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1、10申请公布号CN102349672A43申请公布日20120215CN102349672ACN102349672A21申请号201110316197622申请日20111018A23L2/02200601A23L1/0920060171申请人谢双燕地址452470河南省登封市君召乡小苍娃农副产品有限公司72发明人聂卉李晓静董彩霞徐翔李建新曾超孙于庆高辉李华谢双燕54发明名称甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法57摘要一种甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法，是由山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料制成的，其特征在于，山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁的质量比例为510；1012；1625；1015所述辅。
2、料及质量比分别是白砂糖812；柠檬酸0102；山梨酸钾001005；余量为软化无菌水。本发明所述的制备方法可以使原料中具有不同的营养成分和功效，产生良好的互补以及协同作用，不仅营养丰富合理、口味鲜美，而且强化了清热解毒、消食化积、健脾益胃、增进食欲的保健功能。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页CN102349675A1/1页21一种甘草复合果蔬汁保健饮料，是由山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料制成的，其特征在于，山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁的质量比例为510；1012；1625；1015所述辅料及质量比分别是白砂糖812；柠檬酸0102；。
3、山梨酸钾001005；余量为软化无菌水。2按照权利要求1所述的甘草复合果蔬汁保健饮料，其特征在于，所述甘草复合果蔬汁保健饮料的制备方法为下述步骤1、按照比例称取山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；2、把步骤1所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；3脱气；均质后的复合果蔬汁饮料经真空脱气机脱气，灌装封口；4杀菌、冷却；把脱气处理的复合果蔬汁保健饮料采用短时杀菌，90，6090秒，无菌灌装、封口冷却至常温即可。3按照权利要求1所述的甘草复合果蔬汁保健饮料，其特征在于，所述山楂汁的制备方法是A、选果；选择成熟度一致，无病、烂鲜果。B、清洗；水洗，洗去杂质。C。
4、、水煮；山楂果与水重量比为12，水加热至90100，保持13小时，取出山楂果；D、榨汁；用裹包式榨汁机炸出果汁；E、果汁与8595水的重量比为12，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目。F、离心分离；用离心分离机分离出果肉浆和果汁，获果汁备用。4按照权利要求1所述的甘草复合果蔬汁保健饮料，其特征在于，所述菠萝汁的制取方法是选择成熟新鲜的菠萝，经清洗、去皮、破碎，用榨汁机提汁，出汁率为6575；过滤、杀菌、灌装备用。5按照权利要求1所述的甘草复合果蔬汁保健饮料，其特征在于，所述苹果汁的制取方法是选择成熟新鲜的苹果，经清洗、破碎，用榨汁机提汁，出汁率为5565；过滤、杀菌、灌装备用。6按照权利要求。
5、1所述的甘草复合果蔬汁保健饮料，其特征在于，所述甘草汁的制取方法是选择优质甘草，按照1比2025的重量比加水，浸泡2024小时，文火煮2050分钟，去渣备用。权利要求书CN102349672ACN102349675A1/3页3甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法技术领域0001本发明涉及天然复合果蔬汁饮料领域，具体涉及山楂、菠萝、苹果、甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法。具有清热解毒、消食化积、健脾益胃、增进食欲的保健功能背景技术0002复合果蔬汁是指利用水果或者蔬菜或者其组合制成的饮料；复合果蔬汁有重要的营养和保健价值，属于“弱碱性食品”，对维护人体健康有着重要的意义；山楂、菠萝、苹果具有丰富的营。
6、养物质，成熟期较集中，鲜食的数量有限，无法提高其商品价值和营养成分的合理利用，这种缺陷制约了种植生产的积极性。发明内容0003本发明的目的在于提供一种山楂、菠萝、苹果、甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法；口味鲜美、营养功效互补、具有清热解毒、消食化积、健脾益胃、增进食欲功能的保健饮料，以克服现有技术中存在的不足。0004本发明采用了这样的技术方案本发明选取山楂、菠萝、苹果、甘草分别制成汁，添加辅料，经过混合调配、均质、脱气、杀菌、冷却制备工艺制成具有清热润肺功能的保健饮料。0005具体为所述甘草复合果蔬汁保健饮料及制备方法，是由山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料制成的，其特征在于，山楂汁、菠萝。
