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海带豆制食品及其加工方法
    【技术领域】

    本发明涉及一种食品及其加工方法，具体地说是一种海带豆制食品及其加工方法。背景技术

    我们知道，海带营养丰富，含有丰富的碘和人体必须的锌、硒等多种微量元素，特别是还含有褐藻酸，是公认的绿色健康食品。但长期以来，其大多直接食用，吃法单调，而且不易消化。以其为原料进一步深加工的食品也不多，专利98110256.5公告了一种海带面条及其制造方法，它是把鲜海带作为基料制成浆糊状，再把它压制成海带面，具有含碘量高，成本低和制作简单的特点，清凉可口、去温消暑，食用方便，但其营养成份尤其是蛋白含量较低。发明内容

    本发明所要解决的技术问题是为了克服上述现有技术的不足，提供一种资源丰富，制作简单，成本低，食用方便，营养价值高的海带豆制食品及其加工方法。

    本发明解决上述技术问题采用的技术方案是：一种海带豆制食品，其特征是：其以海带为基料，以黄豆为辅料，分别加入汤料煮熟，加入调味料混合拌匀，其中海带的重量占60％～80％，黄豆的重量占15％～30％，食盐重量占1％～5％，香辛料、味精调味品重量占1％～5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。

    本发明由于采用海带为基料、黄豆为辅料制成食用方便的海带豆制食品，对照现有技术，本发明具有资源丰富、成本低、制作简单和含碘量高、营养成份高的特点，制作的海带豆制食品，黄豆的金黄色与海带的翠绿色互衬，十分美观，并且味道可口，食用方便。具体实施方式

    下面结合实施例对本发明作进一步的描述：

    实施例1：本发明一种海带黄豆食品，其以海带为基料，海带采用鲜海带或盐渍海带，本实施例选用盐渍海带。以黄豆为辅料，煮熟后加入食盐、味精及香辛料等调味品，混合搅拌均匀，食盐、味精及香辛料等调味品起到调味作用，海带及黄豆还起到调色泽的作用。其中海带的重量占本发明海带豆制食品总重量地60％，黄豆的重量占30％，食盐的重量占5％，味精、香辛料等调味品的重量占3％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的菱形或方形，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。色泽鲜美，食用方便，味道可口，营养丰富。

    实施例2：一种海带黄豆食品，其以海带为基料，海带采用鲜海带或盐渍海带，本实施例选用鲜海带。以黄豆为辅料，煮熟后加入食盐、味精及香辛料等调味品，混合搅拌均匀，食盐、味精及香辛料等调味品起到调味作用，海带及黄豆还起到调色泽的作用。其中海带的重量占本发明海带豆制食品总重量的80％，黄豆的重量占15％，食盐的重量占1％，味精、香辛料等调味品的重量占2％，余量为水。海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的条状，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。制作的海带豆制食品，黄豆的金黄色与海带的翠绿色互衬，十分美观，并且味道可口，食用方便。

    实施例3：一种海带黄豆食品，其以海带为基料，海带采用鲜海带或盐渍海带，本实施例选用盐渍海带。以黄豆为辅料，煮熟后加入食盐、味精及香辛料等调味品，混合搅拌均匀，食盐、味精及香辛料等调味品起到调味作用，海带及黄豆还起到调色泽的作用。其中海带的重量占本发明海带豆制食品总重量的70％，黄豆的重量占20％，食盐的重量占2％，味精、香辛料等调味品的重量占5％，余量为水。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2～3厘米的菱形或方形，放在熬好的汤料中煮熟，将挑拣好的黄豆洗净，放在制好的汤料中煮熟，把煮熟的海带与黄豆按比例混合，加入食盐、味精及香辛料调味品，搅拌均匀即可制成成品。