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本发明属于面食品,具体为一种带有牛肉馅的汤圆。其特点是糯米490500克、籼米200210克、牛肉550600克、姜1520克、葱1520克、盐1415克、味素1.52克、熟油45克、酱油34克、花椒面0.100.15克,制法是:a糯米洗干净,滤干水,籼米泡涨后与糯米一起磨成浆,米浆放入布袋中压干水分,为汤圆粉,再将汤圆粉倒在垫有湿布的案板上,加入适量冷水,搓揉至软硬适度,b将牛肉搅碎,然后把酱油。