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1、10申请公布号CN104068430A43申请公布日20141001CN104068430A21申请号201410248875322申请日20140607A23L2/02200601A23L1/2920060171申请人陶峰地址241300安徽省芜湖市南陵县经济开发区食品工业园区11号72发明人陶峰54发明名称一种枸杞果汁的制作方法57摘要本发明公开了一种枸杞果汁的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于采用原料分选清洗压碎除梗加热榨汁分离澄清过滤配料杀菌灌装封口成品的加工工艺流程。有益效果本发明产品果汁，汁液浅红色，清亮透明，具有枸杞果之风味，酸甜适度，本品有利于提高人机体免疫功能，增强人体适。
2、应调节能力。操作简单，易于实施。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104068430ACN104068430A1/1页21一种枸杞果汁的制作方法，其特征在于采用原料分选清洗压碎除梗加热榨汁分离澄清过滤配料杀菌灌装封口成品的加工工艺流程，具体操作步骤为原料分选选用充分成熟的枸杞果，剔除病虫害果及破裂发霉果；清洗先将果实用清水漂洗一遍，然后置于005010高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，取出，用流动清水反复漂洗干净；压碎、除梗将果实放在回转的合成橡皮辊上进行压碎，由回转轴将果梗排出，通过滤网分离，再由泵送出软。
3、化；加热将果浆加热至75进行软化；榨汁将软化后的果浆过滤，滤渣再进行压榨，将两次汁混合；分离榨出的果汁中含有果肉微粒，先进行酸处理，然后离心分离除去果肉；澄清采用酶处理，果胶酶用量为005，在4555条件下作用12小时；过滤采用硅藻土过滤机过滤，硅藻土用量为果汁的0510；配料调整果汁的可溶性固形物含量达15，含酸量002；杀菌采用超高温瞬时灭菌机杀菌，温度130，维持5秒，然后趁热装瓶、封口，即为成品。权利要求书CN104068430A1/2页3一种枸杞果汁的制作方法技术领域0001本发明涉及一种果汁的加工方法，尤其是涉及一种枸杞果汁的制作方法。背景技术0002枸杞子也叫枸杞果，枸杞枝条生长。
4、健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目的作用。0003枸杞的作用1、提高人机体免疫功能，增强机体适应调节能力食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。2、具有抗癌作用枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。3、有效地延缓衰老枸杞子为扶正固本，。
5、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，可以有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。0004枸杞的生长周期短，不能四季供应，用于加工成枸杞果汁可实现对枸杞原料的综合利用，便于储存，提高其经济价值。发明内容0005本发明的目的是解决枸杞的生长周期短，不能四季供应的问题，提供一种枸杞果汁的制作方法。0006本发明解决其技术问题所采取的技术方案是一种枸杞果汁的制作方法，其特征在于采用原料分选清洗压碎除梗加热榨汁分离澄清过滤配料杀菌灌装封口成品的加工工艺流程，具体操作步骤为原料分选选用充分成熟的枸杞果，剔除病虫害果及破裂发霉果；清洗先将果实用。
6、清水漂洗一遍，然后置于005010高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，取出，用流动清水反复漂洗干净；压碎、除梗将果实放在回转的合成橡皮辊上进行压碎，由回转轴将果梗排出，通过滤网分离，再由泵送出软化；加热将果浆加热至75进行软化；榨汁将软化后的果浆过滤，滤渣再进行压榨，将两次汁混合；分离榨出的果汁中含有果肉微粒，先进行酸处理，然后离心分离除去果肉；澄清采用酶处理，果胶酶用量为005，在4555条件下作用12小时；过滤采用硅藻土过滤机过滤，硅藻土用量为果汁的0510；配料调整果汁的可溶性固形物含量达15，含酸量002；说明书CN104068430A2/2页4杀菌采用超高温瞬时灭菌机杀菌，温度130，维持5。
7、秒，然后趁热装瓶、封口，即为成品。0007有益效果本发明产品果汁，汁液浅红色，清亮透明，具有枸杞果之风味，酸甜适度，本品有利于提高人机体免疫功能，增强人体适应调节能力。操作简单，易于实施。具体实施方式0008实施例1一种枸杞果汁的制作方法，具体操作步骤为原料分选选用充分成熟的枸杞果，剔除病虫害果及破裂发霉果；清洗先将果实用清水漂洗一遍，然后置于005010高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，取出，用流动清水反复漂洗干净；压碎、除梗将果实放在回转的合成橡皮辊上进行压碎，由回转轴将果梗排出，通过滤网分离，再由泵送出软化；加热将果浆加热至75进行软化；榨汁将软化后的果浆过滤，滤渣再进行压榨，将两次汁混合；分。
8、离榨出的果汁中含有果肉微粒，先进行酸处理，然后离心分离除去果肉；澄清采用酶处理，果胶酶用量为005，在4555条件下作用12小时；过滤采用硅藻土过滤机过滤，硅藻土用量为果汁的0510；配料调整果汁的可溶性固形物含量达15，含酸量002；将冰糖溶解后加入；杀菌采用超高温瞬时灭菌机杀菌，温度130，维持5秒，然后趁热装瓶、封口，即为成品。0009本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。0010实施例2一种枸杞果汁的制作方法，具体操作步骤为原料分选选用充分成熟的枸杞果，剔除病虫害果及破裂发霉果；清洗先将果实用清水漂洗一遍，然后置于005010高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，取出，用流动。
9、清水反复漂洗干净；压碎、除梗将果实放在回转的合成橡皮辊上进行压碎，由回转轴将果梗排出，通过滤网分离，再由泵送出软化；加热将果浆加热至75进行软化；榨汁将软化后的果浆过滤，滤渣再进行压榨，将两次汁混合；分离榨出的果汁中含有果肉微粒，先进行酸处理，然后离心分离除去果肉；澄清采用酶处理，果胶酶用量为005，在4555条件下作用12小时；过滤采用硅藻土过滤机过滤，硅藻土用量为果汁的0510；配料调整果汁的可溶性固形物含量达15，含酸量002；将菊花放入100的开水中冲泡，过滤掉菊花，将水加入到果汁中；杀菌采用超高温瞬时灭菌机杀菌，温度130，维持5秒，然后趁热装瓶、封口，即为成品。0011本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。说明书CN104068430A。