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1、(10)申请公布号 CN 101933762 A (43)申请公布日 2011.01.05 CN 101933762 A *CN101933762A* (21)申请号 201010224024.7 (22)申请日 2010.05.12 61/177,644 2009.05.12 US A47J 27/00(2006.01) (71)申请人 汉尼潘尼公司 地址 美国俄亥俄州 (72)发明人 T阿布尼 S沃茨 T兰德韦尔 G萨门斯 G默瑟 (74)专利代理机构 上海专利商标事务所有限公 司 31100 代理人 李玲 (54) 发明名称 具有单个机械操纵杆以及辅助控制过滤和排 放的烹饪介质系统 (5。
2、7) 摘要 一种具有单个机械操纵杆以及辅助控制过滤 和排放的烹饪介质系统。一种烹饪装置包括第一 和第二烹饪器皿， 排放歧管， 该排放歧管把第一和 第二烹饪器皿连接到用来存储烹饪介质的排放容 器， 第一排放阀和第二排放阀被， 其被设置为将第 一和第二烹饪器皿与排放容器相连接。第一排放 操纵杆选择性地打开和关闭第一排放阀， 且第二 排放操纵杆选择性地打开和关闭第二排放阀。第 一和第二排放操纵杆指示器分别指示第一和第二 排放阀的操作状态。控制器监控第一和第二排放 阀。 当第一排放阀打开时， 第二排放操纵杆指示器 在第二排放操纵杆被操作时指示报警。当第二排 放阀打开时， 第一排放操纵杆指示器在第一排放。
3、 操纵杆被操作时指示报警。 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 3 页 说明书 6 页 附图 4 页 CN 101933762 A1/3 页 2 1. 一种传送和过滤烹饪装置的烹饪介质的系统， 其包括 ： 至少一个烹饪器皿 ； 排放歧管， 其被配置成与所述至少一个烹饪器皿液体连通 ； 排放容器， 其被配置成存储用过的烹饪介质， 且被配置成选择性地经由第一流体通路 与所述排放歧管液体连通 ； 排放阀， 其被配置成选择性地将所述至少一个烹饪器皿设置成与所述至少一个排放容 器液体连通 ； 排放操纵杆， 其被配置成选择性地。
4、打开或关闭所述排放阀 ； 排放操纵杆指示器， 其被配置成指示所述至少一个烹饪器皿的操作状态 ； 过滤泵， 其被配置成将所述排放容器中的烹饪介质泵回到所述烹饪器皿中 ； 以及 控制器， 其被配置成监控第一排放阀和第二排放阀的状态。 2. 如权利要求 1 所述的系统， 其特征在于， 所述排放操纵杆指示器被配置成指示所述 排放操纵杆被拉开还是推入， 并且其中当所述排放操纵杆被拉开时， 排放阀打开 ； 当所述排 放操纵杆被推入时， 排放阀关闭。 3. 一种传送和过滤烹饪装置的烹饪介质的系统， 其包括 ： 第一烹饪器皿 ； 第二烹饪器皿 ； 排放歧管， 其被配置成与所述第一和第二烹饪器皿中的至少一个液体。
5、连通 ； 至少一个排放容器， 其被配置成存储用过的烹饪介质， 且被配置成选择性地经由第一 流体通路与排放歧管液体连通 ； 第一排放阀， 其被配置成选择性地将所述第一烹饪器皿设置成与所述至少一个排放容 器液体连通 ； 第二排放阀， 其被配置成选择性地将所述第二烹饪器皿设置成与所述至少一个排放容 器液体连通 ； 第一排放操纵杆， 其被配置成选择性地打开或关闭所述第一排放阀 ； 第二排放操纵杆， 其被配置成可选择性地打开或关闭所述第二排放阀 ； 第一排放操纵杆指示器， 其被配置成指示所述第一排放阀的操作状态 ； 第二排放操纵杆指示器， 其被配置成指示所述第二排放阀的操作状态 ； 过滤泵， 其被配置成。
