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1、10申请公布号CN104187631A43申请公布日20141210CN104187631A21申请号201410396509222申请日20140813A23L1/2920060171申请人山东东阿阿胶股份有限公司地址252201山东省聊城市东阿县阿胶街78号72发明人秦玉峰王东亮钤莉妍和娴娴74专利代理机构北京和信华成知识产权代理事务所普通合伙11390代理人胡剑辉54发明名称一种温和滋补的阿胶糕及其制备方法57摘要本发明涉及一种具有温和滋补功效的阿胶糕及其制备方法，所述阿胶糕包括以下重量份数的原料阿胶50150份、黄明胶50150份、黑芝麻100300份、西瓜子仁80200份、葵花籽仁5。
2、0150份、西洋参125份、绍酒200400份、木糖醇40120份。本发明在使用阿胶为原料的同时，使用滋补效果更加温和的黄明胶代替部分阿胶，同时加入性平的西瓜子仁、葵花籽仁、西洋参、木糖醇等作为辅料，滋补效果较传统阿胶糕更为温和，不仅具有养血补血，补气益气，滋阴润燥的功效，还可防治阿胶糕引起的上火等症状，补而不燥，并且能够达到清热生津、润肠通便的作用。51INTCL权利要求书1页说明书4页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页10申请公布号CN104187631ACN104187631A1/1页21一种具有温和滋补功效的阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份数的原。
3、料阿胶50150份、黄明胶50150份、黑芝麻100300份、西瓜子仁80200份、葵花籽仁50150份、西洋参125份、绍酒200400份。2如权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，所述的阿胶糕，还包括木糖醇。3如权利要求2所述的阿胶糕，其特征在于，所述木糖醇的重量份数为40120份。4如权利要求13任一所述的阿胶糕，其特征在于，由以下重量份数的原料组成阿胶100150份、黄明胶100150份、黑芝麻200300份、西瓜子仁80160份、葵花籽仁60140份、西洋参220份、木糖醇40120份、绍酒200300份。5如权利要求14任一所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤1超微粉碎称。
4、量西洋参粉碎，得粉碎粒径为50100M的颗粒；2化胶将绍酒倒入熬煮容器中煮沸，取阿胶、黄明胶加入绍酒中，搅拌溶化；3熬制将胶液煮沸后加入西洋参粉，同一方向搅拌熬制胶液，直至胶液挂旗；4混料将黑芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕。6如权利要求5所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，还包括将阿胶糕成型。7如权利要求6所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，所述成型包括以下步骤5进模把熬制好的阿胶糕倒入模具中；6冷冻成型冷冻温度10以下，冷冻时间1012小时，然后切块，包装，即得。8如权利要求57任一所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤1超微粉碎称量西洋参粉碎，得粉碎。
5、粒径50100M的颗粒；2化胶将绍酒倒入熬煮容器中煮沸，取阿胶、黄明胶加入绍酒中，搅拌溶化；3熬制将胶液煮沸后加入西洋参粉，同一方向搅拌熬制胶液，直至胶液挂旗；4混料将黑芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；5进模把熬制好的阿胶糕倒入模具中；6冷冻成型冷冻温度10以下，冷冻时间1012小时，然后切块，包装，即得。9如权利要求5或8所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，步骤2中，还包括，将绍酒煮沸后加入木糖醇。10如权利要求5或8所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，步骤3中，所述胶液挂旗是将胶液熬制至含水量约1218，即到达熬制终点。权利要求书CN104187631A1/4。
6、页3一种温和滋补的阿胶糕及其制备方法技术领域0001本发明涉及保健食品技术领域，具体的说，涉及一种具有温和滋补功效的阿胶糕及其制备方法背景技术0002工作压力的增大和生活节奏的加快，使得很多人长期处于亚健康状态，以致内分泌失调、免疫力低下，并出现便秘等症状，需要进行温和滋补。目前能够进行温和滋补的中药很多，能够作为日常服用、且服用方便的中药成药也很多，阿胶作为一名贵中药，与人参、鹿茸并称为中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品，是公认的补血圣药。0003很多人喜欢用阿胶滋补五脏、调养身体，因此，由阿胶制成的阿胶糕也是一种具有滋补功效的佳品。0004但有人因体质较热，服用阿胶后，会出现鼻腔、口唇等。
