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1、10申请公布号CN104054831A43申请公布日20140924CN104054831A21申请号201410278794822申请日20140621A23C20/0020060171申请人合肥瑾翔医药科技有限公司地址230088安徽省合肥市高新区黄山路602号国家大学科技园72发明人罗捷华74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种香甜五谷豆腐及其制备方法57摘要一种香甜五谷豆腐，由以下重量份的原料制成黄豆100110、黑米1015、核桃仁45、花生45、绿豆45、枫香脂112、款冬花12、枇杷叶12、北风草081、旱莲草112、燕麦1015、高粱。
2、23、玉米45、山药34、冬笋34、香菇23、苦荞麦23、胡麻56、白糖112、奶粉23、卤水12、营养添加剂45；本发明的豆腐香甜可口，所加入的黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米富含人体所需的营养物质，且燕麦和胡麻的混入更加丰富了营养元素的补充，可预防高血脂和动脉粥样硬化，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有滋补肝肾、凉血止血、祛风活血、润肺下气的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104054831ACN104054831A1/1页21一种香甜五谷豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成黄。
3、豆100110、黑米1015、核桃仁45、花生45、绿豆45、枫香脂112、款冬花12、枇杷叶12、北风草081、旱莲草112、燕麦1015、高粱23、玉米45、山药34、冬笋34、香菇23、苦荞麦23、胡麻56、白糖112、奶粉23、卤水12、营养添加剂45；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成雪樱子12、刺蒺藜23、菱角叶225、黄芪叶45、青瓜335、紫米1015、黑芝麻12、鸡肉糜1012制备方法为（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加45倍的水大火煎煮12小时分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用7080热水浸泡34分钟后与鸡肉糜混合拌匀入锅蒸煮得。
4、鸡香紫米饭；（3）将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状即得。2根据权利要求1所述的香甜五谷豆腐的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将黄豆、绿豆置于清水中浸泡78小时后捞出，加45倍的水磨浆，过100目滤网得生豆浆，；（2）将胡麻、燕麦淘洗除杂，同时加水熬煮，熬煮期间倒入白糖和奶粉，和匀后，高压均质得甜麦浆；（3）将香菇、冬笋晒至水分低于30后立即收回切成碎末备用，将黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米用8090热水浸泡56分钟，捞出入锅加适量水蒸煮，待水分变少后撒入香菇冬笋末，蒸熟得香笋五谷饭，香笋五谷饭冷却至自然温度后和匀捣成泥状得饭泥；（4）将枫香脂、款冬。
5、花、胡麻、枇杷叶、北风草、旱莲草加45倍水，小火煎煮12小时后压滤去渣得药液，再经喷雾干燥得药粉；（5）将生豆浆、药粉、饭泥、营养添加剂混合均匀后文火煎煮，沸腾后改用大火持续煮沸45分钟；（6）待豆浆温度降至8587时加卤水、甜麦浆搅拌均匀，静置1015分钟后得豆腐脑，用纱布包裹入模静压2025分钟即得。权利要求书CN104054831A1/2页3一种香甜五谷豆腐及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域，涉及一种豆腐，尤其涉及一种香甜五谷豆腐及其制备方法。背景技术0002豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含。
6、有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高，现实生活中豆腐的原料少，营养价值的比较单一，不能满足人们对营养多元化食品的需要。发明内容0003本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种香甜五谷豆腐及其制备方法。0004本发明所采用的技术方案是一种香甜五谷豆腐，由以下重量份的原料制成黄豆100110、黑米1015、核桃仁45、花生45、绿豆45、枫香脂112、款冬花12、枇杷叶12、北风草081、旱莲草112、燕麦1015、高粱23、玉米45、山药34、冬笋34、香菇23、苦荞麦23、胡麻56、白糖112、奶粉23、卤水12、营养添加剂45；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成雪樱子12、刺蒺藜2。
7、3、菱角叶225、黄芪叶45、青瓜335、紫米1015、黑芝麻12、鸡肉糜1012制备方法为（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加45倍的水大火煎煮12小时分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用7080热水浸泡34分钟后与鸡肉糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭；（3）将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状即得。0005根据权利要求1所述的香甜五谷豆腐的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将黄豆、绿豆置于清水中浸泡78小时后捞出，加45倍的水磨浆，过100目滤网得生豆浆，；（2）将胡麻、燕麦淘洗除杂，同时加水熬煮，熬煮期间倒入白。
8、糖和奶粉，和匀后，高压均质得甜麦浆；（3）将香菇、冬笋晒至水分低于30后立即收回切成碎末备用，将黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米用8090热水浸泡56分钟，捞出入锅加适量水蒸煮，待水分变少后撒入香菇冬笋末，蒸熟得香笋五谷饭，香笋五谷饭冷却至自然温度后和匀捣成泥状得饭泥；（4）将枫香脂、款冬花、胡麻、枇杷叶、北风草、旱莲草加45倍水，小火煎煮12小时后压滤去渣得药液，再经喷雾干燥得药粉；（5）将生豆浆、药粉、饭泥、营养添加剂混合均匀后文火煎煮，沸腾后改用大火持续煮沸说明书CN104054831A2/2页445分钟；（6）待豆浆温度降至8587时加卤水、甜麦浆搅拌均匀，静置1015分钟后得豆腐脑，用。
9、纱布包裹入模静压2025分钟即得。0006本发明的有益效果为本发明的豆腐香甜可口，所加入的黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米富含人体所需的营养物质，且燕麦和胡麻的混入更加丰富了营养元素的补充，可预防高血脂和动脉粥样硬化，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有滋补肝肾、凉血止血、祛风活血、润肺下气的功效。具体实施方式0007一种香甜五谷豆腐，由以下重量份（公斤）的原料制成黄豆100、黑米10、核桃仁4、花生4、绿豆4、枫香脂1、款冬花1、枇杷叶1、北风草08、旱莲草1、燕麦10、高粱2、玉米4、山药3、冬笋3、香菇2、苦荞麦2、胡麻5、白糖1、奶粉2、卤水1、营养添加剂4；所述营养添加剂由下。
10、列重量份（公斤）的原料制成雪樱子1、刺蒺藜2、菱角叶2、黄芪叶4、青瓜3、紫米10、黑芝麻1、鸡肉糜10制备方法为（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4倍的水大火煎煮1小时分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70热水浸泡3分钟后与鸡肉糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭；（3）将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状即得。0008根据权利要求1所述的香甜五谷豆腐的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将黄豆、绿豆置于清水中浸泡7小时后捞出，加4倍的水磨浆，过100目滤网得生豆浆，；（2）将胡麻、燕麦淘洗除杂，同时加水熬煮，熬煮期。
11、间倒入白糖和奶粉，和匀后，高压均质得甜麦浆；（3）将香菇、冬笋晒至水分低于30后立即收回切成碎末备用，将黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米用80热水浸泡5分钟，捞出入锅加适量水蒸煮，待水分变少后撒入香菇冬笋末，蒸熟得香笋五谷饭，香笋五谷饭冷却至自然温度后和匀捣成泥状得饭泥；（4）将枫香脂、款冬花、胡麻、枇杷叶、北风草、旱莲草加4倍水，小火煎煮1小时后压滤去渣得药液，再经喷雾干燥得药粉；（5）将生豆浆、药粉、饭泥、营养添加剂混合均匀后文火煎煮，沸腾后改用大火持续煮沸4分钟；（6）待豆浆温度降至85时加卤水、甜麦浆搅拌均匀，静置10分钟后得豆腐脑，用纱布包裹入模静压20分钟即得。说明书CN104054831A。