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1、10申请公布号CN104054816A43申请公布日20140924CN104054816A21申请号201410300004122申请日20140626A23B7/154200601A23B7/15720060171申请人山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所地址030031山西省太原市小店区坞城南路59号72发明人陈嘉邢亚阁王春生许青莲冯志宏赵迎丽闫根柱王亮施俊凤张晓宇王华瑞74专利代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司11246代理人龚燮英54发明名称樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂及其制备方法57摘要本发明公开了一种樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂，其制备方法为步骤。
2、1制备第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂；步骤2制备第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂；步骤3制备第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂；步骤4，将上述步骤1至步骤3制备的保鲜剂按123125的重量比例混合，装入小包装袋中制成自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂。这种樱桃专用多孔淀粉自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂，高效无公害，保鲜效果好且不影响樱桃风味。51INTCL权利要求书1页说明书4页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页10申请公布号CN104054816ACN104054816A1/1页21一种樱桃专用自控式多段释放生物源生理。
3、调节保鲜剂及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤步骤1将多孔淀粉15G25G和150ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速600R/MIN1200R/MIN的条件下搅拌25MIN45MIN，然后分别加入蔗糖酯2G3G和吐温8010ML12ML，在转速为1200R/MIN1500R/MIN的条件下继续搅拌30MIN50MIN，再分别加入肉桂精油08ML15ML、玫瑰精油02ML05ML和樱桃精油04ML06ML，在转速2000R/MIN3000R/MIN的条件下继续搅拌50MIN80MIN，最后加入次氯酸钡10G16G和高锰酸钾饱和溶液25ML35ML，在转速为2000R/MIN300。
4、0R/MIN的条件下继续搅拌10MIN15MIN，取出真空抽滤后置于2528真空干燥箱中，真空度为0085MPA0095MPA条件下干燥36H48H制成第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂；步骤2将多孔淀粉25G30G和100ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速800R/MIN1400R/MIN的条件下搅拌35MIN50MIN，然后分别加入蔗糖酯4G5G和吐温8010ML13ML，在转速为1500R/MIN1800R/MIN的条件下继续搅拌35MIN55MIN，再分别加入肉桂精油10ML15ML、柠檬精油10ML12ML和樱桃精油05ML07ML，在转速2200R/MIN3200R。
5、/MIN的条件下继续搅拌60MIN90MIN，最后加入葡萄糖4G5G、氯化钠3G4G和次氯酸钡8G12G，在转速为2000R/MIN3000R/MIN的条件下继续搅拌15MIN20MIN，取出后在5545的超低温冰箱中预冻4H6H，最后在温度为58的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥36H48H后取出即为第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂；步骤3将多孔淀粉28G32G、水100ML和吐温8015ML20ML加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1200R/MIN1500R/MIN的条件下搅拌60MIN80MIN，再分别加入肉桂精油10ML15ML、迷迭香精油12ML15ML和樱桃精油0。