7、发生热疮，眼睛干燥、发红等上火症状。因上火引起身体各部分不能够正常调节，蒸发旺盛，所需生理水分严重不足，导致便秘。另外，阿胶中氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。阿胶糕为方便服用阿胶的方法之一。传统阿胶糕在制作过程中加入性温的辅料和糖分，多适合冬季服用，但在夏季服用则会导致上火症状。0005考虑到上述需求和缺陷，本发明对传统阿胶糕的配方进行改进，提供一种具有温和滋补功效的阿胶糕及其制备方法。发明内容0006本发明的目的是提供了一种具有温和滋补功效的阿胶糕及其制备方法。0007本发明所述的阿胶糕，包括以下重量份数的原料阿胶50150份、黄明胶50150份。
8、、黑芝麻100300份、西瓜子仁80200份、葵花籽仁50150份、西洋参125份、绍酒200400份。0008另外，为改善风味，所述阿胶糕，还包括木糖醇；0009所述木糖醇的重量份数为40120份。0010优选的，所述的阿胶糕由以下重量份数的原料组成阿胶100150份、黄明胶100150份、黑芝麻200300份、西瓜子仁80160份、葵花籽仁60140份、西洋参220份、木糖醇40120份、绍酒200300份。0011其中，阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄、眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，被誉为滋补养生的圣药。0012黄明胶味甘，性平，具有滋阴润燥，养血止血、润肠通便的功效。用于体虚便。
9、秘，肾虚遗精，吐血、呕血，胎漏，崩漏。本草汇言称“与阿胶仿佛通用，但其性平补，宜于虚热者也”。0013西瓜子仁味甘，性平。具有清肺化痰，和中润肠，补血养血，补气益气的功效。西瓜子仁富含油脂，具有增进食欲的作用，能促进肠胃蠕动，同时对便秘也具有疗效。其中含有说明书CN104187631A2/4页4的皂苷CUCURBOCITRIN，具有降压的作用，并能缓解急性膀胱炎的症状。0014葵花籽仁味甘，性平。含有的亚油酸有益于保护心脑血管健康；丰富的微量元素使葵花籽具有预防贫血的作用；富含维生素E具有抗氧化的功效，可延缓衰老、防止色斑的生成；美国生物学证实葵花籽仁能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠及各种心因性疾。
10、病，还能增强人的记忆力，另外，对癌症、高血压、心脏病等也有一定的疗效。0015西洋参具有补气养阴，宁神益智，清热生津的功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。古语云“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。为保证口感和提高药效，本发明的阿胶糕中西洋参以粉状加入。0016黑芝麻味甘，性平，具有滋养肝肾、养血润燥、润肠通便的作用，与此同时还有健脑益智，益寿延年的功效。0017上述中药协同作用，能够益气补血、宁神益智，清热生津、养阴补肾，从而达到温和滋补的目的。0018本发明所述的阿胶糕可采用本领域常用的方法制备，如将阿胶采用绍酒熬开。
11、后加入其它配料制备。0019特别的，本发明提供了上述阿胶糕的制备方法。0020本发明所述的阿胶糕的制备方法，包括以下步骤00211超微粉碎称量西洋参粉碎，得粉碎粒径50100M的颗粒；00222化胶将绍酒倒入熬煮容器中煮沸，取阿胶、黄明胶加入绍酒中，搅拌溶化；00233熬制将胶液煮沸后加入西洋参粉，同一方向搅拌熬制胶液，直至胶液挂旗；00244混料将黑芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕。0025本发明所述的方法，还包括将阿胶糕成型。0026所述成型包括以下步骤5进模把熬制好的阿胶糕倒入模具中；6冷冻成型冷冻温度10以下，冷冻时间1012小时，然后切块，包装，即得。00。
12、27其中，步骤1中，所述粉碎可采用本领域常用的方法，优选采用超微粉碎，如将药材置于YSC701超微粉碎机，开启研轮，每次约10分钟，即得药材微粉。0028步骤2中，还包括，将绍酒煮沸后加入木糖醇。0029步骤3中，所述胶液挂旗是将胶液熬制至含水量约1218，即到达熬制终点。0030本发明在使用阿胶的同时，用滋补效果更加温和的黄明胶代替部分阿胶，同时加入性平的西瓜子仁、葵花籽仁、西洋参、木糖醇等作为辅料，滋补效果较传统阿胶糕更为温和，不仅具有养血补血，补气益气，滋阴润燥的功效，还可防治阿胶糕引起的上火等症状，补而不燥，并且能够达到清热生津、润肠通便的作用。具体实施方式0031下面结合具体实施例来。
