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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410694717.0 (22)申请日 2014.11.27 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/314(2006.01) A23L 1/318(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 芜湖宏洋食品有限公司 地址 241080 安徽省芜湖市三山区经济开发 区浮山路 18 号 (72)发明人 单正宏 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种荆芥营养麻辣即食羊肉及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种荆芥营养麻辣。
2、即食羊肉 及其制备方法， 是由下述重量份的原料制成 ： 羊 肉 300-310、 食盐 10-15、 辣椒粉 10-15、 花椒粉 10-15、 年糕 7-9、 泡酸菜 2-3、 橙汁 10-12、 荆芥粉 4-6、 山楂片 8-9、 午餐肉 10-12、 菱角 6-7、 眉豆粉 2-3、 米糠油 40-50、 向日葵花 1-2、 白芷 1-2、 打米 花1-2、 生地黄1-1.5、 沙棘1-1.5、 水适量、 营养助 剂 40-50 ； 本发明在加工过程中使用了荆芥粉， 营 养丰富， 羊肉香气四溢， 润嫩爽滑， 口感饱满， 有镇 痰、 祛风、 凉血之功效， 加入的中药具有活血散淤、 化痰宽胸。
3、、 生津止渴、 清热止泻等功效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104432131 A (43)申请公布日 2015.03.25 CN 104432131 A 1/1 页 2 1.一种荆芥营养麻辣即食羊肉， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 羊肉 300-310、 食盐 10-15、 辣椒粉 10-15、 花椒粉 10-15、 年糕 7-9、 泡酸菜 2-3、 橙汁 10-12、 荆芥 粉 4-6、 山楂片 8-9、 午餐肉 10-12、 菱角 6-7、 眉豆粉 2-3、 米糠油 。
4、40-50、 向日葵花 1-2、 白芷 1-2、 打米花 1-2、 生地黄 1-1.5、 沙棘 1-1.5、 水适量、 营养助剂 40-50 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成 ： 桃肉干 5-6、 洋葱汁 9-12、 萝卜丝 4-5、 板栗 5-7、 荷兰豆 6-7、 糯米粉 8-9、 莴苣叶 10-12、 白术 1-2、 板栗叶 1-2、 泽泻 1-2、 向日葵叶 1-2、 桑葚 1-2、 水适量 ； 所述的营养助剂的制备方法为 ：（1） 将白术、 板栗叶、 泽泻、 向日葵叶、 桑葚混合加入适 量的水熬煮 20-30 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡 3。
5、0-40 分钟后捞出， 将荷兰豆和板栗放在 （1） 中药液中煮 15-20 分钟后捞出， 再将桃肉干、 萝卜丝、 荷兰豆和板栗混合捣碎， 再加入糯米 粉均匀混合得混合酱， 将混合酱均匀摊在莴苣叶上， 再放入蒸笼内蒸 20-30 分钟， 再烘干磨 成粉， 即得。 2.根据权利要求 1 所述的一种荆芥营养麻辣即食羊肉的制备方法， 其特征在于包括以 下步骤 ： (1) 将向日葵花、 白芷、 打米花、 生地黄、 沙棘混合加入适量的水熬煮 20-30 分钟， 过 滤得药液 ； （2） 将年糕和泡酸菜放在橙汁内煮 10-15 分钟， 将年糕捞出， 在年糕表面裹上荆芥粉， 并放在烘箱内烘干， 再磨成粉 ； 。
6、（3） 将午餐肉切成片， 将菱角捣碎， 并裹上眉豆粉， 在两片午餐肉之间夹上山楂片、 菱角 与眉豆粉的混合物， 再一起放入蒸锅内蒸 20-30 分钟， 再烘干磨成粉， 再与 （1） 中药液、（2） 中所得物混合加热熬煮至糊状， 得混合浆液 ； （4） 将羊肉切成片， 再加入食盐、 辣椒粉、 花椒粉腌制 20-30 分钟， 再将混合浆液涂抹在 羊肉的表面， 再将除米糠油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面， 最后将羊肉放在米 糠油内炸 2-3 分钟， 即得。 权 利 要 求 书 CN 104432131 A 2 1/2 页 3 一种荆芥营养麻辣即食羊肉及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及。
7、食品加工技术领域， 尤其涉及一种荆芥营养麻辣即食羊肉及其制备方 法。 背景技术 0002 羊肉可以补体虚， 祛寒冷， 温补气血 ； 益肾气， 补形衰， 开胃健力 ； 补益产妇， 通乳 治带， 助元阳， 益精血。能御风寒， 又可补身体， 对一般风寒咳嗽、 慢性气管炎、 虚寒哮喘、 肾 亏阳痿、 腹部冷痛、 体虚怕冷、 腰膝酸软、 面黄肌瘦、 气血两亏、 病后或产后身体虚亏等一切 虚状均有治疗和补益效果， 最适宜于冬季食用， 故被称为冬令补品， 深受人们欢迎。 发明内容 0003 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种荆芥营养麻辣即食羊肉及其 制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方。