7、汁、苹果汁、甘草汁的质量比例为510；1012；1625；1015所述辅料及质量比分别是白砂糖812；柠檬酸0102；山梨酸钾00101；余量为软化无菌水。0006所述复合果蔬汁保健饮料的制备方法为下述步骤00071、按照比例称取山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；00082、把步骤1所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；00093脱气；均质后的复合果蔬汁饮料经真空脱气机脱气，灌装封口；00104杀菌、冷却；把脱气处理的复合果蔬汁保健饮料采用短时杀菌，90，6090秒，无菌灌装、封口冷却至常温即可。0011为达到营养丰富合理、口味鲜美，而且具有清热解毒。
8、、消食化积、健脾益胃、增进食欲的保健功能，本发明选择的主要原料是山楂、菠萝、苹果、甘草和辅料，将这些原料分别制成符合国家食品卫生标准的果汁，按照合理的组分进行组合加工成复合果蔬汁饮料；具体因为山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围一般。
9、人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。说明书CN102349672ACN102349675A2/3页40012菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于防暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。营养分析1菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；3菠萝性味甘平，具有。
10、健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。0013苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。0014甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。0015中医认为，山楂只消不补，甘草的补脾益气功效正好弥补这一缺陷。
11、。0016本发明的感官指标色泽为淡黄色，均匀一致；有浓郁山楂、菠萝、苹果、甘草的混合香气；酸甜可口，甘草的味道清淡。0017理化指标维生素C及其它有益成分钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A等含量130毫克/100毫升；原果汁含量40；可溶性固形物1013；符合GB11671、GB27601996规定。0018本发明选择的主要原料是山楂、菠萝、苹果、甘草和辅料，将这些原料分别制成符合国家食品卫生标准的果汁，按照合理的组分进行组合加工，本发明所述的制备方法可以使原料中具有不同的营养成分和功效，产生良好的互补以及协同作用，不仅营养丰富合理、口味鲜美，而且强化了清热解毒、消食化积、健脾益胃、增进食欲的保健。
12、功能。0019本发明所述甘草复合果蔬汁保健饮料，具有的清热解毒、消食化积、健脾益胃、增进食欲的保健功能是通过具体饮用实验得出的结果。利用本发明所述的复合果蔬汁饮料，在河南省登封市少林武术职业学校进行了具体饮用实验；0020基本资料为河南省登封市少林武术职业学校少林功夫表演特训2班86名男学生，年龄1820岁；连续3060天午餐时随餐饮用250ML。饮用人群口感评价酸甜可口，喜欢饮用。饮用人群清热润肺功效评价与其他人群对比无感冒、炎症病例发生，说明具有群清热润肺功效。饮用人群帮助消化、增进食欲功效评价与其他人群对比饮食量有所增加，消化良好，无消化道疾病。具体实施方式0021本发明所述甘草复合果蔬。
13、汁保健饮料，是由山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料制成的，其特征在于，山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁的质量比例为510；1012；1625；1015所述辅料及质量比分别是白砂糖812；柠檬酸0102；山梨酸钾001005；余量为软化无菌水。0022所述甘草复合果蔬汁保健饮料的制备方法为下述步骤说明书CN102349672ACN102349675A3/3页500231、按照比例称取山楂汁、菠萝汁、苹果汁、甘草汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；00242、把步骤1所获混合料，以工作压力为21兆帕，利用高压均质机进入均质；00253脱气；均质后的复合果蔬汁饮料经真空脱气机脱气，灌装封口；00264杀菌。
14、、冷却；把脱气处理的复合果蔬汁保健饮料采用短时杀菌，90，6090秒，无菌灌装、封口冷却至常温即可。0027山楂汁的制备方法是0028A、选果；选择成熟度一致，无病、烂鲜果。0029B、清洗；水洗，洗去杂质。0030C、水煮；山楂果与水重量比为12，水加热至90100，保持13小时，取出山楂果；0031D、榨汁；用裹包式榨汁机炸出果汁；0032E、果汁与8595水的重量比为12，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目。0033F、离心分离；用离心分离机分离出果肉浆和果汁，获果汁备用。0034菠萝汁的制取方法是0035选择成熟新鲜的菠萝，经清洗、去皮、破碎，用榨汁机提汁，出汁率为6575；过滤、杀菌、灌装备用。0036苹果汁的制取方法是0037选择成熟新鲜的苹果，经清洗、破碎，用榨汁机提汁，出汁率为5565；过滤、杀菌、灌装备用。0038甘草汁的制取方法是0039选择优质甘草，按照1比2025的重量比加水，浸泡2024小时，文火煮2050分钟，去渣备用。说明书CN102349672A。