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1、10申请公布号CN104106776A43申请公布日20141022CN104106776A21申请号201410154369822申请日20140417A23L1/164200601A23L1/3020060171申请人马鞍山市瑞利食品有限公司地址238100安徽省马鞍山市含山县经济开发区昭关东路496号72发明人葛世清74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种百合茶香保健锅巴及其加工方法57摘要本发明公开了一种百合茶香保健锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成大米200300、莜麦80100、薏苡仁3060、酸枣仁2030、百合3050、荷叶超。
2、微粉1015、杨梅汁2030、山药4060、葡萄皮35、佩兰12、五叶藤12、鸭跖草12、蔓荆子叶12、垂盆草12、营养添加剂813、薏仁油适量。本发明百合茶香保健锅巴，添加具清心润肺、安神定志的百合，开胃升清的荷叶，不仅增强保健价值，亦能提香增味，风味独特，与其他中药成分协同作用，具有润肠通便、利尿排毒、杀菌消炎的作用，能够促进消化，增强抗病体质，有益人体健康。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104106776ACN104106776A1/1页21一种百合茶香保健锅巴，其特征在于，是由以下重量份的。
3、原料组成大米200300、莜麦80100、薏苡仁3060、酸枣仁2030、百合3050、荷叶超微粉1015、杨梅汁2030、山药4060、葡萄皮35、佩兰12、五叶藤12、鸭跖草12、蔓荆子叶12、垂盆草12、营养添加剂813、薏仁油适量；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成橡籽淀粉815、鸡汤100150、鸡菌1015、火麻仁68、甜杏仁1015、脆骨1012、马蹄香23、鸡骨香12、鸡蛋花24、紫苏叶36、米酒2030、苹果原醋1015；所述的营养添加液的的制备方法为（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加810倍水煎煮12小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香。
4、，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡2040分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾1020分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。2一种如权利要求1所述的百合茶香保健锅巴的加工方法，其特征在于包括以下步骤（1）、将葡萄皮、佩兰、五叶藤、鸭跖草、蔓荆子叶、垂盆草加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；（2）、将大米、莜麦、薏苡仁、酸枣仁分别除杂洗净，在薏仁油里浸泡1530分钟，捞出沥干余油，文火炒制熟香，破碎研磨成粉混合，得混合粉；（3）、将山药去皮切块洗净，百合洗净，分别蒸熟捣压泥，与其。
5、他剩余原料混合均匀，得浆糊，再次蒸制成胶糊状，压片、切制成片，晒干，待用；（4）、将混合粉与煎煮液混合，加适量水揉拌成干湿均匀面团，压制、切制成步骤（3）大小均匀的片状，再每两块之间夹叠一块步骤（3）切片，压制后入油锅内煎炸制熟香，捞出沥干余油即可。权利要求书CN104106776A1/2页3一种百合茶香保健锅巴及其加工方法技术领域0001本发明涉及一种百合茶香保健锅巴及其加工方法，属于食品加工技术领域。背景技术0002锅巴通常由大米、黄豆、小米等制成，味道鲜美，营养丰富，质地松脆、使用方便、营养丰富、易于消化，既可作为休闲食品，又可称为餐桌佳肴，是受人们喜爱的小食品之一。0003但是在采用原。
6、料方面和其营养价值方面都有一定局限性，难以满足日益发展的消费市场和人们日益更新的现代健康理念，为丰富锅巴的品种，开阔锅巴市场，提供一种营养丰富兼具良好保健功能的锅巴食品，及简单易行的加工工艺，满足市场的需求。发明内容0004本发明的目的在于提供一种百合茶香保健锅巴及其加工方法。0005本发明采用的技术方案如下一种百合茶香保健锅巴，是由以下重量份的原料组成大米200300、莜麦80100、薏苡仁3060、酸枣仁2030、百合3050、荷叶超微粉1015、杨梅汁2030、山药4060、葡萄皮35、佩兰12、五叶藤12、鸭跖草12、蔓荆子叶12、垂盆草12、营养添加剂813、薏仁油适量；所述的营养添。