6、5ML06ML，在转速2500R/MIN3500R/MIN的条件下继续搅拌80MIN100MIN，最后加入玉米淀粉1G2G、乙酸05ML075ML和壳聚糖05G15G，在转速为2000R/MIN3000R/MIN的条件下继续搅拌45MIN60MIN，取出后在5545的超低温冰箱中预冻4H6H，最后在温度为58的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥36H48H后取出即为第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂；步骤4，将上述步骤1至步骤3制备的第一段多孔淀粉快速释放生理调节剂、第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂和第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂按123125的重量比例混合，。
7、装入小包装袋中制成樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂。权利要求书CN104054816A1/4页3樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂及其制备方法技术领域0001本发明涉及水果保鲜领域，具体涉及一种樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂及其制备方法。背景技术0002樱桃是一种高档鲜食水果，果实色泽鲜艳，香味浓郁，品质优良，但是由于果实皮薄、肉软、成熟期集中，采后品质衰变快、易腐烂、货架期短，因此樱桃的销售季节极短，一般集中在一个月内且一般不能长途长时间运输。近年来，为了解决樱桃贮藏保鲜的问题，通常采用低温冷藏、气调储藏、减压储藏等传统的保鲜方法，但是其保鲜条件苛刻且对樱桃贮藏。
8、期的延长效果并不是很明显。0003植物精油是植物体内的次生代谢物质，由分子量相对较小的简单化合物组成，具有一定的芳香气味，为在常温下能挥发的油状液体物质。使用香料植物提取物精油中含有多种低分子的抗菌物质和抗氧化成分，如肉桂酸、阿魏酸、咖啡酸、桂醛、香茅醇、百里酚、丁香酚等，作为果蔬类天然保鲜剂，能有效地抑菌防腐。植物精油在果蔬保鲜上的作用越来越引起人们的关注，丁香精油和丁香酚以及肉桂精油和肉桂醛对采后一些水果和蔬贮藏期品质及致病菌的抑制作用影响都已得到证实。但是植物精油存在挥发性强，挥发快且因是液态而不易保存的特点，因此作为果蔬保鲜剂的方式受到一定的限制。多孔淀粉是一种新型酶法变性淀粉，它是由。
9、天然淀粉在低于淀粉糊化的温度条件下，经过酶制剂的作用，使淀粉颗粒的无定形区得到水解，而形成蜂窝状多孔结构，小孔布满整个淀粉颗粒表面，其直径在1M左右，小孔由表面向中心深入，孔的容积占颗粒体积的50左右。利用多孔淀粉特有的包埋性将肉桂精油和丁香精油包埋于其中，制成固体自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂，不仅能克服精油保鲜应用的局限，而且将有利于樱桃的长时间运输和延长货架期。发明内容0004提供一种樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂及其制备方法。既达到自动控制和多段释放生物源生理调节剂的功能，又对樱桃鲜果不造成伤害且保鲜效果好。0005本发明的技术方案如下0006一种樱桃专用自控式多段释放。
10、生物源生理调节保鲜剂及其制备方法，包括以下步骤0007步骤1将多孔淀粉15G25G和150ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速600R/MIN1200R/MIN的条件下搅拌25MIN45MIN，然后分别加入蔗糖酯2G3G和吐温8010ML12ML，在转速为1200R/MIN1500R/MIN的条件下继续搅拌30MIN50MIN，再分别加入肉桂精油08ML15ML、玫瑰精油02ML05ML和樱桃精油04ML06ML，在转速2000R/MIN3000R/MIN的条件下继续搅拌50MIN80MIN，最后加入次氯酸钡10G16G和高锰酸钾饱和溶液25ML35ML，在转速为2000R/MIN。
11、3000R/MIN的说明书CN104054816A2/4页4条件下继续搅拌10MIN15MIN，取出真空抽滤后置于2528真空干燥箱中，真空度为0085MPA0095MPA条件下干燥36H48H制成第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂；0008步骤2将多孔淀粉25G30G和100ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速800R/MIN1400R/MIN的条件下搅拌35MIN50MIN，然后分别加入蔗糖酯4G5G和吐温8010ML13ML，在转速为1500R/MIN1800R/MIN的条件下继续搅拌35MIN55MIN，再分别加入肉桂精油10ML15ML、柠檬精油10ML12ML和樱桃精。
