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1、10申请公布号CN104115889A43申请公布日20141029CN104115889A21申请号201410274942922申请日20140619A21D13/00200601A21D2/3620060171申请人安徽卢氏生态农业科技有限责任公司地址247200安徽省池州市东至县洋湖镇珠虹村72发明人卢向中74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种燕麦果味瓜蒌籽饼及其制备方法57摘要本发明公开了一种燕麦果味瓜蒌籽饼,它是由下述重量份的原料组成的面粉200300、岩风子2224、风气草253、藿香叶115、柞树叶253、桑椹子152、鸭皮101。
2、5、泡菜89、山露菜23、木瓜2030、燕麦片1025、椰果粒1617、果丹皮1011、柠檬汁1012、芥菜67、营养瓜蒌籽粉2030、白砂糖、淀粉、盐、米酒适量。本发明配方增加鸭皮、木瓜、鲜小黄鱼等成分,具有丰富的营养,有益健康,同时添加水果蔬菜丰富口感,添加中药成分如藿香叶可以清热解毒,本发明酥饼口感松脆,有益健康,是老少皆宜的食品。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104115889ACN104115889A1/1页21一种燕麦果味瓜蒌籽饼,其特征在于由下列重量份的原料制成面粉200300、岩风。
3、子2224、风气草253、藿香叶115、柞树叶253、桑椹子152、鸭皮1015、泡菜89、山露菜23、木瓜2030、燕麦片1025、椰果粒1617、果丹皮1011、柠檬汁1012、芥菜67、营养瓜蒌籽粉2030、白砂糖、淀粉、盐、米酒适量;所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成菠萝叶12、枣花12、枸杞叶23、瓜蒌子仁2030、鲜小黄鱼051、葡萄干23、香菇35、去皮西瓜23、话梅肉23、奶粉24;制备方法为(1)将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合,加1015倍水中火煎煮2030分钟,过滤除渣,得滤液;(2)将奶粉加1012倍水煮沸,加入去皮西瓜、话梅肉打浆,加入鲜小黄鱼,加盖,文火焖煮1015分钟。
4、,捞出小黄鱼,加入香菇、葡萄干,研磨均质,(3)将步骤(1)和(2)处理好的物料混合,搅拌均匀后加入剩余各原料,6070下保温搅拌4050分钟,出料,烘干,研碎成粉,即得。2一种如权利要求1所述的燕麦果味瓜蒌籽饼瓜蒌籽的制备方法,其特征在于包括以下步骤(1)将鸭皮洗净入锅,将岩风子、风气草、藿香叶、柞树叶、桑椹子用纱布装起来投入锅中,加35倍水共同熬煮4050分钟,将鸭皮取出烘干,研磨成粉末;(2)将山露菜、芥菜、泡菜洗净打浆,大火烧至沸腾,加鸭皮粉、柠檬汁,搅拌均匀,文火熬稠,冷却;(3)将取木瓜肉切片,与燕麦片混合,加米酒密封浸泡78小时,取出后与果丹皮、椰果粒研磨得浆过滤,得果渣及果浆,。
5、将果渣与营养瓜蒌籽粉合并搅拌均匀得果馅;(4)将步骤(2)所得物料加果浆、白砂糖、淀粉、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀,然后用适量水面粉和成面团,将面团揪成小块,将各个小块擀成面皮状,用各个面皮包裹各个果陷,送入油锅煎炸两面焦黄,即得。权利要求书CN104115889A1/2页3一种燕麦果味瓜蒌籽饼及其制备方法技术领域0001本发明主要涉及食品领域,尤其涉及一种燕麦果味瓜蒌籽饼及其制备方法。背景技术0002瓜蒌籽含不饱和脂肪酸168,蛋白质546,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克瓜蒌籽含维生素E249毫克),可以营养皮。