7、加剂由下述重量份的原料制成橡籽淀粉815、鸡汤100150、鸡菌1015、火麻仁68、甜杏仁1015、脆骨1012、马蹄香23、鸡骨香12、鸡蛋花24、紫苏叶36、米酒2030、苹果原醋1015；所述的营养添加液的的制备方法为（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加810倍水煎煮12小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡2040分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾1020分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。00。
8、06所述的百合茶香保健锅巴的加工方法，包括以下步骤（1）、将葡萄皮、佩兰、五叶藤、鸭跖草、蔓荆子叶、垂盆草加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；（2）、将大米、莜麦、薏苡仁、酸枣仁分别除杂洗净，在薏仁油里浸泡1530分钟，捞出沥干余油，文火炒制熟香，破碎研磨成粉混合，得混合粉；（3）、将山药去皮切块洗净，百合洗净，分别蒸熟捣压泥，与其他剩余原料混合均匀，得浆糊，再次蒸制成胶糊状，压片、切制成片，晒干，待用；（4）、将混合粉与煎煮液混合，加适量水揉拌成干湿均匀面团，压制、切制成步骤（3）大小均匀的片状，再每两块之间夹叠一块步骤（3）切片，压制后入油锅内煎炸制熟香，捞出沥干余油即可。说明书CN104106。
9、776A2/2页40007本发明中五叶藤为旋花科五叶藤的块根，具有抗病毒、清热解毒、利水通淋的功能；鸡菌隶属于蚁巢伞属的一个种，系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美。富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锌、锶、铜、钠、猛等多种元素和氨基酸，有益胃清神的功效；马蹄香为豆科山绿豆属金钱草，能够利尿通淋、清热除湿、解暑、消风散气、去积；鸡骨香大戟科巴豆属植物鸡骨香，具有理气止痛，祛风除湿，舒筋的功效。0008与现有技术相比，本发明的优点是本发明百合茶香保健锅巴，添加具清心润肺、安神定志的百合，开胃升清的荷叶，不仅增强保健价值，亦能提香增味，风味独特，与其他中药成分协同作用，具有润肠。
10、通便、利尿排毒、杀菌消炎的作用，能够促进消化，增强抗病体质，有益人体健康。具体实施方式0009一种百合茶香保健锅巴，是由以下重量（克）的原料组成大米300、莜麦100、薏苡仁60、酸枣仁30、百合40、荷叶超微粉15、杨梅汁30、山药50、葡萄皮4、佩兰2、五叶藤2、鸭跖草2、蔓荆子叶2、垂盆草2、营养添加剂12、薏仁油适量；所述的营养添加剂由下述重量（克）的原料制成橡籽淀粉12、鸡汤150、鸡菌13、火麻仁6、甜杏仁15、脆骨12、马蹄香2、鸡骨香1、鸡蛋花4、紫苏叶5、米酒30、苹果原醋15；所述的营养添加液的的制备方法为（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加10倍水煎煮2小时，过。
11、滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡30分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾20分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。0010所述的百合茶香保健锅巴的加工方法，包括以下步骤（1）、将葡萄皮、佩兰、五叶藤、鸭跖草、蔓荆子叶、垂盆草加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；（2）、将大米、莜麦、薏苡仁、酸枣仁分别除杂洗净，在薏仁油里浸泡30分钟，捞出沥干余油，文火炒制熟香，破碎研磨成粉混合，得混合粉；（3）、将山药去皮切块洗净，百合洗净，分别蒸熟捣压泥，与其他剩余原料混合均匀，得浆糊，再次蒸制成胶糊状，压片、切制成片，晒干，待用；（4）、将混合粉与煎煮液混合，加适量水揉拌成干湿均匀面团，压制、切制成步骤（3）大小均匀的片状，再每两块之间夹叠一块步骤（3）切片，压制后入油锅内煎炸制熟香，捞出沥干余油即可。说明书CN104106776A。