12、油05ML07ML，在转速2200R/MIN3200R/MIN的条件下继续搅拌60MIN90MIN，最后加入葡萄糖4G5G、氯化钠3G4G和次氯酸钡8G12G，在转速为2000R/MIN3000R/MIN的条件下继续搅拌15MIN20MIN，取出后在5545的超低温冰箱中预冻4H6H，最后在温度为58的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥36H48H后取出即为第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂；0009步骤3将多孔淀粉28G32G、水100ML和吐温8015ML20ML加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1200R/MIN1500R/MIN的条件下搅拌60MIN80MIN，再分别加入肉。
13、桂精油10ML15ML、迷迭香精油12ML15ML和樱桃精油05ML06ML，在转速2500R/MIN3500R/MIN的条件下继续搅拌80MIN100MIN，最后加入玉米淀粉1G2G、乙酸05ML075ML和壳聚糖05G15G，在转速为2000R/MIN3000R/MIN的条件下继续搅拌45MIN60MIN，取出后在5545的超低温冰箱中预冻4H6H，最后在温度为58的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥36H48H后取出即为第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂；0010步骤4，将上述步骤1至步骤3制备的第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂、第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂和第。
14、三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂按123125的重量比例混合，装入小包装袋中制成樱桃专用多孔淀粉自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂。0011本发明的有益效果1本发明所使用的天然植物提取物肉桂精油、柠檬精油、玫瑰精油、迷迭香精油和樱桃精油对果蔬采后贮藏过程中极易出现的病菌具有很强的抑制效果，并相对于其他化学合成保鲜剂对果蔬没有负效应不会对其造成二次污染，是一种无毒、高效、经济的植物源果蔬保鲜剂。2本发明将植物精油通过多孔淀粉进行包埋后，采用不同性质的微孔堵塞物封住多孔淀粉表面的微孔通道，制成自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂。在贮藏初期，生物源保鲜剂从第一段释放保鲜剂的多孔淀粉的孔道。
15、中逐渐释放，同时，第一段释放保鲜剂中的生理调节剂高锰酸钾和次氯酸钡也逐渐发挥作用，吸附樱桃包装袋内的乙烯，共同起到杀菌保鲜和生理调节的目的；随着贮藏时间增加由于樱桃的呼吸作用产生了水份，使其贮藏环境湿度加大，第二段释放保鲜剂里多孔淀粉表面的水溶性物质葡萄糖和氯化钠溶解，打开了多孔淀粉的孔道使生物源生理调节剂释放出来，第二段释放保鲜剂中的生理调节剂次氯酸钡也逐渐发挥作用，吸附吸附樱桃包装袋内的乙烯，共同起到杀菌保鲜和生理调节的目的；贮藏后期，果实进入后熟阶段，呼吸作用加强，环境湿度再次升高，第三段释放保鲜剂中的多孔淀粉表面的溶胀物质壳聚糖和淀粉逐渐吸收水份变成具有很多微孔的溶胀体，重新打通了多孔。
16、淀粉表面的通道，使生物源保鲜剂得以释放，从而在整个贮藏过程中形成了一个以多孔淀粉为载体的自动调节生物源生理调节保鲜剂说明书CN104054816A3/4页5的释放，因此克服了植物精油挥发快而导致的保鲜时间短的问题使其释放周期长且浓度适中，适合于夏季32高温短途运输保鲜樱桃10天，05低温贮藏保鲜樱桃23个月。3本发明将植物精油利用多孔淀粉进行包埋固化后改变了精油原来存在的物理形态使其使用更为方便广泛。具体实施方式0012以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。0013实施例10014将多孔淀粉15G和150ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速900R/MIN的条件下搅拌35MIN。
17、，然后分别加入蔗糖酯22G和吐温8010ML，在转速为1450R/MIN的条件下继续搅拌45MIN，再分别加入肉桂精油11ML、玫瑰精油04ML和樱桃精油04ML，在转速2600R/MIN的条件下继续搅拌60MIN，最后加入次氯酸钡12G和高锰酸钾饱和溶液27ML，在转速为2800R/MIN的条件下继续搅拌15MIN，取出真空抽滤后置于26真空干燥箱中，真空度为0090MPA条件下干燥40H制成第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂；0015将多孔淀粉28G和100ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1300R/MIN的条件下搅拌40MIN，然后分别加入蔗糖酯45G和吐温8012ML。
