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1、(10)申请公布号 CN 102626198 A (43)申请公布日 2012.08.08 CN 102626198 A *CN102626198A* (21)申请号 201210111695.1 (22)申请日 2012.04.17 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/315(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 陈玉忠 地址 226100 江苏省海门市麒麟镇通海路 179 号 (72)发明人 陈玉忠 (54) 发明名称 咖喱鸡拌饭制作方法 (57) 摘要 本发明公开了一种咖喱鸡拌饭制作方法， 其 主要包括以下步骤 ： 取一炒锅加入 30-5。
2、0 克植物 油， 当油六成热时， 放入土豆丝炒 3 分钟， 放入洋 葱末， 继续炒 1 分钟， 出锅备用 ； 向炒锅中加入 10-15 克植物油， 当油六成热时， 放入鸡块中火炒 5-7 分钟， 出锅备用 ； 向炒锅中加入葱姜蒜炒香， 放入鸡块、 土豆丝洋葱末一起炒 3-5 分钟 ； 向炒锅 中加入100克的水， 烧开后依次放入咖喱块30克、 米洒 20 克， 大火煮 5 分钟后一起浇在米饭上。本 咖喱鸡拌饭制作方法制作出的咖喱鸡同时兼顾了 营养和品味， 即营养丰富， 又品味浓郁。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专。
3、利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种咖喱鸡拌饭制作方法， 其特征在于， 该方法包括以下步骤 ： 将 500 克的鸡切成块， 冷水下锅， 水要没过鸡块， 水开后去除血沫 ； 捞出鸡块放入容器中， 向容器中依次加入盐 10 克、 生抽 15 克、 料酒 10 克、 姜片 10 克， 搅拌均匀后放置 30-40 分钟 ； 取一个土豆洗净去皮， 切成细丝状， 取一个洋葱洗净后切成洋葱末 ； 取一炒锅加入30-50克植物油， 当油六成热时， 放入土豆丝炒3分钟， 放入洋葱末， 继续 炒 1 分钟， 出锅备用 ； 向炒锅中加入 10-15 克植物油， 当油六成热时， 放入。
4、鸡块中火炒 5-7 分钟， 出锅备用 ； 向炒锅中加入葱姜蒜炒香， 放入鸡块、 土豆丝洋葱末一起炒 3-5 分钟 ； 向炒锅中加入 100 克的水， 烧开后依次放入咖喱块 30 克、 米洒 20 克， 大火煮 5 分钟后 一起浇在米饭上。 权 利 要 求 书 CN 102626198 A 2 1/2 页 3 咖喱鸡拌饭制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种咖喱鸡拌饭制作方法， 特别是涉及一种风味独特的咖喱鸡拌饭制 作方法。 背景技术 0002 咖喱能促进唾液和胃液的分泌， 增加胃肠蠕动， 增进食欲。而鸡肉则能够温中补 脾， 益气养血， 可以起到很好的滋补身体的作用。利用咖喱和鸡肉作为主料。
5、， 通过特定的烹 制方法可以制作即营养丰富， 又品味突出的一道菜。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是， 提供一种咖喱鸡拌饭制作方法， 该方法制作出的 咖喱鸡营养丰富、 品味浓郁， 同时兼顾了营养和品味。 0004 为解决上述技术问题， 本发明采用的技术方案是 ： 一种咖喱鸡拌饭制作方法， 该方 法包括以下步骤 ： 0005 将 500 克的鸡切成块， 冷水下锅， 水要没过鸡块， 水开后去除血沫 ； 0006 捞出鸡块放入容器中， 向容器中依次加入盐 10 克、 生抽 15 克、 料酒 10 克、 姜片 10 克， 搅拌均匀后放置 30-40 分钟 ； 0007 取一个土豆洗净去皮。
6、， 切成细丝状， 取一个洋葱洗净后切成洋葱末 ； 0008 取一炒锅加入30-50克植物油， 当油六成热时， 放入土豆丝炒3分钟， 放入洋葱末， 继续炒 1 分钟， 出锅备用 ； 0009 向炒锅中加入 10-15 克植物油， 当油六成热时， 放入鸡块中火炒 5-7 分钟， 出锅备 用 ； 0010 向炒锅中加入葱姜蒜炒香， 放入鸡块、 土豆丝洋葱末一起炒 3-5 分钟 ； 0011 向炒锅中加入 100 克的水， 烧开后依次放入咖喱块 30 克、 米洒 20 克， 大火煮 5 分 钟后一起浇在米饭上。 0012 本发明的优点是， 本发明咖喱鸡拌饭制作方法主要包括以下步骤 ： 取一炒锅加入 3。
7、0-50 克植物油， 当油六成热时， 放入土豆丝炒 3 分钟， 放入洋葱末， 继续炒 1 分钟， 出锅备 用 ； 向炒锅中加入 10-15 克植物油， 当油六成热时， 放入鸡块中火炒 5-7 分钟， 出锅备用 ； 向 炒锅中加入葱姜蒜炒香， 放入鸡块、 土豆丝洋葱末一起炒 3-5 分钟 ； 向炒锅中加入 100 克的 水， 烧开后依次放入咖喱块 30 克、 米洒 20 克， 大火煮 5 分钟后一起浇在米饭上。本咖喱鸡 拌饭制作方法制作出的咖喱鸡同时兼顾了营养和品味， 即营养丰富， 又品味浓郁。 具体实施方式 0013 为进一步揭示本发明的技术方案， 兹详细说明本发明的实施方式 ： 0014 本。
8、发明所揭示的喱鸡拌饭制作方法包括以下步骤 ： 将 500 克的鸡切成块， 冷水下 锅， 水要没过鸡块， 水开后去除血沫 ； 捞出鸡块放入容器中， 向容器中依次加入盐 10 克、 生 说 明 书 CN 102626198 A 3 2/2 页 4 抽 15 克、 料酒 10 克、 姜片 10 克， 搅拌均匀后放置 30-40 分钟 ； 取一个土豆洗净去皮， 切成细 丝状， 取一个洋葱洗净后切成洋葱末 ； 取一炒锅加入 30-50 克植物油， 当油六成热时， 放入 土豆丝炒 3 分钟， 放入洋葱末， 继续炒 1 分钟， 出锅备用 ； 向炒锅中加入 10-15 克植物油， 当 油六成热时， 放入鸡块中火炒 5-7 分钟， 出锅备用 ； 向炒锅中加入葱姜蒜炒香， 放入鸡块、 土 豆丝洋葱末一起炒3-5分钟 ； 向炒锅中加入100克的水， 烧开后依次放入咖喱块30克、 米洒 20 克， 大火煮 5 分钟后一起浇在米饭上。 0015 以上通过对所列实施方式的介绍， 阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发 明绝不限于上述所列实施方式， 凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、 改进及故意 变劣等行为， 均应属于本发明的保护范围。 说 明 书 CN 102626198 A 4 。