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1、(10)授权公告号 CN 101611744 B (45)授权公告日 2012.01.11 CN 101611744 B *CN101611744B* (21)申请号 200910094824.9 (22)申请日 2009.08.11 A23F 3/06(2006.01) (73)专利权人 王晓耕 地址 650000 云南省昆明市高新区文翠园 3 幢 3 单元 202 专利权人 赵友 (72)发明人 王晓耕 赵友 (74)专利代理机构 昆明正原专利代理有限责任 公司 53100 代理人 金耀生 GB 1178289 A,1970.01.21, 全文 . CN 201109781 Y,2008.。
2、09.03, 全文 . CN 201072969 Y,2008.06.18, 全文 . CN 201451209 U,2010.05.12, 权利要求 1-5. CN 101142949 A,2008.03.19, 全文 . (54) 发明名称 一种普洱茶自动堆垛发酵设备 (57) 摘要 本发明是一种普洱茶自动堆垛发酵设备。其 特征在于由柜体 (1)、 在柜体内的底部网板输送 机构 (2)、 柜体前端耙料辊 (3)、 柜体上部的往复 铺料输送机 (4) 构成， 柜体的侧面及尾部为不锈 钢冲孔网板 (5)。底部网板输送机构由底部网板 两侧的传送链条连接底部网板组成， 底部网板为 不锈钢冲孔网板。。
3、本发明将目前普洱茶地面发酵 创新性地改为不锈钢透气容器发酵， 极大改善了 茶叶发酵过程中的透气及排水特性， 发酵周期短， 发酵效果好， 解决了茶叶在发酵过程腐烂、 生虫等 问题。 不仅大大提高了茶叶生产地卫生标准， 同时 大大提高了生产效率。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 田红梅 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 5 页 CN 101611744 B1/1 页 2 1. 一种普洱茶自动堆垛发酵设备， 其特征在于由柜体 (1)、 在柜体内的底部网板输送 机构(2)、 柜体前端耙料辊(3)、 柜体上部的往复铺料输送。
4、机(4)构成， 柜体的侧面及尾部为 不锈钢冲孔网板 (5) ； 底部网板输送机构由底部网板两侧的传送链条连接底部网板组成， 底部网板为不锈钢冲孔网板 ； 柜体前端耙料辊由耙料轴和轴上成螺旋线均匀分布的扒钉构 成， 耙料辊安装于柜体前端出口 ； 柜体上部的往复铺料输送机由正反向运动的输送机 (10) 和其下部带有由电机 (11) 驱动的行走轮 (12) 构成 ； 柜体前端侧板是活动的不锈钢冲孔网 板。 权 利 要 求 书 CN 101611744 B1/3 页 3 一种普洱茶自动堆垛发酵设备 技术领域 0001 本发明涉及一种普洱茶自动堆垛发酵设备。 背景技术 0002 普洱茶分为生茶和熟茶两种。
5、， 普洱熟茶是通过向茶叶内加入一定比例的水份然后 将茶叶堆成具有一定体积的茶叶垛， 经过一段时间的自然堆放， 茶叶垛内会产生一定温度， 其后茶叶就进入发酵过程。 0003 现阶段国内普洱茶的发酵几乎全部采用地面堆垛发酵工艺， 在这个工艺步骤中， 茶叶的加湿、 堆垛全部由工人在地面完成。工人穿着雨鞋、 拿着铁铲不断的翻动着茶叶， 在 翻动茶叶的过程中人工不断加入水份， 加水后工人又用铁铲在地面将茶叶堆成具有一定体 积的长方体茶叶堆。 经过一定时间的发酵， 工人将茶叶堆整个摊开然后再堆成茶叶堆， 又经 过一定时间的发酵， 整个发酵过程结束。 0004 这样的发酵工艺存在着许多问题 ： 首先是卫生不。
6、达标。 在地面由人工堆垛， 茶叶就 堆放在地面， 工人在茶叶上来回踩， 这样的卫生状况是不能满足现代社会对食品卫生的要 求的， 在不远的将来， 随着食品卫生法的进一步严格， 这种生产工艺必然面临淘汰 ； 其次是 茶叶发酵质量不稳定。 由于是堆在地面发酵， 茶叶与地面接触的部分根本没法透气和排水， 水份稍微掌握不好， 与地面接触的茶叶就会腐烂， 腐烂的茶叶会产生难闻的臭味， 这种臭味 将影响整堆茶叶的最终味道。另外， 茶叶腐烂后还会生虫， 对茶叶的质量产生致命破坏。这 几年我国所有普洱熟茶生产厂家质量始终不稳定， 生产出的发酵茶叶不能稳定达到出口标 准， 几乎所有厂家都不敢出口发酵茶叶， 这种状。
7、况均是由这种原始的生产工艺所致。其三 是茶叶加湿发酵需要较多人工， 自动化程度不高， 由于人工过多， 各种指标受人为因素影响 大， 不易控制。 发明内容 0005 本发明的目的是提供一种卫生、 可靠且自动化程度较高的普洱茶自动堆垛发酵设 备。 0006 实现本发明的技术方案是 ： 自动堆垛发酵设备由柜体 (1)、 在柜体内的底部网板 输送机构 (2)、 柜体前端耙料辊 (3)、 柜体上部的往复铺料输送机 (4)、 柜体侧面及尾部的不 锈钢冲孔网板 (5) 构成。 0007 所述的底部网板输送机构由底部网板两侧的传送链条连接底部网板组成， 底部网 板为不锈钢冲孔网板 ( 承托茶叶 )。 0008。