6、将排放容器中的烹饪介质泵回到烹饪器皿中 ； 以及 控制器， 其被配置成监控所述第一排放阀和所述第二排放阀的状态， 其中当所述第一 排放阀打开时， 所述第二排放操纵杆指示器在所述第二排放操纵杆被操作以打开所述第二 排放阀时指示报警状态 ； 并且当所述第二排放阀打开时， 所述第一排放操纵杆指示器在所 述第一排放操纵杆被操作以打开所述第一排放阀时指示报警状态。 4. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述第一排放操纵杆包括定位在所述第一 排放操纵杆一端的柄， 并且所述第一排放操纵杆被配置为在使所述第一排放阀关闭的第一 位置和使所述第一排放阀打开的第二位置之间移动， 并且其中当所述第一排放操。
7、纵杆处于 第一位置时， 柄不会延伸超出由所述烹饪装置的前面板形成的竖直面。 5. 如权利要求 4 所述的系统， 其特征在于， 所述第二排放操纵杆包括定位在所述第二 排放操纵杆一端的柄， 并且所述第二排放操纵杆被配置为在使所述第二排放阀关闭的第一 权 利 要 求 书 CN 101933762 A2/3 页 3 位置和使所述第二排放阀打开的第二位置之间移动， 并且其中当所述第二排放操纵杆处于 第一位置时， 柄不会延伸超出由所述烹饪装置的前面板形成的竖直面。 6. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述第一排放操纵杆指示器定位成临近所 述第一排放操纵杆， 并且所述第二排放操纵杆指示器定位成。
8、临近所述第二排放操纵杆。 7. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述第一排放操纵杆指示器包括第一柄， 并 且所述第二排放操纵杆指示器包括第二柄， 并且其中所述第一排放操纵杆指示器定位在所 述第一柄上， 所述第二排放操纵杆指示器定位在所述第二柄上。 8. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述第一排放操纵杆指示器和所述第二排 放操纵杆指示器为 LED 灯。 9. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述第一排放操纵杆指示器和所述第二排 放操纵杆指示器为声调发生器。 10. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 还包括视觉控制读出装置， 其中所述第一 排放操纵杆。
9、指示器和所述第二排放操纵杆指示器位于视觉控制读出装置上。 11. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述控制器被配置成 ： 在所述第一排放操 纵杆相对于所请求的油炸锅操作处于不正确的位置上时， 所述控制器操作所述第一排放操 纵杆指示器产生指示。 12. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述控制器被配置成 ： 在所述控制器开始 对所述第一烹饪器皿中的烹饪介质进行过滤操作时， 所述控制器操作所述第一排放操纵杆 指示器产生指示。 13. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述控制器被配置成 ： 在所述第一排放操 纵杆被操作时所述控制器操作所述第一排放操纵杆指示器产生指。
10、示， 并且在所述第二排放 操纵杆被操作时所述控制器操作所述第二排放操纵杆指示器产生指示。 14. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述控制器被配置成 ： 所述控制器操作所 述第一排放操纵杆指示器产生指示所述第一烹饪器皿中的烹饪介质应该更换的指示， 并且 所述控制器操作所述第二排放操纵杆指示器产生指示所述第二烹饪器皿中的烹饪介质应 该更换的指示。 15. 如权利要求 3 所述的系统， 其特征在于， 所述第一排放操纵杆经由第一排放阀曲柄 直接耦连至所述第一排放阀， 并且所述第二排放操纵杆经由第二排放阀曲柄直接耦连至所 述第二排放阀。 16. 一种传送和过滤烹饪装置的烹饪介质的系统， 其。
