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1、(10)授权公告号 CN 201846719 U (45)授权公告日 2011.06.01 CN 201846719 U *CN201846719U* (21)申请号 201020275588.9 (22)申请日 2010.07.29 A21C 5/00(2006.01) (73)专利权人 徐福兴 地址 300162 天津市河东区万新村 10 区凤 歧东里 10 号楼 5 门 502 (72)发明人 徐福兴 (74)专利代理机构 天津盛理知识产权代理有限 公司 12209 代理人 江增俊 (54) 实用新型名称 扁平面食剂子成型装置 (57) 摘要 本实用新型是一种扁平面食剂子成型装置由 孔板。
2、和顶出板构成， 所述孔板均布有形状相同、 大 小相等的通孔， 孔板厚度和通孔大小与所需扁平 面食剂子的大小和厚度相应， 所述顶出板设有与 孔板各通孔形状相同、 位置对应的平顶突起， 顶出 板的平顶突起与孔板的通孔滑配合， 平顶突起的 高度大于孔板的厚度。 本实用新型具有结构简单、 使用方便、 制作面食剂子省时省力效率高、 大小均 匀一致的突出优点。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 2 页 CN 201846719 U1/1 页 2 1. 一种扁平面食剂子成型装置， 其特征在于 ： 由孔板和顶出板构成，。
3、 所述孔板均布有 形状相同、 大小相等的通孔， 孔板厚度和通孔大小与所需扁平面食剂子的大小和厚度相应， 所述顶出板设有与孔板各通孔形状相同、 位置对应的平顶突起， 顶出板的平顶突起与孔板 的通孔滑配合， 平顶突起的高度大于孔板的厚度。 2. 根据权利要求 1 所述的扁平面食剂子成型装置， 其特征在于 ： 所述顶出板各平顶突 起的高度大于孔板厚度 0.5-1mm。 3. 根据权利要求 1 所述的扁平面食剂子成型装置， 其特征在于 ： 所述孔板的通孔是圆 形、 椭圆形或长方形。 4. 根据权利要求 1 所述的扁平面食剂子成型装置， 其特征在于 ： 所述顶出板各平顶突 起的顶面分布有容纳干面粉的凹窝。
4、。 5. 根据权利要求 1 所述的扁平面食剂子成型装置， 其特征在于 ： 所述顶出板对称的边 缘设有定位柱， 定位柱的高度等于孔板的厚度， 孔板边沿设有分别与各定位柱位置对应的 定位凹槽。 权 利 要 求 书 CN 201846719 U1/2 页 3 扁平面食剂子成型装置 技术领域 0001 本实用新型属于厨房用具， 特别是涉及一种扁平面食剂子成型装置。 背景技术 0002 本申请涉及的扁平面食剂子是指加工饺子皮、 包子皮或其它类似面食用皮之前的 扁平面团。 0003 在现有技术中， 饭店、 餐厅以及家庭对于面食剂子的制作普遍采用手工方式， 其加 工步骤包括将大面团切为条状， 在面板上将条状。
5、面团滚动揉搓为截面基本为圆形的长条， 将圆形长条手揪或刀切为小块面团， 然后将小块面团逐个整形基本为球形小面团， 将球形 小面团加压使之成为扁平的面食剂子。所述面食剂子经擀压成为饺子皮、 包子皮或其它类 似面食用皮。 0004 上述手工方式制作扁平面食剂子明显存在费时、 费力效率低和剂子大小不一的缺 陷。 发明内容 0005 本实用新型的目的是为了克服手工方式制作面食剂子存在的上述明显缺陷而提 出一种扁平面食剂子成型装置。 0006 本实用新型为实现上述目的采取以下技术方案 ： 本扁平面食剂子成型装置由孔板 和顶出板构成， 所述孔板均布有形状相同、 大小相等的通孔， 孔板厚度和通孔大小与所需扁。
6、 平面食剂子的大小和厚度相应， 所述顶出板设有与孔板各通孔形状相同、 位置对应的平顶 突起， 顶出板的平顶突起与孔板的通孔滑配合， 平顶突起的高度大于孔板的厚度。 0007 本实用新型还可以采取以下技术措施 ： 0008 所述顶出板各平顶突起的高度大于孔板厚度 0.5-1mm。 0009 所述孔板的通孔是圆形、 椭圆形或长方形。 0010 所述顶出板各平顶突起的顶面分布有容纳干面粉的凹窝。 0011 所述顶出板对称的边缘设有定位柱， 定位柱的高度等于孔板的厚度， 孔板边沿设 有分别与各定位柱位置对应的定位凹槽。 0012 本实用新型的有益效果和优点在于 ： 本成型装置的使用方法是将孔板平放在面。
