挑拣出木棉花且漂洗2-3次； 待其自然干燥； 说 明 书 1/3 页 3 CN 105851377 A 3 （4） 将上述步骤2的营养液喷洒在步。
10、骤3处理的木棉花表面， 密封后先在3-6温度下发 酵2-3小时， 再在10-15温度下发酵2-3小时， 最后取出将其在沸水蒸汽中汽蒸30-35秒， 而 后再在70-75恒温下干燥制成木棉花干花， 其含水量在5%左右， 再用风扇快速冷却至室 温； （5） 将新鲜茉莉花用米汤浸泡6-8小时， 捞出后密封， 再放入3-6温度中发酵3-4小时， 取出后摊放在通风处， 摊放厚度在8-10mm， 待4-5小时后收堆再筛花， 筛选后的合格茉莉花 再次通风冷却， 且温度不高于步骤3处理的干花； （6） 向步骤4的干花上喷洒水分， 使其含水量增加至8-9%， 而后将其与步骤5的茉莉花均 匀拌和在一起， 收堆后静。
11、置窨花， 堆是中间低、 四周高的花堆， 且顶面不显露茉莉花， 窨制温 度在35-38， 窨制过程中， 当花堆温度高于38则将花堆扒散， 待温度下降后再次收堆继 续窨制， 如此反复多次， 窨花时间是10-12小时， 而后起花进行摊凉， 当摊凉温度低于30时 再进行一次上述的窨花， 最后提花， 且立即匀堆装袋。 0008 本发明的优点是： 本发明步骤3中将木棉花先用高压水冲洗一遍； 能冲洗表面灰尘， 另外把木棉花放入食 醋配制的溶液内， 是能除去其上的病菌， 虫卵和残留的农药， 再用活性炭吸附木棉花灰尘内 含有的一些金属灰尘。 0009 步骤4中将营养液喷洒在木棉花上， 在不同的温度条件下， 进行。
12、两次发酵过程， 使 其发酵的更加彻底， 使得木棉花上吸附更多的营养元素， 制作的花茶味道更好； 而后再汽蒸 30-35秒， 这种汽蒸方式的杀青使得木棉花所含营养的损失最少， 使木棉花品质最佳。 0010 步骤5中将新鲜茉莉花用米汤浸泡， 再密封发酵， 能使得茉莉花上吸附更多的营养 元素， 还能吸收米香， 提高茉莉花的整体香味， 使制作的花茶味道中能含有一股米香味； 步骤6中将木棉花干花上喷洒一定的水分， 在一定的范围内提高了其含水量， 湿度正 好， 采用湿窨制作， 木棉花中水分能够提高其吸香能力和持香效果。 0011 另外茉莉花的香气成分以酯类、 醇雷和碳氢化合物为主， 其中苯甲酸顺-3-乙烯。
13、 酯、 芳樟醇、 乙酸苄酯、 邻氨基苯甲酸甲脂的含量高于其他香气成分， 这四种香气成分是决 定茉莉花香气浓度的主要香气成分， 还有吲哚、 水杨酸甲酯、 乙酸香叶酯、 苯甲醇、 橙花叔 醇、 杜松萜烯等成分也能对茉莉花赋香给木棉花起到协调和辅助作用； 在采用了湿窨工艺 后， 木棉花对大部分香气成分的吸附量较高， 如主香组分中的苯甲酸顺-3-乙烯酯、 芳樟醇、 邻氨基苯甲酸甲脂， 调香组分中的苯甲醇、 橙花叔醇、 乙酸香叶酯、 杜松萜烯。 总之， 采用湿 窨工艺使得木棉花花茶提高品质的同时能缩短生产周期， 节省生产成本。 0012 本发明木棉花花茶是通过采用茉莉花作为赋香花， 再配合海苔汁、 干桂。
14、圆等多种 原料搭配加工制成的， 所含营养丰富， 饮用香气芬芳馥郁， 且加工过程中采用湿窨工艺处 理， 提高了木棉花吸香能力， 制得的花茶效果更好， 饮用能润肺止咳。 具体实施方式 0013 一种润肺止咳木棉花花茶， 其特征在于， 由以下重量份的原料制成： 木棉花290-300、 新鲜茉莉花116-120、 苜蓿菜10-12、 白芷粉3-4、 海苔汁15-18、 干桂圆 10-13。 0014 一种润肺止咳木棉花花茶的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： 说 明 书 2/3 页 4 CN 105851377 A 4 （1） 将干桂圆加3-4倍水大火加热煮， 过滤取滤液， 将滤液冲泡白芷粉， 。
15、搅拌均匀后冷却 至室温； （2） 将苜蓿菜加1-2倍水榨成菜汁后与海苔汁混合， 加热煮沸后立即冷却， 再与步骤1的 溶液混合成营养液， 搅拌均匀后将营养液在10-13温度下存放； （3） 将木棉花除去花托后， 先用高压水冲洗一遍； 另外把食醋和水按1100的比例配成 溶液,再将木棉花浸入其中2-3分钟， 然后将其取出放入筛网上， 筛网上有活性炭， 抖动筛 网， 最后挑拣出木棉花且漂洗2-3次； 待其自然干燥； （4） 将上述步骤2的营养液喷洒在步骤3处理的木棉花表面， 密封后先在3-6温度下发 酵2-3小时， 再在10-15温度下发酵2-3小时， 最后取出将其在沸水蒸汽中汽蒸30-35秒， 而。
16、 后再在70-75恒温下干燥制成木棉花干花， 其含水量在5%左右， 再用风扇快速冷却至室 温； （5） 将新鲜茉莉花用米汤浸泡6-8小时， 捞出后密封， 再放入3-6温度中发酵3-4小时， 取出后摊放在通风处， 摊放厚度在8-10mm， 待4-5小时后收堆再筛花， 筛选后的合格茉莉花 再次通风冷却， 且温度不高于步骤3处理的干花； （6） 向步骤4的干花上喷洒水分， 使其含水量增加至8-9%， 而后将其与步骤5的茉莉花均 匀拌和在一起， 收堆后静置窨花， 堆是中间低、 四周高的花堆， 且顶面不显露茉莉花， 窨制温 度在35-38， 窨制过程中， 当花堆温度高于38则将花堆扒散， 待温度下降后再次收堆继 续窨制， 如此反复多次， 窨花时间是10-12小时， 而后起花进行摊凉， 当摊凉温度低于30时 再进行一次上述的窨花， 最后提花， 且立即匀堆装袋。 说 明 书 3/3 页 5 CN 105851377 A 5 。