11、包括 ： 多个烹饪器皿 ； 排放歧管， 其被配置成与所述多个烹饪器皿液体连通 ； 排放容器， 其被配置成存储用过的烹饪介质， 且被配置成选择性地经由第一流体通路 与所述排放歧管液体连通 ； 多个排放阀， 每个排放阀被配置成选择性地将所述多个烹饪器皿中相应的一个设置成 与至少一个排放容器的液体连通 ； 多个排放操纵杆， 分别与所述多个排放阀耦连， 每个排放操纵杆被配置成选择性地打 开和关闭所述多个排放阀中相对应的一个 ； 多个排放操纵杆指示器， 每一所述排放操纵杆指示器被配置成指示与所述多个烹饪器 权 利 要 求 书 CN 101933762 A3/3 页 4 皿中相应的一个的操作状态 ； 过滤。
12、泵， 其被配置成将所述排放容器中的烹饪介质泵回到所述烹饪器皿中 ； 以及 控制器， 其被配置成监控所述多个烹饪器皿中的每一个和所述多个排放阀中的每一个 的状态， 其中当所述多个排放操纵杆之一被操作时， 在不与被操作的排放操作杆相对应的 排放阀中的任意一个已经打开时， 所述控制器相对应的排放操纵杆指示器上产生指示。 17. 如权利要求 16 所述的系统， 其特征在于， 所述相对应的排放操纵杆指示器上的指 示是视觉和听觉指示。 18. 如权利要求 16 所述的系统， 其特征在于， 当所述控制器在相对应的排放操纵杆指 示器上产生指示时， 所述控制器操作机械联锁装置以防止相对应的排放阀打开。 19. 。
13、如权利要求 16 所述的系统， 其特征在于， 所述控制器被配置成使多个相对应的排 放操纵杆指示器中的每一个指示出完成对所述多个烹饪器皿的预定操作所要进行的动作。 20. 如权利要求 19 所述的系统， 其特征在于， 所述预定操作为过滤操作。 权 利 要 求 书 CN 101933762 A1/6 页 5 具有单个机械操纵杆以及辅助控制过滤和排放的烹饪介质 系统 背景技术 0001 1. 技术领域 0002 本发明一般涉及具有辅助控制过滤和排放的烹饪介质系统。 0003 2. 相关技术的描述 0004 已知的油炸锅， 例如敞口井式油炸锅和压力式油炸锅， 被用来烹制各种各样的食 品， 例如家禽、 。
14、鱼、 马铃薯食品等。这种油炸锅可能包括一个或多个例如炸锅之类的烹饪器 皿， 其中填充烹饪介质， 例如油、 液态起酥油或可熔化固态起酥油。这种油炸锅还包括加热 元件， 例如， 诸如加热油介质之类的电加热元件或诸如燃气炉和燃气输送管之类的燃气加 热元件， 用来加热烹饪器皿中的烹饪介质。在给定烹饪温度能够充分烹制或者完成食品烹 饪的时间量取决于所烹制食品的种类。此外， 在烹饪器皿内的烹饪介质被过滤、 替换、 补充 新的或经过滤供给的烹饪介质之前， 烹饪介质可能已经被使用了若干个烹饪周期。 0005 该过程可能需要许多储槽， 每个储槽都包含烹饪介质， 而且每个储槽都有自己的 调节系统。烹饪介质可能要定。
15、期过滤， 以保持烹饪质量并延长烹饪介质的使用寿命。过滤 的过程需要去除烹饪的副产品， 例如悬浮的食物颗粒， 从微尘般大小的颗粒到大块脆皮和 食品小碎块。 一个已知的过滤过程需要在清空、 洗涤、 过滤和重新填充炸锅的各个不同的时 间段上手工打开和关闭多个阀。在已知的系统中， 进行过滤操作可能需要多个步骤。 0006 此外， 已知的油炸锅可能具有多个用来烹饪不同类型食物的多个炸锅。在一个具 有多个炸锅的系统中， 每个炸锅可被设计成用来烹饪一种不同的食品， 例如鸡肉、“法式炸 马铃薯” 和鱼。这些食品中每一种的味道都会或多或少地注入到烹饪介质中。这些烹饪器 皿中的每一个可能使用单个排放容器， 例如在。
