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1、(10)申请公布号 CN 104352158 A (43)申请公布日 2015.02.18 CN 104352158 A (21)申请号 201410656840.3 (22)申请日 2014.11.18 A47J 27/04(2006.01) A47J 36/00(2006.01) (71)申请人 孙智敏 地址 710068 陕西省西安市碑林区光大巷 2 号华洋小区 (72)发明人 孙智敏 周娴 (74)专利代理机构 西安西达专利代理有限责任 公司 61202 代理人 谢钢 (54) 发明名称 一种多用途汽锅 (57) 摘要 本发明公开了一种多用途汽锅， 包括锅盖 （1） 和锅体 （2） ，。
2、 其锅体 （2） 内部的气嘴 （3） 出口处设 置有倒扣向下的蒸汽导流罩 （4） ， 蒸汽导流罩 （4） 内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道， 气道出口沿圆 周方向均匀分布。 本发明使用时， 由于蒸汽导流罩 内部设置有多条螺旋式蒸汽气道， 显著提高了汽 锅的加热效率， 特别对于加热带有汤汁的食品， 蒸 汽沿气道螺旋向下的喷射力在汤汁中形成一定的 气旋， 剧烈搅动， 使得汤汁加热更快， 锅内食物受 热更均匀 ； 本发明一锅多用途， 既能作为传统汽 锅使用， 又能作为火锅， 还能方便外卖运送。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局。
3、 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图2页 (10)申请公布号 CN 104352158 A CN 104352158 A 1/1 页 2 1. 一种汽锅， 包括锅盖 （1） 和锅体 （2） ， 其特征在于 ： 锅体 （2） 内部的气嘴 （3） 出口处设 置有倒扣向下的蒸汽导流罩 （4） ， 蒸汽导流罩 （4） 内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道， 气道出 口沿圆周方向均匀分布。 2. 根据权利要求 1 所述的汽锅， 其特征在于 ： 气嘴 （3） 为反向锥面的倒锥型， 圆锥角度 为 1 8 度。 3. 根据权利要求 1 所述的汽锅， 其特征在于 ： 蒸汽导流罩 （4） 内腔设置有 。
4、3-10 条蒸汽 气道。 4. 根据权利要求 1 所述的汽锅， 其特征在于 ： 气嘴 （3） 出口可从下至上插入软管 （7） ， 用于输送外部蒸汽。 5. 根据权利要求 1 所述的汽锅， 其特征在于 ： 锅盖 （1） 与锅体 （2） 通过密封圈 （5） 密封， 气嘴处设置有密封塞 （5） 。 6. 根据权利要求 1 所述的一种汽锅， 其特征在于 ： 锅体 （2） 下设置有密封垫 (6)， 用于 蒸锅与汽锅之间的密封。 权 利 要 求 书 CN 104352158 A 2 1/2 页 3 一种多用途汽锅 技术领域 0001 本发明涉及一种汽锅， 特别是一种多用途汽锅。 背景技术 0002 云南建。
5、水是著名陶乡， 其红土陶色泽可爱， 工艺精细， 红土陶是制作 “汽锅” 的首选 原料。这 “锅” 实际上并不是普通意义上的锅， 它外观似钵而有盖， 揭盖一看， 中央有突起圆 腔通底， 如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴， 锅之内， 使食物加热， 蒸熟。这汽锅是云南菜的 一大发明， 而汽锅鸡最为典型。烹饪时， 将肉料腌制后， 连同药材放入煮滚调味汤水的一种 特制的 “气锅” 中， 细熬而食的烹调方法。因汽锅内并不放水， 所以鸡汤全为蒸馏水和所溶 出的鸡鲜味， 这汤可谓是以一当十， 鲜妙非常。 0003 这种结构的汽锅存在以下不足 ： 1、 烹饪食品时， 蒸汽不能直接与食材接触， 热效率 低 ； 烹饪。
