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1、10申请公布号CN104207297A43申请公布日20141217CN104207297A21申请号201410426445622申请日20140827A23L3/347220060171申请人陕西盛迈石油有限公司地址710065陕西省西安市高新区沣惠南路36号橡树街区1号楼10610室72发明人王耀斌74专利代理机构西安亿诺专利代理有限公司61220代理人刘斌54发明名称生姜抗氧化剂的制备方法57摘要本发明涉及一种抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的生姜抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤（1）生姜洗净沥干、切丁，置60烘箱内干燥三天后粉碎，过40目筛备用；（2）按一定的。
2、固液比称取姜粉，加入到一定浓度的乙醇溶剂，在确定温度下进行水浴浸提处理，期间进行振荡；（3）将浸提液离心过滤后弃去滤渣，收集滤液；（4）在一定温度水浴条件下挥发乙醇溶剂，浓缩后的液体鼓风干燥至浸膏状即得生姜抗氧化剂。本发明所述的生姜抗氧化剂的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率高、产品质量高、成本低等特点。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104207297ACN104207297A1/1页21生姜抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤（1）生姜洗净沥干、切丁，置60烘箱内干燥三天。
3、后粉碎，过40目筛备用；（2）按一定的固液比称取姜粉，加入到一定浓度的乙醇溶剂，在确定温度下进行水浴浸提处理，期间进行振荡；（3）将浸提液离心过滤后弃去滤渣，收集滤液；（4）在一定温度水浴条件下挥发乙醇溶剂，浓缩后的液体鼓风干燥至浸膏状即得生姜抗氧化剂。2如权利要求1所述的生姜抗氧化剂的制备方法，其特征在于所述的步骤（2）中的姜粉与乙醇溶剂的固液比为110，乙醇溶剂浓度60，提取温度50，提取处理时间4H。3如权利要求1或2所述的生姜抗氧化剂的制备方法，其特征在于所述的步骤（2）中的离心转速为2000RMIN，离心时间为3MIN。4如权利要求1或2所述的生姜抗氧化剂的制备方法，其特征在于所述的。
4、步骤（2）中的水浴温度为50，干燥温度为50。权利要求书CN104207297A1/2页3生姜抗氧化剂的制备方法技术领域0001本发明涉及一种抗氧化剂的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。背景技术0002姜是姜科姜属的多年生草本植物，其利用部分为辛辣的根茎。姜营养丰富，除含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素及无机盐外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等成分。生姜作为药食两用的植物在我国具有悠久的种植和食用历史。从生姜中筛选高效、经济且安全的抗氧化性强的物质是进一步开发天然高效食品抗氧化剂的重要途径。发明内容0003本发明旨在提供一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收。
5、率高、产品质量高、成本低的生姜抗氧化剂的制备方法。0004本发明所述的生姜抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤（1）生姜洗净沥干、切丁，置60烘箱内干燥三天后粉碎，过40目筛备用；（2）按一定的固液比称取姜粉，加入到一定浓度的乙醇溶剂，在确定温度下进行水浴浸提处理，期间进行振荡；（3）将浸提液离心过滤后弃去滤渣，收集滤液；（4）在一定温度水浴条件下挥发乙醇溶剂，浓缩后的液体鼓风干燥至浸膏状即得生姜抗氧化剂。0005优选的，本发明所述的步骤（2）中的姜粉与乙醇溶剂的固液比为110，乙醇溶剂浓度60，提取温度50，提取处理时间4H；更优选的，本发明所述的步骤（3）中的离心转速为2000RMIN，离心时。
6、间为3MIN；进一步优选的，本发明所述的步骤（4）中的水浴温度为50，干燥温度为50。0006本发明所制备的生姜抗氧化剂干燥后为深琥珀色至深棕色具有浓烈的生姜特征香气的粘稠油状物，具有较强的抗氧化作用。0007本发明所述的生姜抗氧化剂的制备方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及回收率高、产品质量高、成本低等特点。具体实施方式0008实施例一取生姜KG洗净沥干、切丁，置60烘箱内干燥三天后粉碎，过40目筛,得750G姜粉,按固液比110加入浓度为60的乙醇溶剂75L,在50的水浴温度下振荡浸提4H后,将浸提液在转速成为2000RMIN下离心3MIN,过滤后弃去滤渣，收集滤液,将滤液。
7、在50的水浴温度下挥发乙醇溶剂，浓缩后的液体在50鼓风干燥至浸膏状即得生姜抗氧化剂83G。本发明所制备的生姜抗氧化剂干燥后为深琥珀色至深棕色具有浓烈的生姜特征香气的粘稠油状物，回收率达到83。说明书CN104207297A2/2页40009实施例二生姜抗氧化剂的抗氧化性能以猪油为底物用烘箱法测定准确称取1009猪油油样，加入处理后的生姜抗氧化剂，置于50水浴中融化油样，充分搅拌均匀，空白油样则加入少量乙醇。将上述样品置于601恒温干燥箱中强化保存。每24H开箱搅拌一次，并交换它们在烘箱中的位置，按GB/R50093796的标准方法，每三天用NA2S2O3I2滴定法测定放置过程中的过氧化值POV。0010本发明所制备的生姜抗氧化剂按005、010、015和0204个浓度添加到猪油中，分别于3天、6天、9天、12天测定其POV值。结果表明，本发明所制备的生姜抗氧化剂在以005020WW浓度添加到猪油后都具有较强的抗氧化作用，并且以015的浓度抗氧化效果最佳。说明书CN104207297A。