18、，在转速为1600R/MIN的条件下继续搅拌50MIN，再分别加入肉桂精油12ML、柠檬精油10ML和樱桃精油06ML，在转速3000R/MIN的条件下继续搅拌80MIN，最后加入葡萄糖43G、氯化钠32G和次氯酸钡9G，在转速为2900R/MIN的条件下继续搅拌18MIN，取出后在55的超低温冰箱中预冻4H，最后在温度为58的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥45H后取出即为第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂；0016将多孔淀粉28G、水100ML和吐温8018ML加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1400R/MIN的条件下搅拌80MIN，再分别加入肉桂精油14ML、迷迭香精油1。
19、4ML和樱桃精油05ML，在转速3300R/MIN的条件下继续搅拌95MIN，最后加入玉米淀粉13G、乙酸06ML和壳聚糖12G，在转速为2800R/MIN的条件下继续搅拌55MIN，取出后在55的超低温冰箱中预冻5H，最后在温度为58的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥42H后取出即为第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂；0017将上述制备的第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂、第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂和第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂按123的重量比例混合，装入小包装袋中制成樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂。0018实施例20019保鲜剂在樱。
20、桃上的应用0020将多孔淀粉20G和150ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1000R/MIN的条件下搅拌30MIN，然后分别加入蔗糖酯3G和吐温8010ML，在转速为1500R/MIN的条件下继续搅拌30MIN，再分别加入肉桂精油12ML、玫瑰精油03ML和樱桃精油05ML，在转速3000R/MIN的条件下继续搅拌50MIN，最后加入次氯酸钡12G和高锰酸钾饱和溶液30ML，在转速为3000R/MIN的条件下继续搅拌10MIN，取出真空抽滤后置于28真空干燥箱中，真空度为0090MPA条件下干燥36H制成第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂。说明书CN104054816A4/4。
21、页60021将多孔淀粉30G和100ML水加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1200R/MIN的条件下搅拌40MIN，然后分别加入蔗糖酯5G和吐温8011ML，在转速为1600R/MIN的条件下继续搅拌45MIN，再分别加入肉桂精油12ML、柠檬精油10ML和樱桃精油06ML，在转速3000R/MIN的条件下继续搅拌80MIN，最后加入葡萄糖5G、氯化钠3G和次氯酸钡10G，在转速为2500R/MIN的条件下继续搅拌20MIN，取出后在50的超低温冰箱中预冻5H，最后在温度为58的冷冻干燥机进行冷冻干燥48H后取出即为第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂。0022将多孔淀粉3。
22、2G、水100ML和吐温8018ML加入到三口瓶中，开动电动搅拌器搅拌，在转速1500R/MIN的条件下搅拌60MIN，再分别加入肉桂精油15ML、迷迭香精油12MLL和樱桃精油05ML，在转速3500R/MIN的条件下继续搅拌80MIN，最后加入玉米淀粉2G、乙酸065ML和壳聚糖10G，在转速为3000R/MIN的条件下继续搅拌45MIN，取出后在50的超低温冰箱中预冻5H，最后在温度为58的冷冻干燥机进行冷冻干燥48H后取出即为第三段多孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂。0023将上述制备的第一段多孔淀粉快速释放生理调节保鲜剂、第二段多孔淀粉水溶性孔道自控释放生理调节保鲜剂和第三段多。
23、孔淀粉溶胀性孔道自控释放生理调节保鲜剂按124的重量比例混合后，按5G/袋的规格装入小包装袋中制成樱桃专用自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂。挑取10KG成熟、健康的樱桃放入包装箱中，取4袋装有上述制备好的多段释放生物源保鲜剂小包装袋，扎孔后分别放在包装箱底部四个角中，以不用该保鲜剂的10KG樱桃为对照，然后将处理的樱桃果实在35温度下预冷24H28H后转入24低温保鲜库中贮藏20天后，用该樱桃专用多孔淀粉自控式多段释放生物源生理调节保鲜剂贮藏的樱桃鲜果药害率为14，腐烂率仅为3，而对照样品腐烂率为27。0024应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。说明书CN104054816A。