7、板 上， 将干面粉均匀的洒在孔板及其各通孔底部面板表面， 将面团平铺于孔板表面并用双手 压实于各通孔中， 用本成型装置顶出板的侧边或其它具有平直边沿的用具例如扁铲等沿孔 板表面去掉多余面团， 将各通孔中填有面团的孔板移至表面洒有干面粉的顶出板上部， 两 板上下对正或通过定位柱和定位凹槽使两板对正， 向下推压孔板， 则孔板各通孔中的面团 分别被顶出板的各平顶突起顶起并脱离孔板而成为面食剂子。 该面食剂子的大小与孔板通 孔大小相等并一致， 面食剂子的厚度等于孔板的厚度， 各面食剂子略加擀压即成为所要的 面食用皮。本实用新型具有结构简单、 使用方便、 制作面食剂子省时省力效率高、 大小均匀 一致的突。
8、出优点。 说 明 书 CN 201846719 U2/2 页 4 附图说明 0013 附图 1 是实施例 1 结构局部剖面示意图。 0014 附图 2 是实施例 1 孔板结构示意图。 0015 附图 3 是实施例 2 结构局部剖面示意图。 0016 附图 4 是实施例 3 结构局部剖面示意图。 0017 图中标记 ： 1 孔板， 1-1 通孔， 1-2 定位凹槽， 2 顶出板， 2-1 平顶突起， 2-2 凹窝， 2-3 定位柱。 具体实施方式 0018 下面结合实施例及其附图进一步说明本实用新型。 0019 如图1、 2所示实施例1是饺子用皮的扁平面食剂子成型装置， 由孔板1和顶出板2 构成。
9、， 孔板 1 均布有圆形的且大小相等的通孔 1-1， 孔板厚度和通孔大小与饺子用皮所需扁 平面食剂子的大小和厚度相应， 本实施例 1 的孔板 1 厚度为 14mm。顶出板 2 设有与孔板 1 各圆形通孔形状相同、 位置对应的平顶突起 2-1， 顶出板的平顶突起 2-1 与孔板的圆形通孔 滑配合， 平顶突起的高度为 15mm。顶出板各平顶突起 2-1 的顶面分布有容纳干面粉的凹窝 2-2， 该凹窝中的干面粉以及凹窝之间的平顶突起顶面表面的干面粉可以避免粘连面团。 0020 如图 3 所示实施例 2 是锅贴用皮的扁平面食剂子成型装置， 由孔板 1 和顶出板 2 构成， 孔板 1 均布有椭圆形的且大。
10、小相等的通孔 1-1， 孔板厚度和通孔大小与锅贴用皮所需 扁平面食剂子的大小和厚度相应， 本实施例 2 的孔板 1 厚度为 12mm。顶出板 2 设有与孔板 1 各椭圆形通孔形状相同、 位置对应的平顶突起 2-1， 顶出板的平顶突起 2-1 与孔板的椭圆 形通孔滑配合， 平顶突起的高度为 12.5mm。顶出板各平顶突起 2-1 的顶面分布有容纳干面 粉的凹窝 2-2。 0021 图 3 中， 顶出板 2 对称的上下边缘设有半圆形的定位柱 2-3， 其高度为 12mm， 等于 孔板的厚度， 孔板1相应边沿设有分别与各定位柱2-3位置对应的半圆形的定位凹槽1-2。 0022 如图 4 所示实施例 。
11、3 是春卷用皮的扁平面食剂子成型装置， 由孔板 1 和顶出板 2 构成， 孔板 1 均布有长方形的且大小相等的通孔 1-1， 孔板厚度和通孔大小与春卷用皮所需 扁平面食剂子的大小和厚度相应， 本实施例 3 的孔板 1 厚度为 10mm。顶出板 2 设有与孔板 1 各长方形通孔形状相同、 位置对应的平顶突起 2-1， 顶出板的平顶突起 2-1 与孔板的长方 形通孔滑配合， 平顶突起的高度为 11mm。顶出板各平顶突起 2-1 的顶面分布有容纳干面粉 的凹窝 2-2。 0023 图 4 中， 顶出板 2 对称的两角边缘设有半圆形的定位柱 2-3， 其高度为 10mm， 等于 孔板的厚度， 孔板 1 相应两角设有分别与各定位 2-3 位置对应的半圆形的定位凹槽 1-2。 说 明 书 CN 201846719 U1/2 页 5 图 1 图 2 图 3 说 明 书 附 图 CN 201846719 U2/2 页 6 图 4 说 明 书 附 图 。