8、案实现的 ： 一种荆芥营养麻辣即食羊肉， 是由下述重量份的原料制成 ： 羊肉 300-310、 食盐 10-15、 辣椒粉 10-15、 花椒粉 10-15、 年糕 7-9、 泡酸菜 2-3、 橙汁 10-12、 荆芥粉 4-6、 山楂片 8-9、 午 餐肉 10-12、 菱角 6-7、 眉豆粉 2-3、 米糠油 40-50、 向日葵花 1-2、 白芷 1-2、 打米花 1-2、 生地 黄 1-1.5、 沙棘 1-1.5、 水适量、 营养助剂 40-50 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成 ： 桃肉干 5-6、 洋葱汁 9-12、 萝卜丝 4-5、 板栗 5-7、 荷兰豆 6-7、 糯米粉。
9、 8-9、 莴苣叶 10-12、 白术 1-2、 板栗叶 1-2、 泽泻 1-2、 向日葵叶 1-2、 桑葚 1-2、 水适量 ； 所述的营养助剂的制备方法为 ：（1） 将白术、 板栗叶、 泽泻、 向日葵叶、 桑葚混合加入适 量的水熬煮 20-30 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡 30-40 分钟后捞出， 将荷兰豆和板栗放在 （1） 中药液中煮 15-20 分钟后捞出， 再将桃肉干、 萝卜丝、 荷兰豆和板栗混合捣碎， 再加入糯米 粉均匀混合得混合酱， 将混合酱均匀摊在莴苣叶上， 再放入蒸笼内蒸 20-30 分钟， 再烘干磨 成粉， 即得。 0005 一种荆芥营。
10、养麻辣即食羊肉的制备方法， 包括以下步骤 ： (1) 将向日葵花、 白芷、 打米花、 生地黄、 沙棘混合加入适量的水熬煮 20-30 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将年糕和泡酸菜放在橙汁内煮 10-15 分钟， 将年糕捞出， 在年糕表面裹上荆芥粉， 并放在烘箱内烘干， 再磨成粉 ； （3） 将午餐肉切成片， 将菱角捣碎， 并裹上眉豆粉， 在两片午餐肉之间夹上山楂片、 菱角 与眉豆粉的混合物， 再一起放入蒸锅内蒸 20-30 分钟， 再烘干磨成粉， 再与 （1） 中药液、（2） 中所得物混合加热熬煮至糊状， 得混合浆液 ； （4） 将羊肉切成片， 再加入食盐、 辣椒粉、 花椒粉腌制 20-30。
11、 分钟， 再将混合浆液涂抹在 羊肉的表面， 再将除米糠油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面， 最后将羊肉放在米 说 明 书 CN 104432131 A 3 2/2 页 4 糠油内炸 2-3 分钟， 即得。 0006 本发明的优点是 ： 本发明在加工过程中使用了荆芥粉， 营养丰富， 羊肉香气四溢， 润嫩爽滑， 口感饱满， 有镇痰、 祛风、 凉血之功效， 加入的中药具有活血散淤、 化痰宽胸、 生津 止渴、 清热止泻等功效。 具体实施方式 0007 一种荆芥营养麻辣即食羊肉， 是由下述重量份的原料制成 ： 羊肉 300、 食盐 10、 辣 椒粉10、 花椒粉10、 年糕7、 泡酸菜2、 橙汁10。
12、、 荆芥粉4、 山楂片8、 午餐肉10、 菱角6、 眉豆粉 2、 米糠油 40、 向日葵花 1、 白芷 1、 打米花 1、 生地黄 1、 沙棘 1、 水适量、 营养助剂 40 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成 ： 桃肉干 5、 洋葱汁 9、 萝卜丝 4、 板栗 5、 荷兰豆 6、 糯米粉 8、 莴苣叶 10、 白术 1、 板栗叶 1、 泽泻 1、 向日葵叶 1、 桑葚 1、 水适量 ； 所述的营养助剂的制备方法为 ：（1） 将白术、 板栗叶、 泽泻、 向日葵叶、 桑葚混合加入适 量的水熬煮 20 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡 30 分钟后捞出， 将荷兰。
13、豆和板栗放在 （1） 中 药液中煮 15 分钟后捞出， 再将桃肉干、 萝卜丝、 荷兰豆和板栗混合捣碎， 再加入糯米粉均匀 混合得混合酱， 将混合酱均匀摊在莴苣叶上， 再放入蒸笼内蒸 20 分钟， 再烘干磨成粉， 即 得。 0008 一种荆芥营养麻辣即食羊肉的制备方法， 包括以下步骤 ： (1) 将向日葵花、 白芷、 打米花、 生地黄、 沙棘混合加入适量的水熬煮 20 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将年糕和泡酸菜放在橙汁内煮 10 分钟， 将年糕捞出， 在年糕表面裹上荆芥粉， 并放 在烘箱内烘干， 再磨成粉 ； （3） 将午餐肉切成片， 将菱角捣碎， 并裹上眉豆粉， 在两片午餐肉之间夹上山楂片、 菱角 与眉豆粉的混合物， 再一起放入蒸锅内蒸 20 分钟， 再烘干磨成粉， 再与 （1） 中药液、（2） 中所 得物混合加热熬煮至糊状， 得混合浆液 ； （4） 将羊肉切成片， 再加入食盐、 辣椒粉、 花椒粉腌制 20 分钟， 再将混合浆液涂抹在羊 肉的表面， 再将除米糠油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面， 最后将羊肉放在米糠 油内炸 2 分钟， 即得。 说 明 书 CN 104432131 A 4 。