16、过滤时存储烹饪介质的容器。 尽管如此， 这些 已知的系统可能需要很大的空间， 因为每个炸锅都需要自己的排放容器。 0007 为了解决这些问题， 一个已知的系统可使用排放容器的数量比炸锅数量要少。然 而， 这样的系统会造成多个炸锅同时进行过滤， 因此来自指定用于不同食品的炸锅的不同 烹饪介质在过滤和替换期间时被混合。这种同时进行的过滤会不利地影响食物的质量， 例 如用大量鱼口味的烹饪介质烹饪鸡肉会导致 “鱼味” 鸡肉。 而且， 如果排放容器做得不够大， 以至于不能处理来自多个炸锅的烹饪介质， 则同时过滤一个以上炸锅可导致烹饪介质溢出 排放容器， 从而浪费烹饪介质和降低系统的效率。 随着对健康食品。
17、需求的增加， 食品供应商 已经开始用更贵、 更健康的烹饪介质替代较廉价烹饪介质。这一改变是对零反式脂肪的烹 饪介质的最新需求。这种特殊类型的烹饪介质比其它已知的烹饪介质价格更昂贵， 因此浪 费烹饪介质将会造成效率低下。 发明内容 0008 因此， 对于能够克服相关技术中这些和其它缺陷的、 用于烹饪装置的系统和方法 的需求不断增加。本发明的技术优点在于 ： 具有用于打开排放阀的操纵杆以及指示操纵杆 何时应该被拉起、 何时不应被拉起的指示灯的系统， 可以降低油炸锅的尺寸和复杂程度。 此 说 明 书 CN 101933762 A2/6 页 6 外， 通过相对于用户将操纵杆设置在预定位置， 且该预定位。
18、置在排放操纵杆的外形内， 可减 少发生系统操作人员的腿无意间激发操纵杆的事故。 0009 在本发明的实施例中， 一种用于传送和过滤烹饪装置的烹饪介质的系统包括 ： 至 少一个烹饪器皿 ； 排放歧管， 其被配置成与至少一个烹饪器皿液体连通 ； 排放容器， 其被配 置成存储用过的烹饪介质， 且配置成选择性地经由第一流体通路与排放歧管液体连通 ； 排 放阀， 其被配置成选择性地将至少一个烹饪器皿设置成与至少一个排放容器液体连通 ； 排 放操纵杆， 其被配置成选择性地打开和关闭排放阀 ； 排放操纵杆指示器， 其被配置成指示至 少一个烹饪器皿的操作状态 ； 过滤泵， 其被配置成将排放容器中的烹饪介质泵回。
19、到烹饪器 皿中 ； 以及控制器， 其被配置成监控第一排放阀和第二排放阀的状态。 0010 在本发明的另一实施例中， 一种用与传送和过滤烹饪装置的烹饪介质的系统包 括 ： 第一烹饪器皿 ； 第二烹饪器皿 ； 排放歧管， 其被配置成与第一和第二烹饪器皿中的至少 一个中液体连通 ； 至少一个排放容器， 其被配置成存储用过的烹饪介质， 且被配置成选择性 地经由第一流体通路与排放歧管液体连通 ； 第一排放阀， 其被配置成选择性地将第一烹饪 器皿设置成与至少一个排放容器液体连通 ； 第二排放阀， 其被配置成选择性地将第二烹饪 器皿设置成与至少一个排放容器液体连通 ； 第一排放操纵杆， 其被配置成选择性地打。
20、开和 关闭第一排放阀 ； 第二排放操纵杆， 其被配置成选择性地打开和关闭第二排放阀 ； 第一排 放操纵杆指示器， 其被配置成指示第一排放阀的操作状态 ； 第二排放操纵杆指示器， 其被配 置成指示第二排放阀的操作状态 ； 过滤泵， 其被配置成将排放容器中的烹饪介质泵回到烹 饪器皿中 ； 以及控制器， 其被配置成监控第一排放阀和第二排放阀的状态， 其中， 当第一排 放阀打开时， 第二排放操纵杆指示器在第二排放操纵杆被操作以打开第二排放阀时指示报 警状态 ； 并且当第二排放阀打开时， 第一排放操纵杆指示器在第一排放操纵杆被操作以打 开第一排放阀时指示报警状态。 0011 在本发明的又一实施例中， 一。
21、种用来传送和过滤烹饪装置的烹饪介质的系统， 包 括 ： 多个烹饪器皿 ； 排放歧管， 其被配置成与多个烹饪器皿液体连通 ； 排放容器， 其被配置 成存储用过的烹饪介质， 且被配置成选择性地经由第一流体通路与排放歧管液体连通 ； 多 个排放阀， 每个排放阀被配置成选择性地将多个烹饪器皿中相应的一个设置成与至少一个 排放容器液体连通 ； 多个排放操纵杆， 分别与多个排放阀耦连， 每个排放操纵杆被配置成选 择性地打开和关闭多个排放阀中相对应的一个 ； 多个排放操纵杆指示器， 每个都被配置成 指示多个烹饪器皿中相对应的一个的操作状态 ； 过滤泵， 其被配置成将排放容器中的烹饪 介质泵回到烹饪器皿中 ；。
