豆腐干卷的生产方法.pdf

豆腐干卷的生产方法，属豆腐干加工领域，它能有效的解决一般的豆腐干都是以素食为主，用户食用起来口感较差的缺点。用菜刀将火腿肠切成薄片，装入盆子中备用；将5个鸡蛋一起打碎，然后倒入另外一个盆子中，再加入200克味精、50克食盐、10克花椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将和好的蛋液倒入火腿肠中；将豆腐干平铺在案板上，然后将和匀的火腿肠均匀的平铺在豆腐干上，用手将豆腐干卷起来，用麻绳将豆腐干缠绕好并拴牢；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将拴好的豆腐干逐个放入油锅里煎炸5分钟；用刀将炸好的豆腐干切成小段，每段的长度为3厘米。主要用于生产豆腐干卷。

权利要求书豆腐干卷的生产方法，其特征是：将火腿肠的外包装去除掉，然后用菜刀将火腿肠切成薄片，装入盆子中备用；将5个鸡蛋一起打碎，然后倒入另外一个盆子中，再加入200克味精、50克食盐、10克花椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将和好的蛋液倒入火腿肠中，然后用手和匀；将豆腐干平铺在案板上，然后将和匀的火腿肠均匀的平铺在豆腐干上，用手将豆腐干卷起来，用麻绳将豆腐干缠绕好并拴牢；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将拴好的豆腐干逐个放入油锅里煎炸5分钟，等到豆腐干的表面炸成金黄色的时候用漏勺将其捞起来放入筛子中晾冷；用刀将炸好的豆腐干切成小段，每段的长度为3厘米。

说明书豆腐干卷的生产方法
技术领域    本发明涉及一种豆腐干卷的生产方法。
背景技术    豆腐干是豆腐的再加工产品，豆腐干的营养非常的丰富，豆腐干中含有丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，豆腐干的种类比较多，但是一般的豆腐干有这样的缺点，就是一般的豆腐干都是以素食为主，用户食用起来口感较差。
发明内容    本发明的目的是要提供一种豆腐干卷的生产方法，它能有效的解决一般的豆腐干都是以素食为主，用户食用起来口感较差的缺点。
本发明的目的是这样实现的：豆腐干卷的生产方法，将火腿肠的外包装去除掉，然后用菜刀将火腿肠切成薄片，装入盆子中备用；将5个鸡蛋一起打碎，然后倒入另外一个盆子中，再加入200克味精、50克食盐、10克花椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将和好的蛋液倒入火腿肠中，然后用手和匀；将豆腐干平铺在案板上，然后将和匀的火腿肠均匀的平铺在豆腐干上，用手将豆腐干卷起来，用麻绳将豆腐干缠绕好并拴牢；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将拴好的豆腐干逐个放入油锅里煎炸5分钟；用刀将炸好的豆腐干切成小段，每段的长度为3厘米。
豆腐干卷的生产方法，该产品具有营养丰富、口感香脆的特点。
具体实施方式
原料配方：
菜油5公斤、豆腐干20张、火腿肠10根、鸡蛋5个、味精200克、食盐50克、花椒粉10克。
制作方法：将火腿肠的外包装去除掉，然后用菜刀将火腿肠切成薄片，装入盆子中备用。
将5个鸡蛋一起打碎，然后倒入另外一个盆子中，再加入200克味精、50克食盐、10克花椒粉，然后用筷子搅拌均匀，将和好的蛋液倒入火腿肠中，然后用手和匀。
将豆腐干平铺在案板上，然后将和匀的火腿肠均匀的平铺在豆腐干上，用手将豆腐干卷起来，用麻绳将豆腐干缠绕好并拴牢。
将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将拴好的豆腐干逐个放入油锅里煎炸5分钟，等到豆腐干的表面炸成金黄色的时候用漏勺将其捞起来放入筛子中晾冷。
用刀将炸好的豆腐干切成小段，每段的长度为3厘米，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装200克。