6、带有汤汁的食品时， 加热效率更低 ； 烹饪时间很长， 一般 3-6 小时。2、 揭开锅盖后， 蒸汽就会大部分散失到锅外， 不能在开盖状态下烹饪。3、 汽锅下必须有一个蒸锅， 两锅叠 加， 因此烹饪操作过程麻烦， 给烹饪带来局限性， 不能像火锅一样在餐桌上边煮边吃。4、 由 于汽锅内中间的气嘴不密封， 因此餐馆里做好的汽锅连锅一起运送外卖汤汁会外溢。 发明内容 0004 本发明的目的是提供一种加热效率高， 能实现一锅多用途， 既能作为传统汽锅使 用， 又能作为火锅使用， 还能方便外卖运送的汽锅， 该汽锅既可利用蒸锅作为蒸汽来源， 也 可以利用外接软管送来的蒸汽。 0005 本发明实现过程如下 ：。
7、 一种汽锅， 包括锅盖 （1） 和锅体 （2） ， 其锅体 （2） 内部的气嘴 （3） 出口处设置有倒扣向下 的蒸汽导流罩 （4） ， 蒸汽导流罩 （4） 内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道 （一般 3-10 条） ， 气道出 口沿圆周方向均匀分布。 0006 气嘴 （3） 为反向锥面的倒锥型， 圆锥角度 为 1 8 度。气嘴 （3） 出口可从下至 上插入软管 （7） ， 用于输送外部蒸汽。 0007 锅盖 （1） 与锅体 （2） 通过密封圈 （5） 密封， 气嘴处设置有密封塞 （5） ， 用于外卖运送 期间的汤汁密封。 0008 锅体 （2） 下设置有密封垫 (6)， 用于蒸锅与汽锅之间的密封。 。
8、0009 本发明在使用时， 由于蒸汽导流罩内部设置有多条螺旋式蒸汽气道， 显著提高了 汽锅的加热效率， 特别对于加热带有汤汁的食品， 蒸汽沿气道螺旋向下的喷射力在汤汁中 形成一定的气旋， 剧烈搅动， 使得汤汁加热更快 ； 由于几条螺旋蒸汽气道出口在锅底沿园周 方向均匀分布， 因此锅内食物受热更均匀。本发明一锅多用途， 既能作为传统汽锅使用， 又 能作为火锅， 还能方便外卖运送。 附图说明 说 明 书 CN 104352158 A 3 2/2 页 4 0010 图 1 为本发明结构示意图 ； 图 2 为本发明气嘴结构示意图 ； 图 3 为本发明气嘴外接软管示意图 ； 图 4 为本发明气嘴外接接密。
9、封塞示意图 ； 图 5 为导流罩内部结构示意图 ； 图 6 为导流罩实物图。 0011 图中， 1锅盖， 2锅体， 3气嘴， 4蒸汽导流罩， 5密封圈， 6密封垫， 7软 管， 8密封塞。 具体实施方式 0012 以下结合实施例对本发明进一步解释。 0013 实施例 1 如图 1 和 5 所示， 本发明包括锅盖 （1） 和锅体 （2） ， 锅体 （2） 内部的气嘴 （3） 出口处设置 有倒扣向下的蒸汽导流罩 （4） ， 蒸汽导流罩 （4） 内腔设置有多条螺旋式蒸汽气道， 锅体 （2） 下设置有密封垫 (6)， 用于蒸锅与汽锅之间的密封。如图 2 所示， 气嘴 （3） 为反向锥面的倒 锥型， 圆。
10、锥角度 为 5 度。 0014 本发明在传统的汽锅气嘴处增加一个蒸汽导流罩 （4） ， 可以将蒸汽导入锅内液面 以下， 蒸汽导流罩 （4） 可以和汽锅配合使用 ( 配合以后就是蒸汽火锅 ) 或分离 ( 分离以后 就是传统汽锅 )， 蒸汽导流罩 （4） 内部的蒸汽气道是螺旋的， 以提高蒸汽与锅内液体的热交 换效率。 0015 如图 3 所示， 汽锅气嘴 （3） 内径部分可接入外接软管 （7） ， 此汽锅可以用传统炖锅 提供蒸汽也可以用外接管道提供蒸汽。 0016 如图 1 和 4 所示， 设置的气嘴密封塞 （8） 和锅盖密封圈 （5） 可以密封锅内的食物， 方便外卖运送。 0017 如图 5 和。
11、 6 所示， 蒸汽导流罩 （4） 内部设置有 5 条螺旋式蒸汽气道， 也可以是 3 条 或 4 条， 也可以多余 5 条。 0018 实施例 2 为进一步理解本发明的加热效率， 发明人首先向图 1 和图 3（未使用蒸汽导流罩） 所述 汽锅内分别注入 3/5 的水， 用温度计测量以相同火力加热 15 分钟后， 汽锅内水的上下温 度差， 结果如表 1 所示。 0019 上述实验结果证明了本发明带有导流罩的汽锅具有更高的热效率， 烹饪食材耗时 更短， 节约能源。 说 明 书 CN 104352158 A 4 1/2 页 5 图 1 图 2 图 3 图 4 图 5 说 明 书 附 图 CN 104352158 A 5 2/2 页 6 图 6 说 明 书 附 图 CN 104352158 A 6 。