22、 以及控制器， 其被配置成监控多个烹饪器皿中的每一个和多个排 放阀中的每一个的状态， 其中， 当多个排放操纵杆之一被操作时， 在不与该被操作的排放操 作杆相对应的排放阀中的任意一个已经打开时， 控制器会相对应的排放操纵杆指示器上产 生指示。 0012 通过本发明的以下详细描述以及附图， 本发明的其他目的、 特征及优点对所属领 域技术人员而言是显而易见的。 附图说明 0013 为了更全面地理解本发明的， 更好地理解本发明的目的、 特征及优点， 现结合附图 做出说明。 说 明 书 CN 101933762 A3/6 页 7 0014 图 1 是根据本发明的实施例利用排放操纵杆和 LED 指示器的油。
23、炸锅装置的正视 图。 0015 图 2 是根据本发明的实施例将单个排放操纵杆和指示器用于每个油炸锅的烹饪 介质系统的示意图。 0016 图 3A 是本发明的实施例的炸锅前面板的一部分的放大图， 其中指示器定位成充 分临近排放操纵杆。 0017 图 3B 是根据本发明的另一实施例的炸锅前面板的一部分的放大图， 其中指示器 定位在排放操纵杆上。 0018 图 3C 是根据本发明的另一实施例的炸锅前面板的一部分的放大图， 其中指示器 定位在排放操纵杆上。 0019 图 4A 是根据本发明的实施例， 当排放阀在关闭位置时， 机械排放操纵杆的放大简 化图。 0020 图 4B 是根据本发明的实施例， 当。
24、排放阀在打开位置时， 机械排放操纵杆的放大简 化图。 具体实施方式 0021 通过参考图 1-4 可理解本发明的较佳实施例及其特征和优点， 类似的附图标记在 不同附图中用于指代相对应的部件。 0022 根据图 1， 油炸锅装置 10 可包括单个炸锅 16 和单个排放槽 30。虽然图 1 中只示 出一个炸锅 16 和一个排放槽 30， 但在本发明的其他实施例中， 可使用多个炸锅或多个排放 槽， 或多个炸锅和多个排放槽。油炸锅装置 10 包括炸锅 16， 其具有用于接收食品的顶部开 口 14。为了说明的目的而没有示出门的壳体 20 包括托架 32， 用于支撑具有过滤器 ( 未示 出 ) 的排放槽 。
25、30。排放槽 30 具有手柄 34， 它允许排放槽 30 从壳体 20 移出以便清洗。排放 槽 30 可经由排放线路 24 和过滤管 28 液体连接至炸锅 16。过滤泵 27 可定位在过滤管 28 上， 用于烹饪介质从槽 30 抽入炸锅 16。炸锅 16 包括操纵排放阀 ( 未示出 ) 的排放阀手柄 22， 从而选择地允许烹饪介质经由排放线路 24 从炸锅 16 排放。可视控制读出面板 18 可定 位在油炸锅装置 10 的前面板 40 上。炸锅 16 还可包括过滤阀 ( 未示出 )， 该过滤阀可手动 控制或 / 和电子控制 ( 通过例如电磁阀 )， 以选择性地允许烹饪介质引入炸锅 16 中。 。
26、0023 图 2 示出根据本发明的实施例包含一个以上炸锅的烹饪介质系统， 诸如油炸锅装 置 100。油炸锅装置 100 可包括至少一个烹饪器皿 102、 104、 106、 108， 例如炸锅， 可将该烹 饪器皿配置成盛放例如油、 液态起酥油或可熔固态起酥油等烹饪介质。烹饪器皿 102、 104、 106、 108 可类似于图 1 所示的油炸锅 16。每个烹饪器皿 102、 104、 106、 108 可分别具有用来 接收食品的开口 103、 105、 107、 109。例如加热油介质、 煤气喷射器、 电加热元件等加热元件 ( 未示出 ) 可定位在烹饪器皿 102、 104、 106、 108。
