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一种复合蛋白保健食品
    【技术领域】

    本发明提出的是食品领域的保健食品，具体地说是一种复合蛋白保健食品。

    背景技术

    在本发明提出以前，鸡卵黄免疫球蛋白通常作为抗腹泻的辅助药物使用，而牛初乳作为含有生物抗体的食品应用，牛乳乳酸蛋白(也称酸奶)直接作为食品饮料应用。以上物质虽然可以直接用作食品，但其营养与保健作用单一，不能起到对人体的胃肠保养和对人体综合补养作用。

    【发明内容】

    本发明提出一种复合蛋白保健食品，其成分组成如下：

    牛乳乳酸菌；

    鸡卵黄免疫球蛋白；

    牛初乳免疫球蛋白；

    糊精；

    淀粉。

    以上组分按比例混合制成干型或湿型产品，经包装成为本发明保健食品。

    在本发明配方中，鸡卵黄免疫球蛋白的营养和保健性作用为：具有较高的抗菌免疫活性，可抑制病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见人类肠道致病菌的生长，并具有增强人体免疫功能，提高抵抗细菌感染能力的作用。

    牛初乳的营养性作用为：牛初乳是指母牛生产后七天内所采集的牛乳，是除了人乳以外唯一富含生长因子和免疫因子的天然食品。其免疫因子涵盖免疫球蛋白，乳过氧化物酶，乳铁蛋白，乳清蛋白，胰蛋白酶抑制剂等。富含脯氨酸的多肽，生长因子包括表皮生长因子，神经营养生长因子，组织纤维生长因子，胰岛素样生长因子，转化生长因子等。

    牛乳乳酸菌的营养性作用为：乳酸菌的获得是通过牛乳接种乳酸菌培养液经发酵制成的。在发酵过程中，可消耗牛乳中20～40％的乳糖，改善乳糖不耐受性。还可使乳液中的B族维生素和维生素C有所增加。乳酸菌在人体中的代谢可提高钙、磷、铁、维生素D的吸收，其分解所产生地半乳糖是构成脑神经系统中脑苷质的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系，并具有防止因缺铁、缺钙引起的贫血症和软骨病。

    糊精和淀粉的作用为：对组分原料起到分散和稀释及缓冲的作用，同时起到提供多糖和能量作用。

    由于本发明所提出的食品配方能够起到营养互补的作用，能够直接增强人体免疫能力，改善胃肠功能，促进细胞正常生长，骨骼正常生长发育，加快组织修复和外伤痊愈，促进肌肉生长，增强肌肉力量。在使用本发明食品补充营养性物质的同时，能够在人体胃肠中建立微生态环境，对胃肠疾病还有缓解和治疗作用。

    经使用证明，对人体胃黏膜坏损，具有修复作用，对慢性胃肠炎具有治疗和缓解作用。

    【具体实施方式】

    1.干型：

    鸡卵黄免疫球蛋白粉1～10kg，

    牛初乳免疫球蛋白粉1～10kg，

    牛乳发酵乳酸菌粉1～10kg，

    糊精粉1～35kg，

    淀粉1～35kg。

    以上物料按比例混合搅拌后包装成为本发明干型保健食品。

    2.湿型：

    鸡卵黄免疫球蛋白粉1～10kg，

    牛初乳免疫球蛋白粉1～10kg，

    牛乳发酵乳酸菌粉1～10kg，

    糊精粉1～35kg，

    淀粉1～35kg。

    将以上配料加水10～100倍或使用其组分含水物，使之成为湿型液态食品或饮料，经灌装包装成为本发明湿型保健食品。