技术领域
本发明涉及一种改进的家用面食机。
背景技术
我们都知道家庭自制的面团是怎样制作的。
制备由硬粒小麦或面包小麦粉、鸡蛋和水制成的生面团，用家用机加工， 家用机由一对光面辊和一对切割辊制成。
最长的滚转阶段是继混合阶段之后。
在用手把生面团分成块并将它们轻拍成平、厚且均匀的片之后，将它们 引入到家用机的一对光面辊之间，此时辊子之间缝隙最大。
为了获得合适的厚度，两辊子之间的缝隙随着生面团每次相继通过而减 小。
在一个面团通过和下一个之间、面团厚度的减小量受到辊子表面粘着的 限制，辊子表面必须拖拉面团片以使其贴紧该表面。
已在市场上多年的现有家用面食机具有带镀镍表面的钢滚转辊子。
镀镍表面有双重目的，它保护钢辊子并提供更持久吸引人的外观。
带有镀镍表面的问题是它平滑而且致密，几乎不能提供附着力。
这意味着在面团片原始厚度到最终要求的厚度之间需要很多不同的通 过(passes)。
如果太湿了要在面团上撒干面粉时，这种较差的附着力进一步变差。
这意味着光亮的镀镍表面无论如何也不能提供附着力，面团只能用手推 入两辊子中。
使镀镍表面变粗糙而令其附着程度更强的想法已被考虑，例如抛光 (satinising)，但是由于涉及的是食品，因此这是不可行的，因为过多的镍将 会落入到面团中，而镍是重金属，被认为是有害的。
发明内容
本发明的目的在于，通过改善辊子表面的附着力并且没有任何金属颗粒 脱落，从而克服上述缺点。
此目的通过使用带有经阳极氧化的表面的铝辊子以及利用该表面的多 微孔特点而达到，该表面的多微孔特点增加了附着力并使铝表面变硬(铝本 来是软的)，以及产生了非常耐久的表面。
事实上，本发明的特点是由多微孔表面层提供的极好的表面附着力，多 微孔表面层的形式在于均匀分布的微观凸起和凹槽。
阳极氧化处理提高了微孔率而不减小硬度和耐磨性。
具体地，经阳极氧化的辊子的表面层由极硬并且极耐磨的氧化铝(Al2O3) 构成，并带有产生微量级粗糙度而不脱落任何金属颗粒的多微孔表面。
本发明的创造性在于使用阳极氧化铝的附属特性，其确保了硬度和耐磨 性并产生了改善面食机上的滚转辊子附着力的表面微量级粗糙度。
在此特定的发明中硬度和耐磨特性也是非常有利的，因为用于阳极氧化 辊子的铝是中等硬度并且不易于出现凹痕，以及表面的耐磨性实际上使颗粒 从表面层脱落成为不可能，即使是在有某些颗粒脱落的情况下，也是氧化铝， 而氧化铝在食物配制中不被认为是有害的。
正如前面所述的，所使用的经阳极氧化的氧化铝改善了铝或铝合金加工 辊子(辊子和切割器)表面上的附着力，但是由于铝本来是研磨剂，所以出现 了刮刀的问题。
刮刀的功能是避免任何面团残留在辊子上，并且当金属刀接触到辊子表 面时，它们产生摩擦。
正如我们上面所述，辊子表面是研磨剂，并且当刀接触时有磨损刀刃的 趋势。
由于刀必须柔韧地作用，所以优选使用不锈钢或镀镍钢，因为它们不易 磨损。
正如我们所知，随着磨损，材料开始分离，该金属材料将会进入正在加 工的面团。
因此，由于辊子的表面是氧化铝(硬且是研磨材料)，所以避免金属颗粒 从刮刀分离的方案就是在刮刀上涂上用于食用的树脂膜层，以清理辊子去除 面团堆积物，并能够逐渐地长时间抵抗辊子表面的粗糙度。
这两项创新，第一，辊子上经阳极氧化的铝表面，第二，涂上用于食用 的树脂膜层的刮刀，革新了带有镀镍表面辊子的家用面食机的长久使用，改 善了制作面团时的附着力，为达到最终厚度而通过的次数得以减少从而减少 了工时，并且没有金属颗粒从刮擦辊子研磨表面的刀上脱落的危险。
而且有利的是，辊子表面被一层经阳极氧化的氧化铝覆盖，没有金属颗 粒脱落到面团中，特别是没有像镍等在食用中有害的重金属。
附图说明
上述事实借助附图清楚地说明。
图1示出了带有用于滚转面团的两个圆柱形辊子和附着于该辊子、用于 去除其上残留面团的刮刀的家用手动面食机的粗略图。
图2示出了经厚阳极氧化处理的铝(或铝合金)辊子的径向剖面，以强调 自内部到表面的氧化铝的不同生长层。
图3示出了图1顶部的单一放大图，示出了刀端部是成角的并且搁置(预 压)在辊子表面上，并且被涂敷。
该图示出了一个辊子如何安装在允许调整辊子之间间距的偏心轴上，该 间距是从面团片的原始厚度到最终厚度通过所需要的。
具体实施方式
这些图给出了常规的机器如何由基座1、从基座升起的两侧2、由两侧 支撑其轴的辊子3，4、涂敷有合成树脂7，8的刮刀5，6形成的粗略图。
控制辊子4上的偏心轴9以调节缝隙L的带有缺口的调节器未示出。
放大图示出辊子上方的成型板10，11，其允许在辊子3和4之间引入面 团片用于滚转。
参照图2中的径向剖面，由于基体金属是铝(或铝合金)的辊子3，4的中 心区域12不进行阳极氧化处理，因此用横剖面线示出，而在该中心区域上 方有三个分层，具体的是，称作阻挡层的第一层13，其以减弱的扩散渗透到 基体金属并稳定该金属；第二细过渡层14，其含有数量增加的致密的氧化铝； 第三层15，其增加多孔性以在表面16上变得极其多孔和不平，从而产生微 量级粗糙度和有效的附着力。
从该说明看出，即使在外观上本机器像现行销售的常规机器，但所应用 的创新通过增加辊子的表面附着力革新了生产量，从原始厚度的面团片到达 最终期望的厚度需要更少的通过次数；保证了用于在辊子表面上形成厚度的 材料在硬度和本质上如果有任何材料脱落到被加工的面团中，不会起不期望 的或者有害的作用。
本发明还覆盖了基于本发明教导的本领域的专家可构造出的任何可能 的改进。