27、 内。加热元件可将热施加到烹饪器皿 102、 104、 106、 108 中的烹饪介质直到烹饪介质达到预定温度， 并且还可施加热用以使烹饪器皿 102、 104、 106、 108 中的烹饪介质保持在预定温度。油炸锅装置 100 可被设置成用在燃气或 电的油炸锅装置中。虽然示出器皿 102、 104、 106、 108 被配置成用于敞口井式油炸锅， 但烹 饪介质系统 100 也可用于压力式油炸锅。 0024 每个烹饪器皿 102、 104、 106、 108 可包括在排放通路的入口处的排放口， 该排放通 说 明 书 CN 101933762 A4/6 页 8 路可在与第一端相反的第二端上液体连。
28、接至排放歧管 145。排放歧管 145 还可液体连接至 排放容器， 例如过滤容器 150， 例如排放槽或过滤罐。烹饪器皿 102、 104、 106、 108 中的烹饪 介质可以分别通过排放阀122、 124、 126和128被保持在适当的位置。 每个排放阀122、 124、 126 和 128 可通过排放操纵杆选择性地被打开和关闭。特别地， 排放操纵杆 132、 134、 136 和 138 可被设置成选择性地打开和关闭其各自的排放阀 122、 124、 126 和 128， 如参考图 4A 和 4B 更详细描述的。而且， 如参考图 4A 和 4B 更详细描述的， 排放操纵杆 132、 13。
29、4、 136 和 138 可定位在单元的前面， 没有阻挡， 例如为了便于够到不在门或面板的后面。另外， 排放 操纵杆可定位在较高位置并具有水平偏移距离， 从而烹饪介质系统 100 的操作员不会无意 地接触排放操纵杆。 本发明的一个实施例中， 当操作员拉动排放操作杆时， 例如排放操作杆 132， 相应的排放阀例如排放阀 122就会打开， 这样允许烹饪介质从相应的烹饪器 皿例如烹饪器皿102流入排放容器150中。 一旦在排放容器150中， 烹饪介质可由 过滤泵 155 过滤并经由回流通路 ( 未示出 ) 泵回到其各自的烹饪器皿中。 0025 在本发明的另一实施例中， 排放操纵杆132、 134、 。
30、136和138可由电磁线圈操作， 该 电磁线圈被配置成在从控制器 110 接收信号后打开排放操作杆 132、 134、 136 和 138。在本 发明的又一实施例中， 排放操纵杆132、 134、 136和138可以用电的或机械的开关来代替。 这 些开关可以由使用烹饪介质系统 100 的操作员来操作， 或者可以由控制器 110 电子控制。 0026 控制器 110 监控每个排放操纵杆 132、 134、 136 和 138 的状态。控制器 110 还可监 控每个排放阀 122、 124、 126 和 128 的状态。在本发明的另一实施例中， 控制器 110 还可监 控每个烹饪器皿 102、 1。
31、04、 106、 108 中的烹饪介质的水平高度和温度。在本发明的另一实施 例中， 控制器110还可监控排放容器150中的烹饪介质的水平高度， 并利用该水平高度信息 确定何时适于排放烹饪器皿 102、 104、 106、 108 中的一个或多个。 0027 每个烹饪器皿 102、 104、 106、 108 还包括相对应的指示器 162、 164、 166 和 168。每 个指示器例如指示灯可用于在烹饪介质系统的操作人员进行炸制和过滤操作时 发出指引和 / 或警告。如本文中参考图 3 更详细描述的， 指示器 162、 164、 166 和 168 可定 位成充分临近相对应的排放操纵杆132、 。
32、134、 136和138。 在本发明的另一实施例中， 指示器 162、 164、 166 和 168 可以构建在相应的排放操纵杆 132、 134、 136 和 138 中。 0028 在本发明的实施例中， 每个指示器 162、 164、 166 和 168 可包括一个或多个发光二 极管 (“LED” )。在本发明的另一实施例中， 每个指示器可以是一个 LED 显示器， 其配置成 显示数字 0-9。在本发明的又一实施例中， 每个指示器可以是一个数字显示器， 例如被照亮 的液晶显示器 (“LCD” ) 屏幕。每个指示器 162、 164、 166 和 168 可接收来自控制器 110 的 信号来。