6、肤,消除皱纹,调理肌体,延缓衰老。食用瓜蒌籽,还能扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用。市场常见的大多是炒制带壳葵瓜子,虽味道独特,但是常嗑食瓜子会损伤牙釉质及味觉迟钝,单独食用瓜子仁又缺乏干脆口感,本发明以瓜蒌籽仁粉为原料,添加其他成分,营养丰富且方便食用,适应市场需求。发明内容0003本发明目的就是提供一种燕麦果味瓜蒌籽饼及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种燕麦果味瓜蒌籽饼,其特征在于由下列重量份的原料制成面粉200300、岩风子2224、风气草253、藿香叶115、柞树叶253、桑椹子152、鸭皮1015、泡菜89、山露菜23、木瓜2030、燕麦片1025、椰果粒1617、。
7、果丹皮1011、柠檬汁1012、芥菜67、营养瓜蒌籽粉2030、白砂糖、淀粉、盐、米酒适量;所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成菠萝叶12、枣花12、枸杞叶23、瓜蒌子仁2030、鲜小黄鱼051、葡萄干23、香菇35、去皮西瓜23、话梅肉23、奶粉24;制备方法为(1)将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合,加1015倍水中火煎煮2030分钟,过滤除渣,得滤液;(2)将奶粉加1012倍水煮沸,加入去皮西瓜、话梅肉打浆,加入鲜小黄鱼,加盖,文火焖煮1015分钟,捞出小黄鱼,加入香菇、葡萄干,研磨均质,(3)将步骤(1)和(2)处理好的物料混合,搅拌均匀后加入剩余各原料,6070下保温搅拌4050分钟,出料,。
8、烘干,研碎成粉,即得。0005一种燕麦果味瓜蒌籽饼瓜蒌籽的制备方法,其特征在于包括以下步骤(1)将鸭皮洗净入锅,将岩风子、风气草、藿香叶、柞树叶、桑椹子用纱布装起来投入锅中,加35倍水共同熬煮4050分钟,将鸭皮取出烘干,研磨成粉末;(2)将山露菜、芥菜、泡菜洗净打浆,大火烧至沸腾,加鸭皮粉、柠檬汁,搅拌均匀,文火熬稠,冷却;(3)将取木瓜肉切片,与燕麦片混合,加米酒密封浸泡78小时,取出后与果丹皮、椰果粒研磨得浆过滤,得果渣及果浆,将果渣与营养瓜蒌籽粉合并搅拌均匀得果馅;(4)将步骤(2)所得物料加果浆、白砂糖、淀粉、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀,然后用适量水面粉和成面团,将面团揪成小块。
9、,将各个小块擀成面皮状,用各个面皮包裹各说明书CN104115889A2/2页4个果陷,送入油锅煎炸两面焦黄,即得。0006本发明的优点是本发明配方增加鸭皮、木瓜、鲜小黄鱼等成分,具有丰富的营养,有益健康,同时添加水果蔬菜丰富口感,添加中药成分如藿香叶可以清热解毒,本发明酥饼口感松脆,有益健康,是老少皆宜的食品。0007具体实施方式实施例1一种燕麦果味瓜蒌籽饼,其特征在于它是由下述重量份(斤)的原料组成的面粉300、岩风子24、风气草25、藿香叶15、柞树叶25、桑椹子15、鸭皮15、泡菜9、山露菜2、木瓜30、燕麦片25、椰果粒17、果丹皮11、柠檬汁12、芥菜7、营养瓜蒌籽粉2030、白砂。
10、糖、淀粉、盐、米酒适量;所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份原料制成菠萝叶2、枣花1、枸杞叶2、瓜蒌子仁30、鲜小黄鱼05、葡萄干3、香菇3、去皮西瓜3、话梅肉2、奶粉2;制备方法为(1)将菠萝叶、枣花、枸杞叶混合,加15倍水中火煎煮30分钟,过滤除渣,得滤液;(2)将奶粉加12倍水煮沸,加入去皮西瓜、话梅肉打浆,加入鲜小黄鱼,加盖,文火焖煮15分钟,捞出小黄鱼,加入香菇、葡萄干,研磨均质,(3)将步骤(1)和(2)处理好的物料混合,搅拌均匀后加入剩余各原料,60下保温搅拌50分钟,出料,烘干,研碎成粉,即得。0008一种燕麦果味瓜蒌籽饼瓜蒌籽的制备方法,其特征在于包括以下步骤(1)将鸭皮洗净入锅,将岩风子、风气草、藿香叶、柞树叶、桑椹子用纱布装起来投入锅中,加3倍水共同熬煮50分钟,将鸭皮取出烘干,研磨成粉末;(2)将山露菜、芥菜、泡菜洗净打浆,大火烧至沸腾,加鸭皮粉、柠檬汁,搅拌均匀,文火熬稠,冷却;(3)将取木瓜肉切片,与燕麦片混合,加米酒密封浸泡78小时,取出后与果丹皮、椰果粒研磨得浆过滤,得果渣及果浆,将果渣与营养瓜蒌籽粉合并搅拌均匀得果馅;(4)将步骤(2)所得物料加果浆、白砂糖、淀粉、盐与面粉以及剩余原料混合搅拌均匀,然后用适量水面粉和成面团,将面团揪成小块,将各个小块擀成面皮状,用各个面皮包裹各个果陷,送入油锅煎炸两面焦黄,即得。说明书CN104115889A。