8、 所述的柜体前端耙料辊由耙料轴和轴上均匀分布的扒钉构成， 耙料辊安装于柜体 前端出口， 耙料辊用于松散茶叶垛。 0009 所述的柜体上部的往复铺料输送机柜体上部的往复铺料输送机带有由正反向运 动的输送机和其下部的带有由电机驱动的行走轮等构成， 可实现输送机在柜体上部的正反 向运动， 同时输送机的皮带亦可正反向运动这样就保证了茶叶可以均匀堆满整个柜体。 说 明 书 CN 101611744 B2/3 页 4 0010 柜体前端侧板是活动的不锈钢冲孔网板。 0011 本发明设备柜体除上表面直接与空气接触外， 其余五个面均采用冲孔不锈钢板制 造， 茶叶堆的所有面均有较好的透气通风及排水特性， 保证了。
9、茶叶不会因通风及排水不畅 产生腐烂现象， 另外通过采用机电一体化设计， 将整个堆垛、 发酵、 翻堆过程全部通过机械 自动完成， 杜绝了茶叶发酵过程中人与茶叶的直接接触， 提高了茶叶质量的稳定性， 同时大 大提高了生产效率。 0012 本发明的自动堆垛发酵设备具有如下优点 ： 0013 1. 将目前普洱茶地面发酵创新性地改为不锈钢透气容器发酵， 极大改善了茶叶发 酵过程中的透气及排水特性。 随着透气及排水特性地改善， 解决了茶叶在发酵过程腐烂、 生 虫等问题。 0014 2. 将目前完全由人工完成的堆垛、 发酵、 翻垛工艺改为机械全自动完成， 不仅大大 提高了茶叶生产地卫生标准， 同时大大提高了。
10、生产效率。 0015 3. 通过实际发酵对比证明， 自动堆垛发酵设备发酵周期短， 发酵效果好， 彻底杜绝 了腐烂及生虫现象， 是对茶叶发酵工艺的革命性变革。 附图说明 0016 以下结合附图和实施例对本发明作进一步的详述。 0017 图 1 为本发明的自动堆垛发酵设备侧面整体示意图 ； 0018 图 2 为本发明的自动堆垛发酵设备底部带输送机构的冲孔网板结构示意图 ； 0019 图 3 为图 2 的 A 向视图 ； 0020 图 4 为本发明的自动堆垛发酵设备前端耙料辊结构示意图 ； 0021 图 5 为图 4 的 K 向视图 ； 0022 图 6 为本发明往复铺料输送机结构示意图 ； 002。
11、3 图 7 为本发明的自动堆垛发酵设备冲孔板示意图。 0024 图中 ： 1- 设备柜体， 2- 底部网板输送机构， 3- 前端耙料辊， 4- 往复铺料输送机， 5- 柜体侧板， 6- 前端活动挡料板， 7- 传送链条， 8- 耙料轴， 9- 扒钉， 10- 正反向运动的输送 机， 11- 电机， 12- 行走轮。 具体实施方式 0025 如图 1 所示， 本发明的自动堆垛发酵设备由柜体 1、 在柜体内的底部网板输送机构 2、 柜体前端耙料辊3、 柜体上部的往复铺料输送机4构成。 底部网板输送机构由底部网板两 侧的传送链条 7 带动的多块组合不锈钢冲孔网板组成， 不锈钢冲孔网板是折弯为 L 型。
12、的钢 板， 与茶叶接触的一面冲有孔， 用于承托茶叶， 保证茶叶的通风透气及排水， 另一面起到加 强及支撑作用， 在电机驱动下冲孔网板可以运载茶叶向前方运行， 堆垛发酵结束后， 不锈钢 网板可将茶叶自动送出设备。在向设备内送入茶叶时， 前端冲孔板 6 是闭合的， 起到挡住茶 叶的作用， 发酵完毕要将茶叶送出设备前， 前端冲孔板 6 可以打开， 保证茶叶顺利送出。柜 体前端耙料辊 3 由耙料轴 8 和轴上均匀分布的扒钉 9 构成， 耙料辊安装于柜体前端出口， 耙 料辊用于松散茶叶垛。所述的柜体上部的往复铺料输送机由正反向运动的输送机 10 和其 下部的带有由电机11驱动的行走轮12等构成， 可实现。
13、输送机在柜体上部的正反向运动， 同 说 明 书 CN 101611744 B3/3 页 5 时输送机的皮带亦可正反向运动， 用于向设备内输送并均匀堆积茶叶， 可以通过传感器的 检测， 自动将茶叶均匀的堆放到设备内。柜体的两侧及尾部侧板 5 为密布冲孔的不锈钢板。 0026 当经过加湿处理的茶叶被送到置于设备上端的往复输送机上后， 往复输送机即不 断的在设备上端来回运行， 往复输送机的皮带可正反向运行， 通过往复输送机不断的运行， 茶叶被均匀输送到设备箱体内， 并在设备箱体内形成具有一定体积的茶叶堆。茶叶在设备 箱体内通过一定时间的发酵， 柜体前端冲孔板打开， 底部网板输送机构向前运行， 同时， 前 方耙料辊不断的转动， 将设备箱体内发酵过的茶叶送出设备。 柜体与地面有一定距离， 以保 证通风透气。 说 明 书 CN 101611744 B1/5 页 6 图 1 说 明 书 附 图 CN 101611744 B2/5 页 7 说 明 书 附 图 CN 101611744 B3/5 页 8 图 4 图 5 说 明 书 附 图 CN 101611744 B4/5 页 9 图 6 说 明 书 附 图 CN 101611744 B5/5 页 10 图 7 说 明 书 附 图 。