33、激活指示。有效指示可包括设定图案的单一颜色的稳定照明、 单一颜色的闪烁光或 者多种颜色的照明或闪烁光。在本发明的一个实施例中， 每个颜色和 / 或照明的图案都可 对应于烹饪介质系统 100 的状态。在本发明的另一个实施例中， 控制器 110 可被实现为具 有分离的显示屏， 或者位于烹饪介质系统 100 上或者远离烹饪介质系统 100。在该实施例 中， 控制器 110 可包括与指示器 162、 164、 166 和 168 联合工作或独立工作的第二听觉和视 觉指示器。 0029 具体地， 每个指示器 162、 164、 166 和 168 可在其相对应的排放操纵杆 132、 134、 136 和。
34、 138 相对于油炸锅操作处于错误位置的任何时候作出指示。这种确定可由控制器 110 基于一个或多个因素做出， 这些因素包括排放容器 150 内烹饪介质的水平高度， 烹饪器 说 明 书 CN 101933762 A5/6 页 9 皿 102、 104、 106、 108 中油进行过滤之间的时间、 烹饪器皿 102、 104、 106、 108 中油的使用时 限和烹饪器皿 102、 104、 106、 108 所烹饪食品的种类。每个指示器 162、 164、 166 和 168 还可 在控制器110认为是到了该对相对应的烹饪器皿102、 104、 106、 108中的烹饪介质进行过滤 的时间时发。
35、出指示。另外， 每个指示器 162、 164、 166 和 168 可指示过滤例程外的状态指示 器， ， 例如处理相对应的烹饪器皿 102、 104、 106、 108 中的烹饪介质的时间。 0030 按照这种方式， 烹饪介质系统 100 的操作人员在没有经过复杂训练的情况下， 仅 通过理解指示器 162、 164、 166 和 168 的含义以及某些实施例中控制器 110 的第二指示器的 含义， 就可以在多个烹饪器皿中进行复杂的过滤操作。 按照这种方式， 无论是简单的还是复 杂的操作和动作都可以在正确的时刻得到实施， 从而使烹饪介质系统 100 的例行操作高效 且一致。指示器 162、 16。
36、4、 166 和 168 的复杂度可以不同， 从简单的 “开” 或 “关到一系列复 杂的闪烁和颜色。 在本发明的实施例中， 指示器光的颜色是特殊的暗蓝色， 其可与烹饪介质 系统 100 表面上其他的光形成对比。在本发明的另一实施例中， 指示器光的颜色比烹饪介 质系统 100 表面上周围的光要亮一些。在本发明又一个实施例中， 来自控制器 110 的次级 指示器包括显示消息， 例如 “拉动操作杆 1” 或 “打开排放阀” ， 指令操作员执行特定动作以 在烹饪介质系统100上实施各种烹饪和过滤过程。 这些消息可用于独立于指示器162、 164、 166和168之外指令操作员， 或者控制器110显示的。
37、消息可与指示器162、 164、 166和168配 合用于指令操作员， 从而在烹饪介质系统上执行各种烹饪和过滤过程。 0031 在本发明的实施例中， 除指示器 162、 164、 166 和 168 以外， 烹饪介质系统 100 还可 以包括听觉指示器172、 174、 176和178。 控制器110也可控制这些听觉指示器172、 174、 176 和178。 这些听觉指示器可被配置为以和指示器162、 164、 166和168同样的方式进行指示。 在另一实施例中， 听觉指示器 172、 174、 176 和 178 合并成控制器 110 的一部分。在又一实 施例中， 控制器 110 可以进一。
38、步包括次级听觉指示器。 0032 在另一实施例中， 听觉指示器可以被设置为只在特殊事件期间进行指示， 例如在 相应的排放操纵杆相对于烹饪介质系统 100 的操作处于错误的位置上时进行指示。在不适 合或者不需要的情况下， 听觉指示器可选择地省略， 并且可以被设置成选择性地关闭。 0033 图 3A-3C 示出排放操纵杆和指示器灯的各实施例。在本发明的实施例中， 如图 3A 所示， 每个排放操纵杆可具有柄 50。指示器， 例如指示器 52， 可被设置成充分临近柄 50， 这 样可以很明显的理解为指示器52是与柄50相关的， 甚至在包括多个柄50和多个指示器52 实施例中， 也是可以这样理解的。在本。
