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1、(10)申请公布号 CN 102308982 A (43)申请公布日 2012.01.11 CN 102308982 A *CN102308982A* (21)申请号 201010228885.2 (22)申请日 2010.07.04 A23L 1/29(2006.01) A23L 1/24(2006.01) (71)申请人 李林军 地址 425600 湖南省宁远县舜陵镇商业街三 巷九号 (72)发明人 李林军 (54) 发明名称 田螺胡椒酱制作方法 (57) 摘要 本发明的田螺胡椒酱的制作方法， 是按下面 的的方法制作的 ： 把田螺肉洗净， 挤去水份， 拌适 当细盐腌 20 分钟， 把植物油。
2、烧热， 油炸田螺肉， 炸 熟后捞出沥干油。配方是 ： 田螺肉 1 公斤， 胡椒粉 30 克， 酱粉 5 公斤， 白酒 1 公斤， 茶油 500 克， 拌匀 即可。该田螺胡椒酱， 香气足， 并含有丰富的动物 蛋白质， 长期食用， 有增食欲、 开胃口的作用， 是人 们喜爱的一种家常小菜。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 CN 102308982 A1/1 页 2 1. 田螺胡椒酱的制作方法， 其特征是 ： 田螺肉 1 公斤， 胡椒粉 30 克， 酱粉 5 公斤， 白酒 1 公斤， 茶油 500 克， 拌匀制成的。
3、。 权 利 要 求 书 CN 102308982 A1/1 页 3 田螺胡椒酱制作方法 0001 技术领域 ： 这是一种酱的制作方法， 尤其是一种田螺胡椒酱的制作方法。 0002 背景技术 ： 传统的酱是用煮熟的小麦经发酵晒干再制成酱粉， 然后加入白酒和一 定量的食盐， 混合拌匀后， 装入坛中， 数天后即可食用。这种酱带有甜味， 也比较爽口， 但营 养成分不够丰富， 尤其是缺乏蛋白质和维生素。 0003 发明内容 ： 本发明的田螺胡椒酱的制作方法， 是按下面的的方法制作的 ： 把田螺 肉洗净， 挤去水份， 拌适当细盐腌 20 分钟， 把植物油烧热， 油炸田螺肉， 炸熟后捞出沥干油。 配方是 ： 田螺肉 1 公斤， 胡椒粉 30 克， 酱粉 5 公斤， 白酒 1 公斤， 茶油 500 克， 拌匀即可。 0004 该田螺胡椒酱， 香气足， 并含有丰富的动物蛋白质， 长期食用， 有增食欲、 开胃口的 作用， 是人们喜爱的一种家常小菜。 说 明 书 。