13、进一步描述本发明，但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的说明书CN104187631A3/4页5保护范围内。0032如无特别指明，本实施例采用的设备均为本领域常用的设备。0033实施例1一种具有温和滋补作用的阿胶糕的制备0034本发明所述的温和滋补的阿胶糕，由以下重量份数的原料组成阿胶125份、黄明胶125份、黑芝麻250份、西瓜子仁120份、葵花籽仁100份、西洋参10份、木糖醇80份、绍酒250份，其中西洋参以粉状加入。0035上述阿胶糕制备。
14、方法，包括以下步骤00361超微粉碎称量西洋参置于YSC701超微粉碎机进行粉碎，得粉碎粒径50100M的颗粒；00372化胶将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌溶化，取阿胶、黄明胶加入绍酒中，搅拌溶化；00383熬制将胶液煮沸后加入西洋参粉，同一方向搅拌熬至胶液含水量约125，即到达熬制终点；00394混料将黑芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；00405进模将熬制好的阿胶糕糕倒入凝胶箱中；00416冷冻成型冷冻温度10以下，冷冻12小时，成型；00427切块将冷冻好的阿胶糕切块，包装，即得。0043实施例2一种具有温和滋补作用的阿胶糕的制备0044本发明所。
15、述的温和滋补的阿胶糕，由以下重量份数的原料组成阿胶100份、黄明胶100份、黑芝麻300份、西瓜子仁100份、葵花籽仁80份、西洋参4份、木糖醇40份、绍酒200份，其中西洋参以粉状加入。0045上述阿胶糕制备方法，包括以下步骤00461超微粉碎称量西洋参置于YSC701超微粉碎机进行粉碎，得粉碎粒径50100M的颗粒；00472化胶将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌溶化，取阿胶、黄明胶加入绍酒中，搅拌溶化；00483熬制将胶液煮沸后加入西洋参粉，同一方向搅拌熬至胶液含水量约155，即到达熬制终点；00494混料将黑芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；005。
16、05进模将熬制好的阿胶糕倒入凝胶箱中；00516冷冻成型冷冻温度10以下，冷冻12小时，成型；00527切块将冷冻好的阿胶糕切块，包装，即得。0053实施例3一种具有温和滋补作用的阿胶糕的制备方法0054本发明所述的温和滋补的阿胶糕，由以下重量份数的原料组成阿胶150份、黄明胶150份、黑芝麻200份、西瓜子仁160份、葵花籽仁120份、西洋参16份、木糖醇100份、绍酒300份，其中西洋参以粉状加入。0055上述阿胶糕制备方法，包括以下步骤说明书CN104187631A4/4页600561超微粉碎称量西洋参置于YSC701超微粉碎机进行粉碎，得粉碎粒径50100M的颗粒；00572化胶将绍酒。
17、倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌溶化，取阿胶、黄明胶加入绍酒中，搅拌溶化；00583熬制将胶液煮沸后加入西洋参粉，同一方向搅拌熬至胶液含水量约18，即到达熬制终点；00594混料将黑芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁加入熬制好的胶液中，搅拌混匀得混合糕；00605进模将熬制好的阿胶糕倒入凝胶箱中；00616冷冻成型冷冻温度10以下，冷冻12小时，成型；00627切块将冷冻好的阿胶糕切块，包装，即得。0063实验例10064使用本发明实施例1制备的阿胶糕进行了试食调研。0065于医院的亚健康门诊选取80名患者进行试食调研，患者标准为无器质性病变，仅身体处于亚健康状态，患者出现气血不足，免疫力低下，易。
18、疲劳、便秘等症状，且之前服用传统阿胶糕出现上火症状。80名患者中男女人数分别为40位，年龄为3055岁，平均年龄为425岁。0066要求调研者每天服用阿胶糕20克，连续服用90天。实验以问诊方式进行，主要以人群的自述为准，问答认为有某方面的改善为有效，无改善为无效；以90天后的复诊结果为准，结果见表1所示0067表1阿胶糕调研结果0068项目食用人数改善人数有效率脸色黯淡806885精力不足807290免疫力低下80658125便秘806075传统阿胶糕上火80668250069调研结果显示连续食用此阿胶糕，能显著达到补血益气，滋阴润燥的功效。具体表现为面色红润、精力充沛、免疫力增强、便秘改善，较少出现上火症状。说明书CN104187631A。