39、发明的另一实施例中， 如附图 3B 所示， 指示器 52 可 直接安装在柄 50 上。在实施例中， 连接指示器 52 的线缆可穿过相应的排放控制杆并到达 控制器110。 在另一实施例中， 指示器52可与控制器110无线通信， 例如采用红外线或者其 他无线技术。此外， 每个面板可包括其他显示元件 75， 该显示元件 75 可以包括按钮、 表盘、 读出屏、 指示灯以及这些元件的任意组合。 0034 在本发明的又一实施例中， 如图 3C 所示， 一个或多个指示可以显示在数字屏 53 上， 该数字屏 53 可定位在一个或多个相应的排放操纵杆的柄 50 附近。数字屏 53 可以充当 每个排放操纵杆的一个。
40、或多个指示器， 并且可使用数字、 箭头或任何其它适当信号指示适 当的排放操纵杆。 虽然图3C所示的实施例没有示出独立的指示器52， 但在本发明的其它实 施例中， 独立指示器 52 可以与数字屏 53 配合使用。如图 3A 和 3B 所示的实施例， 图 3C 所 示的实施例中也可进一步包括显示元件 75。 说 明 书 CN 101933762 A6/6 页 10 0035 图 4A 和 4B 描述排放操纵杆的操作和定位更详细地是排放操纵杆 132 的操作和定 位。 图4A和4B示出用于打开和关闭排放阀122的简单阀系统的简化视图。 为了便于说明， 烹饪器皿 102、 104、 106、 108 。
41、没有特别示出。而且烹饪介质系统 100 中与说明排放阀 122 的 操纵无关的其他部件也没有在图中示出。在本发明的实施例中， 排放操纵杆 132 使用简单 有效的机械连接结构曲柄 60 连接排放阀。这一机械结构可以提高使用的简便性并降低排 放阀故障的可能性。在本发明的实施例中， 当排放操纵杆 132 被推动关闭时， 排放阀 122 处 于关闭状态， 例如图4A示出的第一位置 ； 当排放操纵杆132被拉开时， 排放阀122处于打开 状态， 例如图 4B 示出的第二位置。这一构造是根据烹饪介质系统 100 的操作员的本能设置 的。 此外， 在本发明的实施例中， 可以在每个排放操纵杆旁增加一个与语言。
42、无关的信号用来 指示操作。 0036 如图 4A 所示， 当排放操纵杆 132 被推入时， 排放阀 122 关闭， 并且烹饪器皿 102 可 识别出排放操纵杆 122 或排放阀 133 的位置， 并且可在控制器 110 的控制下执行所选例程 中的下一步骤。在关闭位置中， 排放操纵杆 132 的柄 50 是设置到烹饪介质系统 100 中， 不 会突出到烹饪介质系统 100 的外壁之外。这样一来， 当烹饪器皿 102 在烹饪时， 例如排放阀 122 关闭的时候， 操作人员无意碰到排放操纵杆 132 或柄 50 的概率就会降低。 0037 虽然本发明是结合较佳的实施例进行描述的， 但是本领域普通技术。
43、领域应该理 解， 对可对上述较佳实施例作出其他变换或改动， 而不背离本发明的范围。 对所属领域普通 技术人员而言， 在参考了本发明所公开的说明和实施例的基础上的其他实施方式也是显而 易见的。说明书和所述示例仅认为是示例性的， 本发明的真正范围和思想由所附权利要求 书指示。 说 明 书 CN 101933762 A1/4 页 11 图 1 说 明 书 附 图 CN 101933762 A2/4 页 12 图 2 说 明 书 附 图 CN 101933762 A3/4 页 13 图 3A 图 3B 图 3C 说 明 书 附 图 CN 101933762 A4/4 页 14 图 4A 图 4B 说 明 书 附 图 。